【速報】ステーキ屋「焼き方は?」←なんて答えるかでお前らのステーキ通レベルがわかるらしいぞ [633829778]
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ガキの頃はレア一択だったけど加齢とともに焼いてあるほうが好きになるのはなんなんだろな 昔と違って今は熟成肉というものが認知されてきたから
血の滴るのをありがたがる時代ではないと思うんだよね
ちょっと匂う肉洗って焼くと美味いし イキステ初めて行ったときにミディアムレアって言ったのにウェルダンで出されて二度といかなくなった
俺より下手だわやくの ステーキってコスパ悪くないか?
同じ値段ならハンバーグの方がうまいだろ >>461
牛肉のコスパは考えたことなかったけどそう言われればそうかな
ひき肉のほうが味染み渡らせることができるし レアのうまさ理解できなかったけど、店が回転率を上げる為にレア進めてるって聞いてなるほどと思ったわ レアなんてローストビーフのなり損ないみたいなグニュグニュ食感で何が旨いのかわからん
切りにくいしナメクジ食ってるのかと 香ばしいモノが大好きで本当はウェルダンが食べたいんだけど、つい「おすすめの焼き方は?」だの「ミディアムレアで」だのと言ってしまいます >>4
人を試すためにお金使いたくないからレアでいいや
ってか生肉食いたい (ヽ´ん`)「丸焦げでお願いします。血が一滴でも垂れたらお金は払いません。」 🔥
☝(ヽ゜ん゜)「お前がウェルダンになるんだよ!」 >>94
こんなつまらないこと言うやつ久しぶりに見たわ 東大合格発表日に肉の万世で食ったステーキは一生記憶に残ると思う >>449
フランスは熟成肉だから強火で一瞬焼いてレア
アルゼンチンは生肉だから弱火で三十分くらい焼いてウェルダン
そもそも肉の種類が違う 霜降り肉のステーキよりアンガス牛でたたきにした方が好き ミディアムレアと言っとけばいいんだろ?
でもぶっちゃけその店で一番良いと思う焼き方がその店のミディアムだと思うんだよね
その店の想定するミディアムがどんな加減か分からない限りどうしようもないので
結局、おすすめの焼き加減でお願いします、って言っとくのが
焼き方に偏屈な拘りを持ってない限りは一番間違いないと思う >>4
美味しいウェルダン食べてみたいけど
難しいってんなら俺が行くレベルの安い店だとほぼほぼ失敗するって事だから
結局頼まないのが吉って事か ウェルダンはクソ不味いものが出てくる可能性があるからレアを頼む
けどウェルダンのが好きなんだよなぁ…… >>493
ウェルダンは、焼き方としては難しいけど、
でもうまく焼けても普通のミディアムの方が素直にうまいという
そう焼くためだけの焼き方でしかない レアは脂で気分悪くなる
生肉食いたがる奴ってなんなの? ファミリー向けのステーキハウスで牛脂注入したやっすい成型肉でマウント取りたいのか?
好きにすればいいけど想像したらめっちゃ滑稽だな >>90
逆
レアなら安肉でも美味い
ちゃんとした店のウェルダンはべつもん エエ肉は良く焼きが旨い。安肉はナマナマや。
餃子も「よく焼きで頼むわ!」いうとウザがられるけど美味しい >>287
わたしこのちょっと灰色がかった
火が通っちゃった層が嫌いなのよね
表面めっちゃ焦げてて中は赤い肉汁が滴ってるのが好き >>296
でもポークだったら?
↓
寄生虫で死亡 鉄板で出てくる店ならレア一択
皿で来るならミディアム 家で上手に焼くには
①面積の大きいフライパンを用意します
②チンチンに熱します
③肉をフライパンに置いて熱を吸い取らせたら位置を変えて表面だけ焦がします
④ひっくり返して一瞬だけ焼いておしまい >>287
ここに書いて無いけど
ロゼが一番難しいと思う ロゼを目指すなら
アルミホイルで包んで落ち着かせるやつが有効です アルミホイルで余熱みたいなの、やるとガッツリ肉汁で出ちゃうんですけど 120度のオーブンで20分温めてから中火のフライパンで片面40秒裏返して20秒で お前が一番ウマいと思った焼き方で頼む、とか言ってドヤ顔してりゃええねん >>132
(ヽ´ん`)「まっず!この肉まっず!」
と楽しそうに言うところまでが1セット 肉の焼き方ほど個人の好みってないわ
学生時代しょっちゅう焼肉屋言ってたが、それでさえみんな違ってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています