バウムクーヘンの魅力 [256556981]
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バウムクーヘン総選挙で全国１位！ 山梨県昭和町の洋菓子店 味の秘密は素材と職人技
全国のご当地バウムクーヘンの頂点を決める「バウムクーヘンの総選挙」が３月に開かれました。
そこで、なんと…山梨のお店が１位に。
見事、全国１位となったのは「エレンバウム『時のなる木』ハードタイプ」
バウムクーヘン誕生の地、ドイツに古くから伝わる、表面はカリっと中はしっとりとしたバウムクーヘンです。
洋菓子製造販売の「ユーハイム」が去年始めたファイナルクーヘン総選挙で、今回、県内から唯一エントリー！
全国７２のブランドに投じられた２万６７３３票から堂々の１位を獲得しました。
西垣友香キャスター：
外はカリッカリで中はとてもしっとり
バターの香ばしい香りが口の中いっぱいに広がって、特別なバウムクーヘン製造しているのは山梨県昭和町にある「パティスリーザ・エレン」です。
パティスリーザ・エレン パティシエ小宮山結友さん：
総合１位に選んでいただきましたこと、大変スタッフ一同嬉しく思います。
また今年で１０周年を迎えますがスタッフ一人一人の想いが形になったと思います。
このバウムクーヘンは年間５万本を売り上げる一番人気の商品です。コクと旨味が特徴の北杜市明野町産の卵をふんだんに使用します。
また、４００度近い窯での作業に加え均一に焦げ目をつけるのが難しく、熟練の技をもつ職人しか焼くことができないといいます。
バウムクーヘンの一層一層を「時間」に見立て夫婦や家族が少しずつ年齢を重ねるかのように職人たちが丁寧に焼き上げることから「時のなる木」と名付けました。
パティスリーザ・エレン パティシエ小宮山結友さん：
エレンのバウムクーヘンは保存料不使用のため安心してお召し上がりいただけます
また、冷凍している店もありますが当店はできるだけ新鮮なものをお届けできることが一番のこだわりです
パティシエは「『一層』努力してこれからも美味しいバウムクーヘンを届けたい」と意気込みます。
https://www.uty.co.jp/news/20220412/11864/ ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
しっとりしてるやつじゃないと
のどつまってひっくひっくなるよね。 ドイツに探したけどそんなに取り扱ってるところはなかった
割とマイナーなお菓子がわーくにで何故か受けたそうだ >>11
カステラも現地だとマイナーで結構違う食べ物だし
日本に伝わるかどうかだけで決まるらしい セブンで売ってたチョコがけバウムクーヘンが美味かったが今は無いな 高級品を上司の奥さんから貰い物で食べた事あるけど、しっとりしてるんだよな
いつもとの違いはなんだ？と気になって試しに日向でパサパサさせてみたら高級品も変わらずに同じになったが
んで、それがバレて滅茶苦茶怒られたんで、そもそも、お前が言い出したんだろと同じ物を用意してたらしいのにいつまでも根に持ってんのな
なら、安い物との違いを証明してくれよと
しかも怒るくせにその後にはちゃっかりバームクーヘン貰ってるし クラブハリエのバームクーヘン買うためだけに滋賀県へ行ってる
隣りの県だから遠くないけど フリマアプリのバームクーヘン転売屋
転売品ですか？って質問しただけで弁護士名出して脅してきた基地外ババアだったわ クラブハリエのが知らない間に大人気スイーツになってた 賞味期限があてにならないことが唯一の欠点の神の菓子 高くてしっとりなのは食べる人がいるのも分かるけど
パサパサの安いのはなんで売れてんの
いいところがなにもないじゃん 何か縁がなく美味いバームクーヘンを食ったことがない >>34
安い＆小さくて気軽に食べれるから
一週間もすれば恐ろしくパサパサになるが バウムクーヘンは多層感がしっかり判る食感と香ばしさが大事
しっとりふわふわのはパウンドケーキという本物がある以上、履き違えたただのまがい物 子供の頃、直方体のバームクーヘンを透明フィルムでキャラメル包みしたお菓子があったがもう何年も見ていないな
まだあるのかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
