超高級トリュフ探しに使われていた、ブタでもイヌでもない「意外な生き物」とは？
ヤマケイ文庫 きのこの自然誌
その他 2022年02月11日
「世界中の誰よりもきのこに詳しかった＂きのこ博士“の名著」藤井一至氏（土の研究者）推薦！
「地上に平和をもたらしたのは、きのこだったのだ」小倉ヒラク氏（発酵デザイナー）推薦！
きのこ学の第一人者、故・小川真氏がのこした名著『きのこの自然誌』。世界中のきのこを取り上げながら、きのこの不思議な生き方やきのこと人との悲喜こもごもについて語る「魅惑のきのこエッセイ」です。文庫化を記念して、本書からおすすめの話をご紹介していきます。第5回は、世界三大珍味・トリュフの話。
https://www.yamakei-online.com/yama-ya/detail.php?id=1806
