「油のせいでやめるようなもん」 相次ぐ値上げ 松山市の天ぷら店は“閉店”決断【愛媛】
https://news.yahoo.co.jp/articles/4b996a10eb657b3654283109dd35cafbccbadfbc
小麦、缶詰、調味料、菓子、さまざまな商品で値上げが相次ぎ、消費者にとって厳しい状況が続いています。
この値上げの波、いつ収まるのでしょうか。
正本健太キャスター：
「１０円、１００円単位で値上がりしている現状です。やはり飲食店の皆さん、街の皆さんは受け止め、苦しいようです」
松山市内で：
「ガス代と水道代ですかね。結構上がってるよね」
「そうね、どんどん上がりますね。値上がりすると、ちょっと家計痛いなって思います」
「（家計が）２〜３万上がったように思います。だってお弁当とか使うし。洗剤とかも高かったと思うし」
居酒屋のスタッフ：
「ポテトは値上がりしました」
「納品する商品も『これが値上がりしました』とかいう報告は結構受けますね」
原材料費の高騰やガソリン高に伴う物流コストのアップなどで商品値上げの動きが止まりません。
松山市の天ぷら店です。
店の自慢は揚げたてをその場で提供するスタイル。
一番人気はプリプリのエビと大ぶりな豚肉など７種類が入った９８０円の天ぷら定食です。
利用客：
「なかなか目の前で天ぷら揚げて出してくれるっていうのを、松山ではそんなになかったんで。『最後』なんで味を楽しもうと思いまして」
約５年半続いた天ぷら店ですが、実は６月２６日の日曜日、店をたたみます。
博多天ぷら すぎや・杉本茂代表：
「これ（＝油）のせいで（店を）やめるようなもんです。お客さんの数が復活しても油の価格は下がらないだろうなと思うと、やはり先がないかなと思ってやめることを決断したんですけど」
コロナ禍で遠のいた客足がようやく戻り始めたところに、食用油の急激な値上げが店の経営を襲いました。
博多天ぷら すぎや・杉本茂代表：
「１缶ですね。この１缶で何百円単位で上がるんですよ。今回６００円とか７００円上がるとか言われてるんで」
国の調査によりますと、なたね油の平均小売価格は去年の６月以降上昇傾向が続いていて、この１年で１キロ当たり１００円あまり値上がりしました。
この店でも、３年前は一缶１８リットルの価格が３５００円でしたが、今や２倍の７０００円を超える高値です。
博多天ぷら すぎや・杉本茂代表：
「油の高騰が一番。もう２倍以上になったんで、その分高くなったから値段に反映しづらくって」
家族経営で何とか切り盛りしてきましたが、１０００円を切る価格で提供してきた人気の天ぷら定食もほぼ利益が出なくなり、ついに苦渋の決断をしました。
利用客：
「あんまり外食しないんですけど、ここのはとってもおいしいので。すごいがっかりです」
「正直言うとね、値上げしてでもやってほしかった」
博多天ぷら すぎや・杉本茂代表：
「お酒とか出させてもらって（それで）利益が上がるので、今お客さんが戻ってこられては来ていますけど、ほとんどお酒を飲まない。なかなか元のように（コロナ前の）２年半前のように戻るのは厳しいだろうなと思ってますね」
収まる気配の見えない物価高騰の波。
飲食店の経営にも重くのしかかります。
