居酒屋って高すぎるよな。生ビール600円とか。家で飲むわ [882679842]
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居酒屋はコスパ悪すぎる
酒持ち込みOKにして欲しい
アテだけ注文したい
フードだけだと赤字だろうな 補助金貰って黒字とかムカつくので
もう一生行かないつもり コロナ前は週二回は飲んで帰ってたけどもう2年以上飲み屋に行ってないや 実際そんな風に思っている人多くなってる
日本って国がどれだけ貧乏になり始めているかって事よね もう飲み屋も行く機会激減だな
コロナ発生から2回しか行ってねーわ 酒飲まなくなったんだがソフトドリンクでも居酒屋って儲け出るん?
食い物だけ食いに行くと潰れるそうだから行かないんだが さっきサイゼで飲んできたけど小さめのジョッキで400円だった 安い店の不味い食い物と酒よりも家呑みの方が安くて美味しい物が飲み食いできる マジで瓶ビール置かねえ店は潰れてほしい
なんで下手くそに注がれたの飲まなきゃいけねえの
プレモル置いてある店のことね
プレモルで上手に注げる店見たことねえ
つーかプレモル飲みたくねえ黒ラベル置いてほしい 居酒屋はフードじゃなくドリンクで利益得てるって理屈がわからない
小鉢に枝豆で380円とか取るのに
利益出てないわけないじゃん
ファミレスよりたけーよ キャバクラとかホストとか馬鹿にしてるひといるけど居酒屋も似たようなもんだよな
そもそもがぼったくり価格なんだよ >>21
そこに人件費とか間接費入るんだから薄利でしょ。 家飲みは肴用意して後片付けしなきゃなんないから店で飲みたいという気持ちはよくわかる
店からしたらたまったもんじゃないけどな 居酒屋がフードで利益出ないなら
飲食店で利益出せてるとこなんて存在しないよ >>27
利益はででるだろ
手間のわりと儲からんってだけじゃね
ビールならつぐだけだし >>25
どういう事?
ファミレスは人件費かかってないの?
しかもファミレスなんてドリンクバーだぞ?
逆にファミレスはどうやって利益出してるんだよ
客の滞在時間も長いのに 立ち飲み屋以外で飲む気しないわ
2000円くらいで済むし 居酒屋のソフトドリンクにしても300円くらいするしなw
ドラッグストア行けば1.5ペットボトル2本買えるぞw >>28
でも居酒屋ってさ時々話題になるけど
居酒屋でご飯食べたいだけだからドリンクは注文しないなんて客の話になると
そんな客ばかりではやっていけないとかほざくじゃん
俺はそんな事絶対あり得ないと思うわけ
居酒屋のフードって他の飲食店と比べても明らかに割高なんだから >>36
なんちゅう組み合わせだよ
それなら烏龍茶の方がマシだろ >>33
俺もそう思うけど実際ガラガラってわけでもない居酒屋が結構潰れてるから多分ほんとなんだろうよ
たくさん儲け出てるなら潰れるわけないからな >>33
まあわかるが
居酒屋ってメニュー多いからな
仕込みも大変だし
酒で儲かるのに味締めちゃうと中々ね
テイクアウトの捨て値の弁当とかやってられねーのわかるわw >>36
1枚目の刺身は盛り付けがなんだけどモノも切り口もしっかりしてるな
ちゃんとした店だろうにそんな組み合わせやめろや >>43
ビールとか日本酒とかどこで飲んでも同じだろ
そこでしか飲めないもの飲んだほうがたとえ組み合わせがどうか?と思えてもオトクなんだわ ゴールデンウイークで友達帰ってきて久しぶりに居酒屋ったら店員の元気なかったわ。理由聞いたからコロナできついってさ。 まいばすけっとでスーパーストロング500mlが2本で278円
居酒屋なんて論外だろー >>36
ちなみに上の写真のすぐそばには日本酒50種類時間無制限1000円で飲み放題とかいうキチガイみたいな店あるんだよ
つまりそういうこと >>10
それ得意げに言ってるとしたらマジでヤバいぞ >>42
その手の酒に合わせるなら、揚げ物ならまあわかるんだが
刺身とベリー系は無理 >>54
ググったらわかった。桜木町だねここ?
めっちゃいい店そう >>55
バレたかw
まあいつ行っても混んでるから全然問題なし! >>29
ファミレスはコスト削減されてるから料理で稼ぐ
居酒屋(個人)はコスト削減が難しいから避けて稼ぐ ショッピングモールで酒買ってフードコート利用すれば最高じゃね?
できないの? 飲まなきゃ0円
酒が原因の病気もないからその分の医療費も0円 >>33
居酒屋経営(厳密には違うが)モメンだがお答えしよう
フードの原価は大体30~35%
ドリンクは20%くらいの店が多い
トータルして30前後ってのがほとんど
じゃあ別にフードだけでも客入り次第でよくね?と思うかもしれないが
居酒屋と普通の飲食店が違うのはまず客の回転率
フードだけの売りだけで長時間いられると席が空かないから他の客を入れられない
さらにラーメン屋とかと違ってメニューの品数、ジャンルが多いからその分の手間・工程が多くフードだけで勝負するとなると1品1500円2000円とか取らないといけなくなる
じゃあ枝豆とかは200円とかでいいじゃん
と思うかもしれないが他の手間や仕込みが膨大な料理を安価で出したり、足の早い食材のロスの補填のために手間の少ない枝豆とかはちょっと割高にしてペイしてるんよ
そういうやりくりをしてようやくフード30%~という数字を目指せる
ただそれだけの手間をかけなおかつ座席数もそこそことなると人件費、家賃もかかる
そこで必要なのが酒ドリンクで利益を取ってる
ファミレスと違い深夜営業ならなおさら子供連れの客が少ないし長居する客もその分多く回転率の悪さを補填するためにドリンクの売り上げは必須なわけよ
ドリンクが売れないとやっていけないっていろいろ言われてるのはこういう事情がある あと桜木町というより野毛、な
野毛は大人のディズニーランドであり、この店があるぴおシティは野毛の関所でもあるw >>33
牛丼屋みたいに食ったらすぐ出てく雰囲気できてるならいいけど
飯だけ食って1時間も2時間もだらだらして出てくんぞ?
無理やろ >>61
色々教えてくれてありがとう
都内住みなので、機会作って行ってみるぜ 俺の好きなユーチューバーも参考までに貼っとくわ
店のチョイスがどうかは別にして、なんとなく雰囲気は伝わると思うw
https://youtu.be/6baOauqJgqY >>65
レンチンででてくるようなファミレスと比べるなよw >>65
ファミレスとの違いは回転率なんよ
子供がいるかいないかってのは飲食店では大違い
子供は食ったらすぐ帰りたがるし年齢次第では騒いだりぐずったり
ランチ~21時営業のファミレスと居酒屋17:00~深夜の店だと子連れの客の割合が全然違うからな
ほとんどの客が大人ばっかりの居酒屋営業だと回転率の悪さはどっかで補填しないといけない
あとメニューの違いもある
ファミレスのメニューは基本1人1品
対して居酒屋は複数頼んでシェアがほとんど
食べ終えるのにかかる時間も全然違うからな 一緒に言ったやつが造り盛り合わせとか純米酒とか頼むと殺意を覚える >>70
俺ファミレスよく行くけど
子連れなんてあんま居ないぞ
子連れ一番見るのは回転寿司 酒飲まない人間からすると高すぎてビビる
そこで終わるかと思ったら梯子するから金銭感覚違いすぎて変な笑いが出る
そりゃアル中は破産するわ 信用できる飲食店なんてほんと限られてるからな
儲け優先でめちゃくちゃやってるとこばっか >>69
居酒屋で手込んだもん出てくるっけ?
ファミレスのパフェの方がよっぽど手がこんでるよ
デニーズでハンバーグ食った時は驚いたわ
ブロンコビリーとかあさくまのハンバーグよりうまいんだもん >>76
体感かよ…
居酒屋とファミレスどっちが子供多いなんてデータなくても想像出来そうだが
体感って… >>79
焼き鳥串に刺すの大変だろ…
煮込みとか半日かかったりさ ソース無しスレだからなんJ民が嵐目的で建てたスレだね オフィス街にある公園の横あたりで
ワゴン車に酒とおつまみ積んで
売ったら儲かるかな? >>80
お前何も知らないんだな
最近のおっさん連中ファミレスで酒盛りしてるぞ
あぁだから居酒屋厳しいのか
子連れ云々より客の滞在時間の話じゃないの?
ファミレスなんて普通に2、3時間滞在する客がザラにいるんだが
つまり居酒屋が何故利益出しづらいかは営業時間の短さだな おんなじ瓶ビールでも、
大瓶350円なんていう安いとこもあるし、中瓶で600円のとこもあれば高級店じゃ800円とかする
おかしいでしょ、家で飲んだ方がマシ YouTuberをソースとして貼るやつ増えすぎじゃね
Twitterは嘘松!っていうのにYouTuberは信じるとか
ホリエモンの寿司屋10年とかもあれ嘘だからな
20年以上前からそんなとこ少数だよ >>92
一人酒ならそうだけど
夜遅くに複数人でワイワイ飲むとなると居酒屋ぐらいしか選択肢ないだろ 100円台の生ビールの居酒屋ってどういう罠があるの? >>89
また体感かよ
滞在時間ぎ子連れかどうかでかなり違うって言ったつもりだけど伝わらなかったのか
なんかまともに相手して損したわ 久しぶりにビール200円に釣られて鳥メロとかいうとこ行ったけど
結局ちょろっと頼むだけで一人2000円くらい行って激しく後悔したわ >>33
死ねよクソバカ
セントラルキッチンのファミレスと違って居酒屋は仕込みがあるわけよ
大手と個人を一緒にすんなって
そんなこともわかんねえのか? 一串100円!
※ご注文は5本からでお願いします
これ消費者庁案件やろ 昨日の夜ね、酒飲んじゃって「今日で最後にする。明日からは絶対飲まないから!」って泣きながら約束したんよ。
いま、バーミヤンで紹興酒デキャンタ飲んでる。
禁酒は明日からにします 外呑みは社交の場だからなあ、コスパで議論は出来ん罠 そもそも酒飲まないと利益取れないみたいないびつな体系にしてるほうが悪い
どう考えても自己責任
客に強要するなよ ワインは店で飲むと高いから家で飲んでる
ビールならまだマシか いま路上飲みってやってないのか?
あれみっともないという人もいるが
やってるほうはかなり開放感があって楽しいと思う >>115
震災前からボチボチ入ってきてたよ
ホッピーが全国販売に力入れてたからライフとかイズミヤでも売ってるしな 1000ベロとか言うのが流行ってんだろ?仕事帰りの楽しみになるんだろうな >>17
おお、( ´∀`)人(´∀` )ナカーマ
絶対に瓶ビールから入る >>102
この間初めて行ったけど、酒も料理もまずまずだったな
ワタミグループだから敬遠してたけど、コスパも良いし、そんなに悪くない
個人では絶対に行かないけどw >>115
ホッピーの聖地は四日市だからあるんじゃないの?
大阪でも普通にあるし
>>122
ゴールデンボンバー良いよな 居酒屋一人飲みだけはないと悟った
バーならわかるけど もう暖かいし一人なら、常緑を愛でながら公園飲みの方が楽しいし安いだろ。 呑んべいですが会社の飲み会とかで安居酒屋に連れていかれるのはとても辛かった
さっぱりうまくない安っぽいツマミ、ピッチャーで出てくる絶対発泡酒だろってビールとやら、明らかに電子レンジの熱燗
コロナでああいう機会がなくなったのだけはありがたい 1軒目は立ち飲み屋で2000円くらいで済ませてもなんか話し相手ほしくなってガールズバー寄って結局1~2万くらいかかってしまう😅 いくらショバ代込みといえどならタバコくらい吸わせろ >>133
地元の店はタバコOK
ちゃんと灰皿用意してくれる
チェーンだから繁華街の店も普通に吸える >>129
大勢で行く方が嫌いな俺としてはひとり飲み以外の選択肢がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています