「つけ麺」が嫌儲民に不人気な理由 [685321817]
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美味しい店とそうでない店の格差がすごい
平均点はラーメン以下 冷めるし塩辛いしあたり一面飛沫で汚れるし
定期的に食べたいとは思わないよね 油そばと同じでなんで不味くして食わなきゃいけないの >>13
心なしかあんまり気乗りしてる顔じゃないね
やっぱり不味いんだつけ麺 一番原価高いスープをケチって明らかにコストカットしてる在日ラーメンバカ店長 電子レンジの無い時代を生きたじじいは熱々を有難がるから >>17
まあ麺の固さを確認してるんだろうけどな… 食べ物として成立してない
食べれば食べる程不味くなっていく 全部スープに浸す食い方だとすぐぬるくなる
江戸っ子のそばみたいな食い方したらいいんだけど、
つけ麺はのどごしを味わうもんじゃないよな つけ麺アンチマジでおかしいよ
熱さと冷たさの触感が楽しいんだろうが 貧モメンは汁の量で満腹感を得てるからね
汁が少ないつけ麺は許しがたいのだ >>33
スープ割してくれるししたら良いじゃん、普通に 冬寒いからこの店でラーメン食べよう😋
↓
店内の暖房あっつ!🥵こんなんでラーメン食えるかよ、つけ麺でええわ🥺 高津の六三四が好きでよく行ってたけどググったらまだあるんだな
評価を見たら普通な感じだったけど俺の中では1番美味しいつけ麺の店だったな 家系ラーメンのつけ麺がなんで流行らないんや!😡😡😡😡 俺が最後にラーメン屋に入った25年前にはつけ麺は存在しなかった
次にラーメン屋に行くときにはつけ麺は消えているだろう ぬるいから駄目ってよく言うけど、そもそも、つけ麺とかって、熱々で食う必要って本当にあるのか? でも半年に一回は食いたくなる
麺量同じでも二郎より腹膨れる感覚 >>13
安倍のシーン別写真データベースすごすぎだろ
明らかに、健康に悪そうな腹の膨れ方するからやべぇよなこれw
つけ麺て原価率低いからコスパ悪くて嫌いw
ラーメンはスープを堪能してナンボですw 魚臭いのが好きな人向けなんだろうなとは思った
オレはアレが無理 >>60
はいこれ
ぬるい言ってる奴は何回でも自分で温め直せば良いんだよなあ
店舗によっては熱々の石やら鉄板を追加したり温め直してくれるんだよなあ つけ麺ってどうしてもスープ冷めちゃうんだよね
熱々のつけ汁ちょい足しできれば満足感高いんだが >>64
海老や鯛や野菜や塩や辛味噌や
色々あるんだよなあ 地元の人気ラーメン屋はラーメンだと食べ終わるのに8分かかるけどつけ麺だとガチで2分くらいで食い終わる。損した気分になるんだよな。ただしつけ麺のほうがうまい つけ汁が薄くなっていくから麺は炒めて水分飛ばしてくれ >>70
つける量を自分で調整すれば良いんだよなあ
初めから全部つけると塩辛いくらいの濃さになってるし おっさんになるにつれてより温度が高いものを好むようになるよな。 味噌系が少ない。煮干しだの豚骨だのはいらないんだよ つけ麺は基本的に二郎系と同じジャンルで満足感より満腹感じゃん
味は二の次で麺のボリューム第一の若者向け
しかも安くはないときたらそりゃケンモメンは食べないよw ラーメンの価格って、全体で800円で替え玉で100円くらいだろ。
つまり、スープが本体なのに、そのスープが少ない
ボリュームが無く感じる コストが安いっていう店側の事情で流行らせたんだろ? ぬるいからこそ美味いなんて物に生まれてこの方出会った事が無いから 常に温度維持したり、スープで割ったりして・・・・ それなら最初からラーメンで良くね っていう話。 らーめん発見伝と才遊記全巻無料あったから初めて一気読みしたけど滅茶苦茶面白いな
よく貼られるページだけでなく平均クオリティ高い 旨い処が店主の高齢化で閉めちゃった
他がそこに及ばないので辛い 原価がラーメン以上に安いって聞いたから絶対食わねえ
ラーメンつけ麺は反社臭いとこが多過ぎ >>94
ぶっといゴン太麺を食うのがつけめんなんだわ
お前はそうめんでも食ってろ つき合いでしか食べに行かないけど
つけ麺ってどれも同じじゃない? スープがぬるくなるんだよな
温め直してもらうのもめんどくさいし
熱々のまま食べたいわ >>97
地方だとそうかもな
こればかりは、東京近郊にしかバリエーションはないと思う むしろぬるくしててくれ
ざるそばみたく食いたいんだよ >>5
こういう情報を食ってるのがケンモメンなんだ
こういう情報を元に食べない・試さない・やらない理由として正当化する者こそケンモメンなんよ >>79
例の漫画でそれ言ってたから馬鹿の一つ覚えみたいにそれ言う人いるけど、茹で置の麺使ってるとこなんて殆んどないぞ 大好きだわ
イオンや西友で2玉200円のやつ買ってる むしろラーメンの最初と最後の別物になった麺食うのは苦行 >>104
これ
ラーメンより美味いわけでもないしな >>44
帝京溝の口病院の並びだっけ
溝の口住みだったけど、あの辺でつけ麺だとラーメンショップ系の麺一でよく食ってたな >>109
俺も、食べるの時間かけるせいかラーメンの麺が伸びるのと味が飽きる方が嫌かもしれない >>94
下調べせずに入った広島つけ麺の店で冷やし中華出されて以来アンチになったわ
消費者にわかるように名乗ってくれないと困る お湯割り!って言っても無視されたから二度と食べない スープを石鍋に入れてくれて
冷めたら暖め直してくれるつけ麺屋がデフォになればいいんだが >>85
つけ麺とかは、残存食べてないの丸わかりだけどな ◯全然
そしてそんなのを真に受けて語るやつの多いことと言ったら 途中で味変できる店だと冷めてもうまい
やすべぇだと鰹粉休み玉ねぎで味や食感を変えることで冷たくなっても食べれるわ なんでもかんでもアツアツヒエヒエのほうが良いっていうのはただの思考停止だろ 猫舌勢はつけ麺に特に不満ないぞ
冷めることよりも熱くないことの方が重要 なぜか魚介系のスープしかなくて食った事がない
味噌のつけ麺はなんか損した気分になるし どこも味一緒言ってる奴は
最近流行ってる昆布水に麺が浸かってるさっぱり系のつけ麺食べろ 味の濃さと魚粉やらの風味で誤魔化してるだけで大した料理ではない
逆に言えばそれらで誤魔化せるからとんでもなく不味くもならない つけ麺は嫌いじゃないけど、店主や客のパーソナリティが嫌い 美味いと思ったつけ麺はかんすい使ってなかった。
つまり、うどんって事。 どう考えても普通のラーメンのほうが美味いから
つけ麺とかただの手抜きだろ >>125
実はこれなんだよね
ほんとに美味しいつけ麺は熱い出来立てのスープから段々冷めていく中での味わいの変化もちゃんと考えられて作られている
冷めて不味かったって言ってるやつはそういうちゃんとしたつけ麺を食った事のない&つけ麺というラーメンとは全く別の食いもんだという認識ができていない
こういうのはラーメン括りだし熱くなけりゃ全部不味い、というのは昔ながらのラーメン老害と全く同じ ぬるいとか言ってるアホどもって鴨せいろもぬるいぬるい言ってんの? >>137
本当につけ麺食べたことあんのかなもうここまで来ると >>140
普通の○○とか使ってる人はわかりやすい地雷だからな >>142
でもアチアチなスープに入ってると麺がデロデロになるじゃん >>138
煽りじゃなくお前の旨いっておもったつけ麺食いたいから店教えてくれよ つけ麺て歯で噛まないといけないから人気無いんだろな。
なんとなく分かるわ。 つけ麺は麺の本来の味を味わうもの
寒いからつけ麺を熱盛とか言うやつは分かってない >>138
考えてるわけねえだろ。偶然だよ、偶然。
お前何者だよ。素人のこういう似非分析笑えるわ。 ぬるいのが気持ち悪い
熱いか冷たいかのどちらかにして欲しい ざるそばの冷たさは好きだけど
つけ麺のぬるさは気持ち悪い
よくよく考えたら冷たいつけ麺はまずそうだな ケンモメンって蕎麦の「鴨せいろ」とか食べたことなさそう
水でシメた麺と熱いつけ汁を組み合わせるのは日本の伝統だよ? 冷やし中華は人気なのに
熱いのか冷たいのか中途半端さがダメ 麺をガッツリ食いたい時に、神奈川新町大勝軒行く
正直具材なんて無くていい、麺とスープが食いたいんだ 汁の温度変化も面倒くさいが麺も食ってる内に乾いたり水吸ったりでまた面倒くさい 同じ値段とるなら
トッピングを小皿に別にのせてたくさん出してもいいのでは
なんか基本麺とつゆだけならもっと安くできるのではないかと >>162
だからラーメンが熱いスープに浸かって麺がどんどん伸びていく変化はいいのかよ やっぱりラの界隈は本当にヲタがキモいなぁ
蕎麦なんかもアレだけどまたアレはアレで違うベクトルだな 夏は喰うぞ めんつゆでだけど
そうめん蕎麦とローテーションで >>17
これ見てからはラーメン屋のカウンターはちゃんとのぞいてみることにしてるわ つけ麺が流行りだした時、
ドヤ顔でスープ割り
ドヤ顔でアツモリのオーダー
今のトレンドは何なんだろ? スープあったかいのに冷たい麺で温くなってしまうから
これにつきる 熱盛いいじゃん
冷たい麺だとスープが冷えて油が固まってくるんだよ >>175
熱盛りだと最後の方は麺がのびて
スープも冷めていくから後味が悪い 広島の辛いつけ麺文化はいわゆるラーメンのつけ麺文化とは違うのかな?
広島のつけ麺は辛い印象。 >>178
つけ麺じゃなくてざるラーメンならば
冷やし中華とざるそばの間でいける >>175
そのデメリットはあるが、冷水で絞めたコシのある太麺の魅力には叶わない つけ麺は好きだからよく食うけど美味しいって思った店は少ない ドロドロのスープのとこはあつもりでサラサラのとこは通常だなぁ 昔はやすべえかごんろくのつけ麺が美味しかったけどまだあるのかな? 「ぬるいのが嫌いだからつけ麺嫌い」←わかる
「ぬるいのが嫌いだから熱盛りでつけ麺食うよ」←死ね 個人的には中華麺があんまし好きじゃないことを自覚させる食いもの
似たような食い方するならうどんやそば、あるいは米のほうがいい あびすけのカレーつけ麺とトマトつけ麺、IHで温めて喰うの好き
〆で飯入れて2度楽しめる
いつの間にか1店舗だけになったのが残念 >>199
普通に都内進出して欲しかったのに
新宿に台湾まぜそば専門店とか出店して結局撤退してたのが謎 温くても美味しい、なんだったら温いから美味しい画期的な食べ物だと思う
俺は好き 明星食品のつけ麺は好きだけど売ってないんだよ
地域限定なのかね 最近はスープが冷めたらレンチンしてくれる店増えてきたよ。 つけるんなら最初から混ぜとけよ
洗い物増やしたいドMなのか? ドロ系が嫌だわw
青葉みたいなサラッとピリ辛がいい スープ割りのスープはポットで置いておいて欲しい
声出したくない 関西人ならしってるシャンプーハットの店の宮田麺児のつけ麺がめっちゃうまかった
関西に帰ったときは絶対いく 一度食って、アホかと思ったよ
猫舌に需要でもあんの? >>219
水で締めたツルツルでコシのある麺をダイレクトに楽しめるのがつけ麺
スープを吸い込んでどんどん伸びていくラーメンの弱点を克服している >>219
通に言わせるとつけ麺は小麦の刺身だそうな >>220
一度しか食ってないでそんな結論のおまえがアホだわ 経営者にとって一番コスパがいいのは油そばだね。
あれは関東にしか無いらしいけど、関西とか九州に持っていけば流行りそう。
東北は濃い味のラーメンで温まりたいから売れないだろ。 大盛り以上頼むと最後の方スープが少なくなって辛い🥺
おかわりできるらしいけど聞くのもなんだかなって感じ あつ盛りも
きちんと流水で締めた後に軽く湯にくぐらせて温めてる店と
ゆで上げをそのまま出す手抜きの店の2種類あるな >>229
平成の知識で適当言ってる
油そばのチェーン店が展開してる時代に…… どいつもこいつも魚粉、魚粉と
つけ麺はすっぱ辛いものだろ! むかしよく丸長のお持ち帰りつけ麺食べてたな ぬるくてもうまいからテイクアウトに向いてるね 唯一知ってる貴重な純豚骨つけ麺の店が無くなってしまった
魚介系じゃないつけ麺が食べたいのに
10年くらい探してるけど本当にないね 夏ならいいのかも知れないけれど
この季節はフーフーしながら 油が固まって消化に悪いんだよなぁ
暖め直してもらう時間にラーメン食いたくなる ラーメンは麺が食べたいんじゃなくてスープを飲みたいわけ つけ麺は麺を楽しむやつ
だからあつもりだけがおかしい ラーメンじゃつけ麺の代替品にはならんのだからラーメンと比べるのはおかしい つけ汁はどんどん冷めていく上に薄まっていく
麺はどんどん乾燥していく
どう考えても欠陥メニュー
でもそれがウケるのが世の中というもの
受けるものを売るのが商売というもの >>201
東山田はまぜそば、二郎系までやっててなんでも屋になってんね
味噌旨かったけど東山田に無いし、ウリの赤門は無くなったし、色々残念な店になりつつある >>250
ラーメン以外の原価率と比較しなきゃ意味ないだろ 冷やしつけ麺以外はまずい
麺が冷たいならスープも冷たくしろよ スープで腹満たしたいからラーメン並(完飲)で朝昼兼用だわ
麺はそこまで求めてないし熱々のスープ飲みたいからラーメン食ってるしつけ麺食うくらいならうどん屋行くわマジで 下手に冒険して新しい店でつけ麺くうと失敗する事多々あるからなんなら家でざる中華啜ってた方がいいまである
https://i.imgur.com/Q0LNocb.jpg >>5
昔の漫画は真理をズバッと付いてるのが多くて好きだわ わざわざ浸けるオペレーション客に求めたり貧乏人のレジャー食品 >>164
麺単体で劣化するのとスープの中で伸びるのなら後者のほうがマシ >>264
つけ麺の麺は水で締めてあるからスープ麺に比べてはるかに劣化が少ない
ざるそばと同じ理論 >>265
つけ麺の麺はどんどん乾いて仕方ないだろ
ざるそばと理論が同じだろうがなんだろうが小麦粉だから無理 スーパーで袋で売ってるつけ麺地味においしい
一方同じ袋に入っているラーメンの方はおいしくない事が多い
つゆがいまいちというか >>270
乾かない
茹でた麺をそのまま置いたら一瞬でカピカピになるが
水で締めた麺はそう簡単に乾かない
少なくとも麺が伸びるよりは遥かに遅い 二郎系のつけ麺では、神奈川の相模原駅近辺に奇跡のような2軒がある
塩二郎系とでもいうべき なんでそんなにマズイマズイ言ってるんだ
お前ら日頃何食ってるんだよ、ってくらい目の敵にするよな 普通に好き
今ダイエット中だが明けたら食いたい
ただオミ公の野郎がな・・・・・ (´・ω・`)散々魚粉ダシのん食ってきて飽きて「不味い」とか言ってるだけだろ
(´・ω・`)もしくは原価厨
(´・ω・`)世界は広いぞ、もっと冒険しろ、もっと食え
(´・ω・`)汁無し坦々麺でも油そばもいいぞ スープを割るお湯を店員にお願いすることが
恥ずかしくてできないから。 魚料理自体は好きだが魚粉はどうも嫌いなんだよな
魚介豚骨のスープで魚粉たっぷりみたいなつけ麺は本当にまずい >>121
美味しんぼもそうだけど作者自身の暴論を作品の面白さで読者に強引に畳み掛けてなんとなく納得させるような部分が主観に左右されやすいグルメ漫画にはあっても良いと思う
ラーメン発見伝の場合は味噌ラーメンとつけ麺に対する考え方がそれにあたるだろう
強烈な個性も美味ければ味の一つみたいなもんだ ケンモジジイはアチアチ信仰の老害舌だからだろ
ぬるくていいのがつけ麺なのに >>13
潰瘍性大腸炎寛解の友人でもこんなもん食ってなかったぞ >>106
ツケ麺は自分で作ったのと差無いしな
ラーメン全般そうだけど >>294
つけ麺、ラーメン自分で作れるの?
まあ俺はたまにやるけど >>295
麺とツユとシンプルな具じゃん
簡単な方でしょ >>296
ツユねえ
スープとタレは別に作らないの? 博多駅からちょい離れた博多徳兵衛ってラーメン屋の冷やしつけ麺が最高にうまかったな
今はなぜか冷やしつけ麺やめて温かいつけ麺だけになってるけど
温かい方は普通の味だから本当に残念 >>299
作らないよ
タレとか要は調味料そのまんまじゃん >>304
俺は最近気がついたんだけど、後半になるにつれて麺に味が染みるラーメンに不満があるのかもしれない
カレーだと、最初から米と混ぜてあると嫌でしょ?あれみたいな >>306
解くに中盤以降豚の油なんか固まるからな
蝋のように
それを不快と感じる感覚は分かるよ >>308
ラーメン関連の用語だとスープとタレは分ける
調味料と出汁も分けて考える >>309
二郎系のお店でラーメンでは平気だったけどつけ麺食べた時は数時間胃が重たかったね >>313
特に胃が、その脂も苦にするとしたらたぶん二郎も食べない方がいいと思うけどな つけ麺だといっぱい食えるんだけど二郎で同じ量は無理 >>314
つけ麺は植物性香味油を使うのが普通だから二郎の背脂より重く感じるのは普通の事 家でラーメン作るとき麺だけ買ってスープ自作だからコスパ考えてつけ麺スタイルになる コスパが最悪だからな
50円くらいが適正価格だぞ
(´・ω・`) マジでね >>321
味噌汁で言うと
『出汁』と『味噌』に当たる
さすがに一緒にしたらアカンと思うぞ >>324
じゃーラーメンで言ってみろよw
馬鹿なのかワザと? >>327
味噌といたら味噌汁になると思ってるこどおじか?
味噌汁は味噌という調味料をカツオ等の出し汁に溶いて具を入れる3つの要素でできるもんなんだが
自分どころか彼女どころか母親が作ってるのも見たことないのか??
ちなみにラーメンも一緒だぞ ラーメン屋に行きたい欲求が無くなってしまった
袋麺とかカップ麺で十分 なんで中華ざるじゃダメだったんだ
という疑問を拭い去れない食べ物 つけ麺好きだが…
つけ汁が冷えた場合は確実に不味くなるのは事実であり問題だ
焼き石(鉄?)やIHなどの店もあるが極一部だ
電子レンジで気軽に出来ればいいんだがなー つけ麺は原価率が低いのにラーメンと同じかそれ以上の値段だったりするからコスパ悪い
嫌儲民なら原価率の高い商品を選ぶ 何年か前に閉店しちゃった多治見のぶっこ麺ていう店のつけ麺はスープがかなり濃厚で美味かったな
岐阜モメンなら知ってる人もいるんじゃないかな 夏に〆た麺と冷えた付け汁で食うのは分かるけど〆た麺を熱い汁で食わにゃならんのはなんなんだ
熱盛りにしても後半はラーメンよりは冷めるしね 電子レンジ置いてるつけ麺屋はまだ良心的だな
店員呼んで温めてもらうのは躊躇してしまう >>329
頭とか悪そう
つゆって普通ダシとって調味料で味付けるよ
レア味噌汁の具とか好きそう >>296
味にこだわりのないやつが茶々入れるのやめたら?
自分の品位も下げてるし他人のこだわりにもケチつけてるし典型的なBBS戦士じゃん >>342
ダシも味噌も溶いて最後に具材ぶっ込む奴が
味への拘りを謳うとかww草ww生えるww >>343
ついに幻覚まで見えてるのか
誰にレスしてるのかIDとワッチョイくらい確認してからレスしろ >>310
鍋だとかうどん蕎麦で言う割り下やかえしと出汁の関係だし別にラーメンに限ったことじゃないだろう
そばつゆのかえしとかみたいにタレを時間かけて熟成させるとかじゃなきゃ
家でラーメン作るぶんにはタレとスープを分けて考えて作る必要はないんじゃないの
家庭で作るかけ蕎麦のツユとかみたいに出汁を取ったスープに直接調味料入れて味を調えれば良いんだし 「温かいラーメン」の枠に入れてそこから外れてるから脳が拒否してるという
その程度の固定観念すら覆せない人間が多いってことだよな
実に狭量 熱々のラーメン食う気がしない真夏に冷やし中華よりは美味しいラーメン系の食べ物
ってだけであって、涼しい時期や寒い時期には選択肢に挙がらんな >>351
カレーとか、最初からぐちゃぐちゃにして食ってそうなんだよな、そういう連中は >>351
これだわ
温かさを求めなくなったらつけ麺が好きになったよ コスパ考えるとスープない分完全に負ける
ラーメンならスープ分店に一矢報いる事が出来るから勝てる 冷めたスープがこれまた塩味が立って油も固まってマズい ルーが別になって出てくるカレーライスて考えてみればつけカレーだよな ラーメンの価値観で食ってるから
麺を一気に一度に大量につけ汁に投入し
ぐちゃぐちゃ混ぜながら擬似ラーメンにして
麺を少しずつちびちびすすってるんだよ
そんで冷めるだの分ける意味が分からんだのほざいちゃう >>17
本当このベタベタ触って麺きれいにするのやめてほしい
誰が流行らせてんだよ
これやってる店は2度と行かない スープの保温装置と一緒に提供するか、あつもりを標準にして麺を調整してほしい
麺どうこうよりもスープがどんどんぬるく冷たくなってくのが嫌なんだよな >>371
俺はあつもり食ってるけど
冷やして〆ないと麺の味がどうこうで邪道みたいな文句つけてくる奴いるじゃん つけ麺の麺の丼の水分がイヤ
冷めるし終盤の味を薄めてくる 水切りもきちんとしてないような店で食って文句つけてるの草 お前らってやたら麺類に厳しいよな?
恨みでもあんの? >>374
おい頼むから教えてくれ
食べてる間に底の麺がベチャっとならない方法 ラーメン発見伝であった激熱のつけ汁にキンキンに冷えた麺はうまいのか >>386
そんな事したら麺がダレるだろ
漫画の言うことを鵜呑みにするな >>388
激熱の汁につけたら折角冷水で締めた麺が温まるだろが あれっ?最近つけ?に目覚めたのに、情弱だったのか!
すまん! 日高屋の冷やしつけ麺、通年でやってくれたらいいのにな
冬はあつ盛なんかにして >>386
旨い訳ねーだろw
あの漫画、つけ麺については本当浅いぞ 都内辺りで何件か、本当に旨い店を挙げてくれれば行ってみるんだがな
つけ麺を擁護してる連中も、どうせなんだかんだと理由つけて、店の名前は出して来ないんだろ? わざわざ行く程は興味ない
通ったら食うとやっぱ美味しい店のは美味しいよ 店名出すとステマ認定やら否定厨とかめんどくさいからなぁ
個人的にラーメンデータベースの満足度の平均点が80点以上ある店で評価数の多い店はハズレが少ない
そこから自分に合う店を探す感じやな
俺が美味かった店も別に区内で1番とかじゃない5番手くらいの店だしな 人間歳を取ると新しい物や文化に拒否感を示すようになり素直に受け入れられなくなる
これ以外の答えなんて無いだろ つけ麺って大体魚介系なんだよな
俺は魚介系大嫌いなんだよ そんなもの食える身分じゃねえだろ。底辺で蠢いてろ。 とりあえずさっきセブンイレブンで買ってきたとみ田の冷凍つけ麺食ったわ
俺くらいのレベルになるとこれでも十分旨い つけ麺だけスープに酸味付けるのやめてくれ
マジで嫌い 中本の冷やし味噌おすすめ。麺ひたす度合いで自分好みの辛さに調整できる。
そして納豆トッピングで辛さがまろやかになってまた加速する。さらにご飯追加して辛味噌納豆ご飯で締めたら腹パンパン。ただし翌日のおケツの痛みには十分な覚悟が必要。
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