担々麺の中毒性は異常。月2で食べてる [163129606]
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うめーよこら まさに今日高円寺のじもん行ってきたけど美味かったわ 「汁なし」ってわざわざ掲げられてると、
分かってる店か分かってない店かのどちらかなのだよね >>12
分かっててもいまさら正しい表記をしても誤解を生むだけでメリット無いからな 毎日ごつ盛り坦々麺3個ずつ食べてる
食費1日300円1ヶ月1万円でかなりコスパ良いぞ ここ最近、担々麺とレッドブルの嫌儲コンボ決めすぎてアカン 日比谷よかろうの排骨だんだん麺が好きだわ
最近多い花椒がキツい奴じゃないから
食べやすいのもええ 過小評価されてるよな、もっと専門的できてもいいのに
でもゴマの味って差別化しづらそう どこ行っても30年程前当時勤めてた会社の近くにオープンした中国人夫妻がやってた小さな中華屋のを超える美味しいのに出会えないツラい 日清の冷凍汁ありのほう、改悪されて不味くなった🤗
麺が固くて引っ付く 汁なしの方がよく絡んで美味い
汁ありは胡麻勿体なすぎる >>39
ミシュラン1つ星ラーメン店だぞ舐めてんのか? 名古屋で食った杏亭の担々麺うまかったなあ
もう1回食いたい
>>42
お店が可哀想 担々麺はもはや醤油、味噌、塩、豚骨に次ぐ5つ目としての
立場を確立した感すらある 花椒たっぷり担々麺は臭すぎて人間の食い物じゃない
あれパクチー並に苦手だわ
吐き気がする 日本式も美味いと思うけど麻辣の効いたちゃんとした担々麺が食べたい >>55
陳建民が四川料理を日本に持ち込む際に
花椒を控えめにしたり省略したりした位だから
花椒は日本人には合わないだろうと考えていたんだろうからな >>62
おまえらの店愛知ばっかりやん
東京で教えてくれよ >>17
前の坦々麺の方が好きだったな
何故か惜しまれつつ販売終わってしまった >>56
本場は汁無しみたいだね
そういやウチもオレが開発した坦々うどん出してたけど「ここの坦々うどんおいしい」と何度も来てた人にお母さんが肉味噌を普通の甘いソボロでだされてそれ以来来なくなったりとかあったなぁ… つけ担々麺が至高なんやで
酸味の利いた若干甘くてうまみの強いつけ坦々麺がな 担々麺の肝は胡麻よな
胡麻ケチって辛いだけのゴミはうんこ >>67
なんか愛知県の店が日本式担々麺の元祖って聞いたぞ >>83
そう思って芝麻醤買ってみたけど坦々麺以外に使い道がない
なんか分離して底の方固まるし混ぜるの面倒くせえしたまにしか使わない家庭向きではないと思う >>59
青花山椒の坦々綿爽やかなピリピリでうまかった 店によって芝麻醤濃いめのコッテリだったり表面が辣油で真っ赤だったり
中国人やってるとこだと担々麺(汁無いです)とあったり
違いがあって美味しい 見た目にそそられて注文するけど食い終わったと思った時に皿底から肉が出てきていつも損した気分になるんだよなぁ >>67
いまあるか知らんけど池袋のビルの上のほうの坦々麺専門店の青花山椒の坦々 花椒ってブレーカーが落ちたみたいに唐突に飽きるよね >>94
香家やん
東京どこでもあるよ
もっと他はないんか 2001年頃売ってた日清の縦型カップのノンフライ麺の担々麺がむちゃくちゃ美味しくて箱で買って毎日食べてたがすぐ売らなくなってしまい
その後何回かリニューアルして発売してるが出す度改悪して不味くなってる一番最初の味で作って 大阪日本橋にある四川食房 福龍
お店の公式サイトで通販してるから買ってみ。死ぬほどうまい。 >>67
東京にもはなびあるけど、どうせなら荻窪のビンギリ >>74
これをお湯で薄めずにそのまま食べるとすげえ美味い。
下手な店に行くよりよっぽどええで。 >>104
味仙は東京だと愛知みたいな甘味がない
ローカライズされてる 愛知の味仙は甘さがあるけど東京の味仙は甘くないんだよな みのもんた司会の
愛の貧乏脱出大作戦に教える立場の師匠として出演した
中華料理屋が高齢により現在は閉店、その弟子がやってる店の担々麺
https://blog-imgs-116-origin.fc2.com/k/o/k/kokou2015/P1490866.jpg ただの好み
担々麺に中毒性を有する食材は使われてない >>74
結局これが最強なんだよな
常に幾つもストックしてあるわ
チェーンでオススメある? >>109
東京のはなびは台湾まぜそばやろ
あるのも坦々麺というより台湾ラーメンだよな
>>86
ええやんなんぼなん セブンの担々麺うまいよな
でも量が少ないから他の袋麺の麺を茹でて替え玉にしてるわ 何故か坦々麺自体が愛知に侵食されてしまった模様
ニラだらけのラーメンが坦々麺とか
坦々麺にニラ入れたか? 何故かニラだらけの台湾ラーメンが坦々麺になってしまった >>4
練りゴマが足りない
担々麺は酢を入れるとうまい 坦々麺の定義はよ
マジで胡桃なのか胡麻なのか青梗菜なのかほうれん草なのかニラなのか定義決めろよ 定義がねえからめちゃくちゃしすぎ
坦々麺みたいなもんを坦々麺ですからとか
うんざりする 汁はあったほうがいい
本場がどうとかはどうでもいい 日本の坦々麺ってああこいつらめちゃくちゃな定義で坦々麺したなってのが9割だよな
醤油ラーメンとか味噌ラーメンのつもりなんだろうけど 経堂・祖師ヶ谷大蔵あたりにある香気っていう担々麺がまじウマイ
シビからで香りも本格的
普段ラーメン食べること滅多にないけどここは近くに用事あったら必ず行く >>41
そこで満足してるなら政次郎の坦々ラーメン食ったら飛ぶぞ なんで担々麺はちゃんと麺でも勝負しないと認めない感じなの
ラーメンなんてスープだけなのに マジでめちゃくちゃなもん作ってこれが坦々麺とかないやろ >>155
水菜なんて坦々麺じゃねえよ
勝手にアイデア料理入れるな >>74
これよく嫌儲で勧められてたから食べてみたらかなり美味かった
たぶん俺がろくな担々麺を食べてないからだとはおもうが 塩ラーメンとか味噌ラーメン並のめちゃくちゃな物にされ出してるよな坦々麺って 担々麺はちゃんと元ネタがあるけどラーメンは創作のフワフワしたものだからかな 神保町成都政宗
神田ほうきぼし
木場香噴噴
通ってたのはこのあたり
蒼龍唐玉堂は店によってまちまちだけど六本木店はまあまあ なんか四川っぽいやつとアーモンド?入ってる風のやつあるよな?
どっちもすきなんだがアーモンドっぽいやつで大阪でうまい店しってたら教えてほしい 本場四川は国家資格ないと作れないんだろ
どんなんか気になる >>52
セブンの冷凍、うちの近所では同じ時期にどこの店舗でも置かなくなって製造終了したのかと思ってたが今もあるのか?
それより青葉のつけ麺ってめちゃくちゃ美味くない?
最近知った 日本だと芝麻醤つかわないとこ多いから嫌い
あと汁なしが基本な
カロリーめっちゃ高いのは内緒 >>166
ピーナッツでごまかしてるのは偽物だよ
あいつの甘味はチー麻雀のゴマ >>173
陳建民の系譜の店だとピーナッツ入れてるとこけっこうあるね >>170
家にはストックしてるけど年末見た気がするから地域によって違うのかな 芝麻醤なんて中国じゃ入れないのに何いってんだか
中国じゃ刻みピーナッツだって一般的だっての
日本式の担々麺は担々ラーメンと言いなさい
本場はスープなんぞ入っとらんわ 甘さがくどくなりすぎんよね、日本向けアレンジってことなんだろうけど
回鍋肉とかにしてもアレンジもいいけど、やっぱベースへのリスペクトなくしてしまうのはいけないとも思う
これは日本向けにかえたものですって言っておいてほしい
四川なんかは現地のものは食いなれてないと絶対食えない代物だから仕方ない部分もあるんだろうけど >>176
お前肝はゴマって言ってるのに、めっちゃレバ戦士クセーなw >>173
あれピーナッツなんや
無性にあの味が食いたいときあるのよ特に辛すぎない程度のが食べたいときに。
メニューに担々麺だけ書いててもどっちかわからんしピーナッツ入っててうまい店が知りたい >>50
細い麺のやつかな
なんか安くてやたら美味いのあったはず 外食の話か、自分で作るスレか
どっちだ
俺将は業スーの袋中華麺と担々麺の素と卵で自作派やで (^^) >>179
チーマージャン使ってる?ピ-ナッツペースト?って聞きゃ教えてくれるよ
辛いの苦手なんで調整できるようラー油と花山椒抑え気味にして別皿でにしてちょっともらえねって言えばだ庶民的店ならや対応してくれるよ ピーナッツペーストは今では
イタリアのジェノベーゼでも多用される位だからな >>74
これ致死量に近い塩分摂取するから気を付けて 胡麻ドレッシングと食べるラー油でインスタントラーメンを適当に担々麺風にして食ってる 葉ニンニクたっぷり使った強烈なパンチある回鍋肉食いたい
あのうまさはキャベツよりもっと飯に合うから今こそひろめてくれ
あとマーボも四川はクッソ辛いのにはニンニク入りだったりのがあってでなんとも辛味香りのパンチきいててうまいのだ 下手な担々麺屋行くと不味いから普通でもチェーン店でしか食べない 雲林坊の汁無し担々麺と
日清の冷凍汁無し担々麺は
週1で食べたい 自分で割と簡単に作れるからやってみたらいいよ。店のよりもゴマ多く使えば( ゚Д゚)ウマー あと甘味抑え目のジャージャン麺や日本ぽいけどなんか適当に中華っぽい総菜載せまくったチャージー麺
まだまだなじみない中華あるからひろめてほしい
オイスターソース?か中国醤油であえただけの焼きそばとかうめーんよね
日本に持ってくるとき必要以上に甘くするのはやめろ こういっちゃあれだけど、中国の人が日本に向こうの料理持ってくると食材の都合や単価上げるためにか現地仕様すっ飛ばした、すんげーアレンジかけちゃうんだよね
それはそれで面白いんだけど、そこ現地風と日本の融合のバランスとってけばワンチャンあるともう
インドでスパイス的なカレーもう食いたくねえって中華はいったら、中華屋もカレー味だっとか中華は現地にめっちゃ合わせるから 西麻布から青山墓地の方に向かっていくとある掘っ立て小屋みたいなラーメン屋の担々麺が旨かった
俺はリーマンの余波で会社潰れて地元帰ったからまだ店が残ってるのかは知らない 芝麻醤、甜面醤、豆板醤、ラー油、山椒
この辺を中華向け業スー的なとこで大容量で安く買えるなら家で作るのは簡単
店のより日本的かん水多めの麺で作ったほうが美味いような気がするが、おそらく手前味噌なんだと思う
自作タンタンにマルちゃんのやっすいワンタンにビールとザーサイって最高に幸せになれる >>74
塩分がペヤングの2倍以上・・・
これ食ってる奴ら死ぬだろ 手に入りやすい素材だと
まずミンチを好みの味付けでいためる。
隠し味的になるから濃いめに辛味やニンニク等パンチ効いたものが俺は好み
余れば肉みそ的にご飯のお供にできるので多めにつくりおいて冷凍でもいい
ピーナッツジャム(チーマージャン手に入ればそれがいいけど)豆板醤鶏ガラスープ豆板醤これを深皿に入れて適当に混ぜるバランスは好みで、混ぜダレなので心持しょっぱいくらいがいい
次に麺をゆでる、途中でホウレンソウ等野菜をブッコむ、野菜は色鮮やかに真が残ってるくらいでいい
あとは、鶏ガラスープの粉と気分で昆布茶の粉一緒に深皿にいれる
ラー油と山椒ぶっかける
材料とこのみの分量わかれば割と簡単 >>12
正式担々麺て名前で汁なし出してる店あるわ
めっちゃ美味かった 豆板醤二つになってた甜面醤やXO醤系の甘味強いみそね
無けりゃ赤味噌に味醂入れたり、豆鼓醤に味醂他なんでもいい要はコクと甘みバランスに絡みだから
キツメの辛いのが好きな人は生の唐辛子ぶっこんでもいいし 洒落怖かなんかであったな担々麺中毒になって施設送りになる奴 >>212
汁なしが基本かと思う
こまけーことごちゃごちゃ言ってもしょうがないけどね >>184
>>203
まじやん
脂質も多いしコイツもうすぐ死ぬだろ>>111 ファミマの汁ありの方くっそ美味しくて週一は食べてた カップ麺のはけっこううまい
袋麺のはまずい
ラーメン屋のはまずくはないが普通のラーメン頼めばよかったってなる 汁ありは普通のラーメンでよくね?としかならない、どんなに美味しい店でも
汁なしは冷凍でもくそ旨い >>74
作り方が簡単になったんだ。
以前のと味は変わらんのかな? >>207
これめちゃくちゃ旨いよな
飲み干すからマジで月2にしてるわ >>74
これな
正直これ以上を作れる店もなかなかない >>123
揚州商人が美味しかった記憶、食べたの大分前だけど セブンイレブンの冷凍坦々麺前より劣化してなかったか
もっと美味かった気がするのだが 山椒の強い激辛坦々麺は覚醒剤でも入ってんじゃないかってぐらい中毒性がある 業務スーパーかなんかに売ってたこれめっちゃ美味かったのに最近売ってない
https://i.imgur.com/pTa5VPW.png https://www.jiji.com/jc/article?k=2022011600226
> しかし、今後も数カ月ごとに接種を続けることには懸念の声も上がっている。
> 欧州医薬品庁(EMA)の担当者は今月11日の記者会見で、「短期間で接種を繰り返すことは
> 持続可能な長期戦略にはならない」と指摘。免疫機能に悪影響が及ぶ可能性にも言及した。
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いまごろマッチポンプのネタバラシかよ死ねやユーロップが!! (#゚Д゚) 最近は本格的な坦々麺より、唐辛子とニンニクが効きまくった昔ながらのなんちゃって坦々麺の方が好き エースコックの練りごまの恵み担々麺がインスタントながら史上最強
早く再販してくれ 日清の具多はレンジで一括調理できるようになってから劣化してないか? >>236
セブンのあれ具多をアレンジした奴だから具多の劣化とともに劣化した思う >>226
すげー!当たり
>>221
んなのと一緒にするな
>>135
タンタン麺にゴマなぞない 秋葉原には一駅分くらい離れた場所に担々麺の名店が数軒あるけど、
横浜には担々麺マニアを唸らせる名店って無いの?
大人しく中華街で喰えって事か? 辛さよりゴマ感が強いのが好きなんだけど
自分でインスタント系作る時に練りゴマ入れたらそれっぽくなるん? >>264
以前のは少し手間かかるけど美味しかった >>263
邪道だけど本来はパンに塗って喰う用の
ピーナツバターを小さじ1杯程度入れると
コクが出て旨くなる😋
しかもアメリカからの輸入品の高い奴じゃなく
紙パック入りの安い奴で充分 >>74
アセスルファムK入ってるぞ
塩分もやばいし身体に毒 中国人がやってる中華料理屋の担々麺がすべからく味薄いの謎
まーらーめんのがすこ。 >>269
日本の担々麺って元々の中華料理にある担々麺と別もんだからその辺がいい加減になってしまうんじゃないか? >>263
チーマージャンとかない時はしゃぶしゃぶ用のゴマだれ入れてる >>268
>アセスルファムK入ってるぞ
なんでも危ないマンですか? どこで食べても同じような味だよな
極端に不味い事も無ければびっくりするほど美味い事もない >>3
店狭いのはいいとして、
なんで生のニラがのってんの、あそこ? >>4
担々麺ってこういうふうに作ればいいのか
今度作ろう >>200
かおたんラーメン?
坦々麺は食べた事無いけど普通のらーめんが美味くてよく行った
スープと揚げネギがうまいんだよな ラーメンスープにひき肉入れるな
すすったらむせるし最後底に溜まってるしで良くない ラーメン以上に余計なことしない方が美味い料理
オリジナリティ出してるとこはどこもイマイチ 辛さを普通中辛大辛激辛から選べる店で中辛は大したことないから
次行ったとき大辛選んだら死ぬほど辛かった
腹痛くて便所こもったし
激辛はもはや想像つかない岩槻の担担て店 前に怪談であったな
チャイナ直輸入の調味料を使ってる坦々麺が異様に美味くて中毒性があるそうな
それ使うまで過疎った中華屋だったのに今では坦々麺一本推しで流行ってるって
その店のおばさんとオカンが仲良くて調味料の入った瓶を分けてもらった
そしたら子供が瓶を抱えてずっと舐めて手放さない
中華屋のおばさんそれを聞いて真っ青、絶対に舐めさせないで!と >>48
担々麺昔からあるのに、ぜんぜん上にあがれなかったよね 坦々麺美味いとは思うけど下痢が怖くて食えなくなった
池袋で北極食ったら1日中トイレ直行だったわ
このスレ見てるだけで顔から汗が出てくる
最近はラーメンでも幸楽園とか回転寿司のでいい >>282
かおたんは担々麺を食べにゆくところだぞ
>>283
ニュータンタンだけはもう許さん
次にゆくときは何らかのダシの素を忍ばせて
本当にダシが皆無な事だけが敗北の味の原因なのかを探る 田舎でチェーン店しか食えるところがない
似たようなので台湾ラーメンならけっこう置いてるところ多い おい >>1 、中毒を自称するのは月に60回くらい食うようになってからにしろ 担々麺は当たり外れあるよな
うまいのはほんとうまい (´・ω・`)肛門が熱くなるのを覚悟してでも食べるだけの価値はあるからね 汁なしの方がいいなぁ。
辛さと痺れのレベルが選べるような店がベスト。 >>302
蒙古タンメンを蒙古坦々麺化するなら
最低でもマトンの粗挽肉をタップリ入れないとな >>302
中本はタンメンであって担々麺名乗ってるわけじゃないっしょ >>309
当時はどういう店か知らなかったからな
激辛好きの友人に連れて行かれたんだよ >>1
品達があった頃はよく行ってた
今は品達なくなって悲しい 日清のドンキで198円で売ってる冷凍の担々麺がめちゃ旨いんだけど俺しか知らんのだろうなぁ 辛いラーメンが好きじゃないからなかなか滅多に食わない >>314
友人が食券で北極のボタン押してたから
予備知識なきゃそんな頭おかしくは無いだろ 担々麺の起源は韓国だからな
日本でも愛されてるようで誇らしい 池袋で汁なし担々麺食べたら辛さ抑えめにしてもらったのに辛すぎて半分しか食べられなかった
山椒に全く耐性がなかったようだ 三越伊勢丹で売ってる直久タンタン麺うまかった
ゴマがかなり強め
味が濃いので、麺二玉とソース1人前でいいかも
ttps://pbs.twimg.com/media/B2SlsSsCMAAGpYA.jpg 昨日大塚のピンサロ帰りに寄ったこうさぎって店うまかったぞ >>191
日清汁なし坦々麺はコスパ良いよね
178円くらいだし大盛り
生卵落として食ってる 下痢するの分かっているのに
冷凍の汁なし担々麺週1で食ってた時期があるな 嫌儲って辛いものが食えないガキみたいな奴が多いよねw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています