はちみつ酒ブームが来るぞ 備えよ [857186437]
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ビール、ジン、テキーラの次はコレ!日本各地に続々誕生するクラフトはちみつ酒「ミード」
https://dime.jp/genre/1381404/
スカイリムのステマ クラフトビール人気が高まり、個性的なお酒を小さな施設で作る「クラフト◎◎」ブームが、さまざまなお酒に広がっている。
そんなクラフト酒の次のブームの目玉になると世界的に注目されているのが、「ミード(はちみつ酒)」だ。
ミードとは、はちみつに水と酵母を加え発酵させて作る、非常にシンプルなお酒。水と蜂蜜を混ぜて放置すると自然に発酵してアルコールになることから、旧石器時代の遺跡からもはちみつ酒の器が発見されており、
世界最古のお酒として知られている。古代ギリシアでは“神々のお酒”とされ、あのジュリアス・シーザーも愛飲していたとか。
前述したようにミードは“世界最古のお酒”として知られているが、最近のトレンドとして、ヨーロッパの若い世代のイノベーターにより造られている「モダンミード」も注目されている。
特徴は、口当たりの軽いスパークリングタイプ、アルコール分が控えめなタイプなど、より飲みやすくよりヘルシーになっていること。 何かハワイで作ってるの観て飲んでみたいと思ったわ
輸入してくれないかな お腹いっぱいのハチミツ酒よりも
もっと暖かくて幸せになるぞ 簡単に自分ちで醸造できるよ
ハチミツの5~8%(?)溶液に、好きな果物を適量とイースト菌を足し、容器の口をアルミホイルでふさぎ(禁・密閉)冷暗所で2週間(?)
味? (+д+)マズー スカイリムでステマされてたので買って飲んだがイマイチだった (ヽ´ん`)「かつての英雄赤のラグナル~ロリクステッドから馬を駆ってやってきた~♪」 酒作るのは違法なんだろうけど、天然酵母パン作るために果物発酵させるのはどうなんだろな?
明らかにアルコール臭漂ってるけど 乾杯をしよう。若さと過去に。
苦難の時は、今終わりを告げる。
https://i.imgur.com/Wmj5yMO.mp4 3年前に買って食べかけのハチミツがテーブルの上に置いたままで食べていいのか不安だったけどアルコールに入れたら大丈夫そうだな 1000円ちょいの安いやつ買ったけどはちみつ感無かった
高いのは違うのかな 水混ぜてほっとけば出来上がりってそんな簡単に
ちょっと飲んでみたいが >>32
唾液とか混入してたらどうか分からんが蜂蜜は発酵しないから何年でも保存効く
らしい 子供の頃、本か何かで「ミード」の存在を知って、「飲んでみたいなあ」と思っていたことを
三十年ぶりに思い出した
楽天で買ってみるわ、ありがとう とても甘くて酔えるものを想像するけど評判を聞く限り違うんだろうな 蜂蜜いいのは1kg3000円くらいするけど糖度80%だとして
アルコール度数4%くらいで造るなら10kgできることを考えると割とコスパいいな
やすい輸入蜂蜜でも味変わらんなら尚更 >>48
大半の市販ミードは水割り状態で売られているからな まさに今日梅酒作ったときの残りのブランデーでレモン酒仕込んだわ バーレンメットなら前に飲んだなぁ
蓋のデザインが可愛い
http://imgur.com/nQiYf9n.png 檸檬堂のはちみつレモンマジで美味い
これとピザポテト食べながらだらだら動画見たりするの最高 そんなに甘くない
発泡タイプならビールとワインの中間みたいな感じかな。甘口ワインの中には蜜酒より甘いものもあるし ブラッグブライアのハチミツハチミツ酒が1番美味しいよ 言うて放置したら何でも発酵してアルコールになるだろ
ペットボトルのお茶とかも放置したらすげえアルコール臭だし
飲む勇気はないけど >>57
醸造酒はどんだけ醸造させても
アルコール度数21度を越える事はないよ
ミードでも同様 >>39
よくみたら8年前だったけどボトルから注入タイプだからOKそうだな! ロシアの修道院では修道士が作ったパンとかチーズとかが売店で売られてることがあるけど、その中に蜜酒もある
これが西欧行くとビールやワインになるのかな? 今こそお前がはちみつ酒を飲み終わりその嘘を語り終える時だ 巣箱の外に砂糖水置いておく偽ハチミツだらけ
花の蜜でもグリホサートが検出されてる
日本だけではなくてニュージーランド産でもヤバいのが売られてる >>67
お手軽な酵母菌を選びました
そりゃK17とかKY17入手できれば良いですが(>_<) 適当な器に氷に見立てたダイヤモンド入れてそこにハチミツ酒一緒に入れたりしてたな
スカイリムまたやりたいよ😿 酒値上がりラッシュだし今年も手作り梅酒人気だろうなぁ >>63
ストレートだと高く感じるな
割って飲むもん? なんでこれだけミードじゃなくて蜂蜜酒って名前で定着したんだろ ええなこれ
ハチミツなんてハチ飼うだけで勝手に集めてくれるし実質タダで飲めるじゃん ウィッチャー3とパラレルパラダイスで聞いたけどハチミツ酒なんだ >>77
こういうクソ暑い日は
かき氷にシロップ代わりにぶっかけて
食うのがデフォだろうに >>57
20度は二段発酵させる日本酒だけです
普通はワインの13~14度くらいでアルコールの毒で酵母が死にます
ビールやシードルくらいの度数ですよ、ミードは >>89
冬にホットで呑むなら
ハチミツ入りバーボンの方が好きだわw >>84
去年オンライン梅酒講座大人気やったやん(´・ω・`) おいおい
シードルがリンゴジュースみたく甘くないように、ミードも甘くないんだよ >>32
水あめ混ぜてる偽はちみつじゃなきゃ
異物混入しなきゃ何年経っても大丈夫だよ ( ^ん^) あかーのラグナル~
( ゜ん゜)ロリクステッドカラヤッテキタ!! そもそも糖度が高すぎると発酵出来ないから
どの道薄めてるだろ スカイリムのせいで一時期すげー飲みたかった
結局まだ飲んでない >>95
ワインや日本酒の様な醸造酒でも同様だけど
醸造中に低温をキープすれば
酵母があまり活発化しないから
糖を全て分解されないので
出来上がった酒にも甘みは残る
日本酒等でも多い辛口酒というのは
あれって本来は醸造中の温度管理に失敗して
酵母にヒャッハーさせてしまった失敗酒なんだよ あててやろう
その顔はだれかにスイートロールを盗まれただろう
↑このセリフなんの意味があるの? Skyrimまたやりたいな
mod再導入だけで力尽きる自信あるけど オークで戦うの好きだったけど今やるとちゃちいんだろうな >>96
水あめ混ぜてない本物はちみつって
日本で流通しているいわゆるはちみつの中の何パーセントあるのかな… 地元の地ビールで蜂蜜で作ったビール飲んだけど普通にフレッシュな感じのさわやかなビールでうまかったな どう考えても発酵素の素材として蜂蜜は割が合わないだろ
高すぎる >>87
はちみつ酒は全然甘くないぞw
シロップ代わりにはならんw >>114
だからそれは醸造中の温度管理に失敗して
酵母が完全に糖を分解しきってしまったというだけさw
古今東西辛口酒は失敗醸造酒w
それなりに甘みが残っている酒が旨い酒なのさ このスレのニワカは本当のミードを呑んだ事無さそうだなw >>73
今の季節なら梅とか入れてみたら自然に発酵するんじゃないか やべえやつ湧いてきて草
やっぱ酒は脳破壊兵器なのか >>104
あ 詳しい人にレスもらえた( ´ ▽ ` )
どぶろくをこしらえたことあります?
発酵調整に焼きおにぎりや野生のホップを使うんだけど、おすすめがあれば教えてくださいと、さっき宇宙からの電波を受信しました📩 バーレンメットしか飲んだことないけど甘かったなぁ
他の蜂蜜酒は甘くないのかぁ 名前のイメージからしてカクテルみたいに甘くて美味しいイメージをするが糖分をアルコールに分解してる時点で全く甘くない
ぶどう酒みたいなもん >>125
ブドウの果皮の天然酵母を期待しましょう
と、レタスの恋愛レポートに書いてあったそうです ウイスキーにはちみつ混ぜたのは美味しいイメージができるけど
はちみつを分解して酒にするなんて気持ち悪い味になるかも知れんし気持ち悪い >>128
その値段だと加糖してないだけまだマシのパックとか500円で売ってるワイン用の原料だと思う お腹いっぱいのハチミツ酒で、もっと温まるし幸せになるのにな… >>136
どっちにしろ酵母が糖分を代謝してアルコールと言うおしっこ出してるのを人間がありがたがって飲んでるんだよ 作ってみたいけど
人類最古の酒というネームに酔うしかなさそう 糖あればなんでも酒になるって面白いよなぁ
竹水で天然の酒とか面白い >>134
ハチミツ入りバーボンは出来上がったバーボンに
ハチミツを混ぜただけだからあれはガチで甘いんだけど
ミードはあれともまた違うんだけど
それでもまともなミードは
ちゃんと甘みが残っているもんなのさ
素人仕込のミードだと醸造中の温度管理もヘッタクレもないから
糖分が完全に分解され尽くしているので
甘みがないってだけの話 >>140
酒好きケンモジサンのおしっこも
飲んだら甘くて旨そうw 中国はミツバチの数とはちみつの製品量がぜんぜん合わないんだってね 蜂蜜酒ってはちみつ分解してるから蜂蜜酒なのかよ…
はちみつ入りの酒でさぞ甘くてジュースみたいに飲めるもんだと思ってたのに
カルーアミルクとイエーガーボムだけでいいや俺は 蒸留はしないのか
サトウキビの蒸留しない酒みたいなもんか
あるのか知らんけど どぶろくとシードル、あとぶどう酒とミードの製法はこれからの日本社会での必須教養だぞ
大手酒造メーカー不買モメンにもオススメ 下戸だけどネーミングに騙されて買って失敗したw
やっぱ梅酒だけが正義 >>156
蒸留するのならわざわざハチミツなんて使わなくても
生ゴミの汁なんかで充分だろうよw
実際に日本にも
薄めて飲用や消毒用に使う為に
大量に輸入されている
韓国産の高濃度アルコールは
ゴミ処理場で出た生ゴミの臭い汁を原料にして
作っていたりする
あの生ゴミ汁は蒸留酒を作る為の有機物としては
なかなか優秀な上に原材料費タダなのがええw 買ったことあるけど美味しくはない
ハチミーそのまま食べる方がいいかもね >>162
発効前の糖分を2%未満に調整すると合法だから問題ない問題ない 流石に醸造酒と蒸留酒の違いくらいは覚えとけよ
日本酒と焼酎って分かりやすいのあるんだからよ でも酒の密造って割とポピュラーな趣味だよな?
うちもみりんあるぞ >>173
日本の酒税法ではぶどうを使った自家醸造は
一切認められていないからな
明治の産業勃興期に出来た法律をそのまま改正せずに運用していて
当時はまだ日本国内のワイナリーが零細ばかりで
法律でも産業保護するって観点から
ぶどう酒は酒蔵から買って呑めって法律になって
それが未だに続いているってだけ >>179
意味深な贈り物だな
向こうじゃコレ飲んで性欲つけてハッスルするからな
ハネムーンなんてその語源だ 養蜂やってみたいけど
周りに民家があったら無理だよね? 原材料が高いんだよな
ハチミツが安く手に入る地域ではポピュラーな醸造酒になるんだろうが
メープルシロップでもいけるんじゃね?と思って調べたら
作れるけどコスパ悪すぎるとか書かれてたわ ミードは簡単に作れる
そのままだとイースト菌が死ぬから水で割るけど、その水をりんごジュースにするとベッタベタに甘い炭酸シードルみたいになってクソうまい >>179
お返しにシェリーがかえってくると良いね( ´ ▽ ` ) >>77
スーパーでペットボトルで売ってるのは8~9度くらいの、ビールよりちょっと強いやつが多かった。ワインや日本酒みたいに、醸造した原酒はもっと高いのを割って売ってるのかもしれない。 >>182
銀座のビルの屋上でも養蜂やっている奴もおるで >>130
二区住人さんはなかなかイカス趣味をお餅なんだねえ スカイリムが発売したころ買ったわ
うまいからぐびぐび飲んでたらゲロ吐いた >>173
食ってうまい、ジュースにしてうまい≠ワインにしてうまい
じゃないからその辺のブドウジュースを発酵させても美味しくないからじゃね >>196
アルコールを作ってるのは酵母なんだから逮捕するなら酵母捕まえろ 個人で楽しむ分にはバレようがないからな
人に配ったりネットに書いたりしない限りね >>192
明治政府がワイナリー保護したのは
ワイン作りでの副生成物である酒石酸が
潜水艦のソナーだけじゃなく
色々な兵器作りに不可欠な軍需物質だったからなんだけど
太平洋戦争で負けて表向きは軍備を放棄した日本なのに
未だに酒石酸集めが目的な酒税法を運用している事は
厳密に言うと酒税法は憲法違反な法律で
違憲状態でもあるんだよな
ちなみに今では工業的手法で
酒石酸はもっと簡単でコスパ良く量産可能だったりするけどさw 半年前から知り合いの会社が福島の会社に頼んで作ってもらってて、試飲させてもらったが不味かったな。健康に良さそうな味 ジャックダニエル・テネシーハニー
めちゃ甘だけどコーヒー牛乳と合わせると美味い 外国の小説に出てくる
どれが一番メジャーなの?飲んでみたい イメージ通りの超甘口飲みたいなら貴腐ワイン買えばいいよ 乾杯をしよう 若さと過去に 苦難の時は 今終わりを告げる
血と鋼の意思で 敵を追い払おう 奪われた故郷を 取り戻そう
ウルフリックに死を! 王殺しの悪党! 打ち破った日には飲み歌おう
我らは戦う 命の限り やがてソブンガルデに呼ばれるまで
それでもこの地は 我らの物 今こそ取り戻せ 夢と希望を スカイリムの最初の町ホワイトなんとかの近所にあったな
本格的な最初のミステリーだった 一般人:ビール、酎ハイ
DQN:テキーラ
変人:ラム
オタク:ミード 結婚のお祝いというか子作りのための酒というよりはクトゥルフ神話の黄金の蜂蜜種の不穏なイメージ 舌の物語について語るやつってなぜかほとんどいないよな >>22
そりゃあブラックブライアだろ
ホニングブリューは衛生問題抱えてるし
ブラックブライアリザーブの瓶に普通のハチミツ酒詰めた従業員が処分される程度には品質管理もされてる はちみつ酒
↑この文字見ただけでスカイリムやりたくなった >>218
人類がわざわざ醸造して作り出した
醸造酒の中の一つってだけ
元々の醸造酒はいわゆるサル酒で
完熟しても誰も食わずに木の枝から落ちて
土の上で腐ってアルコールが生成されたのを
サルを始めとした動物がへべれけになるまで呑んでいた訳なんだが
それを太古の賢モメンが酒呑みたさで
人工的な醸造酒の作り方を考案して
実践されていたって事
ミードも古いけどアップルワインなんかも古くて
ぶどうを使ったワインよりも歴史が古かったりする
あとは最近はすっかり廃れたけど
リキュールや果実酒みたいに蒸留酒に漬け込んだ形じゃなく
果実を潰してこしらえた柑橘類を使った醸造酒も
かなり歴史が古かったりする ケンモメンは果汁ジュースでお酒を作るんけどもね😌
・投入した砂糖の半分がアルコールになる
・アルコール度数20%あたりを超えると酵母が生きられないのでそこが頭打ち
・蒸留するならメチルとか気をつける
そんだけだって隣のケンモメンが言ってたんよ うちにメイリ65(アルコール消毒のため買った)の300mlが20本くらいあるんだけど、有効活用方法教えてくれ
ちなみに基本的に酒は飲まない
果実酒くらいならいけるかも ハチミツ酒、ハチミツ酒、ハチミツ酒… 奴らを殺して、たまにビールを飲むか? 蜂とハチミツなんて、どうでもいい…
ハチミツ酒、ハチミツ酒、ハチミツ酒… たまにビールを手に入れるために奴らを皆殺しするか? 馬鹿な蜂とその馬鹿なハチミツ… ミード作ってる酒造いくつかあるけど生産数少ないのか通販以外じゃ見たいことがないなあ 知ってるよ。ヘルゲン名産はジュニパーベリーが隠し味なんだよな >>190
農学部飲んべえ化学科を修めましたからね
いやいや、私は密造酒なんか造っていませんよ
でも固く造ったドブロクは酔ってオナカも膨れる一石二鳥だと五輪記録映画に描かれているとさっき雲が教えてくれました >>224
消毒薬用の酒飲んだことないけど無味無臭だろうから
基本ウォッカと同じ使い方ができる
オレンジジュースやコーラ、ジンジャエールと混ぜて飲んでみれば? スカイリムでしか知らないからハチミツ混ぜてるだけの酒かと思ってたけどハチミツで作った酒なのね
てか最古の酒なのかこれなら確かに自然にできそうだもんな ニククエW 9306-xFxu
ID:P0Jd8rpF0NIKU
またデマ書いてるのかよこの虚言ネズミ爺 ワインよりぶどうジュース
サイダーよりりんごジュース
ミードより蜂蜜
元のほうが美味いだろ
結局甘さが正義なんだよね
酔いたければ高濃度アルコールで割ればいいだけ >>234
糖がアルコールにかわっていく感じだからお酒になると甘みはなくなってしまう
梅酒みたいに大量の砂糖を使えば別だけど 甘いお酒に需要があるみたいですが
ポートワイン ( ´ ▽ ` )
安いのだと赤玉ワインとか蜂蜜ポートワインとか、そういう商品名で売られてるはず
口に合わなけりゃ料理酒になる(こいつで煮込むビーフシチュー美味しいよ) >>46
後で加糖しない本物のはちみつ酒は甘くないだろ >>54
あれなんで消えたんだろうな
人気商品だったのに >>236
ポルトガル産の本物のポートワインと赤玉ポートワインを飲み比べると、赤玉ポートワインはマズくて飲めたもんじゃない >>234
そうは思わんけど、まあワインの方がずっとうまいな。
廃れこそしないまでも、ワインが作れるならそっちを飲むわな…という納得の味。 スカイリムは舞台設定が大陸北部の高緯度地域だったので、ブドウの栽培やワインの醸造が困難とは言わないまでも、温暖な帝国のようにはいかない事情があったのだろう 最近全く足を運ばなくなったけどバーショウとかでもミード持ってくるブース1つくらいはあったなあ 矢の飛距離とかクロスヘアとか弄るMOD入れたらホニングブリューハチミツ酒醸造所の看板で試し撃ちするよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています