日本、ホタテ大量輸出中 [256556981]
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農林水産物の輸出好調をけん引する意外な存在 日本のホタテが輸出額急増のワケ
2月に発表された2021年の農林水産物・食品の輸出額は、政府が目標として掲げていた「1兆円」を初めて超えました。その勢いをけん引するのは、実はホタテ。今年1月の輸出額は、なんと前年同月比83.2%の伸び！なぜ急成長しているのでしょうか？
前年比25.6%増の1兆2358億円と初めて1兆円を超えた2021年の農林水産物輸出額。2022年も1月時点の輸出額は昨年同月比3.7%増と好調を維持しています。そこに一役買っているのが、ホタテです。
実は、日本で生産される水産物で現在、世界から最も人気を集めているのがホタテ。年間の輸出額は639億4300万円で、昨年から2倍以上に増えました。今年1月に至っては、前年同月比で83.2%プラスと驚異の伸び率を見せています。 ホタテの輸出額は、いったいなぜ急増しているのでしょうか？
理由の一つは、海外での「ホタテ需要の高まり」です。
JETRO・日本貿易振興機構の農林水産・食品課の奥平香奈さんによると、日本のホタテの最大輸出国である中国では、もともと乾燥させたホタテの貝柱をダシとして使う文化があり、多く食べられてきたそう。コロナ禍で一時その消費が落ち込んだものの、去年からは経済活動の活発化とともに、需要が高まっていると言います。
また、干したホタテだけでなく、中国国内での飲食店では「身が大きく質が良い」日本のホタテの人気が高まるばかり。外食産業が回復する中、旅行する代わりに日本の味を食べたいという客のニーズが大きくなっているそう。
その状況は、中国に次ぐホタテの輸出相手国であるアメリカでも同様です。加えて、アメリカ国内でホタテの漁獲量に制限がかけられたことから、輸入量が増え、ホタテの単価上昇にもつながったとのことです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3607302f58b905418d8a67dd49f5bbcfecd3897c
海外でのホタテ需要の高まり。実は日本側のプロモーション努力もあってのことなのです。
日本産の農林水産物・食品のブランディングのために海外の消費者向けプロモーションを担う組織としてJETRO・日本貿易振興機構内に設立された「日本食品海外プロモーションセンター」では去年、香港と台湾で日本産ホタテやブリ、タイの消費拡大を狙う大規模なキャンペーンを行いました。
コロナ禍で委縮しがちな社会情勢にあっても活発な経済活動をみせる“春節”に向けたもので、地元の人気料理家を起用してレシピ開発やテレビ出演を行ったり、協力飲食店をインフルエンサーが訪問し日本産のホタテやブリを使ったメニューを味わう様子を動画配信するなどの情報発信を行いました。その結果、ホタテフライなど地元ではもともと知られていなかった食べ方も広まったのです。プロモーションに携わった渡邉彩子さんは、「日本産ホタテの人気を高めることに貢献した実感があった」とその手応えを語りました。
こうした需要の高まりに、日本国内での生産量の増加がこたえることで、輸出額の急増につながったと考えられています。
そしてもう一つ、加工や輸送技術の向上もホタテ人気を支える重要な要素です。そもそも味や大きさ、品質の面で高い評価を得ている日本のホタテですが、その品質を保ったまま輸出できるようになったことで、よりその価値を高めているのです。
他国でとれるホタテは水揚げされた後、陸上でそのまま保管されるケースが多い一方、日本のように水揚げされてすぐ冷凍加工する方法はより鮮度が高いという強みがあります。
さらに、近年は瞬間的に冷凍する技術の発達によって生のホタテとほぼ変わらない味を保てるようになったうえ、なんと、生きたまま空輸で海外へ運ぶことから「空を泳ぐホタテ」と呼ばれる商品まで登場。高い人気を呼んでいるんです。
「空を泳ぐホタテ」の正体は、岩手県釜石市のふるさと納税返礼品としても人気の、自然に近い状態で大事に養殖された高級ホタテ。中でも、大きく肉厚なものだけを厳選し、海水に浸かった状態で航空機に積み込み、出荷します。
お得意先は香港の中華料理店やタイの寿司・日本食店で、値段は冷凍で運ばれるホタテの2.5倍以上！それでも「値段に見合う鮮度・味だ」と継続的に購入する顧客が多いと言います。「空を泳いで」やってきたホタテは生きたまま届くので、香港の中華料理店では店舗のいけすで泳がせておき、客の前で調理する演出が評判になっている店もあるそう。
日本食品海外プロモーションセンターによると、日本産ホタテが世界各地から求められる状況は今後もしばらくは続くとみられており、「日本産ホタテ」の価値をさらに広めていくことで、値を落とさず輸出額を増やしていく方針です。センターの渡邉さんは、「ゆくゆくは、サーモンやマグロのように『生でおいしい水産物といったら日本のホタテ!』と海外の方にもすぐに思い浮かべてもらえるような存在にしていきたい」と夢をふくらませています。 ホタテの貝殻表面についてる固いヒモみたいなやつの魅力 >>1
生協とかめちゃ値上がりしてる
何が食べて応援だよ しかし漁獲した下級民たちの口に入ることは無いのです
ユースフェアトレード
セーブ・ザ・ジャップ 日本にはカニカマがあるから
高級食材は高く買ってくれる国に輸出しよう ジャップ国内で安く売れよ
輸出の手間やら運賃考えろ
ジャップ国民には安く食べさせたくないといいう意思を感じる ホタテって養殖成功してる割には安く食えないよな
日本人が貧乏すぎるのか？ 江戸時代の俵物貿易に戻りつつあるな
やっぱ中国さんに買ってもらわないとだな >>21
随分安くなったよ
ただ今は輸送費がかかるんだろうね >>11
年収上位は東京周辺が上位を占める中で、意外な自治体が食い込んでいる。猿払村（さるふつむら・北海道）は813万円で3位。北海道北部のオホーツク海に面し、人口は2700人（6月時点）。
水揚げ量が市町村の中で全国一のホタテ漁のおかげだ。村には“ホタテ御殿”が立ち並び、ベンツなどの高級車が走る。村の漁業関係者はこう明かす。
「海が荒れて水揚げが全国的に少なくなると、1キロあたりの単価が跳ね上がる。猿払村は水揚げが安定しているので単価が上がると、年収が1千万円を超える人は珍しくない。3千万円を超える人もいる」 4、5年育ててやって出荷
割に合わなさそうなのにな >>17
より高く買ってくれるとこに売るのは自然なことじゃん
他人の労働より安く買い叩いて搾取してやろうとかバカじゃねえの >21
猿払のホタテ水産工場で働くパートは他の雇用を奪うからという理由で最低賃金なのにね
漁師は数千万だけど ほうしゃのうがついたたべものを
どーしてがいこくのひとにうるんですか （埼玉県・小２女子） ホタテは水煮缶が一番うまい、生ホタテは食べすぎるとすぐ飽きる
前ふるさと納税で生で食べたけどすぐ飽きた >>1
輸出の８０００億円くらいが
ホタテってこと？
すごくないかる >>38
俺これでいいわ
ムダにカネかけたくないし あとプロトン凍結に対応してない業者はさっさと設備更新しろ 
外食需要の減少で売れないのは日本限定の話だったんや・・・ オホーツクホタテロード走ってるとホタテの貝殻の山があちこちにあって
そりゃもう臭い カキもホタテも餌なんてプランクトンだろ？
けっこう利益率良さそうだよな 敦賀信人もNHKの解説とかやらんでもカーリングチーム三つぐらい作れるな >>21
回転寿司で安く食えるだろ。
あとは酒のつまみの干物だな。 東南アジアの優秀な人材に貝の養殖なんてやらせられないからな
安い日本人にやらせるのがトレンド オホーツク沿岸に引っ越せばメシが食える時代になったか >>32
ホタテって稚貝ばら撒いて大きくなったらとってるんじゃないの >>29
ホタテ御殿がたってるというとこウハウハだなｗ むかしタイでもホタテ食ったことあるから
世界中で採れるだろ あーだから高くなってたのか
3倍くらいになっててびっくりしたわ 放射性物質でのびのび育てたホタテの出荷が今年も始まりました！ 北海道物産展でしか見ないやたらでっかいホタテ入り弁当の魅力 >>42
ホタテは完全養殖出来てる
冷凍でも味落ちないから輸出用としても理想的 ホタテは日本では珍しくきちんと生産管理されている、故に儲かっている
あればあるだけ根こそぎ獲る他の日本のアホアホ漁師どもはいい加減気付けと 日本人が食べれないのは中国のおかげか
ありがとう父さん >>69
生産管理というか
ホタテ以外存在しない海域を作って
ホタテにやりたい放題させるやり方ね。
https://m.youtube.com/watch?v=c5z-pKMwfHQ&;t=40s 猿払村がバブっていて
年収3000万円とか当たり前らしい つい数日前だったかなおよそ十数年ぶりにホタテマンと酒飲んだよ。とにかく奴ときたらすごい
酒豪なんだから…ブランデー２０本くらい冗談ぬきで飲むぞ。まあ化け物だなｗ 体のほとんどが貝柱ってどういう生き物なんだよあいつ
人としておかしいだろ 体のほとんどが貝柱ってどういう生き物なんだよあいつ
人としておかしいだろ インスタントラーメンなどでお馴染みの謎成分ホタテエキス >>81
ホタテ貝の旨味成分コハク酸グルタミン酸かな >>75
バブってるくせに技能実習生導入してたりゲスイな >>69
調べるとどこの国の漁師でも規制に反対して
政府が漁獲管理を無理矢理導入して結果的に生産性と所得が向上すると馬鹿漁師が黙るって構図らしい
要は日本の水産行政が世界レベルのゴミだからこうなってる 数年後「おかしい、ホタテが深刻な不漁だ…ホタテはどこに行ったのか」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
