【朗報】カツオ、めちゃくちゃ豊漁で激安🐟 [966095474]
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来年「中国人がカツオの美味しさに気がついてしまった」 カツオの刺身
スーパーで見つけて珍しいから
買ってみたがイマイチだった
なんつーかコクがない感じ カツオの旨さがわからん
高知とかの本場で食えば違うのか？ 使い道が鰹節か鰹のたたきとかいう不味い刺し身もどきしかないのがね カツオに生のニンニクスライス乗せて塩で食うのマジで美味い 取らなきゃ値段据え置きで継続的に稼げるのに取り尽くして価格崩壊起こすんだから漁師って終わってるな >>18
俺も同じ事重ってたけど全然違った
あれは旨みの爆弾だ最早魚では無い カツオ好きだから嬉しい
プランターでニンニクができたとこだし週末は家が臭くなりそう 魚種交代だろ
サバも増えてるしな
逆にさんまやタラみまいな寒い海域で採れてた魚は取れなくなった >>18
本場はマジでうまい
塩で食べるんだけど違う食べ物かと思うくらいうまい カツオ豊漁はうれしいね
たたきや刺身、ステーキ、なめろう、竜田揚げ、角煮と料理法も豊富だし ヵッォ ォヶッ ヵヮィィョ ヵッォ
ィャョゥ ィャョゥ ォヶッヮ ィャョゥ カツオ漁船がもう焼津には水揚げしなくなったんかな
その分が他の漁港に回って来たから水揚げ量が跳ね上がってるだけかもな この時期のカツオってどうなん
パッサパサになってそう カツオのたたきおつとめ品しか買ったこと無いから
くっそマズい印象しかない 資源を取り尽くすことを魚種交代と呼んでました
取り尽くしたので回復には百年単位の時間が必要になります >>40
この時期のいわゆる初ガツオはサッパリしてるのが特徴だけど
今年は脂のノリがすごいって書いてあるね >>32
そんなにうまいか？
たまに贈り物で一切れ？っていうのか？もらって入ってる塩で食うけどあんまりだな
一応値段調べたら5000円ぐらいらしいけど カツオはそこいらのスーパーで買っても美味くない高知や宮崎で食うカツオは美味い
これって要は普通に食えるカツオは美味くなくて特殊な環境下で食うカツオしか美味くないという事
本人は分かってないんだろうけど
それってつまりカツオって魚は美味くないって事に他ならないんだよな >>18
旨い新鮮なクロマグロみたいだぞ
熟成してないのになぜか旨味たっぷりで激ウマ
スーパーのカツオは腐ってる まさに鯖とカツオが好きなワイ大歓喜
スーパーのカツオは臭いから米酢で漬けてから食ってるわ 焼津港に持っていけば少し減るから、ちょうどいいんじゃないの？ >>17
初鰹は脂が少ないからな
タタキにしてニンニクと玉ねぎタップリ乗せてポン酢で食べると最高よ 朝採れカツオはマジで旨い
タタキにしなくても刺身が旨い 獲り尽くしてるだけおじさん！
はやくきてくれーーーー！！ マジか？言うほど安くなかったぞ
イナダが破格の安さ 近所のスーパー新鮮なカツオが安いから最近は週に二回は刺身で食ってるわ
ありがてえ
冷凍のタタキしか置いてないスーパーもあるんだよな 昨日スーパーで買ったけどいつもと変わらない価格だったよ？ カツオみたいな足の早い魚を冷凍するカス死ねよ
売り手のプライドないの？ かつお節パックもシュリンクフレーションしてるんだが？ 近所のスーパーで最安値100g98円だったはずなのに
昨日見たら168円だったぞ 安いか？全然安くないが
グラム100円くらいのが欲しい 農作物だと豊作だと捨てるのになんで海産物はとりつくそうとするのか 地球温暖化で取れなくなる物もあるし豊漁になったりするものもある
(魚が移動するから)
生態系やばし >>49
贈り物だからだろ馬鹿
少しは足りない頭を使えよカス 漁業組合「はーい中抜きするから順番にカツオ出してー」 >>84
全身に血管が走り過ぎ
魚は血が臭いからなぁ >>18
初鰹は春だからギリ遅い
戻り鰹は秋だから
旬を知ってりゃスーパーでもそれなりに食える >>88
かつおはシーチキンマイルドな
シーチキンLがキハダマグロで
シーチキンファンシーがビンナガマグロ >>49
そりゃとらふぐの刺し身だって贈り物の時点で酸化しまくりで味落ちるでしょ
高いから贈り物にできても近くの寿司屋の適当な魚のほうがうまい
本場の人が捌いてもそこで食べなきゃ本場の味にはならないよ >>50
いやカツオは鮮度がかなり重要な魚だから
現地で食うとうまいってのは当たり前 >>84
そうだよ
特産の水揚げ地で食えばスーパーの鰹でさえ臭みなんか全くないしモチモチしてる
全く別物 カツオは刺身が美味しいお
しょうが醤油かにんにく醤油か >>18
魚全部そうだけど
カツオは特に鮮度落ちたの臭くなるよな じゃあ値段1/35になるんですか？っつったら
そういうわけじゃないのがクソ >>100
カツオってでかいから柵を一切れと言っても間違いじゃないだろ スーパーで買うなら解凍のじゃなくて店で焼いたのを買うといい
あればの話だが >>102
赤身魚は理論上無理だろうなぁ…
スプリンター系じゃない奴らは血抜きで臭みが月とスッポンになるけど >>1
＞カツオ漁の船で見せてもらったのは、たくさんの水揚げがあったポイントです。
＞ 関東の南方に位置する八丈島や三宅島の近辺で、たくさんとれていました。
さすがに関東近海で獲れてるわけではないんだな カツオの数が増えたわけではなく南下しなくなっただけなら
それを根こそぎで取りつくしたらどう考えてもやばいでしょ
なんで調整しないの これで来年（それ以降も）は不漁になりそうだから今のうちに食っておくかｗ 魚を食べる人がいるからそれだけ需要が生まれる
魚を食べるのをやめよう スーパーで売ってるパッサパサのたたきしか食ったことないから生臭い刺身ってイメージしかないわ
イクラやウニもそうだけど海がある県が羨ましい 高知のカツオ持ち上げすぎだろ
とか思ってたけど実際食ったら美味すぎてビビったわ NHKの公式ツイッターがやたら盗まれたカツオというニュースをピックアップするんだが キハダもやたら釣れてるし黒潮の寄りが良いんだろうね 高知で食う鰹のたたきが特別美味しいってあれプラシーボ効果だよ
大学のチームが研究してたけど東京のスーパーで買った鰹のたたきと高知産の鰹のたたきそれぞれアミノ酸値、旨味成分、油の乗り計測したけど大差ないという結果
極めつけに高知産と東京のスーパーのたたきの表示を逆にして試食させたら10人中10人が東京のスーパーの方を美味しいと答えた これで激減したらまた政府に泣きつくのか
もうガイジじゃん プラスチック撒き散らして獲りまくって生物絶滅の片棒をかつぐ >>131
高知で食べるカツオがうまいって言われてるのは新鮮だからでしょ？
高知産とスーパー（他県産）を比べても意味ないんじゃないか？
高知の料理屋が出す刺し身を高知県産と略してレスしてるならすまんが >>18
漁場が近いってのと朝穫れを流通させるルートがちゃんと整ってるのと色んな食べ方を知ってるんだからそりゃ美味いよ
あと高知県にとって鰹とか鯨は食べ物を通り越してもはや文化の一部になってんのよ
そんなとこで食べてる味が他と同じわけないだろ 乱獲か放射能か
いずれにしても良い事だ
貴重なタンパク質を昆虫で賄わなくて済むぞ >>131
スーパーで買うような冷凍モノと生のカツオじゃモノが違うでしょ？
高知産でも冷凍しちまえばそら一緒だわ >>131
そりゃ鮮度同じなら同じようなもんだろ
ここで指摘されてるのは鮮度の違いだろ
そこを市場調査しないと意味がない 北方系の魚はどんどん取れなって
取れるの南方系の魚ばっかだな >>18
冷凍してない奴食ってみろ
マジで美味いから
高知だからってどこでも食えるわけじゃないぞ >>121
土人だから漁獲量制限が資源の枯渇を防ぐためだというのが理解できない 物産展に来るカツオのたたきはレベチで美味いなすげー肉厚に切るけどバクバク食える >>150
いうて高知に限らず田舎行けばスーパーでもうまいぞ
市場に出るまでのスピードが違うからな >>18
高知より宮城の方が美味い
タタキなんて刺身でまともに食えないからやってるだけだろ スーパーで売ってる生臭いカツオのたたきを美味く食う方法かいてくれよ
幾ら大漁でもおいしくねんだよ >>148
ウニ割ってるyoutuberも磯焼けの根本原因は海水温の上昇なんじゃないかって言ってたし全体的に温まってるのかもな >>32
塩カツオだよなー
なんてことないチェーンっぽい居酒屋でも白目になるくらいうまいの出てきたわ ハラモの部分は塩焼きすれば美味いんだが東京だと全然置いてないんだよなあ
どこに消えてんだよあの部位は 高知のカツオのタタキ昔送ってもらったことあるけどスーパーとかで買って食うやつと全然味違うんだよな
ふるさと納税でもらったやつはあんま美味くなかったからちゃんとしたの食いたいわ >>161
なめろうにして臭いを消すとか
それでも無理ならなめろうをハンバーグのように焼く >>49
値段じゃねえよ鮮度なんだよ
馬鹿なんじゃねえのマジで？ いくらとっても腐るものだから元の値段より下がらないんだよね
でも周りの漁師は取れたら売るし魚屋は必ず買わなきゃいけないことになってるから買取値段が下がって理解してる漁師ももっと取らざるを得ない
もう養殖以外は管理無理なんだろうな >>131
なんだこの、臭い、食感、見た目は無視する見ないな実験はw マズいって言ってる奴は愛南町の「びやびやかつお」食ってみろ
でもこれ現地でしか食えないぞ >>180
よく知っとるな
俺も高知に住んでた時鮮度だけで言えばあの辺で食べるカツオの方が良いって教わった >>171
特別送ってもらった体験が旨味成分だからな 豊漁→穫れるだけ穫る
不漁→穫れるだけ穫る
なんなのよ？？ カツオのたたきの凄く美味そうな見た目からの実際食べてみると微妙な味
あれなんなの >>161
半分薬味って感じのなめろうかなぁ
後は塩30分ふってから酢入り氷水に通せば意外と消える >>18
穫れたての生ガツオは美味いぞ
スーパーで「太平洋産」とか書かれてる安い冷凍カツオは刺身用でも生臭いけど トロカツオは美味い
スーパーとかの刺身ならこれ一択 オレは好きなんだけどオレ以外の家族がみんな嫌がるから多数決的な結果あまり食う機会が無い スーパーのだとハズレを掴まされる可能性が結構あるからなあ
カツオはまずいやつはマジでまずい カツオって戻り鰹が一番旨いんだろ？
今買うのはナンセンスなんじゃないのか？ >>200
旬になると値段設定が変わるからなぁ
今獲らなければ安い戻り鰹が食えるのにね 35倍の漁獲量を10倍ぐらいに抑えたら来年以降も継続して豊漁になったりしないのか？ うおおおおおおおおおおお獲れるだけとれ！！余ったら捨てろ！！
獲れなくなってもブラックバスと中国人のせいにしとけばジャップ国民は騙せる！！ くっさいカツオってハイター入れた水に漬けといたら匂い消える？ くさいカツオは古いんだろ、煮込んで角煮とかにして誤魔化すしかないよ こないだブリが大量に取れてただろ
今年はマグロも大量らしいぞ ブリとカツオは元々数が多いし魚食性なのでたくさん獲っても影響小さいのでは
むしろ減らした方が他の魚種のために良い気も ボディビルダーの須山さんがタンパク質のメイン食材カツオだってきんにくんの動画で言ってたけど
カツオでバックアップって面白そうだよなぁ 中島が血まみれのバットを持って立っている
足元には磯野が横たわっている
すでに息はない
カツオのたたきである カツオの刺身は薄切りに限る
バカみたいに厚く切られてもぜんぜん嬉しくない 鎌倉の年寄りの申し侍りしは、
「この魚、おのれら若かりし世までは、はかばかしき人の前へ出づる事侍らざりき。
頭は下部も食はず、切りて捨て侍りしものなり」と申しき。 >>1
>カツオが“激安”です。その理由は、水揚げが35倍に“激増”したことでした。何があったのでしょうか？
「水揚げが35倍に“激増”した」では？ カツオのたたきは最近マジで値上がりてたので安くなって欲しい
グラム98円がほどんどなくなって安くても128円、最近じゃチラシでも158，178円がザラ
ポン酢にわさび醤油もいいけどチューブの生姜混ぜたら臭みも取れて美味しいよ そして戻り鰹が取れなくなって理由は不明とか言い出すんですね カツオ漁船の密着番組見たら
船員の半分がインドネシアの技能実習生だったわ 30年前の10分の1だった漁獲量が今年は5分の1まで回復したから豊漁！みたいなの増えたよな
マジで漁師はIQ60ぐらいしかないだろ >>18
こういうの全然わかんないんだよな
本場のはそりゃうまいけどスーパーのだってうまいよ
臭かったら洗ってキッチンペーパーで水気取ればいいよ >>17
珍しいってどういうこと？
冷凍物もあるから一年中普通に売ってるもんじゃないの？ 冷凍のカツオのたたきがまた安く買えるの？
柵で買うとめっちゃ安いからよく買ってるわ 高知で冷凍されてない藁で焼いた鰹食ってみたい
東京で食う魚は全部同じ味がする カツオのたたきが主食だけど
今年はチラシ出てg128円～158円の店が多いけどなあ
去年はわりかし98円多かったのに たたきに合わせる玉ねぎが高えんだが何で代用すればいいんだよ カツオ旨いな
タタキに薬味いっぱいのせて食う
最高 魚ってある種類が豊漁だとある種類が不漁だったりする
水産庁の人とか研究してるけど結局理由はわからない
なんで捕れるものを食っておけばヨシ！ >>250
結構悪質なんだがメディアに露出しないと話題にもならず有耶無耶になるな なんかイワシも豊漁なんだよな
豊漁というか一年中居座るようになった 高知の料亭の冷凍鰹たたき常時ストックしてるけど晩酌が捗って仕方がねえ
大量に取れたなら冷凍して安く売ってほしいモンだ 豊魚は儲かる！ 絶滅リスク？そんなもん魚の自己責任だろ最近の魚甘えすぎじゃね、努力しろ 普段食うのが臭いのは冷凍だからか?
高知だと取り立てが食えるのか くせーから喰いたくない
体が拒絶する程のこいつは絶対体に悪い このスレ建ててるのスーパーの鮮魚コーナーの人っていつ気付くの？スーパーで値段見てみろよ。量の減って値上げしてるから こりゃありがたいわ
１００ｇ１００円以下なら満足だわ >>18
転勤で高知いたことあるけど池澤水産のカツオは最高
一本釣りのカツオを藁焼きして、真空パックで冷蔵配送してくれる
カツオって捌くと、十本に一本は生臭いのがあるらしいんだが、この店はそれを廃棄してるからうまいよ >>18
カツオは味が強いから薬味ガンガン効かせてもマヨネーズぶっかけてもしっかり味する >>161
生姜を大量にかけて食べると良いぞ
牛丼で生姜を肉と同量載せて食べるのと似たような中毒感がある たまに行く近所の定食屋でたまにカツオの刺身あるけど絶品だよ
やっぱ新鮮だと生臭くなくて美味い >>174
値段とかは世間の評判とかでしか判断できないやついるよな 西友のカツオのたたき（冷凍）は100g200円越えてたぞ
前まで100g158円+税だったのに >>161
スーパーのはあらゆる薬味
にんにく生姜わさびネギ玉ねぎ大葉
コイツらを山盛りにして食うために存在してる。うめンだわ >>161
スーパーの薬味セットとニンニクチューブとマヨネーズブッカケて食う ソースにもあるけど
今年の初ガツオは脂乗りがすごくいい
ミョウガネギかいわれでさっぱり食べるんじゃなくて
ショウガにんにくたっぷりつけて食べられるくらい脂乗ってるわ 近所のスーパー
128→138→158→178とどんどん上げて来てるぞ
数年前まで98円もザラだったのに ふるさと納税でもたたき1.5kgで8000円だしな
ありがたや 塩たたき出す店たまにあるけどあれは結構衝撃だったわ
ほんと別もん サバ科のくせにまずいんだよ
味落ち早すぎてそこらへんで売ってるのは食えない >>286
枕崎ならぶえん鰹っていう地域ブランドの食えば間違いないよ >>20
そりゃお前がネトウヨヤマトゴキブリヒトモドキだからや 去年は298今年は3/4サイズで428
ウソばっかり 去年びんちょう鮪が豊漁で安い！って言ってたから楽しみにしてたが
普段と何も変わらなかったぞ 昨日カツオ食べたけどサク600円したぞ
もっと安くしろ それが取り柄だろ 薬味モリモリジャクジャクで食うと最高に美味いよな
余ったやつを漬けにして翌日メシに乗せて卵黄かけて食べるのもまた美味い あっこれまたアホ漁師が不漁に追い込むまで捕りまくるパターンだ カツオまた買って来ちゃったよ今まで食わず嫌いしてたよ >>312
あの独特の血生臭さが最高だよな。
確かに薬味たっぷりじゃないと楽しめないかもしれん。 マスコミ「野菜もガソリン値上げ！物価高で貧乏人脂肪！！
漁師さん「美味しいカツオが沢山取れて安いよ」
マスコミ「そうなんだ」 スーパーで半額まで残ってるやつギリギリ食えない匂いするよな 余ったやつに適当な下味と片栗粉で唐揚げっぽくするのも美味い
レモンを絞って食うと最高 今までスーパーで買ったやつしか食ったことなくて血生臭くて大嫌いだったけど
この前初めて新鮮なやつ食ったらモチモチしてめっちゃ美味かったわ 最近は保存技術上がってハズレの激クサカツオにあたることもほとんどないな
それでも切り身だと味が落ちるからサクで買うと良いぞ カツオはお米と相性が抜群に良いよな
貧困モメンにとっては吉報でしょ 高知で鰹って言ってる奴は素人な
通はウツボを食べる ニンニクにカツオのスライス乗っけて塩で食うのがたまんない ふるさと納税で8000円くらいで1kgくらいの冷凍鰹のタタキ注文したけど冷凍だけど美味かったなぁ
大量にあるからレバ刺しみたいに塩とごま油で食べたりもした カツオあんま美味しくないんだよな
ブリなら嬉しいけど このスレ見て高知のカツオ食いたくなった
そんなにうまいんか カツオもう何年も食ってない
カツオ家で食う機会あった時にマヨネーズ試したかった >>108
カツオにわさびはあまり合わないんだよな
不思議 そりゃ35倍獲ったからって急に35倍食うわけじゃないけど
日本の取り分は獲れるだけ獲っとかなきゃ中韓が獲り尽くすだけだから
日本で獲っとけば世界一の缶詰技術とか世界で唯一の鰹節製造文化とか、
水産加工資源として幾らでも活用できるしね つかカツオ安すぎるよな
ここ数年、冷凍のたたきは必ずストックしてる >>264
高知の居酒屋とか寿司屋で食えるのは大体生のカツオ
冷凍すると身が黒くなってどこのやつでもそんなに変わらん 余ったってカツオのシーチキンになるだけだろ
あれはあれでうまいし カツオ泥棒がいなかったらこんなに値下がりするのかよ
他の分野や業界でも"泥棒"いるんじゃないの？ スーパーで売ってるタタキは多めの油ひいた強火のフライパンでさっと焼き色つけるだけでだいぶうまくなるぞ。 >>355
温め直せばうまいってだけやろ
最近のケンモの食い物スレってこの程度のエセ知識を披露してマウントとりたがるのばっか 今は千葉沖かな、カツオ美味いから毎日食ってるけどタマネギ代が嵩む 数か月後
「カツオとれないのおおおおおおおおおおおお！！！！！！！！！！！！！！！！！」 鰹って鮮度落ちるのが早い割にたたき以外の調理法ないな
あとは鰹節かシーチキンくらいだし基本うまくないんだろ 岩手だと夏からカツオの刺身が頻繁にでて
秋には連日秋刀魚かカツオだったな
何でも美味かった >>161
細かいタイプのパン粉つけて揚げ焼きにする
中は生が重要
厚めにスライスしてタルタルソースをつけて食うと旨い みょうが、りゅうきゅう、にんにく、ねぎ、と一緒に食え
俺が高知で学んだ食い方 美味しんぼ流で醤油マヨを一度味わうとこれじゃないと食えなくなる 10年後・・・カツオが全然獲れなくなった！
中国と台湾が乱獲したせいだ！
って漁獲量が激減した原因を他国のせいにするんでしょ >>356
上のやつは原理としてちゃうぞ
香りがつくから '22 35倍獲れた🤗
'23 今年は例年並だな…🤔
'24 例年の2割しか獲れない😭 乱獲するなよ
沢山取れるのなら放流しとけヴォケ漁師 ぉヵぁ「ヵッォ ぉゃっ ょ-」
ヵッォ「…ぉゃっ ぃぃ…」
ぉヵぁ「ぉぃιぃ ぉゅ ょ-」
ヵッォ「…ぁιﾞ ゎ?」
ぉヵぁ「ιぉぁιﾞ ょ-」
ヵッォ「ゎぁぃゎぁぃ」
ゎぃ ゎ ヵッォ ヵョゎぃ ヵッォ
ぁゃゃ ゎ ぉヵュ ぉゃιﾞ ゎ ぉιﾞゃ
ぁぁ… ぉヵァ ぃゃ ゃゎ… 最初は美味いけど、食べ続けると血の味が強くなるんだよなー
昔、居酒屋の庄屋でカツオ食べ放題とかあったけど、たくさん食えなかった。 マジか
明日のカレーはタマネギの代わりにカツオ入れるわ 例年の35倍って取れすぎだろ
毎日カツオの刺身食うぞ 昨日ものすごくいいカツオの刺身が一サク380円だった
おいしかったわー >>379
例年の２割しか獲れない！原因は不明です！ テレビ「円安で輸入品が高い！ガソリンも高騰しています！
1万品目値上げ！油も野菜もみんな値上げ！外食産業志望確定！！
なおまだまだ値上げは続きます！！！！」
漁業「ｶﾂｵ安いよー」
テレビ「ふーん」 あれマジか……
近所のハナマサだとむしろ高くなってて
ひとサク790円とか見たこともない値段なんだけど…
値上げラッシュに乗じて調子こいてんのか？ >>394
まだ高いね、もう少し経つともっと安くなるよ カツオの角煮だとかしぐれ煮だとかレシピサイトにあるけど
考えてみたらこっちたたきになったやつしか売ってないや プロテイン高等してるしカツオのすり身でも携帯するか 加賀カツオさんは
caga cazzo
これはイタリアではなかなか凄い名前だ 来年も10年後も100年後も豊漁になるように取りすぎないことが大事なのに、理性がないからそういうことわからないんだよね 春頃高知に遊漁船でカツオやマグロ釣りに行ったけど波が2～3mあって一日中ゲボはいただけで終わったわ カツオのたたきに行者ニンニクの醤油漬けを乗せて食べると最高 前年比とかじゃないだろうな
過去数十年の統計グラフ見ないと信じられない 歯ごたえありすぎてしんどい
マグロくらいでいいんだよ >>49
自慢するつもりでレスしたのになボコボコだね 夏になると相模湾でも釣れるが血抜きしたやつを釣った2日目まではマジうまい
それ以降はスーパーの味だ
鮮度と血抜きと冷凍だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
