蕎麦やそうめんの季節だけど、最近の若者はつゆに全部漬け込んで食べてるけどまともな教育受けたのか？ [509959509]
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意外と知らない!? 七夕にはそうめんを食べると◎ 飽きないアレンジつけだれ3つ
七夕の行事食といえば「そうめん」。これは古くから伝わる日本の風習で、7月7日にそうめんを食べると無病息災で過ごせるといういい伝えがあります。
しかし今年の夏はまだ7月上旬だというのに猛烈に暑く、すでにそうめんに飽き始めた…という人も多いはず。
そこで今回はそうめんが新鮮に楽しめるアレンジつけだれをご紹介します！
■トマトのにらだれそうめん
【材料・2人分】
トマト…1個(約150g)、にら…上1/2わ(約50g)、そうめん…3束、しょうゆ…大さじ１と1/2、砂糖・ごま油…各小さじ1
https://news.yahoo.co.jp/articles/dbf5870805088edbb7cf767725a556ed28e6b30f
蕎麦はめんつゆに3割浸してすする
そうめんは3.5割ぐらい浸してすする
これが粋な食べ方なんだよ 東京はみんな大人も子供も少ししか付けない
大阪いった時みんな全部浸してて叱りたくなった 人それぞれの食べ方があります
それに文句付けるとか尊厳傷つけてますよ ああいう人たちって単純にしょっぱすぎると思わないのかな
濃い味に慣れると更に濃い味が欲しくなってきりがないぞ おっさんでも全部浸けるがあかんのか
そんな気取った食べ方して旨いか めんつゆ希釈しないでそのまま付けて食ってる奴とかいてビビる >>8
都民だけどふつうに全部つけちゃうわ
みょうがとにんべんゴールドとわけぎの黄金トリオでな 最近はストレートつゆってのが多いよな
もちろん濃縮の1/10くらいしか使えない
同じくらいの値段なのに退化してるだろ >>15
なんならそのまま飲むオバチャンもおるで？ そういうカタチにこだわるよね。通の食い方粋な食い方って情報食ってるから そうやってうるさくなるから新規が入らなくなって衰退していく
お陰で蕎麦は老害の食べ物になった
全国どこにでもある牛丼ラーメン屋みたいに蕎麦屋なんてない 汗だくになりながら音を立てて啜って噛まずに飲み込んでるおっさんきめぇ そうめんに具をつけたいという目標は
未だに解決できない難問だわ 貧しい土地の食い方スタイルと言えばそうめんは夏野菜と豚肉でつくったうんと熱くて濃いツユにザルにあけたそうめんを浸して食べる北埼玉流なんだけどあんま汗かかないやつはしょっぱくて食えたもんじゃないだろうな そうめんをいくら丁寧に水切りしてもどうしても水分残るから食べ進むうちにつゆ薄くなるじゃん？そん時どうしてるの？ 他人がつゆにどんだけ浸してるかなんて
気にしたこともねえや >>40
他人はどうでもいいけどおつゆのお代わりお願いするとすごく嫌そうな顔する店ある >>19
昔は夏はそうめんばっかだったからな
今はたまにそうめんだからそれでもワンシーズン乗り切れる つゆが薄くなって食ってると不味くなる問題解消できるんか？ >>44
だから最初にうんと濃くするんだよ
昔の百姓はそうしてたんよ
汗をかくことを忌諱してる現代ニッポン人は百姓のDNAから逃げてるから不健康なんよ >>42
蕎麦の旬は大きく分けて二つ
晩熟種の秋蕎麦の収穫は10月、早熟種の夏蕎麦は7月あたり
国内で出回ってる蕎麦の7割くらいは中国産だから、旬の時季も
ほぼ同じだろ つけ始めは濃すぎるから全部漬けないようにするし
食べてると急速に薄くなるからつゆ薬味投入
手間がかかるし安定しないのよな 噛まずに喉で味わうんだって食通が言ってたからってそれを実践してる一般人君さぁ…
すごく食べづらそうだよ 江戸っ子「死ぬ前に一度でいいからたっぷりつゆをつけて蕎麦を食べたかった」
これが現実 ツユの量でしょっぱさを推測しつつ、
一口目だけは少なめに漬ける
あとは味の濃さによって好みに調整すればいい 半漬けは蕎麦だからだろ
蕎麦の香りを楽しむのに半分だけ漬けるってのを粋(我慢)としてやるだけ 粋がどうとか叱りたくなったとか
マナー講師レベルのアホがいて草 通はそのままか塩で行けよ
俺はどっぷりつけて食う。そのほうが旨いからだ 夏に食うそうめん
https://i.imgur.com/1z5HhKF.jpg
氷水に浸すと麺が水分を吸って延びると言われてるが
そもそも氷水だから麺は水分を吸いにくいし
付けつゆが薄まると言うなら足せば良い
暑い最中に笊に盛ったら麺を冷やす意味がない 大衆料理でしかマナーを語れないマナー講師の人って… >>1
いま昔みたいに醤油のパンチ効いた付け汁なんて無いんだから問題無い 美味しく食べたいので粋とかそういうのは別にいいです 江戸っ子のおじいさんがいまわのきわに
「ああ、一度でいいから蕎麦をつゆにたっぷり付けて食いたかった」
っていう笑い話あるよね まージャンク食う回数だけバカにはなってるからな
俺らと同じそうめん知能だったら
俺らの脳に生まれながらの障害があることになる >>73
つゆをちょっとだけ付けて食べるって
貧しい地域から生まれた食い方なんだな くっそつまらんくて笑う
どうでもいいだろ好きに食えよ 何が粋な食べ方だよw
昔は其れをする理由が有った
ツユがトロトロで濃すぎるからだよ
今の水のような薄いツユじゃないよw
そのうちに「汁をつけないで食べるのが本道」なんて事まで言い出すのかな？ つゆを少しだけつけて食べるって今の麺つゆじゃなくて
生醤油に大根の絞り汁を加えたようなつゆで食ってた頃の話だからな 大抵の食事はすすむにつれ、
味薄めから濃い目にしてくもんだから、
最初は全体に漬けない方が理に適ってる
麺から落ちた水分で薄まってきたら
全体をドボンするとちょうどいい 何でこんなに藪蕎麦の食べ方が広まったんだ？
通ぶって更科や砂場でやってたら恥ずかしい 好きにすりゃいいだろ
もともとつゆがもったいねえからってしみったれてただけじゃねえか 江戸時代は塩分濃度低いとつゆが腐るから濃かっただけじゃないの？ 薄めのめんつゆぶっかけて食うだろ
なんでいちいち小鉢で食うんだよ >>89
でもトンキン的には食べ方でマウンティングするのが粋だから 一度でいいから蕎麦をつゆに全部つけて食べたかったわ
死んでからもそれが心残り >>78
汁がとろとろってなんだ馬鹿か
嘘を吐くならもう少しちゃんと吐け そんなのその蕎麦と蕎麦つゆと個人の嗜好によって変わるだろ
藪系辛めのつゆなら、『たっぷりつけて』とか個人的にしょっぱ過ぎて無理 そうめんを茹でる時は湯が沸騰したらそうめんを入れ、箸で一度軽く混ぜて火を消して蓋をして四分。
そして氷水でぬめりが取れるまでしめる。
この方法だと時間が経ってものびないしだまにならないよ >>44
だからつゆを全部徳利から蕎麦猪口に注がないで、使う分適宜入れる 麺や刺身、寿司を一部だけ醤油に浸けろと言うけど付いてない所が乾いてて言うほど美味くならん件 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
