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｢ヴィーガンは苦行｣イメージを覆す選択肢は増えている。食品産業が環境破壊している現実と向き合おう [438273867]
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2022/03/04(金) 17:44:01.85ID:c5bwV9sQ0?2BP(1000)

前回は、コロナ禍や気候変動による異常気象といった新たな要因が食のサプライチェーンを撹乱し、食糧価格を押し上げていることについて取り上げたが、食品業界全体が、この問題の根本となっている環境破壊を招いていることは忘れてはならない。
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2022/03/04(金) 17:44:15.10ID:c5bwV9sQ0?2BP(1000)

二酸化炭素やメタンガスといった温室効果ガスと呼ばれる排出物が地球の温度を上昇させていることは周知の事実だが、この地球上に暮らす人間たちを食べさせるための食糧を生産する食品業界は、エネルギー産業や輸送業と並ぶガスを排出し、その量は全体の30％程度を占めている。

2020年11月にオックスフォード大学の研究者マイケル・クラーク氏がサイエンス誌に発表した論文｢Global food system emissions could preclude achieving the 1.5° and 2°C climate change targets（世界的な食糧システムによる排出が1.5度〜 2度の目標達成を阻みかねない）｣は、世界がエネルギー転換を果たし、今日｢ネットゼロ（※）｣を達成したとしても​​、食品の供給システムの根本的な変革が起きない限り、今後の人口増加とそれに伴う収穫量の増加によって、食品業界だけで1.5度の気温上昇をもたらすだけの温室ガスが排出されるだろうという見通しを示している。

※ネットゼロ：大気中に排出される温室効果ガスと大気中から除去されるガスが同量でバランスが取れている状況。
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2022/03/04(金) 17:44:29.32ID:c5bwV9sQ0?2BP(1000)

私たちの生活には欠かせない食品だが、食品業界による環境破壊の規模には気がついていない人も多い。

農業の過程で行われる整地や森林伐採、家畜の放牧や消化、動物のフンや米の籾殻を通じて空気中に放出されるメタンガス、農薬や化学肥料の使用による土壌汚染などが業界による環境破壊の事例として挙げられるが、それに加えて生産や輸送、流通から販売にかかるエネルギーもある。人間たちを食べさせるための商売が、地球の資源を奪い、枯渇させている現状は、残念ながら持続性は低い。

特に槍玉に挙がりがちなのは、食肉・養殖産業だ。畜肉で特にメタンガス排出が大きいのは牛（肉50グラム当たり17.7キロのメタンガス）、羊（同じく9.9キロ）、養殖の甲殻類、チーズ、養殖の魚と続く。
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2022/03/04(金) 17:44:36.00ID:c5bwV9sQ0?2BP(1000)

そのため、欧米諸国では、肉を食さない食の摂取スタイルの採用が叫ばれ、月曜日だけ肉を食さない｢ミートレス・マンデー｣から植物性の食生活｢プラント・ベースト｣ダイエット、動物性の食品を口にしないヴィーガニズムまで、肉の消費を減らすライフスタイルのバリエーションが増えている。それでも新興市場では、金銭的に豊かになればなるほど肉の消費量は上がる傾向があるため、欧米で肉の消費量が減ったところで焼け石に水である。

畜産動物の餌を、メタンガスの排出量を少なくするためにとうもろこしに変換するなどの方策も徐々に取られてはいるが、とうもろこしの生産量を上げるためには大量の水が必要になるため一筋縄ではいかない。
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2022/03/04(金) 17:44:42.79ID:c5bwV9sQ0?2BP(1000)

今、アメリカの肉食業界では、畜産によるメタンガス排出を削減するべく、さまざまな研究が行われている。環境破壊に加担したくないけれど、古典的なベジタリアンやヴィーガニズムの食生活に難しさを感じる人たちをターゲットにした、代替肉のビジネスも急成長の市場として注目を集めている。

食品業界全体の温室ガス排出削減のためには、さまざまな方面からのアプローチが必要だ。前出のクラーク論文は、植物性の食物を中心に限定的な動物性タンパク質を摂取する食生活への切り替え、食品廃棄物の減少、農業の改善や効率化などを挙げているが、既存の業界が破綻することなく、より持続性の高い方法に移行するためには、政府や行政による補助が不可欠であることは間違いない。
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2022/03/04(金) 17:45:17.95ID:2JY6ezU00
長い長い長い
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2022/03/04(金) 17:45:25.27ID:Ti9MDIzCM
畜生かわいそうと環境配慮がお互いに利用している
畜生かわいそうは相手にする価値なし
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b89-3T5i)
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2022/03/04(金) 17:48:38.07ID:pkg1sn310
>>9
お前が死んで畜肉になってくれる
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b89-3T5i)
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2022/03/04(金) 17:49:48.05ID:pkg1sn310
死んだら
虫百回
畜肉十回くらいやって
人間へ生まれ変われる

子孫残したらもっと早い
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ de8f-8W3/)
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2022/03/04(金) 17:50:29.24ID:yPhzAufE0
苦行ってなんだよ
好きでやってんじゃねえのかよ、やめちまえよ
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/03/04(金) 17:55:18.12ID:oB4FI49J0?2BP(2000)

>>14
何も考えたことないクソバカ
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-vpEV)
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2022/03/04(金) 17:55:29.90ID:aCqIuwSka
一時期ヴィーガンハマったけどやっぱキツくてやめたわ
1年くらい続けたけどとにかく調子悪くて肌荒れ酷かった
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW caa2-toa1)
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2022/03/04(金) 18:01:33.74ID:gDlAOjC80
>>15
売買禁止でな
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f3a2-lZ+M)
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2022/03/04(金) 18:03:19.99ID:NFn8LAn00
偉そうなこと言ってるけど要は好き嫌いじゃん
好き嫌いせず食えよ
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0b45-2k05)
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2022/03/04(金) 18:09:10.51ID:9X97k9qa0
>>18
良いこと聞いた
ベランダでミニトマト育てるわ
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3af-zhIU)
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2022/03/04(金) 18:14:43.14ID:LXc45N5E0
ヴィーガンなんて、やらなくていい
最低でも卵は食べろ
鶏肉と乳製品も解禁しろ
魚肉もいいぞ

厳密に『体に悪いから食べないほうがいい』
と言われるのは牛や豚の肉だ

たとえ栄養が足りてても、
一切肉を食べない食事を続けていると
確実に『渇いた』ような感触を覚える
体が肉を求めている
求めているという事は、食べなければならない事だ
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6a2-aoe9)
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2022/03/04(金) 18:18:18.60ID:zcKXz1In0
生きることは多かれ少なかれ環境に対して負荷を強いるものではあるだろう
それを低減しようという考え方は確かに正しい主張のようにも思えてしまう
しかしヴィーガンのような生き方は豊かな現代の文明無くしては困難なのでは？
原始時代からの発展は人類の飽くなき欲望から生み出された結果であって
ヴィーガンのような主義が蔓延っても今の世界は果たして作り出させただろうか
もしかして人類の発展に満足し後は維持するだけで良いという考えなのだろうか？

生命体として更に発展を望むのなら
環境負荷を減らすことを否定はしないけれど
それよりもっと重要なのは負荷を掛けられる世界を広げて行くことだと思う
新しい世界の開拓、今で言うなら宇宙へ進出ということか
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3a87-7sMS)
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2022/03/04(金) 18:21:15.56ID:OssAy11H0
でも安くて味濃くて腹一杯になるヴィーガン飯出たら買うだろ
結局値段と味よ
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-kten)
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2022/03/04(金) 18:35:28.65ID:aGZ2JkTKd
精進料理
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ae4-GEuh)
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2022/03/04(金) 18:38:02.90ID:c5bwV9sQ0
>>10
母親の料理の全部がヴィーガンでないやつなの？
母親の料理から肉抜けば大抵ヴィーガンになるから食べれる
代替肉買ってきてあげればOK
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cbaf-K9E7)
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2022/03/04(金) 18:41:26.38ID:ZmsBF0n10
ヴィーガンなんて、世界各国から飢えなくなったからできる、ここ50年の遊び
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f19-ei6B)
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2022/03/04(金) 18:47:19.92ID:coljASyc0
どう見ても苦行だろ
仏教徒がやってることと完全に同じ
だからこそ他人に押し付けるべきではないし一人で勝手にやってろ
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4ac6-L/Gr)
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2022/03/04(金) 19:07:38.07ID:FEFEwILm0
日本人なら米と味噌汁と豆腐系のおかず一品　野菜系のおかず一品　それに梅干しや漬物や納豆を合わせればいいだけなのに
ヴィーガン食なんて金かかってしょうがない　セレブのお遊びみたいな意見が毎度出るのはなんでなんだろうな　
上のような食生活に馴染みがないんだろうか　あっ…
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3af-zhIU)
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2022/03/04(金) 19:14:48.86ID:LXc45N5E0
>>32
外人は納豆嫌いだからなぁ　海苔も食べない

東洋は古来から、肉を食べずに
タンパク質を摂取する方法が考えられていた
大豆は既に天然の代替肉として捉えられていた
西洋にはこうした考えがない
東洋こそヴィーガンの先進国だよ
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 06d5-Yhyi)
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2022/03/04(金) 19:16:11.05ID:hfq6ljQR0
動物性油脂とらないと肌がボロボロになる
ヴィーガンの肌は汚いわ
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0f4d-ei6B)
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2022/03/04(金) 19:19:40.58ID:Xtcuyw1b0
手間かけて肉に見せかけたモノ作ってる暇があったらそのまま食ってろカス
0813番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW caa2-toa1)
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2022/03/04(金) 21:10:46.06ID:gDlAOjC80
基準が分からん
10011001
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