ラーメン屋の店長やけど なぜ追加トッピングが迷惑なのか解説致しますご清聴願いますm(_ _)m [429169451]
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ラーメンにぶちまけられた大量の爪楊枝（つまようじ）。茨城県水戸市の中華そば「いっけんめ」がTwitterに投稿した写真が反響を呼んでいます。かねてより店を困らせてきた客に、「追加トッピング禁止」のルールを守るよう求めたところ、客は卓上のつまようじや調味料を丼にかけ、立ち去ったといいます。店主は客に対し、「二度と来るな」と出入り禁止を告げました。一見厳しい対応のようですが、そもそもルールができた経緯に当該客が関わっていたといいます。店主に聞きました。
■追加トッピング禁止、この客のためにルールできた
ーー追加トッピングが禁止なんですね。
「そもそも、この人（つまようじをぶちまけた客）が追加トッピング禁止のルールを作ったようなものなんです。当店は十数席しかない小さな店で、お昼時は行列ができます。多くのお客さんに食べていただきたいのですが、この人は350円のラーメンに、50円の刻み玉ねぎトッピングを2分おきに何度も注文するんです。すると、この人の席だけいつまでも空かない。最初に刻み玉ねぎをダブルとかトリプルで頼んでくれたらいいんですけど、そういうことはしてくれないんです」
ーーこの当該客は何歳くらいでしょうか。また、追加トッピングを控えるようお願いしたことあるんですか？
「50代くらいです。お願いしたことはあります。『今後、こういうことをされると、トッピング自体を禁止するしかなくなります』と伝えました。当初はほぼ連日、店に来ていたんですが、だんだん来店頻度は落ちていきました。ただ、どんどん態度は悪くなっていきましたね。結局、数カ月前に追加トッピング禁止をメニューに付け加えました。この人だけダメにしようとも思ったんですが、『なんだ俺だけダメなんだ』と抗議されるかもしれないので、一律で追加トッピング禁止となりました」
■イスを倒し、調味料もぶちまけ…
ーー今回、当該客の来店は久々だったのでしょうか？
「1カ月ぶりくらいでしょうか。もう（追加トッピングを）言わないかな、と思っていたんですが、やっぱり注文してきたので、『メニューに書いてある通りなのでダメです』と店員が伝えたんです。そしたらイスをぶっ倒したり、いろんな大きな音をさせて出て行ったんです。『こりゃダメだな』と思って、店を出たところで『もう二度と来ないでくれ』と告げました。相手は無言でしたね。ラーメンにはつまようじだけでなく、テーブルにあったコショウや一味唐辛子もぶちまけられていました」
ーー3月22日に出禁にし、当該客から反応はありましたか？
「この人かどうか分かりませが、非通知着信で『今から行ってやるから』という電話がありました。営業時間が終わって、今待っているところなのですが、話の内容によっては警察を呼ぼうかなと思っています。20年以上やってきて、こういうお客さんは初めてです」
◇ ◇
ツイートは3万以上リツイートされ、「これは無いわ」「幼稚すぎる」など、店主の対応に賛意を示すコメントが大半を占めました。一方、ルールができた経緯を知らず、「トッピング1回目は許してよー」と当該客に同情的な意見もありました。店主は「店が悪い、という風にも書かれてもいるようですが、なかなかツイートで経緯をすべて説明することができません」と声を落とします。来店された方は、ぜひ直接メッセージをお伝えください。
（まいどなニュース・伊藤 大介）
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/f704c016b032ade1b7a94d596228ba54605eece2&preview=auto 客がガイジなだけだな
接客業やってりゃこういう奴もたまにいる 飲食店でバイトなり経験あれば或いはなくとも分かると思いますが
調理はオーダ順にこなして行くんですね
例えば
バックログに８杯のラーメンがあったとする
淡々と順番に調理して行きます
当店ならば８杯の次のオーダに着手するのは多分１０分後なんですよ
お分かり？ 350円とかやっす
ゴミ客はどんどん追い出せよ
割食ってるのは他の客なんだからみんなで追い出せ DQNと酔っぱらいは昔みたいに張り倒してゴミ置場にブン投げたらいいんよ ところが追加トッピングってのは
前の注文をすっ飛ばして俺を優先しろってことなんですよ
１０分後に へいおまちーｗ玉ねぎ一丁ｗｗｗ
って
ならないよねー？ ＞この人は350円のラーメンに、50円の刻み玉ねぎトッピングを2分おきに何度も注文するんです。
ハッタショっぽいな
趣味はお絵描き
好きなものはカービィと電車と女子小学生
普段からツイッターに萌え絵をあげるかRTしてるかしており
漫画やアニメが批判されると狂ったようにフェミ叩き、女叩きをしている独身弱者男性だろう なんか1が本当にラーメン屋さんになりきってレスしてるんだけど >非通知着信で『今から行ってやるから』という電話がありました。営業時間が終わって、今待っているところなのですが、
これワロタw 時間限定で禁止にすりゃいいのに
ガラガラの時間帯だったら長居されても問題ないだろ >>14
侍魂って先行者で有名にだったブログもこういうテイストの話でバズったの思い出した
それは嘘か本当か元彼女の彼氏がちゃんと来てたみたいだけど 仕事した人なら分かるはずですが
スケジューリング段取りをオーダごとに組んでる
昼時なんて必死ですよ
それをすっ飛ばして ちょっとだから良いだろう？って
スケジューリングが瓦解するんですわ ってかID:tiGgvZYr0の書く文章もちょっとアレな感じがするな… 爪楊枝や調味料をばら撒いたりとか暴力的行動をされたなら状況保全して警察を呼んで「業務妨害された」と言いなよ。その後に損害賠償提訴すれば良いだろ。
何故にしない？ たかが客1人数分長居した所で売上1000円も変わらんだろ
挙句トッピング全面的に禁止とか本末転倒
そんな頭しかないからラーメン屋やってるんだろうな オーダの順に提供するのが鉄則ですわ
ところが追加ってのは
オーダ順 e.x.１０分後に出してサンクスｗ とはならないよねー？
即ち順番を飛ばして俺を優先しろって極めてワガママな人種なのね >>27
それだったら尚更トッピング追加なんてする意味なくなるだろ >>26
損害賠償なんて実費しか出ないんだから取れてもせいぜい数千円でそんなもん訴訟費用の方が何十倍もかかる
こどおじ無職は馬鹿だからなんでやらないのかわからないんだろうけど >>26いっつもそれ言うけど
過去に何十回も言ってるんだが警察なんてそーそー簡単に呼べないんだよ >>25
俺も思ったけどハッタツかもわからんからそこには触れるな 『今から行ってやるから』の電話の結果見てから記事にしろよ
1日我慢するだけだろ >>1
トッピングの料金を1000円にすれば良いよな？ >>30
飲食店の経営リスクだろ
客は確かに迷惑だがこの店主は感情的な上頭が悪すぎる 回転率つーか
調理のスケジューリングが瓦解するんだよ
ラーメンなんて大した調理技術なんて要らないんだからさー
早く提供したい訳 >>38
くだらん温情でこんなガイジをさっさと出禁にしなかったのは確かに感情的で頭が悪過ぎるな ラーメン屋の親父のいい分だけで客叩きは時期尚早ではないか？
散々ウクライナとロシアの絡みで扇動されまくったせいか片方の言い分にはとんでもないスピンがかかってる事を知ってからは全力で飛び付けなくなったぞ ガイジとかクレーマーに合わせてサービス低下するの本当に迷惑だよな 追加トッピング一回までにしたらよかったのでは？
そしたら頼まれた時に追加は一回だけやけど他にないんかって聞けるやん まあ100%ガイジだけど計何回くらい注文すんのか気になる >>41
爪楊枝をラーメンにぶちまけた画像だけで客がガイジなのは一目瞭然だが
吉野家の件でもロシア持ち出して吉野家擁護してたガイジが大量にわいてたけど結局吉野家がクソだったのがはっきりしたし >>43だからさーその一回ってのはオーダ順に１０分後になりますけど良いんですか？ >>43
面倒くさいから禁止でいいだろ
なんでそんなトッピングに拘るの？
ラーメンキチガイは注文時に全て頼めよ 事故というものは、キチガイとキチガイが出会うことで発生する >>50
ガイジってすぐ相手もガイジってことしにてイーブンに持ち込もうとするよね
ガイジ特有の戦略かなんかか？ 十数席をバイト雇って回してるなら行列できてる時間帯でも中はそんなに忙しくなくね？
この店主が厨房と接客両方回してるなら同情するけど >>55知るかよｗ
俺はラーメン屋としてオーダ順に調理してるし
それしかないと思ってる でもお前の店は客来ないっていつも言ってなかったっけ？ 対応できるかどうかは店員の数によるとしか
ワンオペじゃ無理だよね >>46
まさにあの爪楊枝ぶちまけ写真は「かわいそうなウクライナの子供」「戦場で起きた悲惨な事故」とかの感情を揺さぶる映像に通じるものがあるな
戦争ならフェイク画像かどうか疑うんだがこんな街のトラブルの写真まで疑う奴はいないし
人間どうしても写真で感情を揺さぶられてしまうものだな そもそも同じタイミングで投入した素材以外は本来の料理バランス破壊するて気づかん時点で味障なんだから最初から追いトッピングなんていらない 料理はタイミングが全て >>40
それならトッピング追加全面禁止とか訳分からん張り紙しなくて済んだ
メニューにトッピング載せといて追加禁止と上書きしてるあたりも頭が悪すぎる >>58引きとして まじで潰れる５秒前とかは言ってるが
な訳ないだろｗｗｗｗｗ トッピングは作り置きして
しゃぁーっ！と注文入った側から出せば良いんよ 火傷ってどういうこと？
追加トッピングで焦って失敗？ >>65
ここは全部前払いだから出すだけじゃなく
その都度現金会計だから面倒なんだよ こういう説明が必要だったのにそういう店のルールだからとかバカげた答えしてた奴さあ >>62よく分からんがトッピングなんてしたくないんだよそもそもね
ところが
ネギ増量出来ますか？とか聞いてくるバカが居るんだよ
そのディフェンスガードとして別料金にしてるだけな マジキチは絶対数が少ないから普通は出会わない、出会っても大半は以後避けることが出来る。
でも隣近所は悲惨でしかないよね。 >>62
トッピングはラーメン注文と同時なら頼めるって理解してる？ 簡単な話なんだよ
１．メニュー（券売機）見ろ
２．そこに書いてあることが全てだ
以上！ >>72
券売機式にして追加するときもそっちで券買ってくれってすればいいんちゃう
近くの定食屋がそんなだわ 昨日コメダで何とかサンドのマヨネーズは別皿でお願いしますとか頼んでるガイジいて笑った
何でキチガイって普通に注文できないんだろうな 最初に食券買う時にチャーシュー追加とかされるの迷惑って話かと思ったら違って安心した >>79したらねー
食券出してから１０分後だけどそれでエエの？ 仕込みでトッピング小分けにしてストック作ってないん？
卓上で会計できるようにつり銭準備してないの？
2分おきに追加も頭おかしいけど店もなんか手際が悪いな >>84すでにお待たせしてるお客様の調理に必死なんですが？ >>1
じゃあ初めから追加トッピングをOKにしていれば良かったのでは？ >>84
やろうと思えばできるだろうけど一部のトッピングガイジのためにそれやるより
色々省いて安くしてくれた方がありがたくね >>79
券売機リースにしてもめっちゃ高いんやで
トッピング厨のためにそこまでする意味ある？ >>83
ええんちゃう？
俺最初に頼んで追加とかしない派だし >>86それが出来るのは最低価格８００円オーバーの店だな 人徳か足りないのだろう
大盛頼んで並出される屈辱に耐える 初めて来て独自のカスタマイズとかあれやれコレやれ言う人必ずいるよね。 これは発達だろう
自分のやり方にこだわる、気に入れば毎日でも通う
対応無理なら断るしかないよ >>88
中古探せばそうでもないよ
２５〜４０万程度で買える ○○すればいいじゃん
これいうやつらだいたいこの基地外予備軍 >>85
トッピングなら小分けしてあるストック出すだけだから秒だろｗ 俺玉ねぎアレルギー（硫化アリルアレルギー）だから二分おきにたまねぎトッピングするとか相当かっこよく感じてしまうわ、文面だけならただのチンピラやけど >>96
お前が買ってやるならいいけどな
どうせ嫌なんだろ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
