【料理】美味しいサラダチキンのレシピ教えて セブンみたいの(´・ω・｀)【胸肉】 [656393927]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-5usT) 2022/05/16(月) 20:51:18.28 ID:yG4x+W1Z0]

辻 仁成さんのパリ・サラダ“NY風COBBサラダ”のつくり方
https://news.yahoo.co.jp/articles/8aac0ec9c42a7d3c622b0d8f6bc136f9d7b6e844


鶏ガラスープ・塩・砂糖・お酢をすりつけて袋にぶち込んで
茹でたけどなんか生臭かった(´・ω・｀)

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-ASPC) 2022/05/16(月) 20:52:35.19 ID:kvdgJWRy0]

ブライン液に漬けろ

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-yvGd) 2022/05/16(月) 20:53:37.45 ID:yG4x+W1Z0]

https://cookpad.com/recipe/2938944


この人気レシピ真似したけど、微妙に生臭かった やっぱ酒とかニンニク使った方がええんちゃうの(´・ω・｀)

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d996-Nq9e) 2022/05/16(月) 20:54:28.93 ID:RbpNLysL0]

昆布〆にしろ

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-yvGd) 2022/05/16(月) 20:56:23.50 ID:yG4x+W1Z0]

冷めても美味しいのがサラダチキンやん
けど自作したのは冷めたら凄い生臭さでちゃってんの(´・ω・｀)

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bb8b-KZLe) 2022/05/16(月) 20:58:12.75 ID:eIrRLB540]

パスタ引いてカットサラダとサラダチキンを載せて
ドレッシングをかけたのを毎日食べてる

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 191a-3yDp) 2022/05/16(月) 20:58:17.52 ID:Y6OHet8z0]

低温調理器持ってるけど手間かかるしめんどくさい
スモーク好きだけどさらにひと手間かかってめんどくさい(´・ω・`)
大量生産できても淡白な味というのか、すぐに飽きると思う

アマタケのやつは決して安いわけではないだろうけど、あのくらい味にバリエーションないと毎日食うのきついわ

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa83-TxzQ) 2022/05/16(月) 20:59:14.32 ID:eq+NbZIfa]

塩麹がいちばん臭み抜けてそれ自体邪魔にもならないんじゃ

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03af-yvGd) 2022/05/16(月) 21:11:45.10 ID:yG4x+W1Z0]

とりあえず生臭さだけはどうにかしたい

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f68-NqG3) 2022/05/16(月) 21:11:51.04 ID:FqQ/vQjD0]

揚げる

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5b8f-tdCt) 2022/05/16(月) 21:12:49.40 ID:hyp1TuhS0]

砂糖塗り込むだけで我慢しろ

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-/jDj) 2022/05/16(月) 21:40:49.52 ID:P5hVVvXDa]

そういうときこそスパイスの出番だろ
ペッパーにクミンにナツメグに良さそうなのは何でもぶちこめ

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Saaf-2vDQ) 2022/05/16(月) 21:42:42.83 ID:+3ktrpppa]

腐ってたんじゃねえの

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 73a2-hFP2) 2022/05/16(月) 21:49:41.71 ID:wX+08sRe0]

鶏ハムはマジックソルトで作ってたけど

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4df0-YqHK) 2022/05/16(月) 21:55:09.45 ID:ZwmncpLA0]

料理酒をかけてモミモミしてキッチンペーパーで水気取ってみろ
別に美味くはないぞ

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-X9My) 2022/05/16(月) 22:15:59.82 ID:CpT7SMd0M]

沸騰したお湯に投入して表面が白くなったら火を止め26分待つ
そのまま塩だけで食う

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 61d0-XAjf) 2022/05/16(月) 23:05:55.34 ID:TzB2bIwg0]

生臭いの誤魔化すなら生姜を使うといいんじゃないの。
鶏のスープ取るときは生姜と長ネギを入れる

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sddb-isnK) 2022/05/17(火) 06:47:49.37 ID:5DfclmE1d]

ちゃんと水分取るのがいいみたいだな

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-HE43) 2022/05/17(火) 07:16:44.57 ID:+RKeO+wk0]

ブライン液&低温調理

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfc6-pCxX) 2022/05/17(火) 07:47:35.52 ID:5lTstAq+0]

ネギの青い所、粒のままの胡椒、辛くならない程の鷹の爪、すりおろしのにんにく、生姜、たまねぎ、人参、こういうのから3つは入れて良く揉んで置いときたいね
昨日セロリのスレが立ってたがセロリの葉っぱ部分なんていうのもいい
さすがにそれだと臭いのは仕方ないかなという感じ