>>44
煮卵？　味付け玉子のことか
あれは熱いうちに漬けるんじゃなくて冷えた後に丸一日漬けこむことで
味をしみこませるもんだぞ

ある程度日数の経った古い卵で、
半熟にするなら沸騰したお湯に7分入れて急冷して、
よーく冷やした後に殻をむいて、
ジップロックでつけ汁に漬けて空気抜いて一日以上置く