『天ぷら』って油にぶっ込むだけなのに凄ぇお高くとまってるよな？？ [934235224]

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:28:12.10

寿司より天ぷらのほうが槍玉にあがるべきだよね(天ぷらだけに)

https://onodera-group.com/tempura-ginza/
“本物”の天ぷらを「銀座から世界へ」。
日本の四季のように、旬の食材を味わえる厳選された新鮮な魚介類や野菜だけを使用。洗練された技と厳選吟味した食材でお愉しみ頂ける確かな味わいを最高のおもてなしとともにご提供いたしております。カウンター席のみをご用意しておりますので、どの席も職人との会話をお楽しみいただける”特等席”です。
店舗は、東銀座店、並木通り店の2店舗をご用意いたしております。

2022/04/10(日) 10:28:36.60

わかりみだよ

2022/04/10(日) 10:28:41.48

あんなんファーストフードだろ

2022/04/10(日) 10:29:05.18

やればわかるけど難しい
寿司は簡単

2022/04/10(日) 10:29:11.63

それに比べて唐揚げは

2022/04/10(日) 10:29:18.58

高い天ぷら屋も丸亀製麺も大差ない

2022/04/10(日) 10:29:23.67

寿司より難しい。

2022/04/10(日) 10:29:28.40

焼肉なんて焼きという超重要工程を客にぶん投げてんのに高いぞ

2022/04/10(日) 10:29:50.83

１０年見るだけやぞ

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:29:50.84

>>8
半分エンタメだからセーフ

2022/04/10(日) 10:29:58.55

旅館とかで揚げたてを提供してくれるのはありがたい
自宅で作ったら基本作って速攻食べることはないからな

2022/04/10(日) 10:30:07.49

揚げたてかどうかだけ

2022/04/10(日) 10:30:09.08

でも家で揚げるとベタベタになるじゃん🥺

2022/04/10(日) 10:30:15.68

レンコン一切れが安い店でも150円とかアホだろ

2022/04/10(日) 10:30:15.82

https://pbs.twimg.com/media/FDe8zpMaUAAUUzJ.jpg

2022/04/10(日) 10:30:25.41

試しにかき上げっての作ってみたけどべちゃべちゃになってうまく作れなかった
唐揚げは適当でもいけるのにな
難しいもんだよ

2022/04/10(日) 10:30:56.55

天ぷらは原価0円なんだよな
玉ねぎも芋も勝手に生えてくるのを取るだけ
エビも海に行けばいる
基本的に天ぷら屋で金払った事ないわ
トイレに向かって身を屈めてカウンターの死角から退店する

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:30:58.23

>>14
明らか寿司よりナメてるよな

2022/04/10(日) 10:31:00.79

グリルで温め直すのはインスタント麺みたいなもんだからな

2022/04/10(日) 10:31:02.89

フリッターのパクリ

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:31:04.32

素材によって揚げる時間が秒単位で変わるから高いらしいぞ
熟練職人のタネの下準備も含めた手間賃だろう

2022/04/10(日) 10:31:08.94

>4
本当に一瞬の戦いだからね。
賞味だけでなく、賞翫までいこうとするとかなりレベル高い。

2022/04/10(日) 10:31:14.04

天ぷら屋の揚げ油ってゴマ油なんだよな
サラダ油だと油煙酔いするらしい

2022/04/10(日) 10:31:18.99

>>6
トリドールの天ぷら屋いいで

2022/04/10(日) 10:31:20.22

動画でみてオイルフォンデュやってみたら旨かったわ
衣いらんな

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:31:32.54

>17
　　　　＿＿＿_
　　　／　　　　＼
　／　　─　　 ─＼　　　・・・・・・。
／　　（●）　（●）＼
|　　　　（__人__）　　 |
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　＼　／＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼／＿＿＿／

2022/04/10(日) 10:32:16.27

単純に見えるものほど難しいよ
フランスパンとかも難しいしフランスパンやくだけの大会とかあるからな
そもそも寿司も馬鹿にされるけど仮に10年の修行で独立開業太鼓判押されるってお得だと思うよ
それバカにしてるリーマンの何人が10年で独立できるよ
40過ぎてリストラされてなにもできませーんってやつがいっぱいいるのに

2022/04/10(日) 10:32:24.27

>>26
最近マジでAAを見なくなったな•••
かなしい

2022/04/10(日) 10:32:33.61

>>17
ただの食い逃げワラタ

2022/04/10(日) 10:32:35.27

銅鍋にたっぷりと胡麻油注いで揚げるとこなら高いのもわかる
チェーン店で高いのは許さんと思ったけどチェーン店は大体他の揚げ物と単価一緒くらいだった

2022/04/10(日) 10:33:28.65

>>17
もみじの天ぷらとかあるけどあれそこらへんから拾ってるよな

2022/04/10(日) 10:34:02.25

揚げる時間のタイミングが職人芸なんだろ。
素人と玄人の違いがわかりやすい。

2022/04/10(日) 10:34:06.42

>>17
これでスレ立てた方が伸びる

2022/04/10(日) 10:34:08.68

素人がやるとベチャベチャになるからな

2022/04/10(日) 10:34:19.49

見るのに10年かかるからな

2022/04/10(日) 10:34:34.01

回転寿司みたいに、揚げたてを安価で気軽に食える
天ぷら店は無いもんな

つまり、旨い天ぷらは難しいということなんだろうな

2022/04/10(日) 10:35:13.07

しその葉とかいう葉っぱの天ぷらありがたがってる奴ってなんなの？
自宅で無限に作って食えよ

2022/04/10(日) 10:35:56.51

ダイソーのかき揚げリングで丸亀のかき揚げを作ろう
https://imgur.com/gDmX1Tk.jpg

2022/04/10(日) 10:35:57.33

>>33
伸びない
ころすぞ

2022/04/10(日) 10:36:23.96

家でやるとさっくり揚がらないんだよ
揚げる手間も考えると安いもんだわ

2022/04/10(日) 10:36:35.80

揚げたてで具材がそれなりなら
家でも美味しくできる
卵を衣に入れない方が良い気がする

2022/04/10(日) 10:36:42.11

家庭で花揚げ難しいよな
アメリカンドックみたいになっちゃう

2022/04/10(日) 10:37:13.26

油の処理が面倒なんだよな
3回ぐらい揚げカス取り除きながら使わないと勿体ないし
最後は固めて捨てないといけないし

2022/04/10(日) 10:37:54.77

高級店で使われてる油ってなにがちがうねん
スーパーの高いやつとか使ってるのか

2022/04/10(日) 10:38:20.28

あの見るだけの画像貼って

2022/04/10(日) 10:38:26.15

揚げ物の中じゃ温度管理が一番難しい

2022/04/10(日) 10:38:33.97

>>43
油高くなったよな

2022/04/10(日) 10:38:46.72

>>17
こういうレスできるのて天才だと思う

2022/04/10(日) 10:39:33.06

>>21
秒単位の調整が必要ならそれこそ機械的にフライヤーで良いのでは

2022/04/10(日) 10:39:33.20

難しいって言われるとやりたくなる

2022/04/10(日) 10:39:56.18

>>44
頻繁に変えてるだけじゃないかな？

2022/04/10(日) 10:40:58.31

さつまいもの天ぷらやった時
ちゃんと火を通そうと思ってしっかり揚げたら硬くなった

2022/04/10(日) 10:41:04.59

　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
衣あんまりいらないよ？

2022/04/10(日) 10:41:35.76

>>17
久々に面白いレス見た

2022/04/10(日) 10:42:03.61

>>43
飲食店は廃油回収業者が回ってリサイクルしてんじゃないの。食品リサイクル法だっけ

2022/04/10(日) 10:42:04.26

>>36
これまじで言ってんの？
少しは外に出たほうがいいぞ

2022/04/10(日) 10:42:30.78

>>1
本物の天ぷらって表現気持ち悪いわ

2022/04/10(日) 10:44:23.25

お前らどのネタ好き？

最近、紅生姜にハマッたわ

https://i.imgur.com/2aJuKDm.jpg

2022/04/10(日) 10:44:34.03

寿司とそばと天ぷらは
江戸時代では屋台にある江戸町民のファストフードだったんだよな
最初は安い食事だったのに時代を経て高級化した

2022/04/10(日) 10:44:49.36

>>17
コピペかと思って検索しちゃった

2022/04/10(日) 10:45:28.09

>>58
関西ではメジャーだけど関東に行くと全然見ないよね。美味しいのに

2022/04/10(日) 10:45:28.24

アスパラの天ぷらはうんめぇぞ

2022/04/10(日) 10:45:28.64

>>6
天ぷらの名店で修行してたがそれはないよw
本物の職人が揚げた天ぷら食ったことないだろ？w

2022/04/10(日) 10:46:16.77

>>3
確かにファストフード的ではあるね

2022/04/10(日) 10:47:13.10

>>44
普通に一斗缶のごま油だよ

2022/04/10(日) 10:47:21.22

>>36
てんやてん松日本橋天ぷら飯
この店が高いなら確かに無いわな

2022/04/10(日) 10:47:37.11

沖縄天ぷらはお高く止まってないぞ
具も安っぽいけど
https://tabelog.com/matome/13563/

2022/04/10(日) 10:48:05.03

テンプラなんてどれも同じだろ

2022/04/10(日) 10:48:06.51

天ぷらとから揚げの定義の違いって何？
揚げ物って中身は蒸してるんだよね

2022/04/10(日) 10:48:41.49

揚玉と春菊を一緒に食べても春菊天にはならなかったw

2022/04/10(日) 10:48:58.10

寿司とか天麩羅とか猿でもできるのをありがたがってるジャップ

2022/04/10(日) 10:49:10.32

油にぶっこむだけじゃないぞ
なんか衣みたいなやつをつけなきゃいけない
それが大変そうだ

2022/04/10(日) 10:49:21.17

油の温度を維持するのが難しい

2022/04/10(日) 10:49:35.57

江戸時代からファストフードだろ

2022/04/10(日) 10:50:01.74

ハゲ天くらいが丁度良いコスパだな

2022/04/10(日) 10:50:29.42

マジレスするけど食材が高いものを使ってるから
安いモノ揚げたら安い

2022/04/10(日) 10:51:23.87

寿司屋もそうだが
目前直前調理はお高いわなっと

2022/04/10(日) 10:51:42.32

高級天ぷらと安天ぷらの差は腕やネタの鮮度もあるんだろうけど油の差がでかいと思う
いい油で揚げると全然胃に持たれないでたくさん食える

2022/04/10(日) 10:51:43.81

ガチの高級店は半レアに揚げてるらしいぞ

2022/04/10(日) 10:52:56.20

揚げたて食わせてるから旨いだけ
この一言に尽きる

2022/04/10(日) 10:53:10.64

逆にすごくね
揚げる技術と接客だけであんなに客呼べて高い金出させてるんだぞ

2022/04/10(日) 10:53:21.10

市販のてんぷら粉でテキトーに揚げるだけで最高にうまいになるぞ
温度計はあった方がいい

2022/04/10(日) 10:53:49.66

浅草の天丼食べるとこういうのでいいんだよと思う
あんまり上品そうじゃないやつをガツガツといく感じ
値段はもう庶民的じゃないけれど

2022/04/10(日) 10:54:05.32

>>80
肉屋の揚げたてコロッケうまいもんな😎

2022/04/10(日) 10:54:13.59

大体和食って全部そうだよな
簡単な調理を神業みたいにヨイショしてる物好きどもも笑えるそれなのに結局は素材(笑)

2022/04/10(日) 10:54:41.93

鮮度の良い大量の油を使うし
シンプルだからこそ具材の質ももろに味に影響する
悪い油使って具材の鮮度も悪いとただの糞まずギトギトフライ
金かければ美味しい　金かけないと美味しくない
ファストフードと真逆の調理法だろう

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:54:47.87

>28
俺もほんとかなしいぜ
よかったらどうぞ

お前ら最近AA貼ってないだろ？懐かしいの貼ろうぜ [328720724]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1605602047/
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https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1608122594/
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https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1618261211/
お前ら最近AA貼ってないだろ？好きなの貼ろうぜ★4 [989870298]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1619294028/
いつの間にかAA規制がなくなっとる
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607960454/
いつの間にかAA規制がなくなっとる Part.2
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607963873/
いつの間にかAA規制がなくなっとる Part.3
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607967043/

2022/04/10(日) 10:55:33.91

>>78
いい店行ったら全然重たくならないもんな　確かに油全然違うわ

2022/04/10(日) 10:55:56.56

初めて天ぷら自分でやったら、きれいに衣が剥がれて海老の素揚げになってしまって、えっ？ってなった思い出

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 10:56:21.12

>49
やっぱ目の前で評判のいい職人が揚げるのがいいんじゃないのかね
仕入れからこだわってるだろし
俺はとても高い天ぷら食えないけどさ

2022/04/10(日) 10:56:47.71

揚げ物やらないからたまーにやると全然上手くいかなくてビビる
唐揚げとかべちゃっとなって全然カラッと揚がらんのよね
でも揚げたてはやっぱり何よりの調味料だと思う

2022/04/10(日) 10:56:55.32

貧乏人にはわからんよ

2022/04/10(日) 10:57:06.21

そりゃ元は外国の料理なんだから大雑把よ

日本に天ぷらの調理法が伝わったのは室町時代。鉄砲の伝来とともに"南蛮料理"としてポルトガルから伝わったとされ、ポルトガル語の「テンポーラ（temporas）」／四季に行う斎日」が語源という説があります。カトリックでは、四季に行う斎日（テンポーラ）で祈祷と断食を行い、その間は肉食を禁じ、代わりに野菜や魚に小麦粉で衣をつけて揚げた料理を食べていたそうです。

一方、日本の天ぷらの起源とされる「長崎天ぷら」は、それより少し後の安土・桃山時代にポルトガル人が長崎に伝えたといわれています。このときの衣は、水を使わずに小麦粉、卵、酒、砂糖、塩を混ぜたもの。厚いフリッター状の衣にはしっかりと味が付いており、食材と衣の両方を味わうものでした。

ただ、その頃の日本では油は大変貴重なものでした。そのため、油を大量に使う天ぷらは高級品であり、庶民の口に入ることは滅多にありませんでした。

2022/04/10(日) 10:57:12.96

>>89
うちのカーチャンの天ぷらもそんな感じだった

2022/04/10(日) 10:57:57.80

工程は串カツとそんなに変わらないわけだけどもプロデュースの仕方でずいぶんと変わってくるという感じだよな

2022/04/10(日) 10:58:34.91

>>52
電子レンジで加熱しとけ
天ぷら屋だと分厚いさつまいもをじっくりあげましたとかあるけど家庭では天ぷら粉と電子レンジ活用

2022/04/10(日) 10:59:25.14

職人というより
単純に油の温度だよな

2022/04/10(日) 10:59:48.16

自分で揚げてみろ
料理の中でも難易度激ムズだぞ

2022/04/10(日) 10:59:57.38

>>58
葉っぱ

2022/04/10(日) 11:00:35.28

>>95
串カツはソースの酸味で油を中和できるから
使ってる油が多少悪くても食えてしまう
だからこそ安くて食いすぎれば胸やけもする

2022/04/10(日) 11:00:37.10

>>95
串かつよりも大分熟練度が必要だけどな

2022/04/10(日) 11:01:43.47

高温の油に水滴が垂れただけで爆発する。それくらい相性が悪い水と油を長年の経験と勘で自在に操る凄み

2022/04/10(日) 11:01:49.48

てーんぷら！てーんぷら！てーんぷら！うまーいな！

2022/04/10(日) 11:01:59.39

>>3
じゃあセカンドフードは？

2022/04/10(日) 11:02:00.19

天ぷらむずすぎ(´･ω･｀)たまに完璧なのができるが再現できない

2022/04/10(日) 11:02:56.93

そもそも料理として不味いよな
こんなこと言うと高級店で食ったことない貧民扱いされるんだろうけど

2022/04/10(日) 11:03:28.56

各家庭でも全然違うくらい難易度激高な揚げ物の頂点だと思う

2022/04/10(日) 11:03:37.72

家で作るにはコスパ悪すぎだわ
業務用のフライヤー買って毎日揚げ物作るぐらいしないと

2022/04/10(日) 11:04:26.52

>>106
梅コース3000円程度の大衆向け天ぷら屋でも
ちゃんと美味いとおもうけど

2022/04/10(日) 11:05:04.21

>>106
まずいよなって仲間意識を持たれても…な

2022/04/10(日) 11:05:17.92

俺は家で天婦羅作るときは台所に酒並べて直食いしてるわ
揚げたてなら素人技でもうまい

2022/04/10(日) 11:05:32.65

かき揚げ以外は天ぷらにする必要性を感じない

2022/04/10(日) 11:05:38.55

なぜ和食扱いされてんだろ
精進揚げとかさつま揚げは昔からあったけど

2022/04/10(日) 11:06:50.35

天ぷらって職人って感じがしないんだよな

2022/04/10(日) 11:08:35.25

近藤は一度は行ってみたい

2022/04/10(日) 11:08:38.48

>>113
世界中料理が発展するのは大航海時代の後
調味料がまともに使えるようになってからだし
江戸時代からある天ぷらを和食としても
何の問題も無いやろ
トマトの無いイタリアン唐辛子の無い四川料理が
あり得ないように

2022/04/10(日) 11:08:42.55

家だと面倒なだけ

2022/04/10(日) 11:09:09.75

自分でやってみるとなかなか難しい

2022/04/10(日) 11:09:58.23

ぶっ混むだけじゃないからしょうがない

2022/04/10(日) 11:11:47.13

>>58
大阪の串カツ屋で好きなだけ食べてどーぞ

2022/04/10(日) 11:12:01.61

安い天ぷら粉じゃなくて高いやつ使えば
カラッと揚がるんじゃないの
やったことないけど

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 11:13:32.64

>118
相当慣れないとうんめえの無理だよな
一時期自炊していた時に何度かやったけど一瞬で諦めた
上でも言われているけど下準備からの後片付けの手間もかかるし天ぷら

2022/04/10(日) 11:13:49.75

家でやるとまず火力が足りんから店のようには揚がらない
1人でチマチマ揚げてチマチマ食べるなら問題ないけど
後は下ごしらえがメチャクチャ面倒くさい

2022/04/10(日) 11:14:01.93

>>6
バカ舌乙

2022/04/10(日) 11:14:41.37

>>123
火力じゃない
揚げ油の量

2022/04/10(日) 11:17:17.57

>>66
てんやは食べたことあるけど、レベル低すぎる

てん松は知らないけど、ググって出てきた店は、気軽には食えない値段・印象
https://www.tenmatsu.com/nihonbashi.php

2022/04/10(日) 11:17:35.68

鮮度の良い大量の油が必要で
具材もフレッシュで
衣はキンキンに冷やさないと美味しくならない
こんな条件厳しいのに冷蔵庫もない昔から調理法が確立されたって不思議だよな

2022/04/10(日) 11:17:36.72

>>6
丸亀はたしかにコスパは良いけどね

2022/04/10(日) 11:17:50.57

からっとあげるのは経験値必要

2022/04/10(日) 11:18:13.81

ちょうどこの時期だと一人暮らし始めて自炊に凝ろうかななんて料理覚える人も増えるから理解できるだろうけど揚げ物って難しいからな

2022/04/10(日) 11:19:09.26

フライとか串カツには「かき揚げ」が無い
コースとして天ぷらのコースは海老が主役だけど
彩りとして野菜の天ぷらがあってイカとキスがまた前座として活躍して
海老で大団円を迎えるわけだが「かき揚げ」がラスボスとしてまた
もう一度やってくる
これで大満足って感じ

2022/04/10(日) 11:19:38.90

生産性が高いってああいうことやで
寿司とかてんぷらとか

2022/04/10(日) 11:20:26.02

電気コンロが増えたのもあるのかもな
でも温度のコントロールは楽そう
揚げ物モードがあるし

2022/04/10(日) 11:21:08.52

>>116
もとはポルトガルからだって説があるけど、ポルトガルには似たようなのないの？
フリッターとかフリッタータとかフリクトラとか

2022/04/10(日) 11:21:27.40

やっぱり高いやつは塩で食べるんだよね天つゆでべちょっとさせたら揚げたての魅力がなくなるもんね

2022/04/10(日) 11:22:02.66

>>58
芋
カボチャ
人参
精進揚げが好きだな
それ以外だとキスかな

2022/04/10(日) 11:22:07.46

揚げたてを食わすためにどんどん揚げて
出してると自分が油の臭いにうんざりして食べたくなくなる家天婦羅

2022/04/10(日) 11:22:19.93

>>58
見るからにベチャ天でおいしくなさそう

2022/04/10(日) 11:22:44.29

かき揚げがうますぎるけどカロリーがやばすぎる

2022/04/10(日) 11:22:50.33

>>35
天ぷらみて１０年かあ、飽きるわなあ。

2022/04/10(日) 11:23:00.08

>>125
店みたいに何本も天ぷら鍋にぶち込むと油の温度が急激に下がって元の温度に上がるまで時間が掛かるから家庭の火力じゃ店みたいには無理

?2BP(1000) · 2022/04/10(日) 11:23:23.67

>58
スーパーのお惣菜かな？
紅生姜天うんめえよなあ

2022/04/10(日) 11:24:39.66

>>131
かきあげw
あのね、天ぷらは素材の良さを引き出す温度時間が決まってんの
かきあげみたいなごった煮はどれに合わせんの？
無理だよ、かきあげは賑やかし程度なんだよ

2022/04/10(日) 11:25:52.43

そら豆と🦐のかき揚げはわりと喜ばれた
キノコ類やインゲンも

2022/04/10(日) 11:28:31.68

油の扱いが家だと面倒ってだけだな

2022/04/10(日) 11:30:08.24

衣をつける意味が分からん、油を吸うだけじゃん

2022/04/10(日) 11:30:43.62

キスの天ぷらが好き

2022/04/10(日) 11:31:40.53

>>146
ためしに衣なしで作ってみろよ
そっちのが美味しかったら正式採用されるで

2022/04/10(日) 11:31:57.15

天ぷら屋はわりと高く付くよな

2022/04/10(日) 11:32:02.05

>>146
食感を知らないのかお前は

2022/04/10(日) 11:32:43.64

ひらおとかだるまみたいなスタイルの天ぷら屋って東京にないの？
上げてすぐ客に提供する感じの

2022/04/10(日) 11:33:22.36

>>140
天ぷらの値段ってのはいわば人生の値段なんだな

2022/04/10(日) 11:35:12.37

量がちょっと物足りないくらいが丁度いい料理Ｎｏ．1

2022/04/10(日) 11:35:31.63

>>151
寿司みたいに目の前で調理してだすってこと？
てんぷら屋ってみんなそうじゃないのか

2022/04/10(日) 11:36:30.61

はま寿司のほうぼうの天ぷら握りおいしいねん！
開幕5皿注文する（デブ声）

2022/04/10(日) 11:36:36.53

高い天ぷら屋に行かなくても個人でやってるようなうどん屋でも明らかにレベル違うからな
一日中作ってれば素人では追い付けない領域に達する

2022/04/10(日) 11:36:37.97

>>36
福岡だと、揚げたての天ぷらを安く気軽に食べられる店あるよ

2022/04/10(日) 11:37:04.71

天一に行ったけど全席カウンターじゃないのな
ひらおみたいに全席カウンターにしろよって思った

2022/04/10(日) 11:37:58.64

>>141
火力の問題ではないよ
大火力を完璧に制御して温度を一定に保つような芸当は
不可能ではないかもしれないが非現実的
熱容量の問題

2022/04/10(日) 11:39:02.16

天ぷらって上げてすぐ食べるかどうかが勝負だよね
上がったものを山盛りにするスタイルって時点で味では勝負してない

2022/04/10(日) 11:39:06.28

専門店の額痛いな。テンヤみたいんじゃなくて

2022/04/10(日) 11:39:19.26

玉ねぎの天ぷら甘くておいしい

2022/04/10(日) 11:39:20.08

そうそう一品ずつあげたら持ってきてくるアチアチw

2022/04/10(日) 11:39:29.50

コロッケ、唐揚げ、ナゲット他
適当に作って揚げてもうまいから安い

天ぷら
気を使った物と適当に作った物の差がデカい

2022/04/10(日) 11:39:40.93

ほとんど他人が生産したものの極上品をまとめているか高いのはわかるけど、それほど職人って感じはしないんだよな

2022/04/10(日) 11:39:47.33

トリドール系列のまきので十分満足できるわ。イカの塩辛が美味くてご飯おかわり自由だから食いすぎて胃もたれするのが難点。

2022/04/10(日) 11:40:11.63

単なる揚げ物

2022/04/10(日) 11:40:22.39

福岡のひらおみたいに安く食える店少ないもんな

2022/04/10(日) 11:40:34.06

>>3
ふぁー？

2022/04/10(日) 11:41:02.62

イカの塩辛食い放題やから天ぷらが遅い時補足してるw

2022/04/10(日) 11:41:26.59

でもさ、その揚げるのが面倒だから揚げてくれる人がいるのは助かるよな

2022/04/10(日) 11:41:35.95

天ぷら難しいじゃん
衣が上手についた状態で揚げるだけでもかなりやっかい

2022/04/10(日) 11:41:56.13

使う油の量が半端ないから富豪の食べ物でしょ
焼き物はせいぜいフライパンに油塗るだけやん

2022/04/10(日) 11:42:34.65

冷え冷えの水で衣作れば貴方も名店気分

2022/04/10(日) 11:43:15.20

寿司とか天ぷらは安くて旨い店を探すのが楽しいね

2022/04/10(日) 11:43:19.10

まあ野菜で800エビ海鮮入れたら1300するかな
俺は野菜でええから安いw
やよい軒でも1000やろ
ちな天ぷらやもおかわりし放題

2022/04/10(日) 11:45:35.41

>>151
まきのって丸亀製麺がやってるのがある
丸亀側が公言してるがひらおのパクリ

2022/04/10(日) 11:46:41.53

>>58
納豆を海苔で巻いたやつ　めちゃ旨

2022/04/10(日) 11:47:52.57

焼き加減を見極めるまで１０年かかるからな

2022/04/10(日) 11:49:30.94

>>179
こういうのを真面目に言ってる料理人いるけどどんだけ無能なんだよってなるよな

2022/04/10(日) 11:51:07.03

銀座の近藤行ったけどすごいしうまかったわ
まだいけますかっていうから何食べてもおいしいですねいくらでもいけます
って出されるままに平らげたら
二人で7万いって泣いた
後半ふぐ白子とかでてたな、、、

2022/04/10(日) 11:51:38.93

天麩羅屋の天ぷらはそんなに価値ない

寿司屋の寿司と同じくらい

味に関しては
素材80%
技術10%
サービス10%って感じ

2022/04/10(日) 11:52:29.39

福岡で1番うまいのはごぼう天うどん
https://dotup.org/uploda/dotup.org2771788.jpg

2022/04/10(日) 11:54:12.03

>>183
これ、普通にマズいよ

2022/04/10(日) 11:54:33.19

>>183
これ関東で気軽に食べれるとこないんか
ごぼてんたまらｎ

2022/04/10(日) 11:54:37.98

常時何種類かのネタ用意してそれぞれ下ごしらえも揚げる時間も異なるのが手間なんだろう
これが海老天だけでいいとなれば大分楽だから
チェーンの蕎麦屋とかはかき揚げと海老天だけで回してる

2022/04/10(日) 11:56:46.32

和食料理人モメンおるか？
解説してくれや

2022/04/10(日) 11:56:47.10

>>183
いい加減クソロダから卒業しようよ令和なんだから

2022/04/10(日) 12:00:25.66

じゃあ天ぷらに揚げる前のタネだけ売る露天が出てきたとして
それを家で同じように揚げられるかって話ですよ

2022/04/10(日) 12:00:27.88

ごぼ天なんかよりは、富士そばの紅しょうがの天ぷらの方がジャンクな感じがして良いな

2022/04/10(日) 12:01:37.30

天ぷらはスーパーの惣菜買ったほうが良い

2022/04/10(日) 12:01:43.29

揚げ物がうまくいかない理由は分かってる
一度に多く揚げようとし過ぎなんだよな
ぶっちゃけ一個一個揚げたらカラッと上手く揚がると思うわ
揚げては食って揚げては食ってが理想だけど現実的では無いよなぁ

2022/04/10(日) 12:03:34.23

お前らはハゲたてか？

2022/04/10(日) 12:04:44.61

>>17
こいつ何言ってんの？ギャグ？

2022/04/10(日) 12:06:32.77

スーパーのいかゲソ天に冷凍うどん

2022/04/10(日) 12:07:28.41

天ぷら定食食いたいです

2022/04/10(日) 12:07:44.23

天ぷら自分で作るといい感じにカラッと揚げるのがむずいし使った油の処分がめんどい

2022/04/10(日) 12:07:45.36

粉つけてるだろ粉

2022/04/10(日) 12:08:38.71

ただのフライだからな

2022/04/10(日) 12:13:05.19

>>39

くっさ

死ね