消費期限を10日以上伸ばすラップが開発!スーパーの半額肉が消滅する… [628273678]
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スキンパックはハイミランというポリエチレンに分類される樹脂がもとになっている。通常、ポリエチレンは100度で熱すると溶けてしまうが、ハイミランは金属イオンを含んでいるため加熱しても溶けずに、やわらかいフィルムの形状を保つことができるという。
通常のパック(左)、スキンパックは通常のパックに比べてやわらかく伸縮性がある(画像:三井・ダウ ポリケミカル提供)
やわらかい状態で包装することで、対象物にピッタリと密着し、真空状態を作ることができるのだ。それにより、菌の増殖スピードを抑え、鮮度がいい状態を保てるという。
「やわらかいって言っても肉とか魚とかある程度弾力があって、形状が崩れにくいものしか難しいんじゃないの?」と思われるかもしれないが、あらゆるものをラップすることができるのがスキンパックの強みだ。
トゲが鋭い「ウニ」や少しの力でもつぶれてしまう「いくら」までもピタッと包装して真空状態を作ることができる。現在は冷凍食品にも使用シーンを広げている。冷凍時に発生する”霜”を抑えることができるため、水分量を保持できるだけでなく、見た目もおいしそうな状態を保てるという。
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2202/28/news087.html ポリエチレンを塩化ビニルにするだけで値段も倍以上になるやん 貴重な食材を扱うとこには良いよなこれ
一般家庭じゃコスト高くて無理だろうけど むしろコストコで導入しろよ
当日が消費期限品ばかりで買いにくいんだよ 意味が分からん
真空にしたら素材柔らかくても関係なく潰れるやろ
むしろ固い箱状の容器にして真空にしないと ん?今より10日後に半額になるだけだろ
売れ残ってたら 切り餅みたいに、「個包装で酸素を吸収するフィルムを使用し、鮮度保持剤なしに品質を保っています」みたいなのはモチ以外には使えないのか? すでに真空パックで長持ちするやつ売ってるだろ
値段が倍するが 10日あるのに売り切らないバイヤーなら
それこそ無能なんだが… へぇ、これ見たことあるけど
そういう仕組みだったのか
肉とか熟成されて旨くなる可能性ある? >>5
ソースの記事にイクラパッキングしてるあるぞ
ウニとイクラの写真付きでスレ立てるべきだったな すぐに「新ラップだから4日前の肉でもそのままの価格で買うわ!」とはならんやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています