【悲報】和菓子業界「なんで和菓子食べてくれないの？」創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業 [414828286]
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東洋経済オンライン 5/20(金) 10:01
5月16日、東京・武蔵村山市に本店を構え、「相国最中(しょうこくもなか)」などの人気商品を抱える創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業した。多摩地区を中心に20店舗を展開していた同社の突然の発表にSNSでは惜しむファンの声があふれている。2021年には「宝まんぢゅう」で知られる仙台の宝万頭本舗も自己破産している。
1世帯あたりの和菓子と洋菓子の年間支出額には大きな差がある
2社とも、自己破産した直接のきっかけはコロナ禍と見られるが、帝国データバンクによると、紀の国屋は1993年に本店工場を移転新設した際の金融負債を抱えていた。1日2万個売り上げるとしていた相国最中など、自社製造の餡など品質への評価は高かったが、顧客層が高齢化したことや、砂糖などの原材料の価格上昇が重荷になっていたとしている。
■和菓子への支出は減少傾向
農畜産業振興機構によると、和菓子は生産額のピークは1993年で、その後30年間ずっと右肩下がりである。総務省の家計調査によると、2021年の1世帯当たりの和生菓子の年間支出金額は9920円。2008年の1万2172円と比べると、2252円減少している。洋菓子店はコロナ禍で持ち直したが、和菓子店はなぜ、これほど苦戦しているのだろうか。考えられる要因は5つある。
1つは、和菓子を使う場面が限定されがちなことだ。洋菓子は、手土産や誕生日パーティーなどのハレの需要もあれば、日常的なおやつに用いられることもある。コロナ禍では、在宅時間の合間におやつとして食べる人が増えたことが、洋菓子店の需要増につながり、倒産も急減した。一方、和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。
コロナ禍の影響で廃業した2社は、手土産需要が減少したことが決定打になっている。特に2020年、2021年は、感染を予防するため帰省を控える傾向が強まり、旅行や出張もしづらかった。手土産が購入目的の中心にある銘菓ほど、ハレの機会の減少は大きな痛手になる。
リーマンショック後、洋菓子のブームが去ってパンブームが到来したが、それはパンが日常遣いしやすかったことも影響していると考えられる。和菓子はハレの日需要が根強く何とかもってきたが、コロナ禍で耐えきれなくなったのだろう。
2つ目の要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。
10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。
さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。
■伝統や日本文化が「重荷」に
子どもの頃、日常的に食べる機会がなかったから、成長しても和菓子にはあまり手を伸ばさない、あるいは好みに合わない人が多いのではないだろうか。だから、需要がハレの日に限定されがちになる。和食もそうだが、伝統や日本文化を売りにする和菓子に、ハードルの高さを感じている人も多いようだ。
※続きはリンク先で
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/03e49e0bebe59d58d0dd874a153f255c5b22c17f&preview=auto
和菓子美味しいよ？
じゃあ何食べるんだよ
潰すなら看板だけ俺にくれよ
やり方次第で売れると思うけどなあ 「相国最中(しょうこくもなか)」紀の国屋
「宝まんぢゅう」宝万頭本舗 結局あんこに色付けてるだけやん
何食べてもあんこあんこあんこ 白あんに生クリームを混ぜるべき、練りきりはそのままでいいです なんで食べてくれないの、ってそれは単純に営業努力が足らんのじゃないか？
昔ながらの古い和菓子をずっとそのまま売ってれば買ってもらえると
認知されてないのはおかしいって方がよっぽどおかしいと思うんだが
洋菓子はスイーツと称してコンビニも毎月のように新商品を出して
韓国からも色んな流行り物が流れ込んで来るのに
どうして大丈夫だと思うんだろうか 普通のどら焼きとホイップクリーム入りのどら焼き、どちらが売れるかは考えるまでもないです かまぼこ屋とかも潰れたよな
正月用とかに買ってたけど確かに美味かった
高いけど 経済が死んだら高い商品売る店からつぶれていきますよｗ 時代に沿ったものに変化しないなんておろかです、その違いの分かる和菓子()の台頭するまでは芋をふかしたものとかそんな人々も違いが判ると固執していたの？ 現代人にとって食とは食べるものじゃなくてインスタ映えするものだから 独身多いから和菓子店で買えない
スーパーやコンビニでは他のものと合わせて買う 企業努力してこなかった甘え
創業年数しか誇ることのないジャップの老舗ｗ 小豆はじめ原材料費上がってるけど消費は減る一方だろうしな
冷凍食品化ができて輸出できたならこの先もありそうだが和菓子業界はこの先厳しいと思う 企業努力が足りないんよ
トラヤなんて一等地に新設の立派な物件建てたし
三越の地下行くと浅草亀十のどら焼き求めて人が殺到してたり
和菓子屋でも人気な所は不況知らずの人気 廃業なのか
ちょっとくらい需要あるだろうから縮小じゃだめなんかな 和菓子の餡子って不味いの多くない？
中華のは美味しいのに
そういうとこだぞジャップ 確かに洋菓子よりは和菓子の方が手土産って感じだな
まあ自分じゃ買わんけど貰って食べたら美味いね
でもねりきりはNG 安価でショップを持つ某社の台頭やコンビニや安価スイーツに潰された
日本が貧乏になったのも原因だね 安い和菓子は不味い。これがおかしい
安くても美味しくて子供を笑顔にさせられるのが菓子の役割だろうに 「老人には和菓子が喜ばれる」ってのももう過去の話だもんな
今の老人は普通に洋菓子のほうを好む
だって若いときからずっとそれを食べてきたんだから まじーよなとくに甘い系
ぜんぶ同じ味
おせんべい系は戦えるけど 貧乏舌向けのものしかウケないしな
文化レベル落ちてるの実感するわ 筋トレ、フィットネス、スポーツ関連の人間が推してくれてんだから
便乗してガンガンステマしてけ 萩の月みたいなのなら美味しいけど
あんこ系は味がしつこいから苦手 これは分かりきってた事やん
団塊が死に絶えた後のゆとりをターゲットとして商品戦略を考えて行かなければ絶対にジリ貧に >>55
琥珀糖って美味いの？
見た目重視だと思ってた >>60
せんべい2枚にあんこ玉を挟んで食べるのがいいです、あんこ必要 一見洋菓子に見えるカステラですら砂糖入れまくりの異常な甘さだし
和菓子職人、和菓子好きて舌おかしいんじゃないの >>21
和菓子は日本の伝統的な菓子だよ
気をてらって変化を付ければ良いってもんじゃない、変えて良いものと変えたらいけない物がある
和菓子は後者 世界で人気の日本食なのに和菓子はそんな話すらも聞かないな
クールジャパンの仲間に入れてもらえないんか？ 時代に合わせる工夫もなくなんの変化もなけりゃ死ぬだけだな あんこに頼るのいい加減止めないか？ユーザーが求めるものを見極めて進化しやろや もうジャップにお歳暮やお中元を重んじる余裕もないし最近はクリスマスどころか正月ですら全く盛り上がらないからな
ビジネスモデルの転換が必要だったと思う。それこそ和菓子のノウハウを活かして洋菓子に業態変換するくらいしてもよかったと思う、看板の力はある訳だし うまいんだけどね
食感なのかな
ボソボソするからかな 鈴懸だのたねや、仙太郎なんていつも人並んでるぞ
鈴懸はまじでやばい
いつ行っても行列 伝統的なのは基本的に不味い
マルセイバターサンドみたいな近代的なやつは美味い >>83
言語もそうだが文化なんて変化してナンボだろ…
変わらず滅びたいなら好きにしたらいいけど トレハロースで甘くした餡子使ってるのに
高い値段で設定してるお店多いよね 伸びてる和菓子店もあるにはあるんだよなぁ
近所に覚王山フルーツの店がOPENしたけど連日路駐で迷惑するほど大盛況だよ 糞まずいのを有り難がって食ってるのやめようよ
コイツらこそ情報を食ってるだけ >>85
和食はまだ健康とかの言い訳というか需要があるけど
和菓子はそういうの何もないから純粋に美味いかどうかで戦うしかなくて結果ジャップも不味いと思ってるからコレよ だって不味いもん
開き直って洋菓子みたいにチョコやクリーム使えよ
てかあんこが不味い
抹茶系やみたらし団子は美味い コストに対する美味さのカーブがすげー緩いのが和菓子なんだよなぁ
良い素材を使いました！って言って値段が倍になってるのに美味さはコンビニスイーツの2割増し程度っていうのがね
情報を食ってるのに近い 和菓子は素手で作られてるのも実はマイナスポイント
素手で練って素手で形整えてとか若いのが制作現場見たらそれだけで敬遠するレベル >>85,104
いや、和菓子もめっちゃ評価されてるけど
おまえらが知らないだけじゃないの？ 本当に伝統的って感じのは大都市の一部にブランドで残ってるだけになったな
あとはフルーツ入れたりクリーム入れたり和菓子のゾーンから離れる形で生き残ってるもんな 高級和菓子みたいのも見てくれが凝ってるだけな感じ
口に放り込めば全部同じ >>110
これ
脂肪分がないからコクがなく、ただ甘いだけ ここまでの大手が保たない所まで来てるんだな
倒産件数増えそう 隣町の和菓子屋が作ってるかりんとうがめっちゃ美味いからたまに買うくらいだわ 冷凍の回転焼きは近所のスーパーで爆売れしてるけどな
５個入りが２９８円なんだけどセールで２５８円になったら直ぐ売り切れになる >>115
和三盆味な
アレって和牛の脂身みたいに一口で終わり感が強いよな もう素手とか言ってるやつは
何も食べなくていいよｗ アンコじゃホワイトクリームとカスタードに対抗できないよね 食の王中国もお菓子はショボいからな
アジア人はお菓子作り下手ね >>109
そう？
正直コンビニやスーパーの和菓子はまともなのと比較にならんレベルでカスだと思ってる
洋菓子は安くてもそこそこイケる >>125
まったくジャンルの違う別のものを比較する低能 ジジババがきったねえ手でネチネチ触ったもんなんか口に入れるかよwwww 職人は一口で食い終わるものにちまちま手をかけて虚しくならんの
自己満足だけでやってそう 全国津々浦々にある伝統菓子が他の地域の伝統菓子で例えられる程度に味が一緒だしな >>1
むしろ10代で週に数回和菓子を食うのが2割もいるのかよ
それで潰れるってどんだけー 最中たまに食うとうめえよ
ただどこで買っても同じ味だ
形が違うくらい あんことカスタードが並んであんこを選ぶのは無理だわ 売れないどうでもいい和菓子が多すぎる
餅と羊羹に集中しろ >>138
食うとしてもコンビニのどらやきとかあんみつだろ >>129
そういう比較から逃げてなにもしなかったから廃業になるんだねえ 懐石料理のお菓子版が和菓子なんよ
懐石料理にヌーベルなんちゃらの要素取り入れたら怒るだろ？伝統を汚すのか何とか
和菓子は職人の技が息づく普遍の伝統菓子
ここは何も間違ってない小泉改革以降の新自由主義経済を恨むべき 和菓子好きだけど地域によっては白・黒・茶・緑の4色で華が無いんだよな
洋菓子の素材を取り入れた和菓子をもっと作ればいいのに 同じ味じゃんあと砂糖入れ過ぎ
味を砂糖で出そうとすんな
価格面もまったく洋菓子に対抗出来てない
時代遅れとは言いたくないけど
昔ながらを言い訳にしすぎ 子供にケーキと和菓子どっちがいい？って聞いて和菓子選ぶやつ100人に1人いるんだろうか 寿司も和菓子も機械化しろよ
ジャップの手作りは体温で味付け落ちるし何より汚い 結局カスタードやらのクリームより みたらしが旨いのは真理だからな >>13
逆だぞクリームチョコよりあんこの方がカロリー低い 練り切り美味しいけど作る行程見ちゃうと食べる気失せるのよね >>1
紀の国屋でよくばあちゃんとあわ大福買ったわ😭 この店は知らんけど和菓子屋って高級感出し過ぎ
気軽に食べないで感が店から出てる 近所のスーパーで一時期、みたらし団子を買いまくっていたけど、置き場が変わったのか取り扱いをやめたのか、最近見なくなった。 アンコよりサツマイモ系をもっとプッシャすべき
サツマイモきんつば美味すぎる >>154
和菓子の良さがわからないやつは馬鹿！
その結果廃業したんだよね？ >>160
カイカクとか言う言葉好きそう、おまえ
小泉竹中に騙された氷河期世代おじさんっぽい >>42
ここはデパートとかに多店舗展開してたから人件費や出店費用が重荷になってたと思う。
近隣だと府中の青木屋も廃業 鳩サブレーで有名な豊島屋は実は有名デパートに出店する気取った和菓子屋 >>157
それなｗ
実際の富裕層からはシカトされてるし中流下流はお呼びじゃない
どこ向けに作ってんだろう 小麦、砂糖、水飴たっぷり
糖質の塊は嫌です
過酷な肉体労働者以外は糖質必要ないからね あんこを濾すな！粒あんに統一しろ！
無駄な工程を増やすなよ！ 記事にもあるがあんましょっちゅ食うもんではないイメージはある でも年とってからの方が和菓子は好きになってきた
餡子の甘さがちょうどいい >>114
直営店やめてスーパーとかに卸すやり方もあったと思うけどそっちは山崎製パンが圧倒的にシェア持ってるからなぁ。かと言って高級スーパーで全国銘菓として展開できるような味でもない。
ここは庶民派向けの和菓子 小豆と抹茶入ってたらパフェでもアイスでも和菓子やん
味噌とかゴマとか使えばいいだけやん >>165
伝統アピールして客が来なくて潰れた&潰れかけの業界がどんだけあると思ってるの？ >>83
イチゴ大福はいい例じゃん
変化球で大成功したニュー和菓子でしょ
(イチゴ大福ができたのは、1980年代後半) くるみゆべし美味しい
和菓子はもうちょっとくるみを活用すればいいと思う 普段から食べるというよりお土産とかにしかならんからコロナの影響が強かったんだろうな
ブランディングして特別感出してもケーキには勝てんしな
誕生日にまんじゅう出てきたら子供泣いちゃうだろ 自然淘汰
消費者に選ばれる商品を作れなかったのが悪い 紀の国屋の洋菓子ブランドを立ち上げても良かったと思う
既存の和菓子は保守的にしつつ洋菓子部門は流行りをパンパン取り入れてけば看板でそれなりに売れた筈
経営陣と株主が大日本帝国脳だったんだろう 和菓子ってなんで異常なほど餡にこだわってるん？
他の食材じゃあかんん？ 全体的に和菓子って重い
洋菓子のバターや生クリームからくる重さじゃなくて重量的にずっしりしてる文字どおりの重さでお腹にたまる
お茶請けの友みたいな感じで飲み物もあわせてな物が多いし、
スナック菓子、おやつ的な感じでサクッと食えるものの幅が小さい(ないわけではないんだが) あんこのメニューをなくせとは言わんが、
和菓子＝あんこで思考停止してはいかんだろうと思う
イノベーションが必要。洋菓子だって進化してるのに 和菓子に限らず生活必需品以外の消費はかなりやばいだろ 和菓子って甘いばかりで、あんまりおいしくないんだよな
でも代々続く上級の家は、こういうの大事にするから、いずれ身分証明ワードになると思う
貧乏人は洋菓子しかわらかず、上級は和菓子も知ってるみたいな感じで。
貧乏な家ほどディズニーグッズが多いのと同じ >>190
紀の国屋は長年パートやってるおばさんばっかよ。工場とは別に販売店が数十箇所あって、デパート新規出店の菓子屋が売り子1-2人のところを常時3-4人で回してた。
そういう所も赤字転落の要因かな
>>193
京都の茶道密接和菓子屋じゃなけりゃ創業100年以下でも十分すごいよ 虎屋の羊羹とかは美味いよ
気を衒った和菓子の新商品で美味いものなさすぎ 大体の地方の和菓子店は朝生派と上生派で分かれてて自分たちの派閥以外と交流がないから
新しい商品が生まれにくいみたいなことを聞いたことがあるがマジ？ >>42
負債額10億らしいから
縮小したら余計に赤字がキツイ 和菓子は塩分多いし保存食なせいか異常に甘ったるいから嫌い カロリー低いやつや低糖質のやつだしてや
甘さはなくてもいいから バターが主に入ってないというのが定義なのでは？
卵は少々入ってたりするが
そんなに和菓子の定義を狭めればそりゃマニアックなまでの純和菓子はマイノリティのもんになるわ あんこをこねくり回してみても
あんこはあんこで
そっから脱却できないからどうしようもない
あんこは好きだけど大量にはいらないし シャトレーゼで売ってるどら焼きだって和菓子でいいだろ 和菓子は客に詫び入れに行く時に買うものであって家で食うために買うものではないわ
詫び入れに行ったら訪問不可の現状では買うことがない 見た目のバリエーションが豊富でも口に入れると知っている味で新鮮味も感動もないから 練りきりは不味くともキャラクター練りきりは売れるのに スーパーで売ってる安くておいしくない和菓子がだいたい戦犯
ちゃんとしたとこで買うとおいしい 日持ちしないやつ多いからなあ
日持ちする羊羹とか飽きるし 子供の頃に擦り込まないとダメだな
お祝い＝ケーキになってるから
身近なのは和菓子より洋菓子
学生もマックやファミレスには行くが
ラーメンや定食屋には行かん スーパーで半額になったあんころ餅で事足りるからなぁ どら焼きとか団子とかまでなら食うかもしれんが
それ以上は食べる機会がないし食べようとも思わん 日本全体で貧しくなってるんだから嗜好品なんて真っ先に削られるわな インスタ映え和菓子とかそういうので生き残っていけそうだけど みたらし団子が3本入りになってた
前4本入りだったような気がする 惜しいなブランド力があったのだからそこに訴求していける商品開発が出来なかったものかと
だから商品開発部は高級で優秀な奴を雇わないと駄目なんよ 新しいことしないからだろ
ほんとクソみたいな伝統やめろよ 年取ると好きになった
いまはかしわもちが熱いうんめえ あんこ美味しいけど
コンビニで手軽に安い和菓子買えるからな
コンビニもケーキあるけど100円じゃ買えない 昔より食べるようにはなったけど和菓子屋近くにないからコンビニかスーパーの奴だな カロリーが低い
安い
季節を楽しめる
いいとこあるじゃん >>112
どうしたホルホル番組の見過ぎで頭狂ったか？ｗ >>1-3
>>1000
コロナに関するデマが広がっています。
デマ一覧
・ワクチンは意味ない
→ワクチンを打つと死亡率は200分の1以下になります。後遺症も残りません。
・マスクは意味ない
→飛沫を押さえ込むため極めて効果的です。
・非常事態宣言は意味ない
→接触の機会が減るため極めて効果があります。
・ワクチン打つと死ぬ
→エビデンスはありません。世界的に王族や富裕層、一般層の接種は順調ですがデマを鵜呑みにした貧困層で接種が遅れています。
・血栓ができる
→ワクチン摂取による血栓の例は数十万人に1人です。またこの1人もコロナ感染者は全員に血栓ができているためコロナに感染してできただけと思われます。その他ハゲる、心筋炎になるとの話もありましたが、新型コロナの後遺症です。
・不妊になる
→ワクチン接種を先行している米国が調査を実施し、デマだと断定されています。
・ファイザーの副社長が危険だと告発
→そもそも副社長ではありません。アレルギー部門の元部長です。また2011年に退社しておりコロナワクチン開発に関わっていません。発言内容を世界各国の医療機関が調査しましたが、データ的にエビデンス的にデマだと断言しています。
・様子見が良い
→ ワクチンは使用期限を過ぎると廃棄することになりますので打つ機会を失います。様子見＝感染です。
・3回目は副反応がひどい
→データ的に6割が2回目より症状が軽いです。
・ワクチンを打つと免疫が落ち帯状発疹ができる
→免疫が落ちるのはワクチンなしでコロナに感染した場合です。帯状発疹は基本的にストレスが原因で発症します。
・厚生労働省がワクチン意味ないと発信したとブログに書いてあった
→厚生労働省の公式見解は下記です。ワクチン、コロナについては多くのデマが流れています。必ず公式見解を確認ください。
https://www.cov19-vaccine.mhlw.go.jp/qa/0097.html 抹茶系わらび餅みたいなマンさんにウケそうな奴は売れてるだろ
企業努力次第だよ 元々甘み全般取り扱ってたんだろ
ケーキとか作ればいいじゃん 和菓子屋って普通にケーキとか売ってるんだよな
ちょい前にチョコレートケーキがおすすめされてたわ >>246
俺もアンコは好きだよ、自分で小豆買ってきて炊くくらいだし
だからこそ和菓子屋は頑なに変わらないより
時代に合わせて生き残って欲しいとは思うわ 何作ってもアンコやきな粉みたいなクソ不味いもんが付いてきてるじゃん？
本当にそれらが美味かったらみんなもっと買ってるよ 手軽に買える場所がねーんだわ
近所スーパーとか殆ど和菓子おかなくなってもうた どれも口の中もっさもさになるやん
シュークリームの方がいい 血糖値が上がりやすい
ケーキみたいに脂質が多いほうが血糖値が上がりにくいらしい コンビニで売れないからやん
コンビニで売れる商品を作らなしゃーない 最近定期的に和菓子叩きスレ立つよな
スレ立ててる奴の身内に和菓子屋がいて疎まれてるんじゃないかという説はちょっと納得した 日野市の紀ノ國屋は経営が違うから健在だぞ！
黄金パイうまい。 筋トレがもっと流行れば低脂質な和菓子は活路があるかもしれない >>270
かわいい練切とかはバズってるよ
最近だと十二支のとか 国立駅近くにあったな
たまに買ってた
なくなるのかあ 抹茶スイーツとか押し出して生き残ってる店も多い
本当に残したい伝統を残すために、時代に合わせて変えられる部分は変えていかないとね このスレのおかげでまんじゅうとか大福食う機会増えた
元から食ってたけど あんこだけだと不味い
どら焼きみたいにバターかクリームも混ぜて売れ 近所の洋菓子店というかパテシュリー、コロナ禍初期で閉店してたが‥
店長にもう一人の二人で切り盛りしてた
本格的に閉める前に店長が車の中で延々と電話してた、可哀想に 半妖半和路線で商品開発すれば売れると思うんだけどな
同じもの作り続けてもそりゃ売れないでしょう 昔ながらのっていうけど昔はそれが昔ながらなんて属性はついてない
普通のおいしい和菓子だったんやろ
昔ながらにこだわらずに時代の変化に合わせた和菓子を提供していけばいいのに
老舗とか昔ながらとかに実体以上の価値があると思いこんでる みたらし団子と大福は食べるよ
和菓子は脂質が少ないからね >>13
脂質考えたら和菓子のが太りにくいんだが
カロリーもまともに調べたことないだろ 昔に比べれば甘さを抑えた和菓子は増えたけどそれでも甘すぎるんだよな 結局、小麦メインの洋菓子のほうが安価で美味いってことよな >>258
たぶん白米より低いような気がする大きな差はないだろうけど・・・白米の代わりにあんこくっていいんですよ、血糖値の上昇具合を無視すればｗ 和菓子ってお茶と合わせて完成するみたいなとこあるから食べ時が難しいんだよな
賞味期限も短いし スーパーとかコンビニで手軽に買える和菓子が不味いんだもん 和菓子は買ってまでは食わんけど、餡こは相も変わらず何だかんだで食ってるな 伝統文化とか言ってぼったくり価格で売り続けるからだろ
1個300円する和菓子なんて買うぐらいならハンバーガー食ってるよ
和菓子なんてスーパーで買える3、4本入って100円や2個入り150円のおはぎとかそういうのじゃないと買わん >>296
洋菓子は膨らませたり泡立てたりで誤魔化せるって所が安く出来る要因ではある 今は新茶のシーズンだし緑茶にはやっぱり和菓子なんだよね 牛皮がひっつかないようにするための白い粉とかきな粉とか
パラパラして汚れて困る
味はおいちいね！ 74年で老舗とかｗ
そのおごりがあかんねん
謙虚と感謝が足らんかったんやろ？ 今やあんみつにソフトクリームが乗る
どらやきにバターが入る
大福にイチゴが埋め込まれる
わかるか？
餡だけじゃ足りない味があって、それなしじゃ今の人に受け入れられないのさ
伝統はヨシとして、日常には溶け込めてなかったんだ
そーゆーことさ そりゃ食えるなら食いたいけど定期的に日常食うにはちょっとお高いわ 和菓子食って育つ子供が少ないんだろ
チョコとかグミのほうが手軽で安いし 旨いけどもったりするんだよ
分かるか？胃に重し乗せる感じな
たまに食いたくなるけど数個でもういいや...ってなるんだわ >>267
そうそう、油脂類を混ぜると血糖は上がり難くなる
言い方を変えると血糖スパイクを起こし難くなる >>220
贈答用には向いてるけど
あんこだけじゃなく和菓子はこういうのからも脱却して欲しい 単純に値段に釣り合う味じゃないから潰れるンだわ
クリスマスで稼ぐケーキ屋に比べて
おはぎぼたもちもスーパーに負けてやんの 飲み物必須なのがな
飲み物無しで作業片手間に食べられる和菓子ってなくね？ ここの和菓子美味しいは美味しいんだがな
いかんせん和菓子は糖質の塊だからいつもいつも食べるもんじゃない
かといって砂糖抜いたり代わりの材料で低糖質に作るとか出来ないだろ
あの大量の砂糖のおかげで保存料不要なのだから いつまでも昭和の価値観が消えないまま経営し続けた結果 正確に言うと和菓子ではないけど、ちんすこうは中々旨い。毎月Amazonで買っている。 観光地に行って土産用に買うとかならともかく、普段から食いたいと思わないもんな
てかそれならヴァッフェル菓子でも買って帰る
道の駅なんかにパックで売ってても400-500円するんじゃ買わない 似たような味のものが多くて味が想像できるからわざわざ買おうと思わん そういえば葛切りに黒蜜かけるとかちんすこうとかは確かにあんこのより食べる頻度たかいな ググったけど知らんお菓子だった
聞いたことあると思ったんだが紀伊國屋書店の方だった お前ら饅頭系だけは買うなよ
売れ残った商品を
皮をむしって
アンコだけを取り除いて再利用してるぞ
俺はその作業を仕事辞めるまでやってた 本来誇るべきカステラに力入れず、洋菓子屋がカステラをガンガン取り入れ始めてる現状
新境地開拓や改良を忘れたら行き着く先は終焉よ 和菓子ってこんなもんだろうなっていう幅から絶対に出ないのが良いとこであり悪いとこだよな
老舗のこんな感じの和菓子ですって言われて想像したそのままの味が出てくる
一回も超えてきた事ないわ 和菓子がお茶に合うなら東南アジアみたいに茶に砂糖入れれば良いだけ みたらし団子的な、甘辛っていうか
珍味みたいなの作ればいいんでは？
ポテトチップスとかさ 教科書・道徳（）
✕パン屋
❍和菓子屋
現実
❍パン屋
✕和菓子屋
ワロタ >>333
どこの饅頭系？
スーパーで割引されてるようなのがメーカーに返されてるとは思えないし
どっかの和菓子屋ってことなの？ >>348
少し前に教科書にパン屋って書いてあるところをウヨの横やりで和菓子屋に書き換えさせたの 大判焼きって和菓子か？
ダイエット中だけど出来たてのやつ食べたく食べたくてしょうがないわ😭 >>348
小学校の道徳教科書で当初は主人公がパン屋に行く設定だったのが自民党議員らの反発により和菓子屋に変えられた。「我が国の道徳教科書にパン屋はふさわしくない」みたいなノリ
当然製パン業界は反発 >>348
前に道徳の教科書に載ってた話の店がパン屋から和菓子屋に変更されるっていう話があったのよ
やり方が日帝感があるのはもちろんだけど話の筋的にも和菓子だとなんか変になってて話題になった 和菓子は好きだけど時代に合わせていかないと
食べ物が多すぎる現代じゃ埋もれていく 名前聞いたことあると思ったら葬儀屋で貰った最中の会社かよ っていうかホイップクリームだけの洋菓子や
ホイップクリームとチョコクリームの洋菓子より
ホイップクリームと餡子の洋風菓子の方がお腹にズドンと来て美味しいイメージ >>318
確かに贈答用のついでに自宅にもって買う事多いな
スーパーのたいして美味くない奴は割と買うけど たねや→クラブハリエみたいな頑張ってるところもあるからなんとも言えん 和菓子ってシンプルだから
ちゃんとしたとこのじゃないとほぼ砂糖の味しかしないんだよ
スーパーとかコンビニとかだとほとんど買う気がしない
あんこがあずきの、もちがもち米の
風味やあまさを活かしたものでないとおいしくない 酒飲みのおっさんが糖質云々気にしてどうすんだ
和菓子も洋菓子も毎日食うもんでもないのに
運動の１つでもしてるならたまに食うもんなんざ健康不健康気にしないわ 相国最中、まずこれがいけない
あいこくさいちゅう？とか思われて何なのかすら分かってもらえないでしょ
もっとキャッチーでキッチュな名前にしなきゃ もっと脂肪を使っていこう
コクで深みをだして単調さに変化を付けよう >>362
そんなTwitterお気持ち表明しか載せんようなとこよりまともな記事貼れよ 和菓子好きだよ
何か甘いもの我慢出来ないって時は必ず和菓子選ぶ
何が良いって脂質がほぼ無いのよ >>366
下戸で甘党の方だが甘すぎるの苦手
赤福でも甘すぎと思う >>366
どうして酒飲みの話が出てきたの？
蒸留酒なら糖質無いよ 今はコンビニ和菓子とかでみんな満足しちゃうしなあ
専門店の本格的な和菓子とかマジであたらしい販路を見出さないとどんどん潰れるんじゃないの？ 本当に旨くてコスパいいところ以外は付加価値の「情報」がないと無理です
情報を食うんだよ
情報を進物に使う そもそもよほどじゃないと進物特化じゃなきゃ経営できない
デパートに行けば選び放題だし、コロナ禍で通販が定着したからな 高いのが悪いのか？
それらを高く感じてしまうぐらいに給与が少ないのが悪いのか？
新たな政権批判できるおかき屋として出直してほしい 一応ここもデパートとか駅ビルに入ってはいたんだがな 和菓子屋で買わないけどスーパーで買うぞ
洋菓子は油と砂糖たっぷりで太るから食べない 水菓子とか餅なんかの生菓子は好きだけどな
パサパサカチカチ粉っぽいのは買ってまで
食おうとあんま思わん >>380
それって甘党じゃないと思います。どちらかと言えば辛党ですね。
私はケーキをつまみに呑めるので本当の甘党。ただ甘いだけで不味いものは嫌いです。 単純に高いからな
土産にはいいが子供に与える毎日のおやつにはならないだろ？ 仕事でちょっと出たんでついでに和菓子屋寄ってきたが？
大福美味いんだが？ コメダにある小倉トーストとか和菓子は改良すれば
まだまだ可能性はあると思う
値段の高さも努力すればなんとかなるだろう
問題は伝統にあぐらをかいて改良せず
洋菓子に味でも価格でも負けてる和菓子メーカーにあると思う 和菓子は食べるぞ
生菓子？とかいう色と形変えただけのあんこの塊は食べないけど 和菓子も昔は大きくてしっかり甘かったのに、どんどん小さく甘さ控えめ
になっていったからな
自滅だ >>395
個人店舗の和菓子屋は手頃で美味しいのですが、1は老舗とかチェーン店的な和菓子ですね。 そう言えばゆっくりとか流行ってるんだしゆっくり饅頭作ればいいのでは実際に作って齧るとグロいかもだけど
確かゆ虐とかだと他のパーツは飴細工とか水餅とかなんだっけ 好きだよ
だが「たまに食べたくなる」範疇を超えてこないんだよね
その領域に留まってる以上先はないよ >>2
和菓子好きだけど
味がワンパターンなのは
否めない 結局色々作ったところで全部あんこの味だからな
クリームやらチョコレートやら卵使った風味やらを出せない以上洋菓子に勝てるわけがない まずあんこ以外の雑魚共（落雁だの求肥だの団子だの）をなんとかしろ
一品一品を単独で食える水準まで引き上げろ
あんこという圧倒的に美味いエースで4番に頼り切りの足引っ張り雑魚共を改善しろ 仙太郎やたねやは、平日でも並んでる
個人店も、人気店は固定客がしっかりついてる
場所が悪いか宣伝が足りないか美味しくないかだろ 同じ価格で洋菓子と和菓子どっち食いたいんだって話
まあ実際和菓子屋行ってみるとだいぶ洋菓子に寄せた和菓子売ってるが あんこは美味いけどバリエーションないよな
果物も入らないから見栄えも良くない いちご大福ってどうして冬限定なんだろ？
ショートケーキはいつでも売ってるのに >>403
大手パンメーカーの旨いのなくないか
あのジャンクな感じが好きというなら分かるが >>407
和菓子には黒糖、砂糖、餅など、あんこ以外もあるんだが
それでも日本周辺の食材に限定されるわな
ガーナのカカオとか全世界の食材を使える
洋菓子とは食材のバリエーションで負けてる
だからこそ伝統にしがみつくだけでは和菓子は負ける
洋菓子の食材を取り入れるべきだ うちの近くの和菓子屋さんは
めちゃくちゃ美味しいケーキやプリン売ってるから
和菓子と一緒に洋菓子も買ってる
こうしたら良いのに 和菓子も美味しいけど洋菓子も食べたいから
両方高品質なのおいて欲しい まずは粒あんをこの世からなくせ
あんな食感の悪いゴミみてえな食い物をこしあんより上だと抜かしてるから嫌われるんだろ どうにも味が単調でね
果物と合わせた和菓子も多くないからあんまり食べる気にならない
何なら月餅の方が好きだな あんこしか能がないからやろ
猿でも飽きるわ味一緒やし 美味しいけど全部味同じだから毎日食べようとはならない 普通に食べてるし
長野善光寺横の喜世栄のそばまんじゅうメチャクチャ美味しいし
和菓子離れは山崎パンが安価だけれど超糞不味い和菓子を
大量生産してスーパーに並べているのが原因だと思う
これのせいで和菓子がカスみたいな扱いを受けている >>422
こしあん好きなやつって
カレーとかハンバーグも濾して食ってそう >>417
みたらし団子とかかりんとう饅頭とかわらび餅とか
セブンには結構売ってるが >>419
良いね、そうやって客にも選択肢与えて
和の材料の美味しさも感じさせて、場合によっては和洋折衷菓子作ったりしてさ
その上で昔ながらの和菓子も美味しいよってやるのが良いと思うがなあ ここってかなり大手だぞ
この前柏餅買いに行ったら売り切れてただけに衝撃 >>348
【道徳教科書検定】「パン屋→和菓子屋」などと文科省が書き換え指示？ 誤解が広がった理由とは…
文部科学省が道徳の教科書検定で、郷土愛不足を理由に「パン屋」を「和菓子屋」に書き換えさせた－。小学校で平成３０年度から使用される教科書について、国や郷土を愛する態度を教えるため、文科省が修正を指示したとの疑念がインターネット上で拡散、文科省に抗議の電話が相次いだ。ただ、修正は教科書会社の判断に委ねられており、文科省が具体的に指示したわけではない。誤解の背景に何があったのか。
「和菓子屋」への修正があったのは、東京書籍の１年用の道徳教科書に収録された教材「にちようびのさんぽみち」。学習指導要領の内容項目「伝統と文化の尊重、国や郷土を愛する態度」に合わせた教材だが、「我が国や郷土」の要素が不足しているとみられた。ただ、検定意見は教科書全体に付けられた。
教科書全体に意見を付けられた場合、どの教材をどのように修正するかは教科書発行会社の判断だ。東京書籍は「パンやさんは、おなじ一ねんせいのおともだちのいえでした」としていた原文を、前後の文脈を変えて「にほんのおかしで、わがしというんだよ」などと修正。四季の移ろいを和菓子の色と形に乗せて表現するなど、国や郷土の概念をひらがなだけの平易な文章で児童に伝える努力をしている。
教科書課の担当者は「『パン屋』が悪いわけではない。『和菓子屋』がベストかどうかを見ているのでもなく、必要な要素を満たしたので審議会で許容された。例えば、『パン屋』の記述を残しながら、あんパンが日本で定着した経緯を書き加えるのも、許容されるのではないか」と話す。
同じ意見が付けられた学研教育みらいの１年用教科書では、文章もより学習指導要領に沿った内容に修正されたにもかかわらず、「アスレチック」と「和楽器」を入れ替えて合格したかのような誤解が生じている。
産経だから擁護より
https://www.sankei.com/article/20170401-RS67P2WLMJLRVJHVZUU4IJDTKU/ 和菓子まずい
洋菓子の方が美味いしバリエーションある 年中で羊羹
今から夏にかけてはわらび餅
だいたいこれで事足りる コンビニや山崎パンとかがなんちゃって和菓子作っちゃったからそっちでいいじゃんってなった。 そもそも日本人が和菓子を食ってたのって和菓子が好きだからじゃなくて和菓子しかなかったからだし
和菓子洋菓子スナックと選べるようになればその分シェアが減るのは当然でしょ
〇〇離れと同じで多様な好みに対応できる市場が形成された以上一つのジャンルにお金が集中しなくなったというだけの話 物による
あんこギッシリの薄皮饅頭みたいなんはもう流行らないんじゃね
緑茶ありきだからな
もう少し軽めの団子、柏餅、道明寺あたりは人気ある
それと日持ちしづらいのも痛い 気軽に常食する人はそれはそれで近所ので済ますだろうし >>1
>和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。
葬式の時は葬式まんじゅうを食べるだろ
それが無くなってこんなテキストが書かれるようになったということは
需要が減っているんだな あんこ菓子が落ちてるかわりに
かりんとうやいもけんぴが躍進してるでしょ
要はテクスチャなわけー >>13
嫌儲ってこういうシッタカを通り越したただのガイジが現れるけど何なの？ >>257
自分で炊くの珍しいね
意外と若い男性も餡子買ってくれるから好きな人は好きなんかな 良い素材、食材を使いました、っていう和菓子、日本料理は、なぜかシンプルになっていくだけで、
面白く無くなっていくんだよなあ。 見た目はこだわるくせに味はどれもたいして変わらんよね 日本の伝統と文化を売りにすると大抵カジュアルさが失われて常用に向かなくなる
格式を重んじるのが悪い
つまり伝統と文化を神格化してきたネトウヨが悪い 商売は女子ウケを狙って開発するけど
和菓子は永年してこなかったよね
時間の問題で衰退するのも当然
致命的なのが基本的な味がアンコしか無い
消費者を軽んじた末路 >>457
これ言うとすぐ上品な味の違いがわからない貧乏舌みたいなマウントとってくる奴が多いのもあると思う😨 オッサン世代のイメージは良いのに宣伝サボりすぎだな
お菓子業界もとんでもない競争だし古いイメージだけでは食っていけん 紀の国屋つぶれたの？
いつも会計に2、3人は並ぶくらい人気だったのに
粟大福買いだめしたかったな 手軽に食べたいね
コーラと一緒に食うと美味いとか 酒のつまみになるとか スナック菓子みたいにつまめるとか
肉まんの中身とか バーガーの中に入るとか すげえハバネロとか カレーに入れて食えるとか >>13
普通の頭してたら和菓子の方がカロリー低いのくらいわかるやろ
義務教育受けてないのかな >>461
ある程度売れてても潰れるなら原価が高いのかもね >>458
和三盆糖とか
かわいい落雁とかあった気がする >>85
フランスでmochiと称した求肥和菓子が大ヒット中だぞ まあ賞味期限的に仕方ないんだけど
基本現地に行かないと買えないもんね もらえるならうれしいけど、自分で買ってまでとなると微妙
だって間食にしかならいしな ここの粟饅頭と最中すごく美味しかったのにどうしてこうなった
和菓子屋が無くなるなんて客も想定してもいないんだから
いきなりは駄目だろう〜 なんでSNSでよくある誤発注たすけて見たいなアッピルしなかったの つぶあん嫌い豆の皮が口の中に残る
でも虎やの羊羹は好き高すぎて日常のおやつにはならないが 物がない時代の伝統的な和菓子に拘ったらそりゃあ新しいのより味は劣るし売れないよ >>21
持論を何個も投稿するのはいいけど、ソースくらい全部読めば？
そのまんまの事が書いてあるし、企業だって馬鹿じゃないからとっくにやってますよ？ 過剰包装すぎなんだよ
土産屋みたいに並べても買わないよ
ケーキみたいに店頭売りの店はちゃんと客が来てる >>483
洋菓子つい食べて太っちゃうからわりと本気で潰してほしい >>484
近所の和菓子屋土日は滅茶苦茶並んでるわ 人の手でこねくり回してしまうのを見てしまうとちょっとね…
せめてビニールの手袋ぐらいして欲しい スーパーで売ってる大量生産品で足りるという気はする
煎餅とかのスナック系は結構食べるがそういうのを除くと
自分がそこそこ食べる和菓子は
一口羊羹、団子（３色、みたらし）、桜餅ぐらいかな 和菓子はわらび餅とすあまとバニラモナカジャンボ以外いらないよ😿 羊羹の周りになんかの粉で囲んでカリッとさせた奴好き >>489
笹餅と草餅の餡無し忘れてた
あんこ甘すぎなんだよ和菓子😿 >>63
ハンガーノック対策に
スポーツ羊羹買ってたわ よーし今日はいっちょ和菓子としゃれこむかとはならんやろ 和菓子なら栗落雁が一番好きだけどローカル菓子かあれ
ボソボソしてていくらでも食べれる >>491
きんつばかな
でもカリッとはしてないな わざわざデパートで買うまでしない。
でも町の和菓子屋さんはたまに行く。 >>454
カンヌ映画祭で「あん」って映画が上映されてからフランスじゃ餡子は「小豆のコンフィチュール」て言われて注目されてんだよ そういえば医者行く駅のところにもあったけど
あれ何年前だっけかな？コロナ前に潰れてた
お父さん（といってももう９０近い人よ）の頃は１日に売上が５万
日によっては１０万超えてたくらいあったらしいけど（月商が確実に２００万はあったらしい）
息子がサラリーマン辞めて引き継いだものの全然ダメで
最後は借金取りが来てたとかという話を聞いたことあるが本当なのかどうなのか 前に和菓子は洋菓子に比べて人気が無い、美味しくないって
ニュースのスレで
ネトウヨが俺は毎日和菓子食べてるとか
和菓子の方が味が繊細洋菓子派は韓国人って発狂してたけど
彼らも本当は和菓子なんて食べてなかったんだよな 団子も饅頭もきんつばもわらび餅もどら焼きもコンビニかスーパー行けばある
ケーキは本当に簡素なのしかないし種類は少ない。やっぱりケーキ屋行こうになる
焼きたて鯛焼きはコンビニもスーパーもないから地味に鯛焼き屋は残る
厳密には和菓子じゃないがかき氷屋もそう 山パンのやつが安くて充分なんだよ コスパ最高すぎる
和菓子屋で同じ物を買おうとすると3倍以上の値段する >>505
ネトウヨではないが和菓子大好きで滅茶苦茶食ってるよ
ただ一般受けはしないだろうな
今はお婆ちゃんですら和菓子ではなくブルボンの個包装のチョコ菓子食ってる >>85
ヴィーガン・デザートとしてその筋では注目されてる。
洋菓子は玉子やミルク使うので動物性を完全に避けるのが難しい。 薄く切っただけのスライスようかんが大ヒットしたりしてるし形に囚われず新たな形に挑戦しろよ >>500
気になってググったら薄小倉っていう島根のお菓子っぽい 和菓子って謝罪のときの手土産に必要。
ケーキだと、ふざけてんのか？ってことになる。 今後は何代目とかは滅んでいくんよ
神輿に担がれてるだけのやつなんていらないんよ 和菓子は血糖値急上昇するから糖尿じじいには毒
脂肪分多い洋菓子の方が少しまし 病院にお見舞いに持ってくなら洋菓子より和菓子だな
饅頭とか和三盆の落雁とか バエ無いからダメなんでしょ？
味より写真うつりとこんなの食べてる私すごいでしょ？が無いときのこれない >>522
わかる
疲れた時ヤマザキ黒糖まんじゅう食ったら脳にグングン糖が行く感覚がしたわ
チョコとかケーキじゃあの感覚はない 個人葬ばっかで葬式まんじゅうの需要は無い
これは結構大きい気がする おれ糖尿だけどアンコをお湯でといてお汁粉にしてよく飲んでる フランスでウケてるらしいじゃん
そっちで再起したら 和菓子ってのは観光地の大通りにあって、
不味いのに高いドラ焼きにその観光地の名前の焼印があるだけで大行列ができる
その程度の料理なんだから情報で勝負するべきなんだよ
和菓子業界は宣伝とかせず待ち構えてるだけの店が多すぎる >>241
炭水化物より脂質見たことあんの？
和菓子の方が洋菓子より少ないんだよタコ バブルの負債引きずって騙し騙しやってたけど
年々市場は縮小するばかりで
生産設備の老朽化や
経営者や従業員の高齢化も進んで
さらに原材料の高騰とコロナ自粛で友人の家に行くときのおみやげ用途が無くなったせいで
心折れたんだろう
日本中そんな会社ばかりだろうね 月餅・・・確かに中国父さんはラードを餡にまぜてきたりするから美味しさを追求してますね！さすがですお父様！！ いかにプロデュースするかだろうな
地元の和菓子店の3代目が優秀だったらしく
15年くらい前からバカ売れ
東京のデパートにも店がある >>537
カステラで羊羹を挟んでるから余裕で洋菓子 アンコのどら焼きだけじゃくジャムのどら焼きとか粒あんマーガリンのどら焼きとか出せばいいのに
少し薄く大きくしてクレープみたいにするとか 古畑任三郎の藤原竜也のパン屋思い出す
もう何十年も足掻いてやれることやりきって役目を終えたんだと思うよ
お疲れ様だな あんこ＋バターとかクリームとか人気やん
ちょっと乳脂肪の材料使ったら洋菓子にカウントするのずるくね モンデールから出ている「糖質を考えたどら焼・あんこ＆ホイップ」が評判良いようだな まじかよ結構ショック
伊勢屋もそれなりに無くなってるから
和菓子屋生きろ 
>>468
あれ全然餅じゃない全く別のものじゃん 男はあんま甘いもん食わんし
女が購買層だから洋菓子のが売れるという事だろ 価格を吊り上げたからだ
洋菓子より割高になってしまった >>557
それはあるかもな
和菓子は洋菓子みたいにバターの代わりにマーガリンを、クリームの代わりにショートニングを使うとかってできないから価格を下げれないのかもしれない ライフステージにもイベントにもろくに登場しない和菓子ｗ
役目なし
さっさと消えろ >>523
(ヽﾟんﾟ)(えっ…おれ…ガンなのか…) 味や食べやすさなんのて二の次
見た目が第一 それも自分が気に入るかどうかじゃなくて
他人にみせて自慢できるかどうかが第一！
和菓子こそ、そのインスタ精神を昔からやってきた筆頭なのに
なんでインスタの波にのれなかったのか >>550
餡はしらねーが求肥を使ったMOCHIが大流行しているらしい 和菓子は旨いものを求めると高くつく
だから自分のために買う気が起きなくて贈答用が多くなる
モナカなんかは特にピンキリで差があり過ぎる。安いのはパサパサベタベタして食えたもんじゃない
コンビニで300円も出せば普通に旨いものが食える洋菓子にはそういう意味で敵わない >>440
福井の水羊羹うめーぞ
デパートで買える >>567
求肥使ったΩは日本企業じゃないんですよw
伝統でんとー言ってる間にパクられて終了 砂糖の甘さしかない味覚障害ジャップにお似合いのゴミ >>572
で日本企業なの？
違うよねwwwwwwwっw 和菓子好き多いみたいだけど
なんだかんだ言って買わないんだな
和菓子の不味さは異常。 スニッカーズとかブラックサンダーの方が美味いじゃんｗ
脂質制限ダイエットしてたときは
大福ばっか食ってた そんなに和菓子が美味いなら、コンビニのお菓子コーナーはもっと和菓子で埋め尽くされてるもんな？ｗ スーパーの団子とかちょくちょく食べるんだけどな
和菓子屋に行ってまでってのはない 洋菓子みたいに油でごまかせないからちょっとでも合わないとイマイチになるんだよな うまいあんこって食ったことないかも
ヤマザキとかのそこらへんの店で市販されてるやつはくどいけど高い和菓子のあんこならそんなに甘くないのかな よもぎ大福大好き
ヴィーガンOKの洋菓子はそうそうないから食えん 和菓子はうまい
たまに無性に食いたくなる
でも冷静に考えると砂糖の塊みたいな味するよな >>463
あんこ系はバニラアイスと一緒に食うとうまいよね 老舗の高い和菓子は旨いんだよ
羊羹とか落雁とか、雑味が少なくて旨い
茶席の主菓子や干菓子として、上質のティータイムを提供してくれる
でもスーパーで売ってる羊羹とか仏壇用の蛍光色ジャンボ落雁とか
あいつらが和菓子の評価をダダ下げしている アシリパうぜえってずっと思ってたが
絶対言えない雰囲気あったな原作 むしろ千鳥屋があんなにいっぱいあるのが不思議だわ、そんなに需要ある？ フルーツ大福とか最近あるなあ
まあ伝統も大切だが変化してるわけで 昨日嫌儲で知ったMOCHIの知識を嫌儲で披露する奴 かわいそうだね
和菓子は洋菓子より健康にいいんだから食べてほしいものだね 煮た小豆は砂糖をどかっと入れないと細菌が繁殖して消費期限短くなるんよ
自分で少量あずき作ってすぐ食う場合はそこまで砂糖入れなくてもいい 和菓子はあったかい日本茶が無いとな
それを用意する環境が無いと思う 小豆の作付増やせとホクレンが言ってるのはなんなん
どこに需要が 和菓子は洋菓子より健康にいいからもっと世界に広めたいものだね
外国で流行ってるって言えば日本人も食べるやろ？ >>602
落雁？和菓子は大抵好きだけど落雁はあまり好きじゃないんだよね・・・ せんべい、柿ピー、冷凍今川焼き（たい焼き）、
こういうのはしょっちゅう買うけど。 和菓子って豆と砂糖と餅の味しかしないだろあんなんでよく繊細とか言えるよな >>602
値段に比例する
安物はゲロマズ
高いのは和三盆で作られていて口に入れた瞬間に溶け出す
質の良い甘さ
まあ砂糖なんだが…… スーパーで100円位の袋入りあんこ餅が5個から4個に
串団子も5本から4本に減らされてた😡 落雁が和三盆で作られてても劇的にうまくはならんのよ
完食する気にならないレベルから抜けるだけ 洋菓子は安いのも旨いけど高いのは芸術レベルで旨いからな
和菓子は高くても不味い 落雁って美味いの？
昔食べてみたいな～って思ってたら、お供え用のお菓子だよって笑われて以来なんだけど 和菓子も美味しいのが増えてきたのはここ最近なきがす。昔ならがの古い和菓子はいまいちだな。 たまに無性に抹茶と和菓子食べたくなるわ
6月になったら水無月買うんだ… >>618
単品で食って関心するほどうまいというようなものではないだろうよ
成形砂糖とは比較にならなくても特にそれが必要でもなけりゃ同じ店で豆大福でも売ってたらそっち選んだ方がいいと思う 昔は訪問するのにこういうお菓子を持っていったが
現代はそんな金もないねん あんこが基本か、あんこじゃなくても妙に甘いやつしかないじゃん
デブ化が怖くて和菓子なんて食えねーつの >>93
料理もそうかも
伝統的な？懐石料理みたいなのは美味しくないけど、ジャンク料理寄りな日本食は美味しい
単に自分が貧乏舌なだけかもしれないけど >>1
> ■伝統や日本文化が「重荷」に
その通り。国粋主義に未来は無い。
プーチンのロシア、トランプの米国、
そして、かつての日本。
それに加えて、和菓子は糖質が多すぎる。
今日では、脂質より糖質が有害なことが
明らかとなった。
もはや和菓子だろうが洋菓子だろうが、
菓子業界そのものがトータルに有害、いや有罪なのだ。 甘ったるい最中とか誰が食うねんな
砂糖の塊入れてるだけやで 業界の努力が足りないと言うけど和菓子と言うポテンシャル低い商品で海外からの豪華絢爛な洋菓子を相手に良く頑張ってる方じゃないか？
普通に個人店が生き残ってる和食業界なんか和菓子店くらいのもんでしょ 洋菓子は高いやつだとめちゃくちゃうまいけど
和菓子は安物で十分だわ コーヒー好きだからどうしても洋菓子メインになっちゃう 日常的に食う和菓子って
お煎餅、おはぎ、饅頭、大福、くず餅
以外になんかあるか？
羊羹は普段食べはしないだろ >>636
>>>635
>たい焼き 今川焼き お団子
その三つは確かに日常和菓子だな
おやつって感じが日常なんだな 毎日誰かの特別な日だから日常的に食べなくても売れたんだろうな今までは ネトウヨは食べて応援しろよ
ハトクロ買い支える表現の自由戦士みたいにｗ ミスドがレギュラーであんドーナツを置かない理由が「使い回しが利かない」だからな
あんこは需要と利益率を読むのが難しい食材なのかもな あんこ脂質少ないからヘルシーやろ
香りで負けてるように思う
満州ではロシアの洋菓子店が良い匂いさせてた ネットじゃ本当に美味いのを食ったことがないんだなって言葉が羽虫みたいにその辺飛び回ってるからてっきり安泰の業種だと思ってたよw 京都の出町ふたばみたいに黙ってても行列出来る店もあるけどな
京都で和菓子買い食い楽しいはｗ >>133
外人なんてビーンズジャムって言った瞬間吐き出すからな コンビニのレジの側に置いてるいちご大福？とかよくわからん饅頭とかたまに買ってしまうが今日は和菓子買うぞ～て思って買うことはないからな >>650
今日は和菓子買うぞ～…な日が多々あるんだが ロッテの菓子は買うな
小さくなってる
お前ら一人一人の力が必要 昔はケーキを2つ食うと具合悪くなってたが今はホールでも食える。何故なんだぜ？ 信じられない位美味しい大福を売っている、わいの故郷の超美味しい和菓子屋のHP見たら和洋折衷な菓子ばかりになっていた。 アンコとかいう不味すぎる豆ペースト誰が食うねん
味はただ甘いだけで臭いし舌触りはざらつくし気持ち悪いわ 大抵の洋菓子は動物性使ってるから食えんわ
和菓子は動物性使ってないの多いから、卵や乳アレルギーの人にとっていいと思うけど >>220
能力がないやつだけが消えてるだけで美味しい場所や技術ある店は栄えてる まんじゅう ふ菓子 ようかん らくがん
シュークリーム プリン エクレア ケーキ
完全敗北ですわ 国立は青木屋も撤退して紀の国屋もつぶれたから一気に和菓子屋の空白地帯になってしまった ヤマザキの和菓子まずすぎ
ネガキャンとしか思えない >>602
これうちでは単なる仏壇用の置き物みたいな扱いされてた 低カロリーが主流の今砂糖廃止人口甘味料使用の道しかなくね？ 和菓子どころか菓子業界全体がヤバいと思う
主食買うのが精一杯で菓子買う余裕なんてなくなるよ つかなんで甘いもの、餡子のものしかないのよ
普通に饅頭だって肉まんとかピザまんカレーまんが主流だろ
普通に肉饅頭ピザ饅頭カレー饅頭うってりゃ大人気でオンリーワンで特許でうはうはだろ ●コンビニにはたい焼き、アンコかみたらしの団子、どら焼き、大福等
●スーパーの100円の偽わらび餅は割りと売れる
●コンビニや外食の和スイーツは白玉やらあんみつやら抹茶等割りと人気
●少し前は白たい焼きブームもあった
これで和菓子は若者人気が低いなんてよく言えるよバーカ >>654
菓子はどこも小さくなってるのに何でロッテにだけ言及するんですかねぇ…… さすがに10年前は少し前じゃねえだろ
白いたい焼きブーム エンゲル係数が上がれば真っ先に切り捨てられるのは菓子類 和菓子といえば緑茶なんだが熱い緑茶自体があまり飲まれてないんじゃないか
ペットボトルの清涼飲料水に支配されてるだろう > 和菓子への支出は減少傾向
> 伝統や日本文化が「重荷」に
こんな難しい話ではなくて、単に 日本が貧乏になっただけでは？
加えて味の差別化が難しそう。おそらくヤマザキの和菓子と味は大差ないと思う。
ヤマザキの和菓子はどこでも買えるから、超本物でないと勝てない
超本物だけ生き残っていてくれれば、文化は残るから問題ないのだが… でも、和菓子の方が原価率低いから、意外となくならない
洋菓子店の方がなくなる率は高いだろ >>251
こういうのももっといい組み合わせありそうだよな >>556
こんな発想では売れませんよね・・・
甘党に男女差なんて本当はないのに。 いろいろ和菓子食べたけど最終的にたい焼きと大判焼きでいいことにたどり着いた >>678
冷たいペットボトルお茶にも合う和菓子にしたらいいのでは？
冷たいお茶は沢山飲まれていますよ。あと珈琲。 >>688
ニチレイの大判焼き(冷凍)は再現率良くて好きです。井村屋の小豆あん単品(常温)も重宝します。
和菓子が不人気なのではなくて和菓子業界(お土産用)が、大して美味しくないのに高くて歴史(明治程度)がーしているだけですね。
和菓子にとっては風評被害です。 確かに歳をとるにつれて洋菓子より和菓子の方が好きになるな 仕事しすぎで疲れたときは甘いあんこなんだよな、
クリーム系の洋菓子じゃない 捏造した歴史ともっともらしい蘊蓄に砂糖をまぶしただけのジャップ文化そのもの
一見客お断りの糞老舗とか潰れてていいから ツイでインスタ映え敵視して本当に美味い和菓子を知らないんだな云々語ってたのがいたけどこういう奴らが和菓子業界の衰退に一役かってんだなって思ったよ プライドを捨てて大粒のフルーツ入れていくしかないな >>333
赤福スタイルあちこちでやってそうだよな 和菓子は単純に不味い
変に甘ったるいし
それならショートケーキ食ったほうがマジ 洋菓子とか関係ない
コンビニで手軽に美味いスイーツ食えるようになったからな
ケーキ屋も価値なくなってるよ 和菓子は「ダサい」
せんべいとか
今はインスタ映えがとかオシャレ感が大事 まあ若い奴にウケないってのは解るわ
洋和菓子問わずあんこ、チョコ、クリームの3種あったら
あんこが1番選ばれないもの 最近話題になってた栃木かどっかの和菓子屋は売れてるんだよね
インスタみたら可愛かったしアイディア次第で売れそうなイメージあったけど厳しいのか スーパーやコンビニのヤマザキダンゴに客取られてそう 北海道のスーパーではサザエ食品が頑張ってる。会社名から分かるように高級和菓子って感じではないけど。おはぎおいちい。 >>719
サザエは業績不振でも石屋傘下になっちゃったしなあ
イオンでは弁当のついでにおはぎ売ってるところくらいの認識
おはぎだと吉川食品という強敵もいるし
大名おやき（今川焼）の方が売れていそう 洋菓子店ってパンとの境目が曖昧な所あるから日常に溶け込むのかもな 専門店は和洋菓子店とか言う、どっちつかずの形態が圧倒的多数だな。 あんこ嫌いだったし、今もそれほど好きではないけど
博多ぶらぶらには衝撃を受けたし好物になった 昨夜のNHKのブラタモリのあとのかねこ君？でやってたじゃない、老舗和菓子店でも生クリームのケーキだしてたよ >>169
豊島屋影の実力者は
きざはし
異論は認める 基本あんこ
洋菓子に比べると甘すぎる
和菓子はゴマ油の味しかしない韓国料理
洋菓子は上品な日本料理
これくらいの差はある 本当にうまい和菓子を食べたことがないようだな
おれもだ うまいのもあるにはあるけどな
だいたい鮎の生地の中に餅みたいな食感の入れてるのは好きだわ
でもほんと1部だけだわ 和菓子だと月餅が1番好きだと自負してたんだけど、あれ和菓子じゃないんだね
ところでお前ら一番好きな和菓子は何？
芋けんぴとかわらび餅とかおはぎとか若鮎とか美味しいよね >>735
基本的に小豆が好きなのでアンコ系は何でも
美味しい餡のおはぎとか桜餅とか大好き 桃山とか栗しぐれ（しっとりよりカスカスのやつ）好き
里見の郷、長崎タルト、黒糖まんじゅうなんかはしょっちゅう家にあったな 1番となると難しいな
なんだかんだ手軽な回転焼きになるかも 演歌と同じ様にある程度はしょうがない
ただフルーツ大福で一山当てるくらいのポテンシャルはある 歳食ってくると和菓子が好きになる
けどもケーキと和菓子どっち食べるか選べって言われたら絶対ケーキだわ
洋菓子文化隆盛の今の若い子が歳食っても和菓子は選ばれないよ >>742
ケーキは油まみれで胃に響く
和菓子と緑茶の方がいいわ 一日後に出演してるとこ見たいにゃんすんからにゃ・・ 多分ドラえもんが悪いと思う
幼心にドラえもんがあれだけ美味そうにどら焼きパクパク食ってるの見て
どれ程美味いもんかと実際に口にした時のあの落差
クソ不味とまでは言わんが想像してた美味しさからかけ離れてたからな >>751
高価などら焼きは旨いけどな
甘くないどら焼きも有名 >>751
食感のイメージが大違いだったわ
もっと滑らかなの想像してたら皮も餡もパッサパサであんなムシャムシャ齧れない >>420
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