俺はこっくり煮た甘テカ煮物が好きなのっ😡！！汁の色が薄いシャバシャバさっぱり煮消えろッ！！！ [685821185]
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春ならではのたけのことわかめの魅力が満喫できる若竹煮。
歯ごたえよく、だしの旨味もじわりと染み込み、春をより身近に感じる煮物です。
心もうきうき、何か新しいことを始めたくなる春にぴったりの定番料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/02db94fe8667a4220d5c23187ad78483f616262c 通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！ 魚は染み込む汁より流れ出す旨味成分の方が多いから煮詰めない方がいいというのが最近の風潮
どうしてもとろみが欲しいなら魚は取りだして煮詰めろ 家康がね
関東に来て三河の醤油文化味噌文化を持ち込んだんだよね
それ以来関東の料理は茶色くなった 里芋は精進料理みたいなやつじゃなく田舎のばーちゃんが作る茶色い煮っころがしが好き >>18
武士文化の土地は味が濃い・塩辛いからな
濃厚な羅臼昆布出汁に真っ黒な醤油
東北は寒さのせいで塩辛いので由来が違うけど こっくり←この表現死ぬほど気持ち悪い
わちゃわちゃくらい嫌い お父さんが血圧高いので薄味にするように心掛けてる(・_・)
ときどきスーパーのお惣菜を買うとめっちゃ味が濃くてビビる ご飯のおかずか酒のアテかで違ったりもするよな
味の染みにくい具材にあえて染み込ませずメリハリ出してるのや三枚目みたいに口直しのあっさりした貝割れ添えてとかならどっちでもいけるけど みりんと油まみれにしたらいいんじゃないの
自分が盛った皿だけぶっかけまくれ でも口に入れた瞬間に「うまっ！」ってなる率が高いのは薄い方 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
