卵を常温のラックの上で売ってるスーパーはやばいらしい [172060382]
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モラルの低いスーパーを見分けるには「卵売り場」をチェック 常温陳列は要注意
7/13(水) 16:15配信
そういったモラルの低いスーパーを見分けるには、卵売り場をチェックするといい。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。
「卵が常温で陳列されているのか冷蔵ケースで売られているかは注意が必要。卵で心配なのはサルモネラ菌による食中毒なのです」（郡司さん・以下同）
日本卵業協会によると卵の賞味期限は、夏期で産卵後16日以内、春秋期で25日以内、冬期で57日以内とされている。実情はパック事業者と量販店などの話し合いで、年間を通して賞味期限を14日程度としている所が多いという。
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い。サルモネラ菌の発育至適温度は37℃くらいとされ、卵は賞味期限より、温度に注意が必要です」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0075960a3fc8bcedd1dd96804e05b9f1691a68eb . ＿＿＿＿＿_
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￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 歯医者でラパーダムを使うか使わないかくらいの違いやろ 冷えてるの持って帰って温度が上がるのが一番悪いんじゃなかったっけ？ 直射日光当たるようなとこに置いてたらそりゃ避けるわw 並べるの大変だろうから別にいいよ
外に置いてる訳じゃないし 普通のスーパーなら
肉売場冷ケースの近くに専用の
什器があってそこに積まれてね？ 夏のスーパーの室温って冬よりキンキンに冷えてるやん それよりOKストアの牛乳をどうにかしてほしい
近所のOKストアは牛乳が傷んでる率が高すぎる
2本買って2本ダメとかザラだし
冷凍食品とかアイスと一緒にドライアイスも入れて持って帰ってるから運搬は問題ないと思うんだけど….
何故かその店舗だけがダメになってること多いんよ 直射日光当たる場所で販売してるのはもはや馬鹿だろあるわけない 前の職場に八百屋とかの冷蔵庫に入ってない野菜は買えないとか言ってるやついたな 有精卵から生まれたヒヨコはサルモネラ菌だらけになるのか？ 逆だろ
冷蔵庫で売ってるのは家に帰るまでに結露するから卵にダメージが出る
常温で売ってる卵を買って家で初めて冷蔵庫に入れる
常識やろ 卵の保存は常温でいいゾとか死ぬほど情報番組で言ってたくせに
クソマナー講師みたいな記事やな
直射日光の当たる場所に置いてるキチガイなんかおるか 直射日光が当たる場所に陳列してる店なんて存在するのか スーパーエアプだろこの記者
どこに室温30度超えるスーパーがあるねん >>10
つか夏場に店内がそんな温度なら客来ねーわな 外に陳列してる八百屋じゃあるまいしスーパーなら気にする必要ねえだろ >>34
本社はまだだわ
>>37
店舗は返品で言ったけど今度から本社にしてみるわ 卵を冷蔵ケース入れて売ってる店なんてゼロだぞｗ
記者はスーパーエアプだろ 店内がそんな温度になるわけ無いだろ
寒くて凍えるくらいだわ >>56
イオンは六個入りなら冷蔵ケースに入れてたな >>29
牛乳なんか冷やしてたのをちょっと数時間常温で置いちゃった…程度で痛まないよ
外国の牛乳とかは常温らしいし、豆乳とかも常温だし
封開けた瞬間いたんでるって相当だぞ
>>56
卵なんか冷蔵庫入れてるのイオンだけな気がする たまに冷蔵庫に置いてあるやつそこの区間だけ冷蔵庫止めてたな というかジャップはちゃんと焼いて食え
なんでも生で食おうとする土人文化を止めろ ひよこなんて温められてるからサルモネラまみれじゃん >>23
TikTokは嘘やデマだとコメントが嘘乙とすぐに突っ込まれるから無いな
コメント荒れて削除するヤツも多いし
Twitterは信じて拡散するアホしかいない 猿もネラー菌
卵売り場って出入り口やウインドウ付近の、温度上下しやすかったり
日光が当る場所に有るのって記憶に無いな 近所のスーパーは平飼い何ちゃらとかヨード卵とか高いやつだけ冷蔵棚にあるな
深く考えてなかったけど謎陳列だ >>56
卵売り場は大抵常温保存だよな
なぜなら冷蔵ケースだと嵩張って数が置けない >>15
俺が行く店は西友もイオンも冷蔵な気がするな。
一番安いセール品の卵は棚に入り切らないせいか常温でも置いてあるけど そんな高温環境で卵売ってるスーパーとかあるのか？ 空調も無いような所って事だろ？ 卵置いてある場所って
食品売り場じゃね？
直射日光どころか少し寒い場所だろ
まさか外に出して置いてあるスーパーなんてあるのけ？ ニワトリは古来からエアコンで温度調整された快適な部屋の中で卵産むからな まず店内がサルモネラ菌が育つ37℃である訳ないだろ。何いってんのこの記事？ 食品ジャーナリストを名乗ってこれは酷いだろ
冷蔵した卵を買って常温で持ち帰る方がよっぽど危ないが
卵のために保冷剤持参の買い物客なんぞいるわけない この食品ジャーナリスト（）はバックヤード見た事無いんだな
卵は店内とは違って空調効いてないバックヤードの通路に積んであるのに そもそもスーパーの中は
寒い 上着一枚必要なレベル >>84
これ。すげーアホ記事だな
買物に行ったことすら無いんじゃないのか書いたやつ 冷えてるのを常温の中持ち帰って結露するのが一番痛む
こいつら下手したら傷害罪だろ >>84
近くのデパートは地下でなく1階に食品売場が有るのだけど、1階だけは
他の階よりもやたら寒い >>77
もっとよく読んでくれ 小学校(しょうがっこう)で習う(ならう)漢字(かんじ)だぞ >>36
まあ八百屋は店員が素手で触れてるし客も素手で触れてるし病的潔癖症は嫌がるだろうな
俺でもキャベツの1枚目は剥がして捨てるかもしれん 外気に晒して放置とかしてたらそらやばいけど
スーパー内は空調効いてて一定の室温だし、それで問題あるなら既にそこらじゅう食中毒になってるやろ うちの近所のスーパーはそうだな
ここは未だに惣菜も外に出しっぱなしでトング使い回し
前でくしゃみしてる客もいるし下に落としてこっそり元に戻した客もいる 逆に冷蔵ケースで売ってるとこなんてある？
コストコくらいしか知らん 卵って普通常温とこでの移動できるラック？みたいなので売ってない？
たいてい野菜とか鮮魚コーナーの近くだから夏でも涼しいか寒いくらいだし >>100
以前住んでた町外れの冬以外は入り口開けっぱの八百屋は、冷蔵ストッカーで売ってたな ゆで卵やメレンゲ作るならむしろ常温保存の方がいいまである スーパーってキンキンに冷えてるだろ
室温37℃のスーパーがどこにあるんだよ
PV欲しさにクソみてえなデマ記事書いてんじゃねえよゴミ 冷蔵しちゃったら持って帰るまでの温度差でダメになるだろ 大体常温やろ
直射日光の当たるところに置いてるスーパーは見たことないが アホやなぁと思いながら読み
やはりアホやなぁと再確認した スーパーなら冷蔵庫に置いてあっても冷蔵切ってる
普通は移動式ラックに大量に置かれて肉の近くに置かれてる(入口から一番遠いエリア)
コンビニで置いてるところは冷房が効かないのか知らんけどファミマは冷蔵庫にあってセブンは常温であったわ ヤフーニュースの皮を被ったNEWSポストセブン記事だからな 雌鳥の下で40℃近い温度で二週間以上温められてるモンがそんなに簡単に腐ったらひよこちゃんに成れないでしょーが 卵って基本無菌だぞ
平成初期まで段ボール箱で常温輸送が普通だったし
ちな海外の卵も生で食えるからな 近所に無人の卵直売所あったけど冷房は効いてたけど卵の自販機自体は冷蔵ケースじゃなくて常温のだったな 半額とか見切り品の扱い方でわかると思う
ダメな店は生ごみになってから半額になる そんなに食中毒起きてるなら問題視されそうだけどな
問題視されてないって事はレアケースって事だろう どこもそうだろ。
記事にあるのは直射日光とかの話では？ >>118
そういえば給食センターとかでも卵倉庫に常温保管だったな >>29
ちょっと違うけど
オレはバナナが好きで毎日1房食べてるんだが
近所のマルエツってスーパーが熟してないバナナしか売ってなくて
家で数日待つ必要あるのが困ってる
熟すと痛みやすいからそうしてるのかなって思うけど
オレは困ってる >>13
これ
定期的に見る定番ネタすら知らないで記事書いてるやつ相当なアホだろ 近所の玉●は節電のために夏場でもクーラー●ックスの設定を高目にしてるから
カピカピでかつ普通に惣菜が●ってる
お通じが悪いときには重宝する スーパーは店内冷房でキンキンに冷えてるから大丈夫だぞ 暮らして30年以上になる地元はどこもかしこも常温ラックだが
サルモネラ菌による食中毒なんて近所からも聞いたことがないわ 「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い。」
どんな店だよw エアコンない時代から卵を生食してるキチゲ民族だぞ
むしろ高齢層は耐性がつくと喜ぶだろうよ >「売れ残りを詰め替え、消費期限を延ばして売る『リパック』は明らかな違反。ですが、生鮮食品を総菜に変えれば、合法的に期限を延ばすことができます。例えば、今日が消費期限である売れ残った豚肉を揚げて、とんカツにしたり、焼いてステーキにしてしまえば、新しく消費期限をつけられるのです。スーパーがよくやる手法です」（垣田さん）
>
> そういったモラルの低いスーパーを見分けるには、卵売り場をチェックするといい。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。
期限切れ前の生鮮食品を惣菜にするのは何も問題ないだろアホかこいつら これ間違ってるな
卵でヤバいのは温度変化による卵の結露
スーパーに冷やした冷蔵状態で置いておくと
夏の常温の暑さで持って帰ると卵表面に結露して
そこから雑菌が沸き腐りやすくなる
一回冷やしたらずっと冷やす
家に帰ったら冷蔵庫でいい たいがい常温だろ
回転の遅い銘柄は冷蔵の棚に陳列されてるけどな
てかなんなんこのクソ記者 >>10
開けっ放しのドアとほぼ開きっぱなしの自動ドアの間に卵を置いてる店舗は結構あるなぁ タマゴがそんなに簡単に腐ってたら、ニワトリはどうやって生まれてくるんだよw 卵のパックを奥から取ってるヤツ見ると「あー・・・」ってなる だからライター名ぐぐってみろってw
親子二代・50年以上に渡って食品添加物の危険()で食ってる猛者だぞ 生んでからずっと常温→OK
一度冷蔵したらずっと冷蔵→OK
冷蔵してから常温に戻す→結露して雑菌が増えてアウト
と聞いたね なるほどだからスーパーってあんなに冷房ガンガンなのか 閉店しても空調入れっぱなしだろ？
温度差出来にくくて品質を保つには良い気がするが
小さいスーパーは知らん >>152
ブコフ110円本コーナーのヌシだったか 文章が悪い
ラックが悪いんじゃなくて直射日光の当たる外がダメってことでしょ
店内の日陰常温なら基本問題ない この記事、専門家の見解では直射日光とか真夏の気温はやばいというだけなのに見出しが捏造されてる >>154
卵に限らず、食品は温度上下を繰り返すと傷みが速くなるし風味も落ちる 海外の屋台とか見てると常温に置いててそのままなんだが 高級店いかないから常温で売っているの以外みたことねーや >>164
海外は生食しないから最悪腐らなきゃいいのかもな ①店内37度以上のスーパーなんかない
②一度冷蔵したら保管も冷蔵しないといけないので冷蔵ケースで売られている店の方がやばい
これかいた人はスーパーいったことないどころか
普段料理も食品管理もしたことないだろ 店内のある程度奥で売ってるから25度以上にならんだろ 酷暑日はエアコンの温度差でも結露するから保冷バックに入れた方がイイぞ 結露したらすぐカビが生えるから、むしろ冷蔵しないほうが長持ちするのでは。
特に店なんかは。 店内37℃って頭おかしいだろ
それはスーパーじゃなくて真夏日の野外ぐらいだろ
日本の屋台で卵売ってるか？ >>36
江戸時代の食べ物系スレが立つと必ず魚は冷蔵庫が無いと即腐るから江戸時代の人間はイメージ程魚食べてないって書き込む奴がいる 同じ病気だろうな 卵は常温で40年売られてきてるだろ
菌が発生してるとしたらそれはそもそも賞味期限切れを売ってる店舗だろ 外食は大量に卵使うからいちいち冷蔵なんてしてないぞ
そもそも養鶏場も配送も常温なのに販売店舗にだけ文句つけるナンセンスさ >>182
少なくともチェーン店は冷蔵保存だしアルコールで消毒もするわ 食品衛生すら持ってないやつがこういうデマを撒き散らす >>29
オーケーじゃないけど冷蔵品を一人でダラダラ品出し陳列してるのを見てその間はずっとスーパーの中は涼しいとは言え室温に晒されてるんだよなと思った >>184
食品衛生責任者なら持ってるし複数チェーンで勤めた現役飲食店長だぞ
お前がデタラメじゃねーかw 卵のサルモネラ菌なんてのは殻に付着する場合がほとんどなんだから
日本の通常市販されてる卵は出荷前に洗浄、殺菌されてるわけで
通常に使用する場合は保存状態とかはあまり関係ない
鶏卵なんてのは本来常温以上の温度で何日も温めてふ化させる物なんだから
多少常温に置いてたところでどうにかなるものでもないし そもそも冷蔵したら結露リスクがあるからスーパーは常温で売ってるんよな
結露が卵の表面についてしまうと、雑菌が気孔を通じて卵の中に入り込んでしまう > この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い
そんなスーパー見たことないわ
商店街の店ならあるかもしれんが >>29
何店舗かのオーケーの近くに住んでたけどそんなこと一度もないよ
傷んでるってのはどのレベル？ 卵売り場に日が当たって37℃以上？
こいつはどこの国のスーパーの話をしてるんだ？ 玉子も高くなったよな
一番安いのでも10個入りで200円近くする スーパーの中なんて元々冷房が効いてるから冷蔵室におかなくてもそんなに高温にはならんやろ
店外で天日に晒されてるというなら別だけどそんな店有るかな？ セレブ御用達成城石井じゃん
なんで冷蔵場所にないのかっていつも思ってた >>1
流通に余計な手間をふやさせるんじゃねーよ白痴
卵が値上がりするだろうが
誤差程度のリスクをカバーするためには莫大な金がかかる スーパーで冷蔵保存している間はいいけど、買って家に持って帰る間に結露してその水で菌が増殖しちゃうから、
あえて常温保存にしてるって聞いたんだけど？ プチプチ厨と同じで目に見えるとこだけで満足するタイプだな
トラックや倉庫ではバッチリ常温やで 食材を期限切れる前に惣菜にしてるのはフードロス対策にもなるし優良店じゃね スーパーは頭おかしいほど店内冷えてるだろ
日本で一番涼しい建物はスーパーだ ＞この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は
さすがにそんな店ないだろ…ないよね？ 「やってる感」マシマシのためだけに経済活動のありとあらゆる場面でコスト増となり
毎年毎年100兆円以上の出血を続けている
それが今の日本経済 特売用の安い卵は大量にあるからカートごと常温が普通では？
少量のブランド卵は冷蔵庫にあったりするが >>29
アキエの所の牛乳がくさりやすいな
消費期限あと6日もあるのに
腐って
底がドロドロになってた >>29
腐った牛乳売ってるってどんだけだよ
俺ならそんなスーパー二度と行かないわ 冷蔵ではないがスーパーやドラッグストアって２０℃くらいだけど駄目なんか >卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い
スーパーの食品売り場は寒いので上着持っていくのに何言ってんだろこいつ(´･ω･`) >>206
常温配送だと春夏はトラックの中で30度こえるからやばいからありえんだろ 生卵は常温が一番持つんじゃなかったか
一般家庭で昼間留守にしてエアコン入れてなくて、夏場に室温が30度越えるみたいなところでは冷蔵庫保管せざるを得ないが ＞サルモネラ菌の発育至適温度は37℃くらいとされ
はいスレタイ速報
日が当たる場所で37℃以上にしてたら常温とはいわねーよ キチンと温度管理できてるなら常温がいいんだよな
こいつ本当に食品ジャーナリストか？ 夏、閉店後の店内エアコン消してたら室内30℃越えるだろうから注意 >>29
おまえしっかり経緯を説明できないとゴタゴタに巻き込まれるぞ
ちゃんと書いておくべきだ 直射日光が当たる場所に卵置いてるスーパーなんてあるのかよ
さすがに保健所が激おこ突撃するだろ… >>226
最も増える温度に対して脊髄反射してどうするんだよｗ
サルモネラ菌は10度以下ではほとんど増殖しないがすることはする
5～40度の間で増殖し20度くらいから増え始める 室温で陳列は別にいいんよ、
バックヤードの日の当たる所に卵のワゴンを置いてた店は
自分の中でのランクが下がるかな >>29
ケチって安い牛乳買わないでシュッポッポ牛乳買えよ >>29
本店の常連だけどそんな経験ないなあ
店によるのかね >>74
そういや身近で冷蔵ぽい棚で売っているのは身近で西友だけだな
実際に冷やしているのかは知らんけど
(卵を直接触れないし)
案外冷蔵機能切っているかなにかかな
冷蔵棚の済に一体のように見える棚にあるから勘違いしているか知らんけど 結露が悪いんよ
真夏、買ってきた野菜を3-5時間くらい
常温放置してたら
結露ができたらしいところがえぐれて溶けていた？腐ってたわ
ナスとかでもw
最近テレビでも見たけど、それまでたぶん冷していたあとで
店舗に運ぶのに、常温トラックできた野菜が穴あいて傷んでいるとかやってたわ 営業中のスーパーは涼しいが営業時間外はどうなんだろうな アメリカのスーパーとかだと冷蔵棚に並べてあるけど
それは卵を殺菌しないのが標準のアメリカだからで
殺菌して流通するのが標準の日本とはまた違うと思うけど 卵は冷蔵棚の隣とかでも
ダメージ少ないが
冷蔵棚の近くにおいてある
バナナはなんかみんな黒いし
下の方に置いてあるのはカビ生えていたわ >>10
店内の温度37度とか
陳列してる物が腐りまくり、チョコレート使ってる菓子類は溶けて変形しまくるはなｗｗ 卵を冷蔵しているのはコンビニぐらいでしか見た事ない >>170
今度手を入れてみ
卵置いてある棚は冷えてないから >>29
家に帰った後ちゃんと冷蔵庫に入れてるか？
口飲みしてないか？ 店内が37℃のスーパーなんてねーだろ、エアプ馬鹿すぎる
大抵は涼しい 地方の野菜安売り店とか店先にダンボールで山積みしてあるよな
それを何人か分からない外国人が大量に買ってゆく >>170
セブンもローソンも近くの所は冷蔵ケース下の外に棚置いて陳列してる 直射日光はダメだと思うけど
卵って涼しいくらいの室温でも大丈夫だよ 37度で直射日光で置いてる店なんて存在しないレベルだし
ソース先は女性セブンか >>142
冷蔵庫でも最近では扉ではなく奥の方に置けと言われだしてるよね スーパーの卵って裏では基本的にパンの在庫と同じところに置いてるから売り場で冷蔵ケースにどうだとか関係ないと思います 冷蔵ケースなんかに入れて売ったら結露で腐るわ
吸湿出来る紙製容器に入った高級卵しか無理やろ 配送中は冷蔵されてねーけどな
別に卵に限った話じゃないが >>15
自分も無いな…ケースとケースの間とかケースの横とか 常温常圧
1013hPa 摂氏25度
諳んじて出て来ない時点でお察し >>1
冷房効いてれば十分でしょ
冷蔵してあるのを購入して帰ると移動中に汗をかいて湿るから
その方が衛生面で良くない てかさ
最近の鶏卵って殻が弱くて上手く割れないでしょ
洗浄する時にブラシで削られてるのかね >>248
営業時間以外でも店内は口空いた冷蔵ケースいっぱいあるからある程度は涼しいままよ
冷房効いてないバックヤードは死ぬほど暑くても卵は室温保管
あれみて生食してるやつら強いなと思った . ＿＿＿＿＿_
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