納豆のタレ、「先入れふわふわ派」と「後入れシャバシャバ派」があるらしい。 [112890185]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
納豆のタレ「後入れ」「先入れ」おいしいのはどっち 長年の懸案、結論は
「納豆のことなら何でも分かる！」と豪語する納豆情報サイト「全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンター」に取材した。
まず、「先入れ」は豆の存在感を楽しみたい人や「納豆そばのようなシャバシャバ感を楽しみたい人」向け、
「後入れ」はふわふわとした食感を楽しみたい人向けだそうだ。
実際に納豆を2パック用意、それぞれ100回程度ずつ混ぜて比べることにした。
タレを入れる前に混ぜた方は、混ぜている途中から納豆の粘り気が強く、重く感じた。
一方、先入れはタレで滑って混ざりにくい。
確かに先入れは「シャバシャバ」とした見た目になっている。
また、先入れした納豆では、いくつかの粒が固まった集合体が存在していた。
後入れの方は、箸で持ち上げると、それぞれバラバラに。
口に運んでみると、やはり先入れの方は集合体が存在感を出していて「豆」を食べている感覚が強い。
一方、後入れの方は納豆の糸がふわっとし、糸そのものにタレの味が染みているような感覚があったが、
気のせいかもしれない、とも思う。
https://www.j-cast.com/trend/2022/03/13432892.html?p=all 1万回かき混ぜてからタレを少量ずつ加えてさらに1万回、至高の納豆である 先入れふわふわ派？先入れすると粘りが出ずダマになるじゃん ご飯に乗せる時はシャバシャバ
そのまま食う時はフワフワ 最初は砂糖をひとつまみ入れてからかき回して
糸をMaxにしてから
タレや醤油やトッピングのウズラの卵や青海苔をかける派 満月の夜に納豆を混ぜる
右に８回左に２回 醤油３滴
えーーいっ >>14
辛くする為ではなくアンモニア臭を消す為の物だから どっちでも変わんねーよ
変わるって言うなら食べ比べて見分けてみろよ
間違えたら死刑な （^-^）「納豆のタレはかき混ぜてから入れるんですよ」
（ヽ゜んﾟ）「うるせえ！入れてからかき混ぜたほうが
絶対うめえだろうが！！」 タレ無し買ってパック開けてそのまま食
別に味付けなくても美味いぞ 30年ほど前の、発酵に何日も掛かる菌を使っていた時代は、
先混ぜ・後入れでないと十分に糸がひけなかった
今のは改良されたので先入れでも後入れでも十分に糸を引くようになったし
そうすると先混ぜ・後入れで、まず納豆表面を醤油で覆うことで
納豆表面を箸先による削れから保護した方が雑味が減るので
今は先混ぜ・後入れの方がおいしい
情報はアップデートしていかなければならないという例だよね、こういうのも 昔は混ぜる前にタレもカラシも入れていたけどここ数年は混ぜてからタレ入れてからの軽く混ぜて食ってるな
後者の方がうんめえわ >>31
美味しんぼでアップデートできてないケンモジサン多いからね。マジで 最初に半分入れて混ぜる、終わったらもう半分入れる
中出しシャバふわ派である >>25
うちはカジノヤOEMのせいきょう納豆を買うから
タレとか無縁だわ
発泡スチロール容器じゃなく
喬木包みのパッケージで
タレも辛子も付いてない本格派納豆だわw
タレなんかより
バカ高い再仕込醤油をぶっかけて喰うのが
遙かに旨い😋 後入れだと汚れた箸の置き場に困るだろうが
一人暮らしだとこの一手間が煩わしくて敵わん 
>27
おもいっくそ変わるぞ
後入れなのにこれでもかってまた混ぜたらあれだけども後入れは軽くタレをなじませる程度に混ぜるだけ >>45
お前の口で咥えるんだよ
行儀？知ったことか 混ぜまくったネバネバに価値があるんだから後入れは無いわ 紅茶にミルク先入れ後入れ論争みたいに
明らかな差があるとは思えんけど
先入れ派だなめんどくさいので >>40
タレ無し増えてほしいよなぁ
こっちじゃ新潟納豆くらいしかタレ無し売ってないわ からしとタレ入れないとまずいから
逆に体に悪い食べ物になってるよな納豆って 納豆100回混ぜるとか先も後もないやろ
20回位で丁度いいわ >>53
明らかな差はあるだろ
後入れの方が混ぜる抵抗が大きくて豆が崩れる 先入れてめっちゃかき混ぜてからくうけでタレだけでシャバシャバにならないし 両方試したら後入れのほうが美味かった
ずっと先入れシャバシャバしてたわ 後入れふわふわに決まってるだろ
どういうまぜ方してんだよ 5秒ぐらいかき混ぜてタレとからし入れて5秒かき混ぜる
これが一番 ある程度そのまま混ぜてタレ入れてから同じ時間混ぜる 昔納豆をかき混ぜると栄養素が増えるとかゆう嘘が蔓延してたよな
あれ何だったんやろな タレ入れて豆に馴染む10回ぐらい混ぜてる自分はシャバシャバ派名乗っていいの？ 納豆とからしとネギを入れ20回かき混ぜてからタレを入れて10回かき混ぜるのがたどり着いた結論だ 最後気のせいかもしれないで逃げるようなものをソースにするなよ タレ入れない方が納豆の臭みが消えて旨味のみ感じられる さき入れがシャバシャバで
あと入れがふわふわだよ
タレなしだと納豆ネバネバますし >>14
そういや辛みはあんまり感じなくなるよな
舌がコーティングされるとかかな タレには砂糖が大量に入っていて納豆が不味くなる。 砂糖の入っていない薄口醤油でキリッとした味で食べる方が美味しい。 付属のカラシ以外にチューブのカラシも追加してカラシ多めで食べている 付属のタレだけじゃ塩気足らないから追加で醤油ドバドバだが異常か？ 実はトロロそばの要領でそばに乗っけてつゆぶっかけて混ぜながら食うのが一番うまい 臭いからワサビで臭い消して醤油
そもそもめったに食わんは 後に入れないと納豆の泡にタレが包まれて味と風味がスポイルされる 変に空気いれない方が歯触りも食べた感じも良い
モコモコのメレンゲみたいにしてる奴の食う姿見てても下利便みたいな音立てて食っててぞっとしないなあといつも思ってる 最初にめっちゃ混ぜて、からし入れてまた混ぜて、最後にタレ入れたらあまり混ぜずに食うのが好き 納豆の粘りが好きな玄人はタレ後入れのしっかりまぜまぜ派が多いらしいが
ふわっとした粘りが好みならタレ先入れの軽く混ぜがいいね 先入れサクサク派
先に入れて5回くらいしか混ぜない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
