樹齢約４００年のヒバの芯材で作った大型木樽で仕込み自然の力で発酵熟成させた天然醸造の醤油を使用し、 すっきりとした甘さを実現するため白双糖・利尻産昆布など材料にこだわり、 深い旨味とすっきりとした甘さに芳醇な香りを醸し出す逸品です。

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