創業して300年以上の歴史を誇る「ヤマサ醤油」が今、注目されています。
ヤマサ醤油 医薬・化成品事業部薬品化学研究室、山田浩平室長：「こちらが今、私たちが取り組んでいる新しい医薬品の製造設備です」
しょうゆメーカーが、医療分野に力を入れているのです。その成果は、新型コロナの感染症対策にも役立っていました。
ヤマサ醤油 医薬・化成品事業部生物工学研究室、石毛和也室長：「“シュードウリジン”と呼ばれる化合物です」
実はこの物質、新型コロナのワクチンに使われています。ワクチンのなかの遺伝子情報を体内に定着するために利用されているのです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e1ce190318507185e5fec4b1290873e77b8b2dae
