「味玉」どうやって作ってる？ めんつゆだけだと味が尖りすぎててマズいよな [492715192]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMdb-k9Iq) 2022/02/05(土) 23:34:27.12 ID:R6tv8KglM]

都内初こだわりのトロトロ半熟煮たまご店 個人経営で1個80円の商売が成り立つ不思議
https://news.yahoo.co.jp/articles/bdbd5b84f51499a06ea42a78e2659fee60d98f61

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17d2-x8Fq) 2022/02/05(土) 23:35:03.50 ID:MH255CtM0]

白だし

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-NBb+) 2022/02/05(土) 23:35:18.75 ID:rtmF0j8Ed]

スーパー行って買う

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f44-rJou) 2022/02/05(土) 23:35:33.48 ID:DvC8CvPY0]

ただの茹で卵を塩コショウで食った方がうまい

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57ba-ZLC2) 2022/02/05(土) 23:36:38.52 ID:WpJNvSGQ0]

にんにく醤油
味の素砂糖多め

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3796-POXP) 2022/02/05(土) 23:37:06.92 ID:ywq4ChmW0]

チャーシューの煮汁

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff5f-EBuv) 2022/02/05(土) 23:37:54.39 ID:zjgoR0LW0]

醤油とだしの素で良い

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97af-cRyU) 2022/02/05(土) 23:38:22.87 ID:y6DgNuQB0]

酢と砂糖と醤油とネギの青い部分
1番さっぱりしてる

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f53-6Pkd) 2022/02/05(土) 23:40:36.73 ID:BkFrMvIs0]

　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
砂糖

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fffd-foD4) 2022/02/05(土) 23:43:51.57 ID:p0s21wEx0]

コンビニで買う

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-MQQ7) 2022/02/05(土) 23:43:55.34 ID:wS1SDGNOM]

5と6の組み合せでほぼ完璧

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-02Gd) 2022/02/05(土) 23:44:45.45 ID:jkR0nL6t0]

全く答えになってないがインスタント麺とか
食べる場合はそのタレで味付けすると良し
おでんの素もその応用で美味しい味玉になる
昔は普通に茹で卵が入れられていた
だけだったからもっと早く気づければ良かった

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17d2-savk) 2022/02/05(土) 23:46:03.06 ID:4zRM8+lp0]

コンビニで売ってない？

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17ad-mddh) 2022/02/05(土) 23:47:33.71 ID:lZi2cVXI0]

味玉と言っていいのか分からんが塩水でいいぞ

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f8f-YVig) 2022/02/05(土) 23:50:01.56 ID:It2OlL6g0]

煮豚作って捨てた後の煮汁を一晩寝かせてから茹玉漬込んでる

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf00-icff) 2022/02/05(土) 23:53:35.07 ID:9PJ4egiy0]

九州醤油とだし

ラーメンスープの粉

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf00-icff) 2022/02/05(土) 23:54:32.65 ID:9PJ4egiy0]

でも味玉は、一日一個にしとかんと
塩分と、悪玉コレステロール値が高くなって下がりにくくなるよ

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f74b-foD4) 2022/02/05(土) 23:55:38.57 ID:rzZ/mW6w0]

ダイソーの味玉メーカーって一時期品薄だったけどもう売ってる？

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff89-QL4Y) 2022/02/05(土) 23:58:17.03 ID:gGdi1wsW0]

色々試したけど玉子にうまいこと味しみさせるのって結構難しいと思った
液体だったらかなりの濃度がないと駄目だしな

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d7af-tqox) 2022/02/05(土) 23:59:42.67 ID:YW89jlOn0]

ピクルスもうまいよ

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sx0b-w6GL) 2022/02/06(日) 00:00:40.12 ID:d+8emf7Ux]

お前ら味の素使ってるのかよ。自炊プロかよ

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f8c-zThd) 2022/02/06(日) 00:04:51.63 ID:Xq/OaDw70]

>>18
近くのなかったな

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f40-w2yN) 2022/02/06(日) 00:05:19.66 ID:vlqwDmco0]

焼き目付けたネギの青い部分とにんにく入れたらどうやっても美味くなる

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97af-cRyU) 2022/02/06(日) 00:05:53.42 ID:96oxv88j0]

>>17
令和にもなって何言ってんだお前は

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d70d-v+W9) 2022/02/06(日) 00:08:36.29 ID:I7r5ft1+0]

豆板醤入れろ

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3723-foD4) 2022/02/06(日) 00:11:15.29 ID:gM3wta+p0]

チャーシューの煮汁に漬け込むんだよ
もちろん麺つゆとかでも味はつくけどニセモノだよ

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f44-rJou) 2022/02/06(日) 00:12:21.06 ID:sinCUMZB0]

>>23
あー、香味野菜入れたら味が丸くなるかもな
でもたかが味玉にそんな面倒なことしたくないわ

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f2d-AiWJ) 2022/02/06(日) 00:13:06.83 ID:U8XamEfi0]

イカの缶詰の汁とか使ったらいいんじゃない
試したわけじゃないけど

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fba-uPkk) 2022/02/06(日) 00:13:15.75 ID:XY4eY41B0]

漬け過ぎて塩辛くなることが多い

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-ScUs) 2022/02/06(日) 00:15:15.01 ID:7Lldm8ot0]

砂糖入れて味は薄め

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f61-zD41) 2022/02/06(日) 00:17:15.14 ID:Emu416Rk0]

手羽先のコーラ煮を作る時にゆで卵を大量に入れる

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-i6fH) 2022/02/06(日) 00:20:05.02 ID:mR5FF0IUa]

めんつゆとチューブニンニクで

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3a-e/Vd) 2022/02/06(日) 00:21:43.75 ID:qj+AMEGf0]

業スーで買う

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f3a-3iQZ) 2022/02/06(日) 00:24:14.20 ID:R0PIT5zZ0]

>>17
タイムストリッパー発見

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57db-UuDT) 2022/02/06(日) 00:25:37.12 ID:B9T3WWma0]

トロットロの黄身まで味が染みたやつ美味いよな

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f44-yKMn) 2022/02/06(日) 00:25:38.44 ID:X43iYwRP0]

市販のすき焼きのタレで煮込め

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7d2-wadS) 2022/02/06(日) 00:25:43.33 ID:ddkRg9aR0]

殻を剥いたらちゃんとキッチンペーパーで水分を吸い取るんだ
そしたらうまいこと味をしみさせることができる

キッチンペーパーで脱水な

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff8f-zD41) 2022/02/06(日) 00:28:47.33 ID:VERlvrmd0]

永谷園の燻製の素使ってるけど、
最近見かけなくなって悲しい

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff78-foD4) 2022/02/06(日) 00:29:32.78 ID:A2InVnvQ0]

ラーメンの残り汁につけとけ

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff8f-CcMw) 2022/02/06(日) 00:30:21.90 ID:K8yHUhQY0]

ついでにチャーシューも教えろ
スーパーで売ってる角煮みたいなのじゃなくて町中華のパサパサのやつ大好きなんだ🤗

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97af-Vm/z) 2022/02/06(日) 00:30:53.27 ID:1LcTTEUh0]

醤油味醂水を1:1:1で覚えたんだけど、面倒臭いからめんつゆ原液で漬けてるw

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H1b-dZu6) 2022/02/06(日) 00:30:57.54 ID:jvCRJKaZH]

チャーシュー作るついでに作ってる

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7f5-YNKQ) 2022/02/06(日) 00:32:29.16 ID:TIm1a+jd0]

セブンの買う

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17d2-9o5J) 2022/02/06(日) 00:33:34.60 ID:xf7Oo9kT0]

めんつゆ入れすぎなのか
俺も味が濃くなる

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f56-aZjJ) 2022/02/06(日) 00:53:42.47 ID:6JMRln1l0]

にんにく醤油みりん酒砂糖かつおだしの素と昆布だしの素
半熟でつくる

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7ba-VFbw) 2022/02/06(日) 00:55:01.13 ID:XdkY1p0A0]

>>18
ワイ先週買った愛知だけどいっぱい並んでたで！
これ使えるわ。4個同時に作る前提だけど調味料ラインが引いてて便利中蓋も便利
100円でこれはすごい

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7af-5Zzs) 2022/02/06(日) 00:56:18.71 ID:P+OxbN+P0]

>>15
捨ててしまうのか

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f05-gBtB) 2022/02/06(日) 01:00:30.59 ID:qxnCwCNE0]

コレステロール気になるけど大丈夫かな？

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57d0-eZYC) 2022/02/06(日) 01:13:40.45 ID:3F/a1X8k0]

唐辛子で少し辛みつけるとか

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 378b-WKZc) 2022/02/06(日) 01:16:26.16 ID:oP2g6FDV0]

水で半分に薄めた、どさんこ昆布出汁がオススメだぞ

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf05-Bo2r) 2022/02/06(日) 01:17:57.34 ID:K9S0MSf10]

>>40
生肉に下味つけたやつを
蒸し器で蒸して作る

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-iuRP) 2022/02/06(日) 01:19:28.81 ID:DzRaNY5la]

インスタントラーメンのスープに漬け込む

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 17fd-wadS) 2022/02/06(日) 01:20:10.03 ID:dcVkAPd/0]

めんつゆだと砂糖入ってそう
醤油と味の素程度で満足

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7d2-qzqq) 2022/02/06(日) 01:34:45.48 ID:rPA4OBwf0]

醤油・みりん・酒・砂糖で軽くアルコール飛ばして漬けるだけ
だしの素は好みで
これだとオーソドックス過ぎるから上のに少し味噌を溶くのも美味しいよ

[0055 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1795-wY73) 2022/02/06(日) 01:43:22.88 ID:NBbUUbwn0]

ダイソーの味付け卵メーカーで作るときはだいたいめんつゆとごま油
ごま油重要

[0056 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57ca-sx3W) 2022/02/06(日) 01:48:17.51 ID:ZY+R59Jk0]

アナルに入れて熟成させるとうまいよ
出すとき産卵するみたいで感動するし

[0057 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7d1-v9C9) 2022/02/06(日) 02:35:50.27 ID:7gGTubUc0]

ゆで卵の皮を向く行為がめんどくせえ
ダイソーのやつ１回しか使ってねえわ

[0058 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM0b-AzlR) 2022/02/06(日) 03:16:34.14 ID:EFMZpf/RM]

かえし作って昆布だしで薄めてるわ

[0059 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1705-zD41) 2022/02/06(日) 04:31:56.58 ID:lcHVehzV0]

めんつゆはカス
めんつゆ味の卵が完成するだけ

[0060 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d7af-iC7M) 2022/02/06(日) 05:04:07.81 ID:+HQK/Jws0]

まず、ゆで卵の殻をむいて肛門に入れます・・・

[0061 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f795-hFim) 2022/02/06(日) 05:18:00.77 ID:xW/gStnH0]

めんつゆ＋ニンニク
めんつゆ＋からし

[0062 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf4e-/sXj) 2022/02/06(日) 05:20:15.87 ID:2DvkGI640]

味玉www
ラーメン屋でもあるまいに
どういう食生活なんだ

[0063 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰ Sx0b-oF4C) 2022/02/06(日) 07:32:57.40 ID:/7nGOgUZx]

チャーシューもできるんだぞ
https://i.imgur.com/6mELJJ3.jpg

[0064 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f0d-B6oD) 2022/02/06(日) 07:49:55.71 ID:xR44nj8e0]

>>15
いや食えよw

[0065 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff64-eibr) 2022/02/06(日) 08:20:37.50 ID:WKPQQg0C0]

昨日作ったけどネギの青い部分焼いてニンニクも炒めてそこに水、醤油、砂糖、酒、味の素、生姜スライス入れて煮詰めて作った
ただの醤油風味じゃなくてうまい

[0066 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f78f-Go4x) 2022/02/06(日) 14:42:13.25 ID:rjm2lGpT0]

魚の漬け作る時
酒みりん醤油砂糖で漬けだれ作るけど
煮卵の漬けだれに代用できることに気づいた

[0067 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17d2-eyw1) 2022/02/06(日) 14:47:00.62 ID:mlQI7w+w0]

塩と味の素

[0068 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7a2-SMyk) 2022/02/06(日) 15:56:00.33 ID:Yl7v4qat0]

>>19
麺つゆでいいんだけど
漬けすぎ注意な

[0069 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d70d-OWZ8) 2022/02/06(日) 15:58:29.89 ID:qODA8QWz0]

作らない