しゃぶしゃぶ「木曽路」、殴る蹴る含むパワハラが常態化してる超絶ブラックだと文春によって判明！やっぱ飲食って糞だわ [126042664]
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〈内部文書入手〉しゃぶしゃぶ「木曽路」従業員 パワハラ被害が23％ 「殴る、蹴る」も
しゃぶしゃぶ・日本料理でお馴染みの飲食チェーン「木曽路」。同社の労働組合が2021年6〜7月に従業員約1100人を対象に行った
「従業員意識調査」で、「パワハラ・いじめ」が「ある」と答えた人が、23％もいることが「週刊文春」の取材でわかった。
木曽路は焼き肉屋・居酒屋も展開し、東証プライムに上場。グループ全体で300億円超の売上高を誇る飲食チェーンだ。全国に163店舗を出店し、正社員は約1200人を数える。
「従業員意識調査」は今回で4回目。前回の2018年と比べ、「パワハラ・いじめ」が「ある」と答えた人は3ポイントも上昇。近年悪化していることが見て取れる。
またパワハラの内容も過激だ。「蹴る、殴る、胸ぐらをつかむ、物にあたるなどの暴力行為」があると訴えた人が16％。
「人前で大声で怒鳴る、ねちねちと陰湿な叱責をする」に至っては、74％が「ある」と答えている。
労働時間も長く、過酷だという。
「昨年末には残業が月160時間を超え、300時間働いた人もいます」（従業員）
パートやアルバイトを含む従業員の総労働時間が記された内部資料によると、昨年12月、残業時間が45時間超の従業員は約1000人、100時間超が39人いた。
だがそのタイムカードの打刻時間より、実労働時間は長いという。
「繁忙期、調理担当は朝6時半ごろに出勤しても、上司がまとめて9時に打刻する。タイムカード上は昼に2、3時間休憩したことにしていますが、実際は昼食後にすぐ仕事。
21時半に終わって打刻しても、片付けや翌日の仕込みもあり、帰宅は深夜になる」（同前）
以下ソース
https://bunshun.jp/articles/-/53963?page=1 いちおー、プライム上場企業で働いてます(笑)
すごーい抱いて シャブ漬けで疲労もポン
長時間労働も苦になりませんよ
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飲食がクソというより集まる人間がクソ
誰でもできるから中卒、禁治産者、犯罪者などが集まる 
ただの犯罪だな😨 温野菜「早くお前も俺のところまで昇ってこい、木曽路」 やられてるほうもアホよなって思う
おれもむかしバイトしてたレストランで眼帯つけてるやついてどうしたん？って聞いたら店長に殴られたって
警察行けば？って言ったら俺が悪いからとか言って
こいつら馬鹿だなぁって >>1
タイムカードのくだりとか完全に違法じゃねえかよ ストレス強いサービス業はどうしてもな
月給50もらえるならともかく 派遣で結婚式場の厨房に行かされたことあるけど怒鳴り声が飛び交ってたな
自分は1日間だったから怒鳴られても「あーすんません(今日だけだしいいや)」だったがあれ毎日やられてたら病むだろうなと こんな連中しかいない外食産業とかコロナで潰しとくべきだったんでは？ 温野菜で夕方から夜くらいの時間にバイトがひとりしかいないみたいで野菜が補充されずほぼ何も無い状態で闇を感じた
続かないんだろうなあバイト…って思ってクレームすらできなかった ここのごまだれクッソ美味い
しゃぶしゃぶはこのゴマだれじゃないとダメ
https://i.imgur.com/ys9HFic.jpg 基本的に低学歴な職場はこんな感じだろ？
いい職場環境で働きたいなら若い時に勉強しとけってことだ 
ジャップはどうして一向に進歩しないんだろうな
早く近代国家になろうぜ 木曽路ってそこまで安くないのに産地偽装したりパワハラ横行したりで何で生き残れてるんだ？ >>38
電通行っても自殺する奴おるんやし関係ねえだろw 飲食ブラックでも個人店で暖簾分けやら技術学べるとかならまだギリいいけどさ
こういうセントラルキッチンやマニュアルや分業ありきのチェーンの外食の調理とか
本当長年勤めてもなんの潰しも聞かなさそう こういうの被害者が加害者殺しても執行猶予になるようにしたら少しは減るんじゃない？
なんなら犯罪取り締まらない警察官も殺して良いようにしよう
だって市民が犯罪を取り締まることを禁止して、その権利を自分達だけのものにしてるのに
犯罪見過ごすってことは共犯ってことでしょ？生きてる意味ないじゃん ここ誕生日の前になると電話してくるんだよな
仕事中とか関係なく長話してくるからほんと困る >>43
N=1を言われてもなあ
これだから低学歴はw >>48
お前の学歴は？
高学歴 ＝ やっぱクズじゃん
低学歴 ＝ お前ガイジやん
さあどっち？ >>39
世界の労働環境を知る男
またはキチガイ
😟 調理場で怒号と一緒に汚え唾飛ばしながら作ったもん出されて喜んでる連中て…w >>47
後ろで包丁突きつけられながら
何としてでも予約取れって脅されてるのかも知れん こんなことばかりだから飲食店で働きたいと思うやつがいない
不祥事だらけになるんだよ >>45
チェーン店ばかりが跋扈することの問題点はまさにそれ
しかも利益は本社に吸い上げられて地元経済にほとんど寄与しない 昔ここで働いてたわ
パワハラとかいじめはなかったけど残業代は出なかった ワタミやくら寿司と違って値段高いのに
従業員に還元せずどこへ行くの 小藪スレでも飲食店側擁護してる奴らのレスがやばかったもんな
客に八つ当たりしなきゃ行けないぐらいストレスフルな職場ばっかなんだろうな飲食店て >>54
おばさんが一生懸命予約取ろうとしてくる
こっちは目の前に関与先の責任者とか待たせて電話出てんのに
ほんと困るわ ここと競合する『サガミ』は大丈夫なのか？
名古屋を代表する和食チェーンだが 38 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM62-f/yD)[] 投稿日：2022/04/27(水) 23:21:12.73 ID:kDLHzgelM [1/2]
基本的に低学歴な職場はこんな感じだろ？
いい職場環境で働きたいなら若い時に勉強しとけってことだ
でお前は低学歴と高学歴どっち？
高学歴ならパワハラ差別発言で矛盾してることにも気付かないガイジか嘘つきガイジが確定して
低学歴ならお前自身が一番馬鹿にされるべき存在が確定するけど
底辺イジリの逆張りアフィガイジは全部この論法で論破できるぞ
そういうお前は底辺なのか上級なのかで全部論破できる 木曽路っていったらめっちゃ社員の雰囲気悪いんだよな…俺が気づくぐらいだから結構行った人みんな思ってるんじゃね？ >>65
よく分からないけど別にそんなことはないと思う 飲食経営者だと途端に勝ち組にる仕組み
協力金バブル ここって葬儀場からの団体客がマイクロバスで乗りつけてくるイメージしかない
飲食の中では客単価良さそうだと思ってたんだが内情はクソだったか >>55
いやーその方がいいと思うよ
バイトならまだしも若者が心血注ぐような業界じゃない ブランドは立派だけどこんなブラックで働くくらいならうち来いよ
タイムカード改竄には厳しいし今はパワハラもほとんどない
朝は9時前くらいから通しで働いても22時過ぎには終わる
給料は店長で450万くらいで低いけどさ 労組があるだけマシじゃね
飲食なんてそんなもんだろ >>4
ある者は蹴る殴る物にあたる暴力行為であり、ある者は300時間の長さに臨む残業であり、ある者は人前で大声で怒鳴る叱責である。 今日サンマルクカフェに行ったら店員が他の店員に「何やってんだ、バーカ」とか言ってて引いたわ。
飲食ってこういうの多いのね コロナ禍でおかしくなったのかそれ以前からおかしかったのか？ 大卒で飲食業の正社員になる奴
アルバイトでもできる仕事を
新卒使って入社って
親泣いとるぞ ほっともっと
プレナス福岡市は社長以下社員すべてが客暴行に勤しむ
流石自称ほっかほっか亭の同業他社潰しの武闘派 木曽さんちゅうとふかわりょうは昔コンビを
組んでいた ブラックではない飲食を探す方が無謀じゃね
長期雇用に耐えられるほど値上げして生き残るのも大変だし
研修制度を外部に頼ってる所が少なくサービスの質も維持出来ない
マナーの固定概念がついてない 少し前に〆のきしめんに髪の毛が入ってて、食べる前に取り替えてくれたのにものすごく謝ってもらったことがある
大丈夫ですよって言ってるのに偉い人まできて謝られて、余計に居づらくなって早々に帰ることになったわ… 木曽路みたいなそこそこ値段取るところでもパワハラと聞くと闇が深いな >>91
木曽路は入り口がすごいだけで
内装もメニューも単なる和食ファミレスだぞ >>91
普通にファミリー向けだぞ
1人3000円くらいで食える てか、ちゃんと料理作れよ
殴るとかパワハラとか無駄なことすんなよ 俺が行ったことのある大和の木曽路は若いお姉ちゃんが楽しそうに働いてたぞ しゃぶしゃぶ店って飲食の中でも特にやばかったりするん？
他の食材扱うとこに比べて作業工程多いのかな 全国に163店舗を出店し、正社員は約1200人を数える。
昨年12月、残業時間が45時間超の従業員は約1000人、100時間超が39人いた。 第三者の目が届かない密室系の職場はやりたい放題できるからヤバい
飲食業のキッチンなんて文字通りこれよ
港区のホテルとか高級フレンチでも厨房では普通に怒号が飛んでるからな 飲食は本当に辛いと思う
でも学生の頃にバイトでやるのはアリだ
頑張らなかったらここしかないんだぞって思えるし >>98
どう食べたら一人3000円ですむのか教えてほしいのだが
そんなに頻繁にいかないが4人で2万切ったことないぞ >>102
逆に文春ぐらいしか受け皿がないということに恐怖 大して関係無いが、美味しんぼで岡星が弟子を取ったときにやたらと当たりがきつく描いてあったのにはわりとショックだったわ
山岡とか客にはあれだけ腰が低くて謙虚なのに弟子に対してはそんななのかと
まぁ飲食業の業界気質を描いたというより作者がおかしいだけなのかもしれないが なんで辞めないんだろうな。
くら寿司の件もそうだけど、楽な仕事ってあるんだぜ 提供物がブラックじゃなきゃどうでもいいよ
ワタミが死んだのはブラックだからじゃなく提供してるメニューまでこすとさくげんしてたからもっとブラックなすきやが許されてるのは提供してる牛丼自体はまともだったから
実際ワタミは労働環境改善しても死んだ
すき家はひそかにワンオペ復活させて飲食の中でブッチギリのブラックだけど売上好調！
客は提供されるものしか見てない 学生時代ホテルの日本食レストランでアルバイトしてたけど調理場の若い連中なんてしょっちゅう暴力振るわれてたよ。洋食や中華は知らないけど似たようなものなんかな 木曽路って高級店じゃん
男店員はスーツ、女店員は着物着てるようなとこでもパワハラがあるんか
腐りきってるな >>49
それをN=1だと言われてんだよ。集団としての傾向語ってるのに個の問題に話がすり替わってしまってる こういうのすごい不思議なんだけどバイトとかも含むなら全員が全員生活に困るというかここで働かなきゃいけない理由はないんだろ？
やり返したりするやつがいないのはなぜ？
やり返さないようなやつだけ狙って攻撃してんの？ >>116
かなり昔だろ？
最近はどこもきつく言われなくなって来てる
言ったらすぐ辞めるから >>45
わかる
ちゃんとした店で技術つけるならわかるけどチェーン店って時間の無駄だわな
フリーターと変わらん
経営とかそっちの方なら将来独立してチェーン作るぞーとかあるのかもしらんが現場で何年も働くのは無駄だわ
おれら消費者側もどんどんつまんねー世の中になるから少し高くても個人店行くべきだわ >>115
勤め先近くのすき家が今日は22時過ぎには閉まってたな
バイトに逃げられて営業出来なくなったか⁇p >>108
居酒屋感覚で酒でも飲んでんじゃないか？
居酒屋以外で酒飲めゃ大抵の店で高くつく >>124
ワンオペはバイトが体調崩すと営業できないからね
風邪くらいなら店長とかエリマネが追い込みかけて出勤させるから、コロナにでもなったんじゃないの 料理高いし、サービス残業もさせてるとか
ぼろ儲けやろね >>113
人間は弱ってるとき、より悪い可能性を想像しがちだから >>120
普通ネットで評判とか調べてればバイトでもこんなとこで働かない
仮に入ってもブラックと感じたら即辞め
お人好しの気が弱いタイプを操ってんでしょ >>17
そこまで行かなくとも、妬み嫉みいじめ陰口不倫なんかは普通にあるな 逆に外食チェーンでまともな店ってどこがあるん？
サイゼくらいか？ なんでこういうの辞めたりやり返したりしないんだ？アホなのか 日本の外食は安すぎなんだよ
安く飯が食えるのは従業員の犠牲ありき >>45
実際は逆だな
接客も調理も仕込みも仕入れも経営も人材管理もやらされるから何でもできるようになる >>135
末端の兵隊に一切期待してないサイゼ
厨房がオープンでずっと見られている構造がブラック化を抑止するマクドナルド
やっぱシステムなんだよなあ。人間に期待してはいけない ここって店舗数そんな少なくないだろ
メンバーが違うのになんでそんな割合が高いんだ 飲食やばすぎるな
底辺から上級用までパワハラや暴力ばっかやん >>142
本部とマネージャー、店長の関係性がそうだから
人的マネジメントのトリクルダウンで上から下まで無法地帯 叱責がだめなら無能な部下を簡単にクビかれるようにしろよ >>145
簡単に解雇出来ないのがブラック化に繋がってるよな しゃぶしゃぶ屋って肉や野菜を切って出すだけの仕事じゃないの？ >>148
関係ねえよ
飲食で一番自殺多いのは店長クラス
無能だって言うなら何で店長にしたの？って
パワハラは単なる会社の体質
くら寿司みたいにパワハラをパワハラと
認めない腐った体質が原因 >>108
一人3000円とかはランチの価格だな
それか夜のメニューで一番安いもの以外食べちゃダメという縛りだろ 木曽路ってちょっと高級な店だろ
ファミレスでいうとロイヤルホスト的な立ち位置の店 あーそれで最近テレビCMが増えてるのか(笑)
報道番組にマンション販売会社や商工ローンがスポンサーになるのと同じだよね >>37
これ買いに行くためだけによく来店するわ
ごまだれ男とか呼ばれてそう >>17
それな
昔料亭で働いてがDQNばっか
俺みたいな陰キャはイジメられて辞めてくだけ 木曽路は一度も行ったことねえわ
なんか敷居が高そう
冠婚葬祭とかのイベント時に使われそうな感じだし むしろパワハラしてない企業の方が世間様に適切に価値創造できてないよね
パワハラされて初めて人間は成長できる
ホワイト企業は社会の寄生虫だから全部潰すべき ここまあまあ高い店なのにバイトの時給安いよな
福岡だけど店の前にバイト募集の張り紙してあったけど時給870円〜とか書いてあってびっくりした
870円って福岡の最低時給だぞ
その辺の安居酒屋でももうちょい時給高いだろ >>10
電通もまつりあったし三菱もパワハラだったしアリさんマークの引越社もパワハラ音声流出してたろ
日本企業の99％はブラックだよ >>161
ワタミもそうだが従業員の負担は
客の利益なんだから客目線で見りゃそうなるだろう
でも自営業や資産家でもない限り人間どこかしらの
従業員なんだからパワハラする企業にNOを
突きつけられる社会にしないと
みんな不幸になるだけだよ 木曽路のごまだれ好きだけど、イオンとかで売ってるよな >>164
パワハラで心が鍛えられるんだが？
従業員を鍛えないのは国力の低下を招く そんな所で働く馬鹿がいるせいでブラックが無くならないんです 昔の個人商店の料理修行じゃなくて今現在社員をリクルートして雇う飲食チェーンでこんな酷いことあり得るのか求人情報で知れ渡ったら誰も応募してこないだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
