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すまん、和食の味付けって「塩」か「大豆系」の２種類しかなくないか？ [981135823]
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2022/07/14(木) 22:14:47.40ID:m1ZzHiIe0
酢
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2022/07/14(木) 22:14:49.04ID:F9iOW7FPd
言っていいのか知らんが和食って基本的に不味いよな
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2022/07/14(木) 22:15:28.16ID:CD3L/xH90
野菜　魚　肉
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2022/07/14(木) 22:15:56.86ID:RYe+OmGY0
魚介ダシ
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2022/07/14(木) 22:16:46.10ID:RAIAwBgv0
そんなこと言い始めたら全ての料理は塩に帰結するだろ
醤油だって味噌だって塩味だ
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2022/07/14(木) 22:17:22.91ID:Lhg8M92wM
だって日本って貧しいんやから
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2022/07/14(木) 22:24:30.97ID:n2Y5nyJi0
出汁の概念が無いトンキンさんの頭ではそれが限界でしょうな
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2022/07/14(木) 22:26:22.47ID:OHZvbajk0
めんつゆを使いこなせよ
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2022/07/14(木) 22:26:26.30ID:k6CCSzPB0
和食は繊細言うけど何にでも出汁効かせて薬味乗せればいいと思ってる単細胞よな
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2022/07/14(木) 22:29:35.73ID:J/d1pnKB0
>>16
フレンチの技法に関して言えばそうだけど
調味料は基本塩だぞ
圧倒的に調味料は少ない
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2022/07/14(木) 22:36:31.19ID:fN4hnZsxD
三大旨味成分を含む食材は海苔だけ
その海苔を使い更に鰹節鯖節諸々節と昆布の出汁や茸類や魚介類の出汁を合わせる料理が日本料理以外にあるかね
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM21-+LNR)
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2022/07/14(木) 22:37:27.66ID:kzX5konTM
出汁は言わずもがなだし味醂とか酒の米系もある
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2022/07/14(木) 23:49:20.31ID:OWhs7f3y0
>>29
マジか海苔くそうめえわ。パスタに絶対入れてしまう。おにぎりにも巻いてしまう
猫ちゃんも食べるしね、そういうことかー
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2022/07/15(金) 00:01:40.71ID:6QnBKxsZ0
で、そもそものその単調な味付けを持ち込んだのは弥生人。
平安時代の貴族の食卓
http://livedoor.blogimg.jp/rekineta/imgs/a/6/a66e7e0f.jpg
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2022/07/15(金) 00:01:58.53ID:i/k9YOEF0
>>16
でも近年の和食の素材を生かす料理法は
フレンチ、中華も影響されてるよね
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2022/07/15(金) 09:17:10.48ID:fOj1qeLA0
大昔は土器に海水と真水を程よい割合で入れて火にかけて沸いた所に魚介類と海藻ぶっこんで
その辺に生えてるよもぎやらノビル入れてグラグラッとひと煮立ちさせたらもう潮汁というかアクアパッツァというかそんなもんができちゃったんだろうな
塩すらいらない　
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2022/07/15(金) 14:29:53.82ID:Fl5Unlvja
アスペ民族だからな
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2022/07/15(金) 14:31:17.84ID:oqvUKcsr0
酢味もあるよ！
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2022/07/15(金) 20:07:44.93ID:kIiarZ9d0
醤油と味噌を大豆系で括るのはどうかと思う
全く味わいが違うじゃん
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2022/07/15(金) 20:10:36.71ID:d1ScWJhsM
ニンニクニクニク肉十八
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2022/07/16(土) 00:54:33.36ID:uTbw7ja9a
おれはところてんはタレもしょうゆも使わない。酢だけだが。あとからし。
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2022/07/16(土) 01:10:24.32ID:rfEqXKgi0
山椒が最強
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2022/07/16(土) 10:47:11.05ID:1+EveqmEa
アスペ民族だからな
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