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蕎麦とかいうジジイしか食わない麺の高級路線率は異常 [909031805]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2de2-CZ8u)
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2022/01/19(水) 09:56:06.66ID:IqHZQGXa0?2BP(1000)

長野県茅野市のブランドとして定着しつつある伝統製法による「献上寒晒し蕎麦」を受け継ぐ市内のそば屋の店主でつくる
「八ケ岳蕎麦切りの会」(宮坂新一会長、6人)は17日、同市の山あいの清流で仕込み作業をした。
会員が自分たちで育てた玄ソバ200キロを寒中の清流に浸した。

寒晒しは、秋に収穫したソバを翌年の夏においしく食べるために昔の人が考えた保存法。
玄ソバは1週間ほど川に浸した後、1カ月半〜2カ月寒風にさらして乾燥させ、製粉会社の倉庫で保管。
雑味が取れ、上品な甘みともちもちした食感のそばとなる。江戸時代に高島藩から将軍家に献上されたという。

川岸で塩をまきお清めをしてから作業。気温、水温ともに氷点下4度、雪も降る中、少し深さのある場所に、10キロくらいずつ小分けにした網の袋を一袋ずつ沈めていった。

寒晒し蕎麦は7月下旬から会員店舗で提供される。宮坂新一会長は「リピーターも増え人気。
今年は寒さも厳しくさらにおいしい寒晒し蕎麦になりそう」と期待していた。

https://www.nippon.com/ja/news/ks2022011811262/
0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 02af-Rp4z)
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2022/01/19(水) 09:56:24.60ID:FbjSpM9h0
こんにちは。あたしはカウガール。
 AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
     __
   ヽ|__|ノ    モォ
   ||‘‐‘||レ   _)_, ―‐ 、
   /(Y (ヽ_ /・ ヽ     ̄ヽ
   ∠_ゝ  ` ^ヽ ノ.::::::__( ノヽ
    _/ヽ      /ヽ ̄ ̄/ヽ
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2de2-fEqC)
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2022/01/19(水) 09:57:03.07ID:IqHZQGXa0
他の麺類に比べてワンランク上の価格帯で売るパターン多くね?
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 49d2-nGPo)
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2022/01/19(水) 09:57:28.91ID:sgM58MJM0
https://i.imgur.com/bI9AFcO.jpg
https://i.imgur.com/WFieJxs.jpg
https://i.imgur.com/kjkzVeY.jpg
https://i.imgur.com/JYxbywA.jpg
https://i.imgur.com/4keo0o8.jpg
https://i.imgur.com/dTgjWIR.jpg
https://i.imgur.com/skr5oOq.jpg
https://i.imgur.com/Uh2DUE1.jpg
https://i.imgur.com/KfXTOHn.jpg
https://i.imgur.com/pfMjOaJ.jpg
https://i.imgur.com/giT4TQK.jpg
https://i.imgur.com/G1AIFek.jpg
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd22-dBok)
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2022/01/19(水) 09:58:15.89ID:EyriY+3ld
https://i.imgur.com/IGmcav8.jpg
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a2ca-uFek)
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2022/01/19(水) 09:58:29.64ID:a+glDexN0
ジジイしか食わないから高い
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8256-6Z7J)
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2022/01/19(水) 09:58:41.69ID:Z9XNaRgx0
安くて美味い蕎麦屋を見つけてしまったが
お前らには絶対に言わない
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c5ea-4KPe)
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2022/01/19(水) 09:59:07.88ID:5YvoqawH0
言うほど高くないよな

天ざるでも高くて2000円くらいだし
そば湯がついて腹一杯食って
これならイタリアンのパスタとか海鮮丼とか食うのと変わらんで

なんで蕎麦=高いってイメージもってるんだ?
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c5a2-Z1d5)
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2022/01/19(水) 10:00:01.88ID:DwdytgOC0
「本当の」蕎麦は一味違うわ
やっぱり価格に相当するんだな
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8d44-AyrG)
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2022/01/19(水) 10:00:07.91ID:x3NC6Znh0
うどんの方がうまくてカロリーもあるのに
食が細くなったジジイ専用メシだろ
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3154-CBYM)
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2022/01/19(水) 10:00:42.31ID:qudRoke30
うまい蕎麦ってどういうもんなんや?
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 02d1-9Pug)
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2022/01/19(水) 10:00:55.99ID:xtd/0TTV0
懐石料理のクソマズっぷりは異常
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2d66-hkvI)
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2022/01/19(水) 10:01:29.31ID:OdUnYAZD0
美味い蕎麦食ったことがない
かわいそうだろ
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8256-6Z7J)
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2022/01/19(水) 10:02:22.18ID:Z9XNaRgx0
天ぷらが入るからどうしても高くなるんだよな
それでも高杉だろって店は多々ある 特に地方は
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c2b3-H1NS)
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2022/01/19(水) 10:02:29.29ID:fcwf1Uz/0
カッペが無理して食う必要もないだろ
うどんがあるんだしw
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cd55-M4cS)
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2022/01/19(水) 10:02:54.35ID:DjSr1KKY0
ジジイって噛まずに飲むよな
喉に詰まらせて死ねばいいのに
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c5a2-soNI)
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2022/01/19(水) 10:03:20.36ID:MMviiL+Y0
ジジイが好む食べ物は値を釣り上げても売れる
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4957-dBok)
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2022/01/19(水) 10:03:23.63ID:4pHnGo0o0
https://imgur.com/HevAKA3.jpg
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 418f-1+es)
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2022/01/19(水) 10:03:51.43ID:tP0hz2hf0
白川郷で食べた手打ち蕎麦とくに美味くなくてビビったクソ高いのに

手打ちより20円くらいのスーパーの蕎麦の方が好きだわ
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ f9af-xoZq)
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2022/01/19(水) 10:04:22.40ID:+obt718j0
コロケ蕎麦というジャンクフード
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウグロ MMca-0/RJ)
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2022/01/19(水) 10:05:03.66ID:tixjE+ejM
不思議だよな。俺も三十代後半から急に蕎麦が好きになったよ。
若いうちにもっとラーメン二郎とか食っとけばよかった。
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6e5b-76Y4)
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2022/01/19(水) 10:05:16.70ID:iDyN2eQM0
ひやしぶっかけはうどんよりそばだな
納豆海苔錦糸卵にキュウリと揚げ玉で洗面器いっぱいでも食べられる
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9189-iTwh)
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2022/01/19(水) 10:05:33.10ID:CGd29Ptx0
逆に言うとジジイが好んで食うものなら
高級化路線が成功するってことちゃうか
あぶらっこいものは真っ先にアウトやな
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 91a2-76Y4)
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2022/01/19(水) 10:05:54.59ID:te5Jt9TT0
そば粉が高いんだから仕方ない
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:06:07.92ID:yR5+QfqP0
>>21
じじいも両端にわかれるだろ。
わいはラムーでうってる播磨の蕎麦800g
178円
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM66-NJUt)
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2022/01/19(水) 10:06:13.93ID:eL8bJKfwM
>>24
量産品のそばはそば粉なんて使ってないオール小麦粉のうどんみたいなもんだぞ
最初からうどん食った方がマシ
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cd4e-o+Ds)
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2022/01/19(水) 10:08:27.48ID:6GHZBvY70
>>9
いや、高いだろ
パスタなんてラーメンと同じで普通は700円前後や
何が悲しくて蕎麦なんぞに2000円も出さないといけないんだよ
所詮小麦粉の塊やぞ
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa0a-Lhds)
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2022/01/19(水) 10:08:53.76ID:oz6SXfbRa
>>22
いわばまさ煮セットで
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM66-3GG0)
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2022/01/19(水) 10:08:59.06ID:YkhRO//kM
マジでどこの店見ても客層のジジイ率がやばい
他の麺類でこんなことある?
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM91-pxOA)
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2022/01/19(水) 10:09:04.31ID:TMElv1snM
立ち食いそばは各駅に作ってくれ
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd82-f6y8)
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2022/01/19(水) 10:10:11.07ID:5Xsv4vu2d
旨い店見つけるのがマジでムズい
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 31c6-32ZT)
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2022/01/19(水) 10:10:12.28ID:VCdjA5Y70
乾麺でも200gで400円ぐらいのおびなた10割そばは美味い
毎日のように食ってて食費が高すぎる
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 91a2-rFPB)
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2022/01/19(水) 10:10:21.29ID:8SW/afVA0
そば粉が高いからしゃーない
うどんが安くて美味いのはオーストラリアのおかげやし
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:10:53.96ID:yR5+QfqP0
>>40
高級路線も結構あるよね。かつ丼とかせっとにすると
1500円ぐらいするチェーン店
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8d44-AyrG)
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2022/01/19(水) 10:10:54.62ID:x3NC6Znh0
>>39
パスタってやり玉にあげられるけど
普通にコスパいいよな見た目も華やかで
味のバリエーションもあるし
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8256-6Z7J)
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2022/01/19(水) 10:11:31.51ID:Z9XNaRgx0
>>25
恐らく蕎麦の実が古いのかもな
新そば以外はこんなもんかも
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:12:15.86ID:yR5+QfqP0
>>52
メリケン粉混ぜても蕎麦って言えるらしい
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-k7O9)
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2022/01/19(水) 10:13:47.92ID:MPlHhlNo0
ちゃんとやろうとするとラーメンが一番手間と費用食うのに安くないと受け入れられないってのは分かる
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c5ea-4KPe)
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2022/01/19(水) 10:15:29.20ID:5YvoqawH0
>>39
そんなことないやろ

トラットリアでもランチで1500円くらいするじゃん?
前菜とパスタとパンでそんくらいやん
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd22-YWAF)
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2022/01/19(水) 10:16:08.06ID:AzwwcHc9d
機械打ちの十割を腹いっぱい詰め込むのが好き
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-nUlJ)
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2022/01/19(水) 10:18:51.16ID:EGG26tZS0
>>59
うちの近所の蕎麦屋、こんなでっかいノリが乗っててたったの900円やで?
しかも蕎麦湯飲み放題!
https://i.imgur.com/aVCPtIo.jpg
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:19:11.32ID:yR5+QfqP0
>>56
なんだったかなぁ?岡山には結構ある
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-T+PE)
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2022/01/19(水) 10:19:17.65ID:6qBeIwlxa
スーパーのでも高いの買うとうまいからな。
ただ蕎麦が好きになる前はそれもわからなかったが。
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spd1-xE4Q)
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2022/01/19(水) 10:19:56.65ID:OHhYi2CBp
何でガキの頃はうどんの方が好きなのにジジイになると蕎麦が食いたくなるんだろうな
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c514-K3hy)
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2022/01/19(水) 10:20:15.87ID:9T/T+gNd0
蕎麦もうどんも、汚ったない床で、くっさいおっさんが足で踏んでるから食うの気持ち悪い
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:21:14.30ID:yR5+QfqP0
1割蕎麦でも蕎麦感はあるけどな
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW aea0-HRCK)
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2022/01/19(水) 10:21:20.82ID:S6dW6Jur0
小学生の頃から好きなんだが?
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9163-e0vW)
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2022/01/19(水) 10:23:17.80ID:oRaHki7a0
トンキンが本場ヅラしてる食い物は大体めんどくさくなる法則
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-swGr)
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2022/01/19(水) 10:23:22.11ID:B3KLz2dma
蕎麦って9割がめんつゆとネギとわさびと海苔の味じゃん
後の一割の仄かに感じる蕎麦の香り味、こしなんて付加価値としてはゴミ
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2022/01/19(水) 10:23:56.52ID:UbOJEUsr0
>>62
蕎麦粉使ってなさそう
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 42e9-/xin)
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2022/01/19(水) 10:24:08.00ID:mkxV9GeG0
ジジイの金をむしり取るから強気価格
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:26:24.90ID:yR5+QfqP0
蕎麦なのにうどーん
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a187-NEjA)
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2022/01/19(水) 10:26:43.07ID:LKOL2zdZ0
市場がシュリンクするとプレミア路線しか生き残る道がなくなる
それは何の業界でも同じ
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a1d1-soNI)
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2022/01/19(水) 10:27:02.86ID:SbRLV4aE0
ケンモメンなんて1000円のパスタにも高すぎると文句書き込む貧乏人しかいないからなあ…
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW aec7-l1bq)
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2022/01/19(水) 10:27:58.20ID:CuiabIao0
>>22
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-0Ofh)
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2022/01/19(水) 10:28:41.64ID:K4npeoJ4a
美味しい蕎麦屋に当たったこと無いわ
だいたいがうんまぁそうだねって味ばっか
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-T+PE)
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2022/01/19(水) 10:30:13.38ID:6qBeIwlxa
>>77
白米より高い玄米も。
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 994b-GACo)
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2022/01/19(水) 10:30:47.64ID:6wSR4gU60
>>76
小麦粉>そば粉の時点でなあ
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c5ea-4KPe)
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2022/01/19(水) 10:31:57.10ID:5YvoqawH0
>>77
小麦も米も価格統制入って補助金入ってるからな
生産性を増やすための品種改良だけでも、莫大な研究予算が使われてるし
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-h1i9)
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2022/01/19(水) 10:32:29.81ID:lhhSvQUaa
歳取ると肉とかマジで食えなくなるな
ラーメンはまだ好きだけどいつまで食えるか…
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM52-gOds)
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2022/01/19(水) 10:32:50.91ID:1f8CVtEPM
自宅の蕎麦がいいのは茹で時間が短いことだな
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8624-9BXF)
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2022/01/19(水) 10:33:33.26ID:Fnb3xFMq0
カツ丼セットとか高級路線なのか
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW aea0-HRCK)
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2022/01/19(水) 10:33:50.62ID:S6dW6Jur0
>>87
あれマジで意味分からん
白米は農薬漬けってことなんかね
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6e8f-9BXF)
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2022/01/19(水) 10:34:07.01ID:QKiAPjlE0
DEENの人がフライパンで茹でるのやってたけど
実際フライパンで茹でたほうが美味かった
理由はわからん
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:35:55.30ID:yR5+QfqP0
>>101
稲庭うどん
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8624-9BXF)
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2022/01/19(水) 10:37:08.37ID:Fnb3xFMq0
>>101
特製なべ焼きうどん
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウーT Sa05-pjxc)
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2022/01/19(水) 10:37:49.00ID:oVpDWLgba
小麦粉と比べると粉が普通に高いからな
いい粉使っても作り手で味や食感がほんとにぜんぜん違うからな
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 42e9-f3gF)
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2022/01/19(水) 10:38:10.26ID:mkxV9GeG0
長野の山奥の蕎麦は美味いよなやっぱり水の違いなのかね
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/01/19(水) 10:38:13.26
蕎麦と日本酒! とか言ってるおっさんのキモさは異常
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-F7RY)
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2022/01/19(水) 10:38:42.09ID:pb0WV2jsa
>>39
富士そばとかしか食ったことなさそう
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ fea2-pjxc)
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2022/01/19(水) 10:40:13.96ID:dbgrBQZw0
俺は慢性鼻炎で鼻がバカだからのど越しや歯ごたえが良かったら逆二八蕎麦でも構わない
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/01/19(水) 10:40:55.47
 
  謎の勢力「十割は逆に不味い」

 
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:41:31.00ID:yR5+QfqP0
一割蕎麦でもちゃんと蕎麦感があるのが不思議
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6e89-bl1V)
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2022/01/19(水) 10:41:53.87ID:JCsgXEXd0
丸亀製麺に憧れるけどいざ店みつけてもオーダーがわからなくて怖い
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa0a-zaMV)
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2022/01/19(水) 10:42:02.61ID:tcVfFQYZa
気取ってるのは一部観光地や都内の名店様くらいで殆どは普通の蕎麦屋だからな
カレー南蛮がメニュー無いような蕎麦屋なんてクソ喰らえだよ
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 863a-zXi6)
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2022/01/19(水) 10:42:31.29ID:s/U+Ufnh0
救荒作物なので現代人が美味しく食べられるようにするには手間が掛かる
手間が掛かると値段は当然高くなる
それだけの話
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 91d0-M5XM)
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2022/01/19(水) 10:42:39.81ID:ZH8bnKXd0
儲かるからと格上げし過ぎると大衆離れして忘れられちゃうのでバランスが難しいところ
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 86a2-AjGe)
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2022/01/19(水) 10:42:46.32ID:20BmgpC00
チー牛ってなんでそんなにそばを敵視するの?
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 068c-C8qa)
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2022/01/19(水) 10:42:47.60ID:A/s9FPbU0
>>9
腹一杯食うのが食事だと思ってるガイジなんだろう
これは寿司とかにも言えることだが
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:45:29.84ID:yR5+QfqP0
>>115
天ぷらを皿にのっける、レジでうどんを注文する
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:46:39.51ID:yR5+QfqP0
>>118
麦は今じゃメジャーなのに
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/01/19(水) 10:49:15.69
純の日本人にしかわからない味
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6e5b-76Y4)
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2022/01/19(水) 10:49:51.50ID:iDyN2eQM0
焼き海苔や板わさで飲んでるジジイが締めでカツ重頼んだら店の人笑うんかな
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa16-SaVX)
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2022/01/19(水) 10:50:11.76ID:6MAI/Gpja
昔は蕎麦なんて何がうまいんだと思ってたけど50過ぎたあたりから食う回数増えたわ
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6e78-bChh)
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2022/01/19(水) 10:50:39.95ID:bVa6m0qG0
田舎でガチの蕎麦食ったら初めて美味いと思った
その辺の適当な蕎麦屋とかスーパーで売ってるようなのはクソ不味い
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a910-76Y4)
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2022/01/19(水) 10:51:06.42ID:jtn0bZ960
乾麺も今は色々あるから捗るよ
うどんよりGI値が低くて栄養価も高いし美味しい
ダイエットや常食するにはもってこいの食材
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:51:36.11ID:yR5+QfqP0
>>127
板わさ、卵焼きが800円とか強気の値段で笑う
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a989-vXG5)
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2022/01/19(水) 10:53:13.75ID:RADoEU9N0
>>71
そば通のそばは割と安い割に好きだけどどうかな
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/01/19(水) 10:53:57.22
>>25
更科系を知らんとか貧乏くさいな
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ddc-q4UN)
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2022/01/19(水) 10:54:15.14ID:yR5+QfqP0
うどんと蕎麦でどうしてこんな違いがでたんだろうか?
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spd1-4Cxw)
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2022/01/19(水) 10:55:21.41ID:LaW8mPcDp
>>133
油分が足りないって事なのよねw
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8285-4KPe)
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2022/01/19(水) 10:55:45.01ID:t80twkK30
>>24
観光地で賑わってる蕎麦屋で食うのが間違い
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM66-3GG0)
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2022/01/19(水) 10:55:50.77ID:DT+Ff42jM
前から思ってるんだけど蕎麦本体云々よりもつゆが不味くね?
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a1d5-9BXF)
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2022/01/19(水) 10:56:34.00ID:X0hf3MSj0
小麦粉100g10円そば粉100g100円
そりゃ価格は違うよ
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spd1-4Cxw)
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2022/01/19(水) 10:56:37.13ID:LaW8mPcDp
>>135
イタリアで一番食われてるのはアーリオオーリオじゃねえかよ
何言ってんだアホ
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6e78-bChh)
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2022/01/19(水) 10:57:03.88ID:bVa6m0qG0
>>76
これは確かにマシなほう
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 413d-76Y4)
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2022/01/19(水) 10:57:17.33ID:kJIe6lwm0
小麦の方がうまい
ソバフレーバーオイルみたいなの入れたウドンがあればソッチのほうがいい
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/01/19(水) 10:57:21.37
>>141
それ蕎麦の皮の味やで
わかってない
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-aHWw)
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2022/01/19(水) 10:58:43.15ID:7+SnKgDC0
>>107
北海道もそうなんだが
・水の違い
・空気の違い
・気候の違い
ってのは大きいと思う。
具体的に数値に出来るかってーと俺には出来んが、
食材や調味料の原材料や品質、それらを調理する技術、
そういうのと同じぐらい
その場の空気が美味いか、水は美味いか、気候は快適か、
ってのが味、というか「人の感覚」に作用してると思うんだよな。

極論すると、ビッグマックやポテトすら、
新宿で食うのと長野の山奥や北海道で食うのとでは
違うんじゃねえの的な。
0153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-hbsm)
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2022/01/19(水) 10:58:45.70ID:FzwLFXh+0
行列できてる蕎麦屋にいったらソバが箸で掴むたびボロボロ千切れてワロタw
だからみんなモタモタ食ってんだな
0154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a1d5-9BXF)
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2022/01/19(水) 10:59:14.47ID:X0hf3MSj0
粉の時点で他の麺類と10倍の価格差がある
0157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f251-vsCb)
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2022/01/19(水) 11:04:00.27ID:/G18Fc1n0
>>9
それだと2人前食べないとお腹いっぱいにならないし
炭水化物と脂質しか取れないじゃん
0158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6e78-bChh)
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2022/01/19(水) 11:05:02.13ID:bVa6m0qG0
田舎の地場産の蕎麦粉使ってても職人が下手だとクソ不味い
なかなか難しい食いモンだよな
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 863a-zXi6)
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2022/01/19(水) 11:06:52.59ID:s/U+Ufnh0
蕎麦も一番粉みたいな高級な粉は白いんだよな
色が香りがどうこう言って通ぶってるけど、実は皮の色や風味を喜んでるだけというねw
まぁ、小麦粉が簡単に手に入る現代では差別化という意味でそういう部分を有難がるのもありなのかもしれないが。
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c6ce-76Y4)
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2022/01/19(水) 11:09:16.53ID:8xH5la6O0
食物繊維をかんじるうううう
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 41af-kd8E)
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2022/01/19(水) 11:12:10.05ID:hHQebA520
前はうどんよく食べてたけどGI値が低いから最近はそばだな
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 417f-TNzm)
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2022/01/19(水) 11:22:59.28ID:znyyPCqQ0
而も高いだけで味わまともな価格の店と一切変わら無い処ろか
劣ってたりするしな
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MMf6-KgHV)
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2022/01/19(水) 11:28:45.84ID:rSHplacVM
乾麺だったら山形の羽黒そばが美味いよ。やっぱ蕎麦は長野か山形だと思う
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 863a-oOso)
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2022/01/19(水) 11:32:40.13ID:2z2FfLRr0
麺だけのくせに1000円とかするよな
しかも量少ないし
かと言って安蕎麦はそばの香りなんてありゃせんし
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 863a-oOso)
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2022/01/19(水) 11:33:29.11ID:2z2FfLRr0
>>62
ただのそうめん
0176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ef5-hmld)
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2022/01/19(水) 11:47:26.24ID:FdcVOhI90
>>168
小麦粉だってふすまとか風味あってうまい&高い
0177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 82c6-pxOA)
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2022/01/19(水) 11:50:17.24ID:c+iXVMxU0
確かに今は蕎麦のほうが好きだな
0178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 02f5-OKuV)
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2022/01/19(水) 11:51:31.65ID:MjnmwiqP0
うどんの方が好きだが糖質が気になっちゃってね😭
0181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 22e9-UkOj)
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2022/01/19(水) 11:59:21.59ID:5y3EvAAS0
ロカボ代替品ないのかね?
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd22-7KI0)
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2022/01/19(水) 12:02:05.44ID:zZs1xaRnd
好きなんだけど大体一口目以降味が落ちる
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW c58f-1DQX)
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2022/01/19(水) 12:04:42.49ID:tEH3Iqbf0
月見おろし蕎麦が最強 たまご 大根おろし 揚げ玉 一味 ねぎ とろろがあればなお良し   俺が発明した
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 86a2-AjGe)
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2022/01/19(水) 12:09:44.92ID:20BmgpC00
>>186
場所代や人件費、光熱費が入ってないだろ
それで原価40%超えは儲からない
働いたことないおじさんか?
0189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MM52-fIgy)
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2022/01/19(水) 12:18:04.04ID:6kz86v0gM
バカみたいに安いくせにバカみたいに高い
0191番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a18f-/acv)
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2022/01/19(水) 12:22:55.53ID:oKR7SDUt0
>>1
麺ではないぞ無能
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 41af-Nrkm)
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2022/01/19(水) 12:24:25.64ID:8cnNAna50
>>186
その程度で文句を言っていたら、
喫茶店でコーヒーは飲めなくなる。

原価率が低くて、コーヒー好きは
喫茶店にとって良いお客さん。
0194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 31c6-32ZT)
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2022/01/19(水) 12:29:37.27ID:VCdjA5Y70
>>71
乾麺そばはおびなた10割こそ至高
日清10割はおびなたのような、ツルッブリッ感が劣るネチョボソ感が強めだけどまぁ悪くない
乾麺十割はこの2分の蒸らしが肝
んでキンキンに冷えた大量の冷水でぬめりをしっかり取りきってきっちり〆る必要がある
けどうまい
キンキンに冷えた水が使い放題な冬はそばの季節
https://i.imgur.com/rK6N9Le.jpg
https://i.imgur.com/zNrCoGm.jpg
0195番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 02b8-meYB)
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2022/01/19(水) 12:29:47.28ID:EnXsQ9V70
>>186
こういう人は知能指数大丈夫なのかな?
どんな育ち方したらこの考えになるんだろう
0200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7d56-soNI)
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2022/01/19(水) 12:54:44.87ID:73aOw0hV0
以前オフィスが赤坂にあったころ室町砂場赤坂店にたまに行ったけど
ざるやもりはバーコードハゲくらいしか蕎麦が乗ってない
昼は店のそばに黒塗りのハイヤーが何台も停まってて死にかけのジジイが昼メシに蕎麦食いに来てた
特に美味くもないし何なんだろーなアレは
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8223-HfRX)
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2022/01/19(水) 12:58:46.76ID:oxSVeMuK0
かつ丼とセットで出すような街の蕎麦屋さんみたいなの最近見ないなぁ
0204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0267-90Np)
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2022/01/19(水) 13:00:05.08ID:bSP2ZeKW0
30過ぎてから目覚めた
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8223-HfRX)
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2022/01/19(水) 13:01:27.24ID:oxSVeMuK0
香川に引っ越したらうどん党になった
うまいし安いし手軽
0206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW d14e-HzU8)
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2022/01/19(水) 13:02:30.09ID:3XTgHsmJ0
>>22
本日の初笑い
何故かスルーしてたけど今までこのシャレがなかったのが不思議なくらい
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fea2-b+66)
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2022/01/19(水) 13:02:58.71ID:9SgiUvaH0
>>185
蕎麦を香りが全てだと思う人間だけが食う物だと思ってる
食感や喉越しや味や汁との相性なんかを考えたら十割は全てにおいてクソ
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-8qek)
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2022/01/19(水) 13:19:30.94ID:EyDidN3v0
>>4
嫌儲に貼られる飯漫画の中では一番好きかも知れない
しかしなんでこの主人公はいつもアイツを目の敵にして一人で張り合ってんだ
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-8qek)
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2022/01/19(水) 13:26:10.94ID:EyDidN3v0
若者は好まず年寄りだけが好む時点で未来は無い気がする
勿論うどん感覚の安い蕎麦は残るだろうけど
年寄りしか行かない老舗の蕎麦屋とかは老人達の寿命と共にどんどん淘汰されて行くだろうなと思う
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ee9f-UdEW)
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2022/01/19(水) 13:30:09.20ID:7VjWZ9dw0
長野で食った蕎麦は量も多くて食べ応えあったな
美味しかった
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM52-ICV3)
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2022/01/19(水) 13:35:35.52ID:gPOljjvUM
高橋名人路線の作り手がいないからしょうがない
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e1af-abBp)
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2022/01/19(水) 13:50:08.51ID:YpPinFus0
ざる蕎麦と唐揚げとビールの組み合わせが最高
夏はこればっかりだわ
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM52-EgEr)
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2022/01/19(水) 13:59:10.19ID:vjaA8H1cM
そばとか香りガーってなるんだから最後にこっそりそば香りで誤魔化せばジジイの評価もらえそうだな
あとは天ぷらカリッと揚げる
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2022/01/19(水) 14:04:30.85ID:ezeNzTLA0
蕎麦好きはネトウヨ
0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-n91w)
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2022/01/19(水) 14:04:48.75ID:qudRoke30
立ち食い蕎麦があるやんけ
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-OKuV)
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2022/01/19(水) 14:05:00.95ID:3EwQUt8X0
>>210
安い外食のそばには蕎麦がほとんど入ってないらしいな
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-OKuV)
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2022/01/19(水) 14:05:16.34ID:3EwQUt8X0
>>219
あれはほぼうどん
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-qKU1)
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2022/01/19(水) 14:07:53.32ID:tHWdmESwa
>>108
江戸時代のお座敷の高級蕎麦屋では注文が入ってから挽くところから始めるんで凄く時間が掛かる
その待ち時間に酒飲んで待つんで〆に蕎麦みたいな流れになるけど現代だと注文したらすぐ出て来るからさっさと蕎麦食って帰れって話なんだけどな
昼間からのんびり蕎麦ができるのを待つって時間の使い方が贅沢な金持ちの過ごし方って感じで残って高級品ってその部分だけがイメージとしてあるんだと思う
江戸時代も町民は屋台や辻売りの安い今でいう立ち食いみたいなのが一般的だったから必ずしも蕎麦が高級だった訳じゃない
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-OKuV)
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2022/01/19(水) 14:08:26.75ID:3EwQUt8X0
>>194
やっぱり冬の方がうどんもそばも美味いよな
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-n91w)
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2022/01/19(水) 14:08:31.94ID:SXrxHCVi0
>>194
おびなたってここの蕎麦うめぇよな
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-n91w)
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2022/01/19(水) 14:09:08.26ID:92/5gmHA0
>>221
そんなん店によるし
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f9af-OKuV)
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2022/01/19(水) 14:10:35.59ID:3EwQUt8X0
河岸:そばを乾麺の状態で売るときは、「最低そば粉を3割は入れなくてはいけない」と法律で決まっているよ。そもそも、重量比で全体の3割以上そば粉が入っていれば「そば」と名乗って売れるというのも、おかしな話だけどね。

N君:確かに消費者感覚では、その時点で違和感はありますね……。

河岸:それが、立ち食いそばに限らず安い外食店になると、そば粉が1〜2割のものを平気で「そば」と称して売っている店も多い。

N君:小麦粉が8〜9割も入っている麺なら、普通の感覚でいえば「そば」ではなく、もはや「うどん」ですね。 

河岸:だから「立ち食いそば=茶色いうどん」ということ。

N君:その理由は「外食店にはJAS法等の法律が適用されない」からですか?

河岸:そのとおり。「そばを乾麺として店で売るときは、3割以上そば粉を入れなければいけない」という法律は、外食店には適用されないから。

N君:でも、小麦粉だと、もっと「白い」ですよね? なぜそばらしい「茶色」なんですか? 着色料で染めている?

河岸:殻に近い部分をひいたそば粉を使うの。殻に近くなると色が黒っぽくなるので、ちょうどいい。着色料で染めたりはしない。

N君:先ほど言っていた「リン酸」というのは?

河岸:「リン酸塩」を入れれば、歯ごたえがつるつるするからね。それに、「リン酸塩」は水を抱えるから歩留まりが上がり、利益率が上がる。

N君:「人気ハンバーグの裏側」でも、「リン酸塩」はカサ増しでよく使われる、とおっしゃっていましたよね。

河岸:ただ、あまり入れると、今度は逆に歯ごたえがなくなってしまうから、ギリギリまで入れる。もちろんそうすると、そば本来の風味、香りはなくなるけどね。

https://toyokeizai.net/articles/amp/41557?page=2
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2022/01/19(水) 14:12:19.22ID:3EwQUt8X0
>>225
よらない
そば粉を増やすと赤字になる
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2022/01/19(水) 14:13:27.22ID:+ItGpAt80
>>227
出たよ
こんなんドヤ顔でコピペされてもさぁ…😅
つーか嵯峨谷とかあるやん
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2022/01/19(水) 14:13:55.73ID:GVhFmg360
>>228
ネットでクソ記事見てドヤるとか頭ひろゆきになるよ
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6efd-+t0Y)
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2022/01/19(水) 14:14:41.15ID:rD6f3Wr00
シマダヤの二八そばでいい
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 86b1-kaQI)
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2022/01/19(水) 14:14:44.07ID:1FXHU5Ky0
小麦粉に負けた救荒食物のくせに生意気だぞ
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2022/01/19(水) 14:16:42.87ID:4w1AwZrh0
蕎麦の産地では真冬でも冷たい蕎麦を食う
何故なら温かいと臭くて不味いからな
そしてうどんは冷たいと不味くて温かいと美味い

温かい蕎麦しか置いてない店は蕎麦の色をした小麦
蕎麦粉の割合を漠然とだけど見分ける方法がこれ
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 291f-Nrkm)
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2022/01/19(水) 14:21:20.72ID:bZ6fSNz+0
十割そばの店で食ったことあるけどぼそぼそちぎれてまずくてだまされたと思ったわ
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ f9af-xoZq)
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2022/01/19(水) 14:21:29.39ID:+obt718j0
一度水にさらせば
匂いはある程度は流れるんじゃ?
再びレンジで温めて出汁でかけ蕎麦へ
乾麺でも匂いのきついのがあって驚いたわ
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2022/01/19(水) 14:30:04.09ID:pM7Kay9s0
十割そば原理主義者って更科そばを素麺とか言ってゴソボソの太い田舎そば有難がってる味覚と嗅覚死んだ蓄膿ジジイだろ
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2022/01/19(水) 14:38:27.68ID:Fnb3xFMq0
カツ丼と親子丼が本体だし
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2022/01/19(水) 14:38:49.56ID:hm7RHqyX0
かわいそうに
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2022/01/19(水) 14:40:01.31ID:csM+EX3U0
秩父の道の駅でやってたイベントのそばがみずみずしくてすげーうまかった
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2022/01/19(水) 14:42:15.54ID:VeJkU8JZ0
秋に新しい店開拓できてよかった
近隣の住民が趣味でやってるような店
冬は店閉めてしまうのが難点だが
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2022/01/19(水) 14:55:08.28ID:7gFmNv4j0
>>152
つまらないこと書くけど
東京と長野では水源の質が違うから、言い方変えると同じ水道水でも素材の質が違う
それと湿度が違う
日本だと特に日本海側の湿度が高いから蕎麦の素材の保管時、蕎麦の作成時、蕎麦の保管時に蕎麦の水分吸収率が変わることによって
蒸発熱に違いが生まれて水分保有率が変わる
だから東京でも同じ水質の水を使って、しっかり湿度管理を行えれば同じ味になる
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2022/01/19(水) 15:00:38.16ID:YWgkDSO00
>>4
気持ち悪いゴミ漫画
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86a2-P+6T)
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2022/01/19(水) 15:32:05.90ID:ESw9tDp40
夏場は毎日蕎麦だわ
そうめん?
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 41af-Nrkm)
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2022/01/19(水) 15:42:09.34ID:8cnNAna50
更科というのかな?
白っぽい十割は、あまり美味くない。

挽きぐるみが入った八割のほうが美味い。
0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ aecc-BHY/)
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2022/01/19(水) 15:43:23.01ID:ZPx3gBrp0
救荒作物で本来不味い食い物だったのに高級路線にしちゃったって先人はスゴイな
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2022/01/19(水) 15:46:28.21ID:QPjKgk0G0
なんか発電所が違えばスピーカーからの音も変わるみたいな話ししてるやつおるな
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cd06-D/xJ)
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2022/01/19(水) 15:47:44.43ID:vMA3IZU80
>>249
更科そばは吟醸酒で使う米つぶみたいに
蕎麦の実をガンガン挽きまくって
殻に近い部分の黒い粉を全部捨てて
実の真ん中の芯の部分を挽いた粉だけを使うんだが
ぶっちゃけ真っ黒いお蕎麦の方が旨いよな😋
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2022/01/19(水) 15:47:55.27ID:ut8Lw1sd0
高級路線にいくにも、客が金を持っていればこそ、だからな
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6e8f-Rgit)
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2022/01/19(水) 15:51:41.71ID:QJISWtZK0
米余りだから蕎麦や麦作ってるとこも多い
高く売れるしな
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 41af-Nrkm)
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2022/01/19(水) 15:55:01.10ID:8cnNAna50
>>252
うん。
十割だから期待したのにガッカリさせられた。
濃いほうが蕎麦を食った気がする。
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2022/01/19(水) 16:00:54.18ID:JzLRnojb0
そばよりパスタ屋の方が高い
レトルトかけてるだけなのに
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2022/01/19(水) 16:14:47.17ID:TK8ZfVVYa
国産そば粉を使った蕎麦が高くなるのは仕方ない

立ち食い系 外食チェーン系 コンビニ系、、、
ほとんどは中国産のそば粉で作られたものだからね
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2022/01/19(水) 16:59:55.35ID:znyyPCqQ0
>>259
イタリア料理屋でレトルトとか無えよ
0262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srd1-UD5H)
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2022/01/19(水) 17:31:11.39ID:3F/W5zTxr
一時期食べ歩きにハマってたけどラーメンみたいに多種多様って訳でもないしすぐ飽きた
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2022/01/19(水) 17:50:18.36ID:nSFkhKAt0
ラーメンもだけど、なんか庶民的なものから意識高い系に変わって値段も高くなってるよな
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2022/01/19(水) 17:54:52.30ID:8cnNAna50
関西では、マトモな蕎麦屋の近くを通ると
かつお節の匂いがすごい。
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2022/01/19(水) 18:16:30.03ID:YtHT/36h0
漫画とかで女子高生が蕎麦食ってるの見ると
作者ジジイだろって思うよね
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2022/01/19(水) 18:31:51.38ID:OCssQvUN0
自作そばは時期がいい。道具が安い。安い道具で二十分くらいで技術もなしに簡単に十割の大盛りが作れる
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2022/01/19(水) 18:37:04.25ID:xybRXl700
小麦粉混ぜ放題、原価率10%のボロ儲け蕎麦!
0276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86a2-We6e)
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2022/01/19(水) 22:19:52.15ID:ut8Lw1sd0
>>261
「レトルト」は、日本語で意味や語源を調べると釜の名前だとかしか出てこないけど、
イタリアでは、圧力釜を使ってなくとも、作り置きや日持ちするソースや具材を含めて
レトルトと呼んでいるよ

茹で野菜、トマトソース、バジルソース、ベシャメルソースなんかはレトルトだといえよう
0277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 41af-Nrkm)
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2022/01/19(水) 23:34:17.50ID:8cnNAna50
>>261
それにしても業務関係の卸しスーパーへ行くと、
一般には売られていないような業務用のレトルトソースが目に付く。
イタメシ屋ではなく、軽食喫茶あたりでの需要が見込めるのかもだが。
0278番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW bda2-X10K)
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2022/01/19(水) 23:53:34.58ID:im2sONqX0
ラーメン屋はこういうのやらないの?
完売商法やってるんだから値段上げた方が箔が付くだろう
0280あふぉーに ◆cWnPgI0weY
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2022/01/20(木) 00:23:48.96ID:idC18Rav
ガレットは
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2022/01/20(木) 00:55:14.07ID:TESWps5H0
>>24
観光地ってメシ不味いよな
那須とかどこ入っても不味くてびびる
蕎麦も当然不味かった
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