バカ「コーヒー入れる時は蒸らしてと…」プロ俺「蒸らしは何も意味ありませーんwwwジョボボ」 [208586114]
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蒸らしたのと蒸らさないのと両方いれてブラインドテストしてみな
マジで変わらないから 大きいのでお湯をドバーッと
引いたらまたドバーッと コーヒーも紅茶も日本茶も沸きたての熱湯より少し冷ましてからお湯注いだほうが美味しい気はする >>7
ほんとこれ
違うやり方だと調子が狂うとかあるんだからほっとけよ イギリス「紅茶入れるときはまずお湯を入れてコップを温めた後捨てて…」 >>1
意味はある
蒸らし=染み込ませ
だからやらないとお湯が直通しその分薄くなる 変わらないとは思うけど、新鮮な豆はおもしろいくらいきれいに膨らむんだよな
だからそれ見て悦に入ってる これ言ってる人って蒸らしに異様なこだわりあって怖い
蒸らさないやり方すごい勢いで全否定してくるの いまだに蒸らすの意味がわからない
蒸すとは違うのか? >>2
客が認識するのは設計品質ではなく知覚品質だから
蒸らしという情報を加えた方が満足感が高まる
店や家で目隠しして飲むなら>>1が正しい >>2
味覚も嗅覚も終わってるアピールとかいいからw 1mくらい高低さをつけてビチビチビチッて注ぐのが趣向 「手間をかけたんだからそのぶん良くなってるはず」っていう心理 >>15
ばあちゃんは捨てずに急須に入れとるんやろ
あれ適温にするのにちょうどええんよ 全自動コーヒーマシーン買ったけど
同じ豆でも挽き方や蒸らし方で味全然変わるぞ >>3
ていうけどさ
スーパーカー買ったところでたいてい実力の半分も出せないし
プロ用の最高級デジカメ買ったって
写真下手は写真下手よ
どこもそんなもんであって
べつにオーディオやコーヒーだって同じことだろう 蒸らした方が香りが引き立つんだよ
ちんちんだってそうだろ? お湯入れる速度と流入量が一番大事
蒸らしとかは微々たるもの 豆や粉が同じなのに味とか濃さとか香りが全然変わるぞ
ミルク入れるならなんでも構わないがブラックだと全然違う
逆にまずい粉とか買ったらミルクで誤魔化す
ギョムスの緑は微妙だったわ
次は白を試すが >>32
気付いてなかったが捨てるんじゃないのか
あれ茶碗温めてると思いきやお湯の温度下げてたのか 鼻もすぐ慣れるもんな
仮に違いがあっても口に入れる時の環境次第なんじゃないかと思うわ インスタントコーヒーしか飲んだことないんだけど
豆のコーヒーって味は飲んで分かるんか?🤔 フィルターとかもいらんよな
コーヒー豆の粉末に直にお湯注いで飲むのが痛 蒸らしで待ってる過程で
熱はどんどん拡散してしまっているからね
そんなことするぐらいなら最初からドライヤーで温めるべき >>11
基本寒いから英国
茶器を温めるのはありかもな
その方が香りなど抽出率もアップか 蒸らせと言われてるから蒸らしてるけど
蒸らさないやり方を実験するのは豆が勿体ないのでやらない >>43
緑茶の適温低いからな
ただの保温ポットだとやらない婆ちゃんもいる(うちの) フィルタが紙臭いからお湯で洗えとか言われてうわぁってなったは ほぼ豆と鮮度で味決まるな
挽きの細かさとかもあんまり気にしなくていいような気がする 金属フィルターとかカッコいけど美味しいのかな(´・ω・`) コーヒーをワインのように飲むっていって
一時期スペシャルティコーヒーガン推ししてたけどアレ無理あんだよな
豆の種類、焼き方(上げるタイミングが10秒変わるだけで味変わる)
機会の種類(直火熱風半熱風)
焼いてからの日数、挽き方、淹れ方
ざっと上げただけでもこれ以上味の変化要素あんだもんな 濃いコーヒーが好きだから蒸らし加減がどうこうじゃなくて、少量のお湯で淹れていくと美味しい
一気にガバだと、なんか薄い こだわるならマグカップよ
含んだ時の感じで別物になる 粉を密着させて理論段数を上げるために蒸らしてるのでは スペインでもパスタ茹でる時の塩の有無を知覚できた料理人の割合が誤差範囲と話題になってたな いくらこだわったところでジャップってブラジルかコロンビアしか飲まないから意味ないじゃん
苦くて酸味が少ない昔ながらの喫茶店みたいなコーヒー好きだよねジャップって 床屋の蒸しタオルも意味無いって知ってた?
あんなもんじゃ毛穴なんか開かないんだよ >>70
家族が白は漂白されてるから買うなというから茶色を買っとるよ >>35
スーパーカーは出力が定量化されてるし
カメラは連写性能とか動体AFが全然違うやん >>17
それは目で見て楽しんでるから主観的なうまさも向上してるな >>2
コロナで味覚嗅覚飛んでるんじゃね?
明らかに違いはあるから
ムダなのは2回目、3回目のお湯の投入
1回目落とし終えたら残りの湯は抽出した珈琲を薄めるのに使うのが正しい
2回目、3回目は珈琲豆の雑味を抽出してるようなもんだから >>76
実際旨味変わるからなぁ
二郎系ラーメンみたいなもん コーヒーは関係ないけど紅茶は蒸らしたら格段に味変わる それで差が感じられないなら好きにしろというかそれならインスタントでよくね? 最初に浸透するぐらい注いで30秒ぐらい蒸らしてから残りのお湯を入れてくださいって店に言われたもん! ありがとう、ありがとうと言いながらお湯を入れていくと美味しくなるけどなぁ この前ここで教えて貰った茶漉しコーヒー買ったよ
楽チンかどうかと言ったらフィルターと同じぐらいの手間だったが美味しかった ムチャクチャ変わるわアホ
15秒超えると苦味がキツくて飲めん 茶の湯のこころがわからん毛唐かぶれはダイエットコークでも飲んどけよ
手間隙かけて淹れたブラックコーヒーの美味しさは日本人にしかわからん >>85
手間ひまかけた分うまいと思ってるだけだろ
家族にでも目隠しさせてどっちがうまいって試してみろよ
バラバラな答えくるぞ 適量の豆とお湯の量が一番重要だわ
オーソドックスな中細挽き+ペーパーフィルターとドリッパー使っとけばそうそうおかしなことにはならん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています