【悲報】ラーメンの全ての材料が値上がり、1杯1000円時代に突入か [687522345]
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お腹を満たす庶民の味方、ラーメン。器からこぼれそうなほど乗ったモヤシと、肉厚なチャーシュー。ガツンとくる濃厚な豚骨スープがたまらないラーメンです。しかし――
らーめんバリ男 岩崎誠店主
「全ての材料が値上がりしていて、今までこんなことはなかったです」
豚骨味の決め手となるラードの原料、背脂が30％値上がり、特製ダレにつけ込んだ豚肉のチャーシューは10％アップしました。さらに、スープに使う骨とモヤシは10％、麺も7％と、食材の値上がりが軒並み続いているのです。
「らーめんバリ男」では、ラーメンの無料トッピングに、野菜増しと脂増しがあり、多くのお客さんが注文します。
お客さんは「脂増しは僕のなかでは必須ですね。切っても切れない存在です」と話しますが、お店にとっては大痛手といいます。
岩崎店主
「全部無料なので、けっこうやばいです。脂をかけた方がおいしくなるんですけど、『増やさないで～』と思いながらやっています」
肉の卸売り業者から、来月、さらなる値上げ通達がきているため、今後、店頭価格への転嫁も検討せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。
岩崎店主
「『耐えられるところまでは耐えてやろう』と思うんだけど、これ以上（仕入れ値）上がると、やっていても利益が出なくなってしまうので」
総務省の調査によると、中華そばの平均価格は613円で、これまでで最も高値となっています。
らーめんバリ男では、食材の高騰を考えると、本来は、1000円程度の店頭価格が妥当だといいますが、「安くてうまい」を守るため、現状は据え置きにしています。
「（払うのに）1000円の壁というのはあると思います」
https://news.yahoo.co.jp/articles/54f646580a85c7f2c6405c630fb7fcb0a9d34bfb 香港の空港で1400円くらいだったから我慢してこっちで食べたなw
ランチのセットで1000円ぴったりくらいが増えたよね千円札1枚でおさまる範囲なら良いわ 案外人気なのが韓国の辛ラーメン。からいんだけれど旨みとコクがあって麺のおいしさが引き立っている。世界で日本のカップラーメンが駆逐されているのが良く理解できる。 ラーメンって別にマニアじゃなけりゃ「たまには有名店並んで盛るだけ盛って1人で楽しんで帰るか」みたいなちょっとした個人の贅沢枠で良いよな
たまの1人で楽しむ贅沢なわけだし2000円台とかまでなら全然良いしラーメン屋は気兼ねなく値上げしてって良いと思うわ まあ外食のラーメンの値上がりは行かなきゃいいんで正直いって対岸の火事だけど、スーパーの税込み100円以下のカップ麺や29円のうどん玉が倍に値上がり、とかになったらちょっと笑っていられなくなるな。 1000円の壁を崩せるのか誇らしいな
サンキューあべちゃん 麺だけ買って家で作ればいい
だしの素、しょうゆ、ラードだけでそこそこ美味いラーメンスープができる
ラードがなければごま油でもいい
50円以下で食える もう店で手間暇かけてスープを１から作るの辞めなよ
工場で効率よく作られたスープをブレンドしてオリジナル配合探せ まあまったく行かなくなるってこともないだろうけど、今日は他のもんにしよっかなみたいな場面は増えると思う ウクライナ情勢のせいで小麦爆上げは不可避なんだろ？
天ヌキとか肉吸いみたいに、麺ヌキで当たり前に提供する店が出てくる予感 >>4
小麦自体が手に入るのかって世界になりそうだもんな
1000円で出せたら優良店の時代 >>105
それなら家でコメ食うよ。
ラーメン屋なんて行かない。 日替わりランチ780円ごはんおかわり無料のステーキのドンしか勝たん。 「材料費高騰でやっていけません！」って言って値上げしたら
次期は「最高益達成しました！」とかになるんだぜｗ 嫌儲だとラーメンの値段に嘘だろってぐらい煩い極端な貧民が多かったが、流石にこの状況ではまともな奴も多いな。 八王子ラーメン食ったら玉ねぎ盛り盛りだけどお値段据え置きだった
これから上がるのかな うどんパスタ値上がりのが心配だわケンモ飯すら満足に食えなくなる >>28
ギトギト系は意外と家で再現できる
意識高い系は無理 ケンモジの大好きなラーショのネギ味噌も1000超え確定だ 昔の町中華に家族で行ってた頃の国民食と呼ばれた時代から変わって
ラーメンはもうこだわりの常連マニアデブ向けの食事だから
勝手に1300円とにすると良いよ そばと比べると価格抑えなきゃならんとはラーメンハゲの談だが、
うどんと比べると倍ぐらいの値段なんだよな ラーメンは外食として調子に乗りすぎ
店主の態度も悪ければ、客も評論家気取りのあほばかり
所詮ジャンクフードのくせに
ポテトチップスの味を語るやつなんていないだろ
安い金で偉そうにする奴らが減ってほしい >>48
ジャンクしか食わないキモオタらしいご意見
ラーメン「だけ」？
ラーメンなんていの一番に切り捨てだろ 食う必要のないジャンクオブジャンクｗ ラーメンなんて脂と塩分ばっかで栄養なんかなにもないし、
体壊すだけだぞ
食う必要は全く無い ラーメン屋も簡単に始められるもんだから多すぎ
年に何回か食う不健康な贅沢品くらいの位置づけでいいんだよ
ばかすか食って語るようなもんじゃないんだよ
そもそも全く必需品ではなく不健康しか取り柄のない栄養素なんだから
もっと潰れろ 日本にはうどんそばラーメンと麺類がある、そいつらの値段バランスから飛び出ると売上は一気に落ちる、ラーメンの値段上げたきゃ、うどんの値段を底上げしなきゃ無理ってこった。 なんでもレジャー化してるねー、アベノミクスの実がたわわすぎて食べ切れない！ それで客来るなら良いじゃん
儲かるならその店より安い店が出て来るだけ 石川智久 認証済み | 17時間前 日本総合研究所 上席主任研究員 報告
海外の主要都市においてはラーメンが1000円から2000円するのが当然となっています。
そういった意味では日本でもラーメンが1000円近くなるのも仕方がないと言えるかもしれません。
今、日本にとって必要なのは、値上げがあっても、人々の生活が楽になるような賃上げをすることだと思います。
生産性向上と賃上げの良いサイクルを生み出す必要があります。
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