【朗報】八百屋「きゅうりはこれをするだけで劇的に美味くなります」→70000いいね！ [414828286]
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青髪のテツ｜野菜のプロ@tetsublogorg
【八百屋の豆知識】
きゅうりの味をワンランクアップさせる方法
①へたを落とす
②切口を30秒こする
③白い液体（アク）がでてくるので流す
アク抜きしたきゅうりは一味違います。エグミが全くなくなり、調味料のなじみもよくなりますよ。
きゅうりが安くなってきたので再投稿！ぜひお試し下さい！
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うぉぉぉおおおおおおおおお！！！！！！
凄すぎやろ……
たったこれだけで全体の灰汁が抜けるってマジかよ
先っぽは捨てればええんか？ きゅうりと言えばすみっコぐらしのぺんぎん？かわいいよな これなんかで見たわ
結構昔から知ってる
なんでだろう🤔 まさか嫌儲に30秒こするだけで白い液体出しちまうざこきゅうりはいないよな きゅうりって水分だけで何の栄養も無い意味のない食い物なんだろ これ、何十年も前から言われてるやつだよなぁ
とはいえ、エグミなんて最初からないのでやっても変わらんという 山瀬まみが昔テレビで紹介してた
「チンチンの方を切って擦るんですよ、チンチンの方」ってチンチン連呼してた キュウリ使って練習するのはもったいないから俺のちんこ使っていいよ奥さん 切断部付近からアクが出るのはまぁ分かるが、切断部から離れたとこのアクは残ったままだろ
高卒か？ アフィアフィ
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あー、縦に皮を剥くのは
見た目を良くするだけじゃなかったんだ プロの料理人の動画でこれやってる人いないから
これでアクが抜けるってのは単なる迷信なんじゃないか 飲食業のプロでもいちいちこんなことやってる店はない
意味のない作業だよ 田舎の畑で取ります
清流の川に漬けて冷やします
かじってヘタを取り、そのまま食べます
こっちの方が絶対美味い おかんに教わったけど結局端だけしか取れんなら意味ねぇわって思って大人になってからやってない 先っぽだけこすってもそこのアクは取れるけどそれ以外のアクは取れないだろ
それとも先っちょだけこすれば気持ちよくなって根元からのアクもぴゅっ！ってでてくるのかな >>1
そんなに大胆に端っこ切らねえよもったいない たまにすっげー苦いのに当たることあるけどこれなのかね
ほんと稀なのでガチャ外れたくらいにしか思ってなかったけど 最近は縦半分に切って中のワタをスプーンで掻き出して調理するようにしてる
味付けしてもちょっと時間置くとビシャビシャになって味付けが薄くなる原因は中心のワタとタネだと知ったわ
ワタ取ると全然水が出て来なくなる、あと食感の良さも上がる 今のキュウリはアク無いからヘタ擦るの意味ないよ
食い比べてみればわかるけど
八百屋なのに知らないのかよ >>69
お前清流を誰が飲んでも下さないと思ってるだろ？山の水を誰が飲んで誰を目的に集まってるのか分かってないだろ 30秒とは長いですね
明日またここに来てください
本物の早漏を味合わせてあげますよ あとキュウリを塩で擦る人もいるけどあれも意味ないから
あれは昔のキュウリはトゲだらけだったからトゲを取るためにやってた 臭いが無理
きゅうりに触れた食材まて汚染するほどの臭い >>72
先端から出た分根元の灰汁も切り口側に移動するんだよ
木の葉っぱから水を蒸発させて根から水を吸い上げる原理と一緒 40年前カーチャンがやってたわ
自分はやらないけどね
だって野菜のアクって減ってんじゃん
ほうれん草でも人参でも
食べやすくなってる
タケノコは流石に茹でるけど 板ずりかと思ったら違った
きゅうりそのままサラダにするのやめてほしい
エグい これ昭和からあるやつだろ
縦にきって塩で揉むとアクがとれておいしいきゅうりになるってやつ ごぼうは実はアク抜きしないほうが旨いとか最近言われ出してきてないっけ？
きゅうりみたいな風味に乏しい野菜なんかアク抜きしたら更に味気なくなりそう ちょっと考えりゃわかるけど
端っこ擦ったぐらいで全体のアクなんか抜けるわけねえだろ バカルディのコント「実演販売」でこの方法を紹介している
この切ったヘタを目に当てて「カメレオンエース！」とやるところまでがワンセット 嘘臭え
たしかにその白いのはアクかもしれんが、それできゅうり全体が美味くなるもんかね そ、そんなにコスらないでください
し、白いのが出ちゃいます・・・ みんなは知らないかもだけど塩で揉むといいよ!
メモっといて! これやってるやつ馬鹿認定されるからな
なんでチョコチョコやっただけで灰汁全部でるんだよ・・・
切って茹でてみろどんだけ灰汁がはいってるか理解できるから きゅうりの辛子漬けのレシピにこれやれって書いてあったからやってるわ
俺の馬鹿舌じゃそんなに違いは分からなかったけど >>57
中で繋がってるから離れた所のも抜ける
ただし数分続ける必要がある これは切り口付近しか抜けない
塩ふって転がすのは効果ある >>1
なんだ一回ケツに突っ込むのかと思って開いたのに >>1
昔からずっとやってるぞ
昭和の家庭では常識 栄養のない野菜にカネはだせねぇンだわ
キャベツの方がコスパいいし、きゅうり臭えし >>73
大体6.22から7.41ミリくらいくらいしか切らんよな
あまり切り口小さいとこするの面倒だけど これ、キリがないんだよな
どこまでやればいいのか全くわからん 先端の白濁液を出すと遠い部分の胴体まで切っても美味しくなってるの？
おかしいだろ常に循環してるわけじゃなし
少なくとも何日待つ何分待つという肯定がないとその部分しか味よくなってないんじゃね そもそもきゅうりがな…
味噌か塩つけてそのままかじるとか漬物くらいでしか食えたもんじゃない 両側でやった方がよりアクが抜けそうだけど片側だけで良いのかね
買ったらやってみるか これずっとやってたけど悪がある方がうまいことに気づくんだよね あくも味のうち
筍などと違ってキュウリのエグ味はあったほうがいい >>69
田舎の年寄りとか勘違いした自然派気取りがよくそれやるけど
愛知を皮切りにもうエキノコックスが蔓延してるからね 令和の時代にキュウリにハチミツかけたらメロンの味がする言ってる漫画があるらしい >>191-192
片側だけでも徐々に抜けていくけど数分必要だから大変だぞ 両方でくりくりしてみたが、一方やってみた後だともう片方じゃほとんど白いアクみたいの出てこなかった これは良い情報助かる
7-8月頃までは普通に食っても美味しいが、それ以外は臭くてきついんだよな ちんこで試したやつおる？
自分で言っててイタタタタ 美味しくなるの切り口の周りだけじゃね？
端から端まで全部出るのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
