【めんつゆ】創味のめんつゆ買ったら美味すぎて人生が変わったよ なんでもっと早く教えてくれなかったんだ [727750435]
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しょっぱい めんつゆなんてどれもめんつゆだろ
めんつゆ使って簡単レシピみたいなのも全部ただのめんつゆ味なんだわ >>11
にんべんゴールド無添加>創味のつゆ>にんべん安物 そば茹でてもめんつゆだと甘ったるくておいしくなくなる
創味のめんつゆに辿り着いて
もっと安いやつでよくね?と思ってまた創味のめんつゆに戻ってきた
これより上はいらん 本つゆから切り替えてみたけど違い分かんなくてすぐ戻したわ >>10
白だしに醤油と砂糖入れればめんつゆだよ
細かいこと気にすんな ワイからの情報やで
創味のつゆでざるそば食うときは水で薄めるのはしてると思うけど
砂糖も入れるとちょうどええで
ちょっとしょっぱいやん? ダイエット用だとセメント作るようになって試しに白だしから創味にしたら思ってたんと違った つゆは少し高めを買うのが捗るな
だしが効いてうまい 料理好きになるきっかけってあるよな
俺はオイスターソースだった 甘みが強いダシ苦手なんだがコレはどんな?
醤油が強い方がいい >>46
創味にも白だしあるけどお前は基本が全く分かってないな 市販の創味のつゆではなく業務用の創味のそばつゆの方が美味しい 創味は基本的にだいたい甘めだからそれが好き嫌いあって
あとは個人の好みや にんべんゴールドかな
どこにでも置いてるわけじゃないのが難だけど すまん ヤマキがうますぎて他の買う必要なねーんだわ >>71
こういうので創味やヒガシマル
薦めるやつは絶対信用できん 桃屋の大徳利が我が家のスタンダード、気分でいろいろ試すけどインプリンティングは強いのだ 美味いって話はやたら聞くな
未だに試したことないが >>65
基本的に関西系のは、こんぶを中心としてとるのでやや甘めになる
よく関西の人が関東の食べ物ディスる理由がだいたいこれ
逆にいうと関東の人が関西のこれを苦手とする理由がこれ
結局本人の好き嫌いで決めろって話でしかない ヤマサの昆布つゆがなんだかんだで一番好き。
昆布うめー >>78
ほんとこれ
白だしとオリーブオイル1:1のタレにサイコロ状に切ったトマト入れてよく水を切って冷やしたそうめん入れてみろ
飛ぶぞ 温かいそばにハマって色んな白だしやめんつゆ使ったけど、今のところにんべんのつゆが一番だな
自分で鰹節から出汁取って作ったりもしたけどダメだった
創味のつゆは値段がワンランク上なのでまだ試せてない
今度買ってくるわ こんこん昆布つゆ昆布をぎょうさんつこてるの
まぁ椎茸出汁が一番美味いんだけど にんべんは、ゴールドだとそんなに変わるんか?
安物で満足してたが、ゴールド買ってみるか。 ファミマの麺つゆ買ったら美味かったんだけど製造元がヤマキだった 麺つゆって極端に賞味期限短いのがあるよな。開栓後3日みてーの 創味のつゆ買うときって、こんな贅沢してええんやろかって思うよな
まあ使い切れずに捨てるんだけどな 創味のつゆって高いか?
希釈割合を考えたら安いし、味はマズイと思うんだが 200mlサイズも売ってるし軽い気持ちで試せるよ
調味料だと旭ぽんずがなかなか手が出ない高級品感ある、一ビン800円くらいする 創味の麺つゆは塩っぱいばかりでクソ不味かった。だが焼肉のタレは至高 そんな変わるか?
安モンの麺つゆとそんな大差なかったと思ったけど 創味は紙パックが嫌い、注ぎ口だけプラで分別配慮足りないし 創味は京都の会社だけど、
めんつゆが東日本で評判がいいので
試しに買ってみた
とにかく辛くて砂糖を入れないと食えなかった
あまり期待しないほうがいい
ちなみに京都人 創味の調味料はどのランキングでも推されてるがステマくさい
めんつゆも焼肉のタレも普通すぎるわ 創味のつゆは香りも強いし甘めが好きなら刺さると思う
濃いから希釈後の体積比だとリーズナブルだし冷蔵庫に横置きできるのもいい 期待したほどじゃなかった
業スーの3倍濃縮に戻るわ 母親が何作るにもこれ使ってたから他のメーカーのやつ買って使ったとき違和感すごくて一人暮らし始めてからもずっとこれ
卵かけご飯たまごやき、釜玉うどんに焼きうどん、豆腐料理に使うとおいしいよ 麺つゆうまいよな
これ一本でざる蕎麦からカツ丼でなんでもいける おいおい秘密にしとけよ
スーパーから無くなるだろうが 本物のウェイパーこと創味シャンタンってここの創味だったんだな >>39
焼肉のたれは「戸村たれ」が最強
店行く必要なくなる味 焼肉タレとか自分で作るのが簡単で美味い事知らないアホな嫌儲おじさん多いな 創味のめんつゆがまずいって言ってる人は市販のはどれが美味しい? めんつゆ選びは圧倒的に難しい
当りは無いけど地雷からは避けないとけいない糞ゲー
そこそこの当てて薬味マシマシじゃないとダメとか未だ未完成すぎる 料理人してるけど創味の麺つゆぶっちぎりで美味い
ヤマサとかキッコーマンとか他のメーカーはカス
価格は倍以上するんだけれども 天ぷらとそうめんにはミツカン追いがつおつゆが合うと思う
何より安いし >>139
ほんとそう
全然味違うもんな
使ってみてあ!違う!と思っても修正が効かないし、マジで難しい
めんつゆ選びは沼 だしパックとかでベースをつくると、醤油でもできる
けど、創味は前からちゃんとしてたねえ。大手メーカーのは糞だった。今はどこもいける仕様になってる >>60
なぜかレスついてないけど
こういう良レス見逃さないよ👀 >>11
にんべんでいいなら、それでいいんじゃない。家庭の味でのベースになるものだから
そこはあれこれ浮気するもんじゃない。 >>136
定番をベースにするのは良い選択よ。
ああいう関西系透明つゆが関東でも入手できるようになったのは最近
味は丸亀製麺に通って覚えて、いろいろ試行錯誤したらいい >>141
ミツカンが売上伸ばしてお家騒動してるのを見ると
実はキーとなったのは酢の成分だったんじゃないかなあ。
デフォルトでは濃すぎて、酢飯にしか使われなかった印象 >>140
家で簡単に作れる自作麺つゆレシピ教えて あたしは貧乏だから西友かイオンの安物しか使えないわ
悲しい
一度買ったことはあるからかなり美味しいってことは知ってる >>9
これめっちゃうまいよな
ドレッシングがわりにしてもいいしなににかけてもうまい にんべんはダシの風味が単純でつまらないし辛さと醤油感が気になる 結局だから自分の好き嫌いが前提だからさ
創味は甘みが嫌だって人もいるんだわ
逆にそれが好き好き大好きってのもいるってだけよ めんつゆスレが立つ度に創味推してたけど見てなかったのかよ 母親があんまりそういうのこだわらなくていつもミツカンだかの安いやつ使ってたから初めて創味のつゆ使ったとき美味すぎてびっくりしたんだが不味いと感じる人もいるんだな
ちょっと感激 ステマが多いな
激マズめんつゆ・ベストスリーに入る
辛くて辛くて砂糖を入れないと食えなかった
甘いと言っている奴は大嘘つき >>172
自分もこれだけどにんべんを試してみようかと思ってる 結局めんつゆってどれ買ってもめんつゆのしつこいくどい味で嫌だから
自分で作るのにおちついたわ
酒とみりんと砂糖と昆布しょうゆを組み合わせて
鍋で茹でるのがいちばんうまいのが作れる 和食の基本を知らずめんつゆだの白だしだのに手を出した奴が語るとこうなるのか・・・ってスレだね
すごい面白かった これうまつゆが万能
適当に入れても濃過ぎも薄過ぎもせずマジで一発で味決まる 昔使ってたけどしょっぱいだけで甘味?旨味?が足らない気がしてなんかしっくりこなくて使うのやめた カツオの風味があり無添加の桃屋つゆ特級の方がいいな
創味は関西のめんつゆだからかなんか甘いんだよ >>172
うちもこれだわ
水で希釈したら意外と関西風のだし汁になってビックリした 甘いうどんつゆってスーパーに売ってますか?
座敷のうどんやさんにあるような甘いやつ 桃屋特級はロピアで常に売ってるな、逆に大徳利は置いてない
俺は慣れ親しんだ大徳利の方が好きだけど 創味のめんつゆは評判がいいから飲んでみたけどがっかりした
シイタケを煮詰めて作った自家製のめんつゆのほうが10倍美味い ほんまにね
めんつゆと接着剤わブランド物でたのむはww >>198
手間かけて煮詰めてりゃいいんじゃない?
インスタントだから価値があるのよ >>172
俺もこれだな
税込み200円以下だからコスパ良い そうめんには唐船峡ていうから買ってみたけど甘すぎて酒飲みには無理だった カーチャンが使ってる白だしと麺つゆは教えて貰っとけよ
いつか自分であの味を思い出した時に作れるように 四国へ行った事がないけど四国民のお土産から四国のを選ぶ事が多い
鎌田とか 昆布つゆだな。高いのも買ったことあるけども昆布つゆ最強だわ。 >>172
俺は後味がなんか駄目だった
鰹節つゆにもどったわ 他のとこよりちょっと高い 買ったことあるけどリピートするまではなかった 創味って最近いろんなモン作ってるよな
レトルトカレーまで売ってるし 最初だけ
やがてそれが普通になってトップバリューの安物が不味くなってしまう
コスパ悪いから安物に舌ならしてたまに高いの使うようにしろ 創味はまじで人生が味変するレベルでQOL上がる
シャンタン、かぶらポン酢、麺つゆ カブラポン酢?初めて聞いたわ。今度探してみようかな チョーコー京風だしの素うすいろ
一時的これ取寄せて使ってて美味しいけど1L約1000円は高いんだよね >>198
しいたけは冷水で寝かせて出汁をとるんだぞ 麺つゆは開封後早めに使いきれっていうけどお前らどれくらいもたせてる? >>228
めんつゆだの白だしだのに書いてある賞味期限は全部開封前基準
開けた後は濃縮度が高いほど塩分も多いので腐敗は遅らせられるよ
・・・が、醤油よりはずっと塩分濃度は低いし腐敗の元でもあるアミノ酸をこれでもかとぶちこんでるので
やっぱり腐敗は早いと思ってたほうがいいね
ストレートなら数日、3倍濃縮で1ヶ月とかそのくらいじゃないかな(もちろん冷蔵で) 試したけど普通だった
今はヤマキやらヒガシマルとかや >>233
冷蔵庫なら半年は持つぞ
そもそも1Lを一月で使いきれるか? そうみはカツ丼や煮物とかも一本で決まるけど~
そうめんとか冷たいのは微妙な感じw 俺はすしのこで人生変わった
高校生の時バイトしてて地味に売れてたむかしからあるやつはやっぱすごいな
他にはピンクのフタのちらし寿司の素や、おたまどうふ、からあげ粉かな 田舎の農産物直売所で売ってるうどんに添付されてるツユがうまい・・ めんつゆはセブンイレブンのざるそばのやつが最強に美味いんだけどあれだけ買えないのか >>212
この辺が境界だと思うわ。この10年で関西風昆布だしは関東にもすごく広まった
最近この辺に凝ってあちこちのスーパーでの調味料棚を見てると如実に感じる
創味が多くに受け入れられるのは従来の関東風の色ととろみ(糖分)、あと隠し味での酸味のバランスなんだろう
これは自作がむずいし、そば屋だと秘伝になる。自分ちで好みの味に仕上げるのが多くなったから、関西風が広まったんかな だしパックでもいいから自分でとりたてでつくったほうがうまいぞ >>219
あんまり簡単そうじゃないけど。
これからの季節なら、乾物昆布を買ってきて保存が効くかえし作りを試すなあ
最初はなるべくシンプルに。糖質が鬼門。みりんで最小限がオススメ
黒くてこってりした関東だしを求めるなら、創味とか評価あるのを勧めるわ
化学的な溶液の安定性からみても糖質が本当にムズい
だから、そば屋の名店での秘伝があるし、母ちゃん料理の味付けはどんどん甘くなる しいたけは、乾物スライスを1,2欠片加えるだけで違ってくるよ
それメインにはならないけど、チョイスとして知ってるといい。100均であったら買っとけ 着色料や化学調味料使った量産品だから、そんなにありがたがるようなものじゃない 市販の500mlボトルくらいの麺つゆ
開封したら3日くらいがリミットなのよね
知らんと開けてから2~3週間冷蔵庫に入れっぱでふと使おうとボトルを持って見たら
なんかカビが成育してんの
プチっと鍋みたいにソロで使いきれてそこそこ消費期限が長いつゆ出してよ やれ昆布つゆだ関西風だいうけど
どっちも昆布エキスもカツオエキスも化調も入ってるやん
>>253
普通に出汁取るのとあんまりかわらん
醤油と味醂いれるだけだし。 日本一美味いめんつゆは「麺素」
異論は認めない
ただし何十年も昔の話
今は製法も原材料も大幅に変更されたのか
お勧めする気など全くない
甘口がいいんだよなぁ
値段的に安いし >>11
創味より美味えのか?今度二八そばで試してみるわ やっぱりそうか
最近そうめんがうまくて、つゆが創味だよ
そうめんってこんなうまかったのかと思って食べてるよ 新得そばつゆ美味すぎる
温めたときとかもう香りが店そのもの こおいうのって冷蔵庫に入れてても絶対に数日以内に使わないと
一気に風味が落ちるしすぐ腐るんだよな
不味くなるけど冷凍するしかない 焼肉のタレが好きでめんつゆやポン酢も買ってみたけど合わなかったわ めんつゆもうまいが、塩ダレもうまいぞ
麺とあえてよし野菜にかけてよし、肉焼くときと塩焼きそばにも使える ヤマサの昆布つゆは風味に癖が無いからほぼ万能だなあ、第二の醤油って感じで常備してるわ bsでcmしてる梅沢富美男の根昆布だしが気になってます 卵かけご飯にかけるとうまい
卵かけご飯専用醤油とかいらんかった 創味のめんつゆは高いし何故か創味のめんつゆを食べた後は舌が馬鹿になって他の味が解らなくなるからあまり好きじゃない
やっぱりヤマサの昆布つゆ 既に書かれてるけど創味は何か甘いんだよな京都だっけ 創味の麺つゆはただただ塩っぱいだけだよ。ありがたがってる奴は関係者かガチの味覚障害だろう >>297
原材料は一緒だけど成分表は違うから材料の割合は変えてるよ 創味は焼肉のたれ最強
入れ物も紙パックで横に窓もあるし使いやすすぎ 常時入手できる白だしなら、ヤマキかな。あとヤマサ
鰹のヤマキ、昆布ベースで関西風に近いヤマサという特徴を把握しとくといい
キッコーマンは万人受けするように甘みが強い。
沖縄そばのベースになるスタンダート品があると思って探してるけどなかなか出てこない 市販の麺つゆ甘いのばっかりなんだよなあ
鎌田のだし醤油はいろいろ重宝してる これから昆布の季節だ。
早煮昆布で出物が回ってくることあるんで、普段行くスーパーの棚を見とくといいよ
いつも使ってる醤油や白だしをベースに、かえしを作ってみることをオススメする。
日数で味の角が取れる感じが実感できると思う オーケーに売ってる創味の丸パクリみたいなめんつゆあるんだが
味は創味と全然違う甘くない系なので重宝する 去年、めんつゆスレが結構立ったので多少新しいの試したが、結局桃屋でいいやと思ってしまった >>295
創味のめんつゆが甘いと言っている奴は関係者かもな
辛すぎて砂糖を入れないと食えなかったわ 糖質がイコール甘みって思ってる認識は改めた方がええわ
家庭で再現するにはムズい。母ちゃん味の砂糖どばーだと再現できるけど、細かい味が損なわれる
だから、家の味なら糖質フリーな状況で目指すのがいいのよ
一方で、製品の粉末だしにはもれなく入ってる。これは逆にどこでも似た味を出せるように他の化学物質を安定化させたもの
ここの逆説感がある。家では透明な元汁を作ることに注力したらいいんじゃないかな。これは再現性ある
なにかあったら濁るのですぐ分かる。秘伝の汁ができるかもよ。透明度が高い関西風だしベースでできる話だ 10年ぐらい前は、各社の黒いめんつゆは不味かったからな。創味が抜きん出てた
次ににんべん。黒い視覚効果は強いので生かすべきだけど、ベースの味が大事
ラーメンだけど竹岡家なんかは上手くブランド価値つけてると思う めんつゆって忘れた頃に出てくるけどいつも賞味期限切れてるんだわ >>322
冷凍うどんでぶっかけや釜玉を作る時に麺つゆを使う >>322
濃縮3-4倍なら冷蔵庫に入れてれば腐らなくね? >>172
このスレ見て一リットル昆布つゆ(178円)買ってきた
今夜は蕎麦食うで楽しみや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています