客A「カタメで！」客B「カタメで！」客C「バリカタで」 (ヽ´ん`)「やわらかめ」 [458967141]
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「家系ラーメン」人気ランキングNo.1が決定！ 3位は「吉祥寺武蔵家 家系MAX（アジコメアブラオオメカタメノリ多め）」【宅麺.com・2021年12月度】
https://news.yahoo.co.jp/articles/f0c7120e275e8ad6dcbc1414473274e02e3978ba
(ヽ´ん`)「アブラ少なめ」 こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
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ヽ|＿_|ノ ﾓｫ
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/(Ｙ (ヽ＿ /・ ヽ ￣ヽ
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(ヽ´ん`)「ご飯はいいです」 やわらかめが美味しいと思う
豚骨らーめんを堅いまま食べるって意地だけでしょ 二郎系の極太麺はスープの余熱で火が通らないし
バリカタは生で食べるようなものだろ たいてい普通でも硬いから柔らかめ一択
あの硬めが偉いというのは江戸っ子的なやせ我慢だろ
(ヽ´ん`)「熱くて食べられないんで冷ますようの小皿下さい」 (ヽ´ん`)食べるの遅いから固めで頼むと丼の中で伸びてちょうど良くなる
アブラは少なめ
普通で頼むとお腹壊す その店にとってカタメが普通なら普通で注文したらカタメが来るんちゃうの？ 細麺はすぐ柔らかくなるから硬めで注文するとちょうどいい (ヽ´ん`)「もやし抜きで」
(ヽ´ん`)「大盛りにしやがった……」 カタメ頼んでゆっくり食べたほうが麺にスープが染み込んでうまい (ヽ´ん`)「薬飲むんでお冷やのおかわりください」 食感無いと食ってて吐きそうになる
ベチャベチャ米とか >>35
これだよこれ
何か変わった事をしたがる奴はアホ
作り手が一番美味しい方法を提示してくれているというのに >>43
人には好みってもんがあることを分からないバカ
何も考えず与えられたものだけで生きてきたんだろうな >>43
自炊してもレシピ通りにしか作らなそう
自分好みの味に変えると言うことが出来なさそう
何故ならそんなこと考えたこともないから 替玉をカタメにしたらクソ固かった。次からは普通にするわ (ヽ´ん`)「キッズサイズで」
(ヽ´ん`)「紙エプロンもください」 家系の油って鶏油だから二郎のアブラとは別物で忌避しなくていい
海苔にスープ浸してライス巻いて食うときに油多めだと全然うまさが違うよ 普通を頼んだことないのにカタメ頼んでるのって変な話ではあるよな
基準を知らないのにカタメって 豚骨ならバリカタで頼んで替え玉をカタが最適解だと思う 当然店によって麺や味付けが違うから、初回は普通で様子見る いつもカタメのみだなあ
白米食わないとき味薄めにすることはある ニンニク入れてスープ全部飲みたいからいつも柔め薄め多め
しょっぱくしたいときは豆板醤で調整 そもそも小麦食品を硬めで食ったら誰だって腹壊すわ、
脂大量に食えばさらに倍率ドン 家系で固め頼むのは固め言いたいだけなんじゃないかと思う
普通で十分コシ強いでしょ >>62
RKB(福岡のローカル)で製麺業者に取材したら普通の硬さで食べるのが一番美味しいと言ってたけどな 佐賀だと豚骨は普通が1番美味しいよ
店主も推奨してる
硬めが流行って以降それ以上の硬さを出す店が出てきたけどやっぱ普通が1番美味しい
硬めって言ってるやつは通ぶってるとしか思えない まあ店は回転良くしたいからかため歓迎じゃないの、と思わんでもない >>72
ココイチで3辛言ってる人は3辛言いたいだけなんか？
好みは様々だろ 店が回転早めたいだけで硬めを流行らしたと思っている
普通が一番店の食べてもらいたい硬さだろ カタとふつうの違いなんて数十秒の差だろ
大抵の店じゃ回転率に全く影響しないと言っていいんじゃないかい >>80
2行で矛盾が出るのはある意味すごい
結局店はどうしたいんだよ 柔らかめうまいよ
店員の空気変わるんでわざわざ頼まないけど 家で袋麵つくるときはスープ入れてから10分蒸らして
ほどよく伸びて味がしみ込んだのを食ってる 回転あげるために早く出来る固めの食べるのがマナーなんじゃないの？ｗ iede食うときとかはアベルまでに時間かかったりするから固めにゆでたりもするけど店で堅めにする意味が分からない お客さんいつも通りやわらかめでいい？
(ヽ´ん`) 「もう終わりだよこの店」 柔らかめは普通に頼むぞ
初手でバリカタ頼むやつは替え玉わかってない馬鹿 (ヽ´ん`)「スープ飲んじゃったけど替え玉いいですか？」 バリカタ→箸のセット餃子のタレ等セット紅ショウガセットしてる間に
カタメ（食べごろ）を味わいお好みで胡椒等追加している間に
やわらかめに変化しラーメンの魅力を堪能できる
最初からやわらかめだと最後は伸びたラーメンになってしまう
熱々のラーメン一口で全部喰える人ならやわらかめでも良い やわめ
ふつう
すくなめ
ノリホウレン草追加
ご飯は……ん、いいや 板橋にすげーうまい店あるけどかためも普通も柔らかめも全部同じだったわ。
なんというかこだわりを感じたよ、だけどメニューからはもうそのオプション外しちゃえよ >>93
>>103
替え玉で焼酎飲むのは普通ばい 麺硬めってそれはコシがあるんじゃなくてただ芯が残ってるだけだわ 博多でこれやると出禁になるぞ
火を通さないと食べられないゲテモノ扱いされたってことで店側としては屈辱らしい 初回の店は全部普通にして頼んで店の味が好みがどうか判断してから麺の固さや調味料入れて楽しみだろ 1杯目は硬め
替え玉はスープが冷めつつあるから普通
これが最適解
そもそも1玉食うのに2分もかかんないんだからバリカタ以上頼むやつはニワカよ カタメとか言うのは食うのが遅いから伸びるんだよ
出たら５口で替玉にするくらいの速さで食え
伸びる前に食って替玉だ
それが一番店に貢献する手段だ
間違うな！お前の欲望を満たすんじゃない
店主の欲望を満たす奴隷だと言うことを！ 硬めやわめより"薄め"に最近ハマっとるわ 濃いめはガツンとした味でどこでもそれなりに美味しく食えるんだけど
その店のスープの風味とか本当に味わえるのは薄めだって気づいたわ 普通で頼む
店が丁度いいと考える硬さが普通なんだろうから ラーメンぐらい好きに喰えばいいのに
なんでケンモって通ぶりたいの？ 「店側がベストと判断した調理で提供してくれたまえ」 食べに行きたいけど感染が怖いからいけない
インフルになったときも外食でなったから油断ならんのよ カタメの感じが好きなんよ
個人の好みだから仕方ない 味のマルタイの長浜ラーメンめちゃくちゃ美味い
コレを2分で作ってゆっくり食うのが好き (ヽ´ん`) 「全マシで」ﾄﾞﾔｯ
ほとんど残して無言で帰る >>35
にんにく入れるんですか？入れないんですか！？！！！！ カタメとか生小麦粉食ってるようなもんだろ
人間に消化酵素ないよ >>14
消化に悪いから血糖値上昇緩やかになって内臓に優しい
一方で便秘になりやすい 隣の客「普通で」
（ ヽ´ん`）「・・普通ってなんだよ」
隣の客「？」
( ヽ゜ん゜)「普通ってなんなんだよ！」
店主「静かにして」
（ ヽ´ん`）「あ、はい」 >>109
蕎麦だけで日本酒飲む人みたいでかっこいい！
俺はバカ舌だから麺つゆドカ漬けするけど 旅行者「バリカタでｗｗｗｗ」
店「ウチはそういうの無いよ」
旅行者「替え玉ください！」
店「無いよ そういうのは博多ラーメンのお店でやってくれるかい？」 普通は最初の一口にピークをもっていく柔らかさだろ
当然どんどんのびていく
硬めで頼むとそいつのペースで硬さの変化を楽しめる
当然スープがぬるくなってからの替え玉は普通だ >>107
はずしても注文つけてくる面倒くさい客がいるからあえてつけてんだろ 有名店でバイトしてたけど、スタッフ全員食う時は柔らかめだったな 上野毛二郎はみんなカタメにするけどそのままのほうが美味しいと思うわ でも増田製麺使ってるとこなら柔らかめ一度食ってみるのも良いわ
アレは悪くない やわらかめで頼んでも普通に固めが出てくるよ
どうせ客はわかんないんだから 細麺ならやや硬めくらいでいいけど太麺は普通でもいいだろ
そんな伸びるほど時間かけて食うか？ 酒井製麺は柔らか目が一番美味しいんだよ
固め推してるのは回転早くするためと上手に茹でることができないため、
吉村家でも上手に茹でることができてない 二郎エアプだけど食券でメニュー選べるくせにカタメとかマシマシはなんで口頭なん？
全部券売機で選べるようにすれば一見やコミュ障でも頼みやすいだろ 店出た後公園やベンチで一休み部
（ヽ´ん`）「今日は良い陽気だ…」 麺は小麦だから生だと吸収されにくいからかための方が太りにくい >>183
券が多くなるのとボタンが多くなるのと経費がかかるから こんな注文をいちいち言葉で伝えないといけない店は怖くていけない カタメはともかく、バリカタあたりになってくるともう強がりではないか？
ホントにおいしいと思ってんのかね >>163
(´・ω・｀)店主に「普通って何？」って言われたのがトラウマで
(´・ω・｀)「少し硬めで」って言うようにしてる 10代20代は固めだったけど最近はやわらかめでもこれはこれでいいなと思うようになった
爺だね スタバの注文は呪文といって避けるのに
ラーメン屋のアレンジ注文には文句いわないのな かため 火通しすぎヘタクソ
やわらかめ 火通ってねえよヘタクソ
こうはならんのだな それは散々ガチという触れ込みでやってた日本のプロレス業界が悪い
WWEみたいなエンタメショー化できなかった業界の末路
橋本さんに突っかかるのはお門違い
>>51
>>160
これまじなん？ >>192
硬めって？
いやさ
一番美味しいベストな麺出してるの
にさ
ウチの麺に何か意見したいの？ >>132
硬めでしたらトッピングできますよ
追加で硬め単品でよろしいですか？ >>213
追加するほどじゃあないんだよ
かねじゃなくて気持ちね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
