https://news.yahoo.co.jp/articles/f6b8b9a76dc94101aad4b4b573e044ab6a97831b
Dragon Ash櫻井誠さんの「ルウ無しでお店のような味！ほったらかしチキンカレー」
家族の休日のランチを作り続けて10年。料理界にも名をはせる、ロックバンドDragon Ashのドラマー桜井さんが、料理ビギナーの夫にもおすすめのパパッとランチをご紹介。ほったらかしでできるうえにルーがいらないのも魅力です♪
＜プロフィール＞
桜井誠さん
Dragon Ash ドラマー。中学生のころに目覚めたという料理の腕前には定評あり。レシピ本の出版やフェスめしの出店でも大活躍。2児の父。
ほったらかしチキンカレー
ルウなしでお店のような味が手軽にできる♪
主な食材は、鶏肉と玉ねぎとトマト缶。あとは家にある調味料で本格的な味に。粉で作るカレーをマスターしたら、家族から「パパ、かっこいい！」と絶賛されるはず♪
シャキシャキの玉ねぎとホロホロの鶏肉がたまらない！
カレー粉は、S＆Bの物がバランスが取れたおいしさで、桜井イチオシです。子どもには辛すぎるようなら、バターやチーズをトッピングしたり、ご飯にレーズンを混ぜたりしてもGOOD。
材料（4人分）
鶏もも肉…500g
玉ねぎ（大）…1個
にんにく（すりおろし）…2かけ分
しょうが（すりおろし）…2かけ分
［A］（カットトマト水煮缶1缶〈約400g〉、カレー粉大さじ3、酢大さじ1、塩小さじ2、粗びき黒こしょう小さじ1強、砂糖小さじ1、水400ml）
サラダ油…大さじ5
ご飯、（好みで）パセリ…各適量
作り方
（1）食材を切る
玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各ふたつまみ（分量外）をまぶ
してもみ込む。
玉ねぎは、食感を残したいのでみじん切りではなく薄切りに。できるだけ薄く切ると、火の通りが早く、味がしみ込みやすい。
（2）玉ねぎを焼く
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて強火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、5分ほど焼く。
甘みを引き出すため、玉ねぎは焦がしぎみになるまでさわらず、放置するのがポイント。写真のような焼き色がついたらOK。
（3）煮込む
玉ねぎをひっくり返し、鶏肉をのせ、［A］を加える。沸騰したらふたをして、弱めの中火で15〜20分、鶏肉に火が通るまで煮込む。器に盛り、好みで刻んだパセリをふったご飯を添える。
