ブーム到来！東京で注目の「パン屋さんのドーナツ」5選
今、パン屋さんのドーナツがアツい！生地の美味しさはもちろんのこと、アレンジの上手さも絶妙なのです。
2時間待ちの行列ができる『I’m donut？』をはじめ、ドーナツを提供するパン屋さんが増加。要チェックです！
◎パン屋発専門店『I’m donut？(アイムドーナツ)』@中目黒
あなたはドーナツ？と聞きたくなる新食感
口の中に入ると、ふわふわの生地がシュッと一瞬で消えていった。かつてない衝撃の食感！
これを生み出したのは、表参道のベーカリー『アマムダコタン』の店主・平子良太さん。
たまたまブリオッシュ生地を揚げてみたら美味しくてレシピを思いついたそう。
I’m donut？(アイムドーナツ) 205円
生ドーナツと呼ばれるみずみずしさの秘密は、ローストしたカボチャを皮ごと練り込んだ生地。
さらに、長時間低温発酵させることで気泡ができ、火が入り過ぎずにとろっと仕上がるのだ。
3月18日のオープンから長蛇の列が続き、平均2時間待ちというが、並んでもいいからまた食べたい！
https://news.yahoo.co.jp/articles/f1f7d811a5a88b20046c8658b098c01ab757f645
