【悲報】ラーメンの全ての材料が値上がり、1杯1000円時代に突入か [687522345]
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お腹を満たす庶民の味方、ラーメン。器からこぼれそうなほど乗ったモヤシと、肉厚なチャーシュー。ガツンとくる濃厚な豚骨スープがたまらないラーメンです。しかし――
らーめんバリ男 岩崎誠店主
「全ての材料が値上がりしていて、今までこんなことはなかったです」
豚骨味の決め手となるラードの原料、背脂が30％値上がり、特製ダレにつけ込んだ豚肉のチャーシューは10％アップしました。さらに、スープに使う骨とモヤシは10％、麺も7％と、食材の値上がりが軒並み続いているのです。
「らーめんバリ男」では、ラーメンの無料トッピングに、野菜増しと脂増しがあり、多くのお客さんが注文します。
お客さんは「脂増しは僕のなかでは必須ですね。切っても切れない存在です」と話しますが、お店にとっては大痛手といいます。
岩崎店主
「全部無料なので、けっこうやばいです。脂をかけた方がおいしくなるんですけど、『増やさないで～』と思いながらやっています」
肉の卸売り業者から、来月、さらなる値上げ通達がきているため、今後、店頭価格への転嫁も検討せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。
岩崎店主
「『耐えられるところまでは耐えてやろう』と思うんだけど、これ以上（仕入れ値）上がると、やっていても利益が出なくなってしまうので」
総務省の調査によると、中華そばの平均価格は613円で、これまでで最も高値となっています。
らーめんバリ男では、食材の高騰を考えると、本来は、1000円程度の店頭価格が妥当だといいますが、「安くてうまい」を守るため、現状は据え置きにしています。
「（払うのに）1000円の壁というのはあると思います」
https://news.yahoo.co.jp/articles/54f646580a85c7f2c6405c630fb7fcb0a9d34bfb ラーメン屋が望んでた世界がやっと来た
が半壊するだろうな アメリカの日式ラーメンって1杯1800円とか軽くするよね、日本も先進国に追い付いてきたってもんだ kahit papaano mas tumataas bilihin 原材料費100円→130円なので30円の値上げで済むぜ バカじゃねえの
たかがラーメンにそんな高級材料使うなよ
安い材料で化学調味料と脂で誤魔化せ 東京で食うラーメンが一杯2000円になってから騒げよ
NY目指していこうぜ そんなに体に良い食べ物でもないし
ラーメン離れのチャンスだべ >>4
あんな高級スープを薄利多売で売るって結構狂ってるな 小麦の高騰で真っ先に麺大盛り無料サービスが消えてるな ラーメン屋だけキャシュレスも進まない
脱税やり放題業界だからな ラーメンの総重量の9割を占める水は値上がりしてないぞ？ >>14
それって東南アジア料理を日本で食べると高いのと一緒なのでは
食材の調達なんて日本→NYより遥かに簡単なのに ラーメンって家では再現できないから高くてもいいとは思うけどね
寿司天ぷらくらいの店が出てきてもいいと思うわ
もちろん安いままのものも寿司天ぷらもあるからあってもいいけど
ホリエモンみたいなああいうのじゃなく本当に価値のある高級なラーメンはあっていいと思うな 小麦粉売ってもらえなくて今年は新規開店諦める人すらいるらしいぞ もうラーメン屋とかぜんぜん行ってねえわ
じぶんちでインスタントがいちばん安上がりで十分満足できる
おれのおすすめはトライアルのスナオシ５袋１５０円ラーメン
とくに豚骨はうまい
うまかっちゃんをちょっとランク落ちさせたぐらいの品質で、ぜんぜんいける >>26
ちゃう
アメリカは都市部が単純に高いだけ
トンキンの物価が安すぎるってことな なんか昼飯1000円までって決めてたけど最近気にしなくなって2000円以内なら...って思うようになったわ
人間順応するもんやな どうせ馬鹿が貼りにくるあの画像を
>>1が貼ってしまえよ kahit papaano na tila “Honmono Ramen” sa sikat
https://youtu.be/lOQSpT3_a60 200円のカップ麺で十分
1000円出すなら寿司食べる ジャップのことだし、混ぜものしてごまかすだろ
穀類以外の怪しい物質をこねて偽装するよ ラーメンだけは家で店の味出せんから多少高くなってもいいわ
つーか、スーパーとかの市販のラーメンって麺が未だにイマイチなのなんでだろう
店で出してるようなの流通無理なん？ 趣味のねぇ孤独なおっさんの文化が一つ失われそうだな
俺は健康のためあんまり食わんけどちょっと残念な気もする >>28
もうあるよ
2000円超えの限定隔週とかで出して人気の店とかあるし >>28
超有名な飯田商店だと普通のラーメンで1600円するし
もうちょっとしたら2千円が境目になるんじゃないかな たまにしか食わないし別にいい
しょっちゅう食ってるやつは値段より健康気にしろ セブンプレミアムのインスタント醤油ラーメンなら、５個食っても２００円だぜ
店で食うのが馬鹿らしくなる 1000円超えじゃラーメンは食う気起きんな
それならちょい高いレストランで何か定食食うわ 一蘭じゃなくても、初めて入った店のとんこつラーメン替え玉込みで1000円越えてて
たっかってなった。うまかったけど どう偉ぶろうと所詮はたかがラーメンだからな
千円も出すなら他のもの食うわよ！ インバウンド外人「らーめん1杯1000円？やっすｗ」 近くのスーパーではサッポロ一番5食が398円でチキンラーメン5食が450円近くしてて驚く 今がラーメン安すぎる
特に店で炊いてる二郎系と家系は1000円くらいは出せるレベルで手間かかってる 一蘭の天然とんこつ（笑）も意味ある世界になるかもなｗ 近所のラーメン屋は今月50円値上げした
3年前から100円上がってる 1000円以下はボランティア
感謝してスープも飲み干すように 近くのラーメン屋が朝ラー500円〜でやってるのは凄くありがたい
でもこれでやってけるのか心配になる 食は安いから今までは庶民も黙っていたがパンが与えられないなら暴動だよ よく行くラーメン屋が注文時に大盛りで頼むと無料だったのが30円取るようになったな。腹一杯食って1000円行かなかったのが今じゃ1200円くらいするから色々厳しいんだろうなと痛感するわ
うまいから行かなくなることはないんだけどね 天一でもつい大盛り頼んだりとかトッピング次第で軽く千円超えるようになった ラーメンを食べなければならない！なぜならラーメンを食べなければならないから！と思ってる底辺は山ほどいるからどれだけ値上げしても大丈夫だろ 日高屋のチゲ味噌とタンメンなら満足できる
タッチパネルなら大盛り券無くても選択できる
あっても会計に出さない ラーメンなんか出して600円まで。それ以上払う価値なしです 材料費高騰よりもとにかく光熱費と人件費がかかり過ぎだからねぇ
1杯千円以上取らんとやってけないでしょ？ 同じ800円や900円でも、ラーメンより他の定食やランチを探してしまうな 大阪在住だけど、昔チェーン展開してたびっくりラーメン（１８０円）の復活希望するわ。
アレ結構うまかったし、今なら税込２５０円なら許容範囲やな。復活したら週３回は食いたい。 既にラーメン&ライスで1000円～1200円くらいになっている
by札幌市 >>88
量は普通。麺が太めで食べごたえはあった。
チャーハンはなく、炊き込み風のチャーライというのもあったがこれも安かった。生ジョッキは発布酒で安い。
遅くまで開いているのも助かったな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
