「麺ショック」そば・うどん・ラーメンの全て値上げに 自給自足できない国の成れの果て日本 [169920436]
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“麺ショック”そば・うどん・ラーメン…“侵攻”でさらに値上げ危機 「米粉」に注目
https://news.yahoo.co.jp/articles/718131340613c7e99711683d8b6cb362da04c922
ロシアによるウクライナ侵攻で、私たちの国民食とも言える「そば」や「うどん」「ラーメン」などが、さらなる値上げの危機に瀕（ひん）しています。
■“麺ショック”さらに値上げ？
一杯のかけそば、230円。大きなゲソが乗った自慢の太そばは、450円。安くておいしい、そばが今、値上げの危機にあります。
東京・日暮里にある立ち食いそば店。今、直面しているのが…。
「一由そば」・佐久間昇店長：「10円、20円は上がるっていう、原価が上がっちゃうっていう話ですね。ロシア産のそば粉が入ってこない。そば粉が品薄になってしまって、（製麺会社から）どうしても値上げすると聞いています」
実は、この店は去年12月に、コロナ禍の物流コスト上昇を理由に、全品一律10円値上げしたばかりです。
安さを「売り」にしてきただけに、そば粉のさらなる値上がりは大きな打撃となります。
佐久間店長：「存続の危機ですね、業種的に。1杯、その儲け率、原価率とか、その辺をギリギリ抑えて、たくさん売って、喜んでもらうっていう形なので」
ロシアは、そばの生産量が世界一。全体の半分近くを占めています。
日本人になじみの深いそばですが、ロシアでも、そばの実を使った料理が広く親しまれてるのです。
そばの実をゆで、塩で味付けしたシンプルな「グレーチカ」。そばを使った定番の料理です。
輸入先としても、ロシアは、中国、アメリカに続いて3番目となっています。
この店では、主に中国産を使用していますが、ロシア産の品薄に連動して、値上がりしてしまうのではといいます。
佐久間店長：「うちらの生活も…死活問題は、もう目の前に来てると思っています」
常連客：「（値上げは）やっぱりきついでしょうね。どこかで節約しなきゃと思いますよね」「世の中、皆（価格が）上がってるから、これはしょうがないですよね。10円、20円、100円くらいまでは容認しなきゃならないでしょうね」
■ロシア産そば「入ってこない」
ロシア産のそばの特徴は、価格の安さだといいます。
世界中からそばの実を輸入する会社では、外国産のおよそ15％をロシア産が占めています。しかし…。
株式会社新糧・駒板茂樹社長：「2月分までは入ってきていますけれども。3月以降については、今のところ輸入が止まっている状態です」
その理由は…。
駒板社長：「国際銀行間の取引（SWIFT）から、ロシアを除外するということで。ドルの送金がしづらくなってきている状況。まず、お金が送れない。（欧米）西側諸国のコンテナ船が、ロシアの荷物の引き取りを拒否しているので、ロシアから日本に運ぶ術がなくなってきていると」
さらに、原油の高騰や円安も相まって、今後、ロシア産だけでなく、外国産のそばの値上げが加速する可能性があるといいます。
■「米粉」問い合わせ急増
そばやうどん、中華麺などの材料である小麦粉も高騰し、麺類の値上げが相次ぐ“麺ショック”。そんななか、新たな原料として注目されているのが「米粉」です。
丸亀製麺などを運営するトリドールホールディングスは、米を原料とした麺「米線（ミーシェン）」のレストランを31日、新宿にオープンします。
香港で、およそ80店舗を展開する人気チェーン店です。
そば、うどん、ラーメンに次ぐ“第4の麺”として期待されています。
小麦粉の代替品として、米粉に熱い視線を送る企業は、他にもあります。
みたけ食品工業・武内秀行会長：「こちらが、お米です。それを粉にして参ります」
米粉の製造を行うこの会社では、小麦の高騰を受け、この1カ月で問い合わせが急増しているといいます。
武内会長：「『米粉をまず使ってみたい』と。『これから（米粉を）使い始めるが、どのような米粉の違い・特徴があるか』『米粉を使った製品はどのようになるか』という問い合わせが多数ある」
焼き菓子やシフォンケーキ、てんぷら粉などに加え、最近では麺類の開発も進めているといいます。
武内会長：「米粉というのは、日本ではまだ12、13年の文化ですが、日本人は米が大好きだというところから、市場的には、まだまだ無限大じゃないかなと」 ビーフンの時代がきたな
ビーフンが麺類で一番うまいからな ラーメンうどんそば値上げって割と真面目に日本人のほとんど貧困化まっしぐらじゃね？ >>3
そば粉って大半が輸入だぞ。。。 お前いまだに日本が自分達の分を賄えるほど力入れてるとでも思ってるのかよ >>3
小麦粉をどれだけ輸入に頼っているか
農水省のサイトで観れるから行ってみ 米粉ってタイかベトナムがよく使ってるんだっけ もうそこらの国に学ぶしかないな。。 日本の食文化死亡やで 農業なんて外国にやらせて日本はものつくりをしてればいいの末路 >>13
20キロとか本気で災害起きたり輸入止まって小麦関連の商品は棚からになった瞬間から使用し始めたら半年持たんだろ 小麦粉を使うものを食うやつは親露派の売国奴だから懲役20年にしよう >>19
デュラムセモリナ粉は小麦粉に分類されますか？ >>15
<# ｀Д´ > パンチョッパリめ！韓国ではラーメンではなくラーミョンニダ！ まあ、麺類もパンも食べることないから俺には関係ないな 広大な土地あるのに有効に使わなかったのが悪い
海外のが安かったんだろうな 一時期国産から中国産にシフトしたって話題になってたが今はロシアだったのか 米が主食な国で良かったわ
やよい軒や吉野屋でおかわりで腹いっぱい食えるしな 天ぷらそば1杯の中で国産食材なのなんて出汁と野菜くらいしか無いだろ
もう店畳むしか無い 食料安保が優先される時代に突入したわ
脳ミソが筋肉で出来ていて金を湯水のごとく使うバカ防衛省に変わり
農林水産省が国の中心になっていかなければならない >>31
それおもっきり小麦粉原料の麺じゃん 値上げ確定にきまってんだろw 元から飲食店が多過ぎるんよ
赤字の癖にチェーン店なんぞいらんやろ なんでそんなにロシアに頼り切ってたんだ
あれだけ悪の組織みたいな扱いしてたのに
植民地のようにしたかったのか？
そして噛まれたのか？ ビーフンにつゆかけて天ぷら乗せてもうまいだろたぶん
今すぐやれよ バカ防衛省がいかにバカなのかは藤沢事件でハッキリと証明している。 ソバも輸入モンだしやっすいソバはつなぎの小麦粉が多いしな 都内のラーメンで既に一杯1000円近いところはまもなく1500円の大台乗るか
20杯食っただけで3万円wwwww 炭水化物値上げしたらもう終わりだわ
栄養度外視で貧乏人の腹を満たす方法がなくなるということは
もう治安悪化になだれ込むよ
人間は生きるためには人も殺すし 米だけは自給できてるってきいたけどこれって今までパンや麺食ってた連中が米に来ても自給できるってことなん？ 米の増産だな
白米ばかり喰うのも健康にヨロシクないらしいから玄米も安価に喰えるようしてくれ
あと小麦は仕方ないとして蕎麦ぐらい日本でそれなりに作れんのかよ 米粉にタンパク質を加えることは出来ないのかな
それじゃコストが高くなりすぎるのか >>19
ソバはロシア産があるが日本の小麦の輸入国は米加豪で99％占める 第二次大戦の時は食糧不足だったそうだし
人口の少ない江戸時代も不作だと飢餓だろ
昔からだよ >>49
余っている米を米粉に
余っている牛乳を
バターとプロテインに
米粉とプロテインとバターで
パンケーキを作ればいい ロシアのバレエダンサーがダイエット食にそば食ってたな
さすがに麺じゃなかったが 百姓が作らないということは儲からないって事だ
小麦は連作障害があるが水稲は連作障害がないのも一因 ベトナム料理流行つくって麺をフォーに切り替えていこうず
なんでも変態魔改造するジャップならできるだろ ソバ湯みたいな茹で汁飲むよりソバがきやソバ粥の方がルチン多くとれるよ 国産のそばなんてかなり少ないからな
国産そば使用って表記もあてにならん、あさりと一緒
国産そば粉100パーセント使用とは表記してないｗ >>62
輸入肥料や農機具燃料や輸送費値上がりするから便乗ではないぞ >>48
もう役人の給料は米で払うことにしたらいいんだよな 昨日久々に小諸そば行ったら30円ぐらい値上りしてたわ
もううどんそばは贅沢品やな >>66
俺は食べたことないけど美味いのか
ならこれから特集ばんばんすれば意外と流行るかもな 貧乏国からもっとも必要なものを買いたたいて富を回してるってバレちゃったね
いいことだと思うよ俺は困るけど ビーフンってなんであんなにパサパサなんだろう
フォーは美味いのに >>72
貧乏国の上級にしても自国の貧乏人に安く売るより
外国に高く売る方が儲かるから >>66
何故か定着しないんだよなあ
知ってるベトナム料理屋全滅したわ 何でもショックつけりゃいいと思ってんだろテメー
頭メガドライブかよ アベノミクスやるなら平行して国内の一次生産量上げるべきだったな
株価と自動車産業の増益しか考えてなかった 蕎麦粉10キロ確保したが暖かくなるから普通に食って終わりそうだ。新規に買うとき憂鬱 ウクライナは欧州の小麦の一大生産地だよって散々前から言われてたよな？
ジャップって障がい者なん >>3
そばはまあどこでも作れるけど小麦は日本に向いてないからな
品種改良で増えては来てるけどまだまだ少ない 餃子の王将はまだ値上げせず頑張ってくれてる
食べて応援や ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
