【悲報】コロナ渦でミシュラン星付きラーメン屋が破産！終わりだよこの国 [874119311]
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（株）勝本（TDB企業コード：728014887、東京都千代田区神田三崎町2-15-5）は、3月16日に東京地裁より破産手続き開始決定を受けた。
破産管財人は高橋良裕弁護士（東京都千代田区神田司町2-8-4、あぽろ法律事務所、電話03-3526-8722）。債権届け出期間は4月13日まで。
当社は、2015年（平成27年）2月に設立。京都の著名ホテルの元総料理長がラーメンシェフに転身し、都内にて、煮干し醤油スープの中華そばを主力商品として「ミシュランガイド東京2020」にも掲載された中華そば店「勝本」など5店舗を運営していた。厳選されただしや食材、仕込みを各店舗にて自前で行うなど徹底したこだわりに加え、落ち着いた店舗内装が支持され、雑誌やテレビなどのメディアにも取り上げられるなど知名度は高く、2020年1月期には年売上高約2億100万円を計上していた。
しかし、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、時短営業や近隣企業の在宅勤務などに伴い来店客数が減少していたことに加え、創業以来赤字決算が散発するなど資金繰りや財務内容が悪化、支えきれず今回の措置となった。
負債は現在調査中。
https://news.yahoo.co.jp/articles/163a9754775b09a9b075590a18f100267b9c96cc 支援金でウハウハじゃないの？ネットの情報に騙された ミシュランなんて撤退してるとこもあるから普通じゃね 神保町はオフィス街だからテレワークでヤバくなったんだろうな
ただでさえ土日人少ないのが神保町なのに
景気の悪い話ばっかでうんざり まずホテルの元総料理長がラーメンやるのが間違ってるんだよ
ラーメン屋の客は塩分と脂分にしか興味無いから煮干しにこだわるのは無意味
ブルーボトルコーヒーはUX（ユーザー体験）の設計を間違えた。
https://blog.hideshima.net/entry/bluebottlecoffee-user-experience 田舎のイオンのマックでも売上2億でるのに飲食はテイクアウト無いと死ぬな コロナあるとは言えミシュラン星つきのラーメン店でもダメって、もう個人レベルで飲食は勝ち筋ないだろこれ 日本が豊かな時代に洗練しまくったレシピの数々がこれから貧乏になってくことで失われてしまいそうなのが怖い
観光業なんかより飲食業救ってやってほしい 結局二郎系は強いな
800円くらいで食べた感すげえのをみんな求めてんだよ ラーメンじゃなくて中華そばやん
やっぱ中毒性があるのは「ラーメン」なんだよ
所詮、情報を食ってただけだったんだろう 2015年設立で創業以来赤字ならコロナ関係なく潮時だったんじゃ…… >>13
5店舗ってあるから新規出店と宣伝広告に金使いすぎた可能性
総料理長たって経営は素人だろうし ああビブか
まあいずれにしろラーメン店としてはこれ以上ないお墨付きだ >>11
マクドナルドはブランド力が凄過ぎるから他の飲食店と比べるのはナンセンスだろ 煮干しとか和風出汁は不味い。
ラーメンってもっとギトギトしてるものだよ。 ラーメン屋は住宅街近いとコロナの影響ないどころか売上増えたまであるけど
都心メインは難しそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
