https://www.oricon.co.jp/article/1770452/
「じゃがいも」の食べ過ぎで早死にする!? 残酷なエビデンスを公開!
残念ながら「じゃがいも」は体に悪い食べ物です。
「野菜の一種で体にいいのでは?」とイメージしたかもしれませんが、じゃがいもは「野菜」と定義しないほうがいいです。
12万人を対象にアメリカで行われた「4年間にわたって食事と体重の関係を調査した論文」を見てみましょう。一般的な野菜や果物は体重の減少に寄与していたのに対して、
じゃがいも、そしてポテトチップス・フライドポテトがワンツーフィニッシュで体重の増加に影響を与えていました(※1)
生活習慣病との関係でも、「じゃがいもをゆでて食べた場合は若干糖尿病のリスクが上がり、フライドポテトに関しては明らかに高血圧のリスクが上がった」というデータが存在します(※2)
別の研究では高血圧ではない男女18万人を対象にじゃがいもと高血圧の関係を調査したところ、「焼きいもやゆでいも、マッシュポテト、そしてフライドポテトを食べる量が多い人は高血圧になりやすい」という結果が出ています(※3)
さらには「じゃがいもと早死に」に関して調査した研究も北米で行われており、揚げなければ早死に自体には関係ないものの、フライドポテトを定期的に摂取している人は死亡リスクの増加、すなわち早死ににつながったという論文もあります(※4)
