【悲報】「ふんわりラップをかけてください」とは、蒸気を逃がすために柔らかくラップをかけることではなかった！ [769435759]
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レシピなどでよく見かける
「ふんわりとラップをして」という言葉。
皆さんはどうやって「ふんわり」させていましたか？
筆者は食材の上にラップをフワッとかぶせて、
そのままレンジにかけていました。
「ふんわり」というのは
「密閉しない」「蒸気を逃すように」という意味だと捉えていたからです。
実はそうではなく、
ラップは器にしっかりとくっつけた上で緩ませるのだーー。
そう指摘するツイートが広まり、驚きを持って拡散されています。
Panasonicの公式サイトによると、
ふんわりラップをかけるのは、
温めた食品の水分が蒸気になってラップが膨らむことで、
ラップが破れたり、飛び散った食品でレンジの中が汚れたりするのを避けるため。
「食品の蒸気で膨らんでも大丈夫なように
『ふんわり』とラップをかけてください」
と呼びかけた上で、
「ラップの端は蒸気を逃がさないように器にぴったりとつけてください」
「水分を逃がさず、より上手に、おいしくあたためることができます」
としています。
Twitter上では
「フワッと乗せてた」
「いい感じに水分を飛ばしたいからだと思ってた」など、
衝撃を受けた人の声が相次いでいました。
Panasonicでは、動画でもラップのかけ方を解説。
しっかりと器のふちにラップを密着させています。
正しく「ふんわりラップ」すれば、料理の味が変わるかも…？
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_62944b23e4b05cfc269c4491
パナソニック公式サイト
【レンジ】ラップのかけかた・「ふんわり」かけるとは？
https://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/17286/~/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%80%91%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%97%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%8B%E3%81%9F%E3%83%BB%E3%80%8C%E3%81%B5%E3%82%93%E3%82%8F%E3%82%8A%E3%80%8D%E3%81%8B%E3%81%91%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F いや当たり前だろ
隙間を空けるならそもそも不要なんだから んめんどくせーわ
ぱふっと乗っけりゃ適当にくっつくし 冷凍ご飯をぬるめに温める機能がついてる電子レンジはいつできるの 「破裂させないために」とか書いてくれたら理解できたのに めんどくせえからラップとかしねえよ
腹に入りゃ同じだろ ピタッとくっつくラップとくっつかないラップの違いってなに？
ラップ買ってくっつかないやつだと使い切るまでにイライラしっぱなし 蒸気は液体の水の1700倍の体積
豆な
>>「蒸気で膨らんでも大丈夫なように」
これがどれだけ馬鹿な主張か分かるだろ？ ラップをかけないでって冷凍食品のせいでレンジ内めっちゃ汚い > 食品の蒸気で膨らんでも大丈夫なように
いや、それ結局爆発しないか？ >>11
ポリ塩化ビニリデンとポリ塩化ビニルはくっつきやすい
ポリエチレンはくっつきづらい いやこれ料理番組でも乗せるだけで隙間空けてやってるの見たぞ 文字通りフワッとかけるだけでいい
隙間が開いてるかどうかは気にするな >>17
たぶん低い出力なら沸点より冷たい食品で水蒸気が冷えて丁度いい圧力に収まるんだと思う
水蒸気が出るのが速すぎたり十分温まってたらたぶん爆発する ラップの有無でなにがどれくらい変わるのか最近よくわからなくなってきた なんだかんだ言ってラップってかけてもかけなくても何も変わらないよな これは知らなかった
俺も密閉しない感じで、と受け取ってたわ
伝わんねーよ たぶんメーカー以外は蒸気逃しの意味で使ってるぞこれ とくにレスすることもないけど役に立ったスレである事だけはここに記す 日本語をおかしいだろ
ふくらむため余裕をもってとか書けよ レンチン用のパックシュウマイなんかでラップに穴あけてからチンしてくれってのもあるからな
蒸気逃がしの隙間も場合によっては間違いじゃないだろ は？
> 食品とラップをピタッと密着させずに、ふんわりとかける。密閉せずに、皿の外に空気が逃げられるよう蒸気の逃げ道を残しておく。ピラフはラップをするが揚げ物はしないなど、使い分ける。
https://i.imgur.com/8LhacIv.jpg
達人が教える「冷凍食品を美味しく食べる6つのコツ」
https://www.news-postseven.com/archives/20190827_1438545.html?DETAIL > 水分が多い場合は、膨脹した蒸気で爆発しないように適度に蒸気が抜けるようにします。シリコンスチーマーには、蒸気が抜ける穴があるものが多いのですが、ラップで包む場合も、ふんわり包むなどして、蒸気の逃げ道を作りましょう。
電子レンジで蒸し野菜 - 株式会社ドール
https://www.dole.co.jp/column/detail/59 そうなんだ！
いっつもラップをかけた感じの気持ちでやってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
