激辛「花椒(ホワジャオ)」→こいつ。 [153490809]
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辛さの種類が違うだけでそんな辛くない
これが無いと味気なく感じる料理もある これで舌を痺れさせた後に飲むコーラが最高に旨いんだよなぁ 藤井八雲の名において命ずる!出でよ花椒!"ホワジャオ" 日本国でなんて言えば良いの?
カショウ?
花山椒とは別物? 麻婆豆腐
麻婆茄子
担々麺
この辺には欠かせないが他で見たことない マルちゃん焼そばに花椒パウダーと一味を沢山かけてビールの肴にする 辛党なのにコレが入ってるだけで味がぶち壊される
大嫌い 舌がビリビリするぐらいかけたい
胃の働きがめちゃくちゃ良くなるよな ホアジャオ油は知ってるよな
固形とは桁違いの破壊力 >>41
焼きそばは合いそうね👍
合うもの見つからなくて余らしてるわ 口頭で言うときなんて言えばいいんだ?
ホアジャオ?かしょう? 辛さってより痺れだっけ
麻婆豆腐にはかなり入れる
レトルトでもガラリと変わる ティムール(ネパール山椒)入れたトマトアチャールが最高に美味い めっちゃ好き。ピーナッツとセットになってるやついつも食べてる 鍋に入れると回収できずに無駄になるのがあるから
お椀によそってからそっちに入れる 粉買ってたまに使うけど風味が消えてるわ
ホールで買ったほうが良いのかね
ラー油系の油のやつはキープされて使いやすい気がする 花椒は別に辛くないだろ
それよりスースーして嫌いだわ マーラーのマーは花椒のことだで、ラーは唐辛子
この二つが組み合わさってあの痺れる辛さが生まれる それこそ素パスタにこれと塩やってみ
飛ぶぞ
米とは合わない 舌が痺れすぎてスースー感じちゃう
中国だと粒のまま料理にブチ込むからたまにガリっと噛んじゃって後悔するっていう。 マジで騙されたと思ってチーズトーストの上にかけてみてくれよ 騙されたと思って、ホールのホワジャオをアナルに入れてみな、二度と戻れない世界に逝けるから 最近謎中華の麻婆豆腐にハマってるわ
ピリピリくるのがたまらなく好き 業務スーパーの花椒辣醤いいぞ
>>69
逆、花椒は胃腸に良い
摂りすぎたらなんでも毒になるわ GABANのサンショウパウダーを注文したら中身は花椒だよ
ガッカリだわ。どうりで安いと思った 辛くないのに舌がしびれて汗ドバドバ
これって半分毒だよね 花椒は調味料に使われているほか、精神安定、消炎鎮痛、血圧を下げ、消化を助ける医療効果があるので、中国では古くから漢方薬に使われていました。花椒は麻酔にきく成分が含まれているので、中国では昔大量な花椒を用いて局部麻酔に使うこともあったそうです。花椒はまたホルモンのバランスを整え、皮膚表面のばい菌を抑制する効果があります
まじかよ 麻婆豆腐に粗挽きじゃなく際限なく細かく粉状に挽いたものを大量に入れたら中毒になりそうなほどうまい スープが一体化して劣化した日清の冷凍辣椒担々麺と白胡麻担々麺についてくるけど入れないで食べてる 花椒は一応、五香粉の一角だからな。八角、クローブ、シナモン、フェンネル、そして花椒
ほとんどの中華料理に使われてるから 神田と池袋にある鬼金棒っていうラーメン店でしびれを増すと最高 >>106
アゲハチョウの幼虫は山椒大好きやで
山椒も柑橘系なんでw >>118
GABANの奴でもちゃんと痺れるけど
開封したら速攻で使い切れ ここ数年のポッと出キャラだよなこいつ
過去の激辛ブームのときには影も形もなかったはず >>4
坦々麺にもかけるし坦々麺のミンチにも入れるぞ
あと山椒なんか在庫していないから鰻にもかける >>122
陳建民が花椒は日本人の味覚には合わないと感じて
敢えて花椒を使わずにいた感じだからな
だから丸美屋の麻婆豆腐の素にも
花椒が使われていなかった >>109
香辛料が貴重だった中世ヨーロッパの答えの1つだよね
日本はスパイスが過小評価されすぎなんだよ >>122
ブームは知らんが汁無しラーメンに結構昔から入ってた ホアジャオみたいな口の中が痺れてズタズタニチャニチャになって味わいもクソも無くなる最悪のスパイスが評価されてるのが本当に悔しい
絶対間違ってるだろこんなの これオチンチンにまぶすとメッチャ気持ちいいよ
騙されたと思って試してみて 別に担々麺や麻婆豆腐に少し入ってるくらいならいいけど、花椒を売りにして多く入れてるのは嫌い 卓上調味料に花椒のある油そば屋最高
花椒摂取するためだけに定期的に通ってる 中国料理屋でめっちゃ効いてる麻婆豆腐食ったら痺れすぎて泣きそうになった
辣の辛さは好きだけど麻の痺れは駄目だわ ちゃんとしたの買わないと種が残っていてイライラする チャーハンにもカレーにも入れるよ
そうしないと袋から全然減らない >>106
うちの猫は花椒でトリップする
胡椒も山椒も好きだけどこれが一番効いてるわ 山椒の方が好き
花椒安くていいんだけどやっぱり麻婆豆腐にも担々麺にも日本の山椒が合う
たくさん入れても変な感じにならない カプサイシンの辛味は嫌い
限度がないもん
ワサビ、カラシの鼻にくる辛味は、好き
けどカラシ食い過ぎたら塩気感じなくなる味覚障害になるからきよつけよ 孤独のグルメで、辛いよ〜って店員が言っている
汁なし麺だったな。あれもこれだろ
入れすぎると舌が痺れすぎて味すらも感じない 山椒は高いんだよ。サフランも高い
このへんはスパイス好きには痛い 最近でたばっかのイトーヨーカドー限定、新宿中村屋監修 花椒香るピリ辛肉まん
これ食ってみ。くっそ不味いからw
しかも通常の肉まんの倍の価格w しびれ系大好き。
麻婆豆腐にもよだれ鶏にも花椒は大量に入れたい。 クッソうまい
なんで今まで隠してたんだろうな本場の味のがうまいに決まってんだろ
日本人の舌に合わないとかいうネトウヨのせいで日本人は丸美屋の麻婆みたいなのを本物だと思ってたアホ民族だよ なんで皆ホアジャオって呼ぶの
かしょう≠カゃだめなの 未だに食ったことない気がする
山椒との違いがわからない >>163
出たよ丸美屋ディスがw
丸美屋も花椒入ったタイプがあるのも知らないニワカがイキってて恥ずかしいw 山椒もそうだけど
入れすぎるとただ辛いわけじゃない変なエグ味になるよね 日本の山椒方が汎用性高いよな
あの清涼感がいい
木の芽、山椒実の塩漬け、パウダー全部うまい 揚げ物に使うとうまそうだと思ったことあるんだけど
油に色々移りそうで試せないんだよなぁ 香り付けだと思ってたが辛さを求めて入れるものなのか >>167
丸美屋つったらあれだろ。あれの話をしてんだよバカタレ 花椒食べた後に水飲むと絶妙な痺れ+水が甘く感じるから癖になる >>177
同じ商品名でも辛さのランクがあるのも知らないニワカがイキってて草生えるw
無知なくせに偉そうにすんなよニワカw マーラー柿ピーってのが有ってこれはメチャクチャ好き。 粉ならSBの花椒の粉でもドカドカ入れたら。小袋120円くらいで売ってるでしょ。
コスパ重視なら業務スーパーのホール買ってきて自分で挽くことだね。 >>179
丸美屋に詳しくて人生なんか特すんのかね。アホは一生おこちゃま麻婆豆腐でも食ってろよ >>183
知りもしないことをネットでドヤ顔で書いて人生に何の得があるの?w 公共の場でデマ書く奴って単なるガイジだよなw
知能の低いアホは顔真っ赤にして自己紹介始めるから笑うw クソまずい
甘い麻婆豆腐が好きだったのに、これのせいで麻婆豆腐が嫌いになった 単純な痛さ熱さに寄る辛さとも違う
なんか変な脳汁が湧き出すのは解る 山椒代わりにガンガン使える
なんで今までメジャーじゃなかったんだろうな これが好きなら何にでもコショウパッパしたらどうだ
痺れるのがうまいらしいからな >>185
なんかお前ヤバいぞ。丸美屋ごときで必死すぎてきめぇ
で、なにがデマか言ってみろ >>191
「丸美屋ごときで必死すぎてきめぇ 」
↑それ顔真っ赤にしてレス続けてるお前じゃんw デマガイジさん自己紹介お疲れさまですw
↓自分で書いたことくらい覚えとこうなデマガイジさんww
163 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8fa2-9yE7) [sage] 投稿日: 2022/02/24(木) 00:13:01.44 ID:ipbSmxQ00
丸美屋はおこちゃま麻婆豆腐だからな >>1
同じ中華だからと思って餃子にかけたら美味しかった 本当に嫌い
蚊がいなくなるスプレーのピレスロイド系殺虫剤のシビレと全く同じ >>193
キチガイがうつりそうだから最後にしとくわ
草はやして気持ち悪いんだよお前。まじで 内容はどうでもいいけど今時句点代わりに単芝生やすやつそうはいないだろ >>198
知ったかのバカがまた顔真っ赤にして自己紹介してて笑うw
論点で言い返せなくなって草ガ草ガってホント恥ずかしいやつw
悔しかったらデマではない書き込み出来るようになりましょうねえw
公共の場で平然とデマを書いてしまう程度の知能しかないキッショいデマガイジくん爆笑 クエスチョンマークのあとに草生やすやつはろくなもんじゃない >>200
どうでもいいのなら黙ってればいいわけで、草ガー芝ガー言って必死になる必要はないはずだよなw
そうやって必死になって反応する時点で効果があるってことなんだよw
ガイジってすぐ脊髄反射で必死になるから笑うわw ホント暇つぶしには最適w >>203
自分がロクなもんだと思いこんでる所が笑うw
ロクなもんじゃないやつがロクなもんじゃない!とかわめいてても説得力ゼロなんだよなw >>109
日本の山椒も半分くらいは医療用に使われてるぞ 本格派四川料理店の麻婆豆腐で
ホアジャオが大量に入ったやつ食ったけど
舌が痺れて味なんかわからない
ほとんど食えなかった
中国人にとってはそれがいいらしい この手のスレはロクに知りもしないくせに偉そうにイキり倒してる知ったかのバカが必ず数匹は居るから暇つぶしにはホント最適だわw 麻は口がしびれるだけで胃食道のダメージは少ない
辣は食道や胃に多大なダメージを与える毒
唐辛子入れて辛くしてるのは毒食ってるだけやで すごい嫌い
最近どの麻婆豆腐にも入ってるのガチでイラつくわ 花椒はそのままじゃなくてにんにくみたいに油で香味抽出して上からドッサリかけるのがいい
味噌系の炒めものとか醤油系の揚げものにバンバンかける >>109
めちゃくちゃ体にいいな
精神安定に働きそうにないしびれだけど >>218
山椒は川に撒いて魚をぶっ殺して捕る漁でも
使う毒でもあるけとなw >>218
体にいいからといって漢方薬を大量に摂取する奴は単なるバカだよな。
逆に言うと花椒を大量に入れるとか言ってるやつはそのバカだって事。 最高に美味い
数年前に食った花椒入りのポテトチップスが未だに忘れられない
もう売ってないんだろうか >>222
東京近辺なら肉のハナマサに自社が作った麻辣ポテチあるよ
食べたけどまぁ、なんとも言えん なんか空気がアレだなって思ったら
糖質とアフィカスがレスバトルしてたんかw >>210
唐辛子で次の日どころか数時間後にはお腹痛い痛いになる僕にはお腹に優しいホアジャオは良い子
ただホアジャオ使ってる料理には必ず唐辛子入ってるから見極めが難しい >>224
ゴミはお前の知能じゃね。
有名メーカーの品を叩いたからと言ってお前の頭がよく見えたりはしないし、地位が向上するわけではないよ? コショウにしても本来風味付けなのに使い過ぎるとその味にしかならないからなあ。 SBの花椒入りラー油、ガチのマジで最高やで
騙されたと思って買ってみてくれ
俺はもうとにかくこれを買い支え続けたい
夏のそうめんで麺つゆに垂らして食ってくれ、トブぞ 渋谷の有名な汁なし担々麺はこれが大量に入ってて
マジで舌が痺れてすごかった >>226
ありがとうな
でもハナマサではなかったと思うんよなあ〜、コンビニで買ったし >>233
なんだ負け犬が遠吠えキャンキャン吠えてるだけか。
キミみたいな知能の低い人って有名メーカーの品を叩いてると自分の地位が向上したように思えちゃうのかな?哀れやなあ。 いまいちな麻婆豆腐でも花椒ぶっかけるだけでそれなりの味になる 甘さや辛みとかでの味覚の一つと考えられてるからな痺れが
日本食にはない発想 >>118
ギャバンの四川赤山椒(ホール)
次点でSB菜館の四川花椒 >>26
花椒塩知らずに「中華料理は舌が痺れる」とか言い出した味障の責任は重い >>77
さすがに麺と香辛料だけじゃ食えねえわ
なんか適切な肉と野菜も教えてくれや 急に流行りだした気がするんだがなんかきっかけあった?
前はこんなに見かけなかった 激辛って聞いて中身がこれだった時のガッカリ感
辛いんじゃなくて痺れるだけ >>252
塩麹なんかと一緒で
仕掛けられた感がするよな >>252
カラシビラーメンが流行ったからじゃね? ホアジャオが手に入りやすくなった陰で、カルダモンが減ってきたことにお気づきだろうか
香辛料にも流行り廃りがあって、カルダモンの他にもひっそりと消えていったものがあるんだろうな… 麻(麻味)花椒の痺れる辛味
辣(辣味)唐辛子の痛みの辛味
サラダにミョウガと酢醤油少々に花椒かけると美味しい 家の近所に中国食材店やらインド食材店がありすぎんのかな
なんでも普通に安く手に入る
以前はアメ横行ってたがもう行かなくなったな 中華の香辛料を調べたり食べたりするとインドのスパイスの歴史との接点を深く感じる アメ横より今は新大久保のイスラム横丁(ネパール横丁?)がお気に入り。掘り出し物があって楽しい これ手動ミルでやるのがシンドイ。そこが欠点だな
多分なんか電動ミル買ったほうがいい そして中国から1000年以上前に日本にも肉桂やら丁子やら茴香やら色々伝わってるのに日本にはスパイスが無い連呼くんが現れるんだよな 現代でも銀座の一等地には世界中の高級料理が伝わってるけど
じゃあ日本の文化全体に高級料理が浸透しているわけではない
スパイスも昔は高級食材なので
では1000年前から普及しているとかって言うとね?
メシマズで有名なイギリスも
上流階級は昔から上手いもの食ってるからねぇw つい先日、詰替え用のを買ったばかり
あまり多いと風味が落ちるまでに使い切れないから購入量は慎重 常備してるけど読み方はじめて知ったわ
ホワジャオッ 英語だと山椒もペッパーコーンだからな
地球半周くらいしてペッパーを求めて大旅行しなくてもペッパーコーンがその辺になってた恵まれた国なんだよな
マスタードもその辺で取れて古くから利用されてた
刺身をそういった薬味を入れた味噌で和えて食べていたのが記録に残ってる
チェーンの飲食店やスーパーコンビニの惣菜だけが日本の食い物だと勘違いされても困る >>12
山椒は風味がありすぎるが
コイツは邪魔しない 花椒は唐辛子の相方としてでしか才能を発揮できないビートきよしみたいな存在だと思う カルディで前まで普通に売ってたのに最近売ってなくて困るわ ブームの時に胃薬代わりになってたな
花椒かきのたねに追い花椒かけて口の中が楽しかった スパイシー=辛いと考える人間が多いのは今の日本がスパイス後進国になってしまった証かもしれないな
本来食材の悪い部分を打ち消して良い部分を引き出す為のもので必ずしも辛いとは限らないのに >>279
そんな事ないと思うぞスパイスカレーむっちゃ流行ってる 辛くないと書いてる奴は少量しか使ってないか舌がイカれてる辛党だろ 花椒は辛いというのとは違うだろ
山椒と似てるからたくさんかけると舌が痺れる 直接食べると喉が痺れて飲み込めなくなってンガンガってしばらくなる 昔安売りしてた花椒ペペロンチーノソースっての買ったら糞不味くて困ったわ 激辛ブームでハバネロとかは人気出るのに
花椒は人気でないのって
あの痺れて顔面麻痺する感覚が
ヤバいもの食ってる気になるからだろうな >>157
和食の中の山椒は結構使い所を選ぶからなあ
山椒使う和食と花椒使う中華なら中華のほうがよく食べる気がするし、どちらか一つで間に合わせるなら花椒選ぶ気持ちはわかるわ >>296
単純に慣れてないというだけって気がするが
俺は激辛大好きだけど初めてインスタントの花椒系ラーメン食った時は
滅茶苦茶苦労して完食したし翌日ケツが痛すぎて脂汗流しながら空気椅子で過ごしたもん
唐辛子の辛さとは根本的に別なんだわ >>280
カレーは辛いだろ
世界にはスパイスフルだけど決して辛くはない料理が一杯あんのよ >>38
俺はカショウって言ってる
正式名称は華北山椒だな
花山椒は山椒の花で別物 昔、これの入ったレトルトカレーが半額で売ってたから期待せずに買って食べたらめっちゃ美味かった 何かこれ使ったローソンのスナックあった気がするけどもうただただ辛かった めっちゃ痺れる麻辣味を食べた後に王老吉•加多寶を飲んでみろ
飛ぶぞ >>222
花椒じゃないけど湖池屋のぶどう山椒のポテチが美味しかった
塩味のポテチに花椒入れてシャカシャカして食べると美味しい すぐに耐性ができて全然痺れなくなる感じ
初めて食べたときは本当に衝撃的だったんだが >>294
こういうのでいいんだよ
これ床の上か? 辛さにもいろんなタイプがあるけどワサビの辛さだけが異質だわ・・・ >>209
つまらないやつは黙ってろよTwitterでもやってろバカ 一時期マイブームだった
鬱気味な時に食うと一気にハイになるから好き ID:BLDSr/ir0
この人バカとかゴミとかしか言わないけど私生活で何か嫌なことがあったのかな… >>317
丸美屋の関係者とかでないの?🤔知らんけど >>318
他のスレでもガイジとかキチガイとかしか書き込んでない
救われることを祈る 呼吸困難になるレベルで花椒盛ってくれる店あったら教えて欲しい
鬼金棒と池袋の楊しか知らない
>>316
軽く麻薬成分入ってるんじゃないかと思う
大量摂取するとクラっときたりするし 5〜6年くらい前から急に広まったよな
それまでは日本の麻婆豆腐に辛さを求める奴はいても痺れを求める奴なんて誰もいなかった
それが今じゃ口を揃えて麻婆豆腐にはホワジャオ必須!みたいになっている
四川の調味料のホワジャオが日本で流行り出したキッカケが何だったのか知りたいわ 辛いのはなんか納得できるんだけど、シビレはダメだわ
麻痺の度合いが違う ホワジャオ嫌いだったけどこれ入れた麻婆ばっかり食ってたらくせになって
ホワジャオ入ってない麻婆以外食えなくなった 東急ストアで何処だかの中華屋が監修したという麻婆豆腐丼を買ったんだがアホほど辛くて絶望した
翌々日まで腹が痛くなるレベル
花椒って書いてた気がするがそれが辛かったんか >>330
体質によっては慣れてないとつらいと思うなあ 鮮烈な辛さ、痺れる麻婆豆腐好きだったけど最近全然見かけなくて悲しい >>335
熱くて辛くて痺れる麻婆豆腐食って冷たいビールを流し込むと脳がトリップして“整う”からな ダイソー78円シリーズの適当にかけて食ってるうまい >>338
まちがいた、業務スーパー78円シリーズだた 辛さじゃなくて痺れだよね。
汁なし坦々麺で、辛さと痺れのレベルが選べる店とかあるけど、そういう店で食べるといいよなぁ。あの痺れはいい(真ん中ぐらいのレベルしか選べないけどw 花椒とかタバスコとか唐辛子は食い始めにドバドバかけて食うけど後半はなくてもいいやてなってるから特になくてもいいような気がする おい待て、ホワジャオが→こいつに対してアクションしてるんだわ。こいつの話したげてくれ >>123
逆に花椒無いから麻婆豆腐とかに山椒入れるわ
割といい感じだぞ >>4
カルディの麻辣スパイスだと
大概の中華使えるぞ >>297
意味不明も甚だしい。お前そんなに中華のレパートリー多いの?それケンモウの常識なん?わらかすなやw 白菜いっぱいだからラーパーツァイ作ったらめっちゃうめえ
花椒の用途広がったわ 食堂や定食屋にたまに山椒が置いてあるところがあるが花椒置いてる街中華なんぞみたことないわ。
かしょうで変換もされないし、まだまだ一般的な香辛料やないやろ。
魚の煮物に山椒は普通に使ってるわ。
ケンモウ民は爺のくせに子供口が多いから煮魚なんかあまり食べないんかねやっぱり。 花椒使うべきところに山椒使うバカ舌シェフは舌を引き抜け >>352
小さじ1でチャーシューぶち壊してくれたわ 汁なし担々?に必ず入ってるんだよこいつ。
いらねえ これ買ってきたけど、結局、使うところがない。
なにに使えばいいのか? 唐辛子みたいな辛さじゃなくて
痺れるだけだからドンドンかけろ
麻薬みたいなもんや😤 >>355
五香粉はゴミだな
王守義十三香の方がいいぞ 初めて四川料理いって麻婆豆腐たべたら
水がやたらすっぱくて
水も本格的に大陸の水道水っぽくしてるのかなと勘ぐったわ
花椒のシビれからくる感覚だと後になってしった >>363
唐揚げ、豆苗のニンニク炒め、よだれ鶏
特によだれ鶏は簡単で美味いから調べてレシピ覚えておくといいよ 日本語で呼びやすい名前つけたらもっと定着すると思う 花椒のきいた麻婆豆腐腹いっぱい食えば黒人と鬱は治る
間違いない >>145
それ
日本にある現地系中華でも、ピータン豆腐あたりにまで掛かってるよな >>323
30年位前のテレビ番組昔「料理の鉄人」で中華の鉄人と呼ばれる陳健一が作る麻婆豆腐を皆が絶賛してて当時子供ながらにどんだけ美味いんだろうと妄想してたが
この花椒を利かせた麻婆豆腐だったんだろうかね
麻婆豆腐といえば丸美屋という30年前に今流行りの麻婆豆腐を食えばそりゃ絶賛もするわな >>4
排骨麺の味付けにカレー粉と花椒とクミンを使ってみな
中華街的な味になるから 昔は「中国料理は化学調味料いっぱいだから舌がしびれる」というのを信じてたんだけど花椒だったなw
前は違和感あったけど今では入ってる方が良い >>374
結局全部その味になるんだよな
調味料食ってる感じ 日本料理が何食っても醤油味なように中華料理も大体これ入ってるから全部似た味になるんだよな >>349
山椒使う和食なんてそんなあるか?
あと爺さんは知らないかもしれないけど今どきの若者は麻婆豆腐は結構高頻度で食うんだわ >>157
山椒の実は庭からとってくればいいけど粉山椒なんか鰻くらいにしかかけへんわ >>379
鮎の塩焼やイワナの塩焼に田楽味噌を塗って
そこに山椒をパパっと振って喰うと
最高に旨いぞ
ニジマスの塩焼でもええしw >>380
青魚にかけると臭みが消えて美味しくなる
あの臭みが美味しいけど山椒でも美味しい >>91
これ醤油酢で簡単によだれ鶏ソースできてうまいんよ
ブラもも茹でて無限に食べる😋 麻婆豆腐に花椒じゃなくて日本の山椒入れて食ったことある
刺激は無いけど割とうまい
まぁ花椒の方が合うけど チャイニーズペッパーな
これとトウバンジャンでバタピー炒めてピリ辛ピーナッツ美味いのよ >>379
若者って40歳も超えて何言うとるんや君は。
ほんとお前らバカの一つ覚えで笑かしよんのw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています