あさりのうまい食い方 [327876567]
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新鮮ならばとりま全部酒蒸し
残りのアサリは、味噌汁、ボンゴレ、クラムチャウダー、鍋物、炊きこみ等々流用できる
それでも余ったならば、キッチンペーパーで水分を軽くとった後、冷凍保存で都度消費 アサリ以外は塩とネギと日本酒、耐熱容器とラップと電子レンジ
これだけで最高にうまい酒蒸しができて本当に嬉しい >>18
蕎麦の風味とトマトソースのグルタミン酸の旨みと
アサリの貝出汁のコハク酸の旨みのハーモニーが
最強にヤバいぞ
ムチャクチャ旨い😋 アイワズノット安倍がウッキウキでレスしに来そうなスレ 絶対にガリッてならない方法ないのか
一晩砂抜きしてもガリッてなるあれがすごく嫌 酒蒸しだけだと溢れ出た旨味がもったいないと思ってしまう 偽装アサリって安全面では問題ないの? やすくなればうれしい とにかくちゃんと砂を吐かせること
牛丼屋のアサリ汁は砂がガリッと来て料理以前の問題。歯が欠けたらどおすんだよ! >>32
深川めしにも炊き込みご飯スタイルの奴と
あさりの味噌汁ぶっかけご飯スタイルの奴があるけど
俺ちゃんは後者の方が好きだわw アサリバターも酒蒸しも自分で作ると塩っぱすぎてこれじゃない感じになるんだけど
毎回適当なレシピを参考にしてるがお店で食べる物のような甘みのある味わいにするにはどうすればいいのか あさりちゃんのパパの「出世街道に乗ったエリートで40歳で大手製薬会社の部長」って
いくらなんでもエリートにもほどがあるだろって
ここ最近言いたくて仕方がなかったので言いに来ました ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています