何故日本人はとうもろこしを過小評価するのか、米や小麦を土地生産性、労働生産性共に圧倒する神の穀物なのに [623230948]

2022/07/06(水) 19:11:16.53

>>102
料理スレ面の俺に戻って話をすると、粉を引いて、特に麺でうまくなるかと言うと小麦粉＞もろこし＞米

このうまさは熟成と発酵ではもう決着はついてる

米粉の麺もベトナム生春巻きもうまいけど、世界に広がることはない