土井先生「はい、これが肉じゃがね!」 [112890185]
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うまそう
こういうのでいいんだよ
で埋め尽くされるスレ 🧡 文 💛 鮮 💚 明 💙 は 💜 サ 🤎 タ 🖤 ン 🤍
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🧡 韓 💛 鶴 💚 子 💙 は 💜 サ 🤎 タ 🖤 ン 🤍 なんかふつうに作れなくなってるよなこの人
Eテレでおにぎりつくってたが大きさふぞろいだしにぎらないしめちゃくちゃでアナがドン引きしてたわ 具材調味料いれて煮るだけ
料理は原始的なのが一番おいしいんやからね
じゃがいもの皮?
いっちばん栄養あるところやのに
なんで捨てなアカンですの? 俺の嫁の肉じゃが、いっつもジャガイモがうずらの卵ぐらいまで溶けててかなしい
なんてアドバイスしたらいいんだ どんなものでもしょう油と味醂で甘辛く煮たらうまいんじゃないの >>9
一手間とかこだわりとか
そこばっかり先行してる料理を否定したいために
「これでいいのこれで」が行きすぎてる人だからな
かなりの捻くれ者 汚い肉じゃがだなぁ
リュウジとか観て勉強しろよおじいちゃん じゃがいもは、皮付いてたほうが美味いまであるからな 肉じゃがのじゃがいもは皮をむかないって文化まったく知らんわ >>24
硬めに手早く炒めて、煮る時間は13分(´・ω・`) >>24
そのまま食べはって
おいしいって一言いったったらええんちゃいますの?
奥さんが聞きたいのはアドバイスやのうて
おいしいの一言とちゃいますか? なんか最近皮ごと作る風潮あるよな?
土付いてるやん
洗っても取れないやん
どうしてんの? >>9
嘘言うなよ
ドン引きはしてない、あんなのいつものことだから廣瀬笑ってただけだろ、きょうの料理ガチ勢の俺は騙せんよ? 土井先生の一菜一汁の考え方よいよね
こういうのでいいんだよ という嫌儲精神と親和性高い こんなんただの醤油煮込みですよ
とは言えないとこがダサい、これを肉じゃがと言い張りたい浅はかさね なんできょうの料理みてるモメンがいるんだよ
守備範囲ひろすぎだろ >>24
男爵ではなくメークインを使うよう勧めなさい >>9
その回見たけど誇張しすぎだろ
おにぎりの大きさにこだわらなくていい、天ぷらも正確な分量にこだわらずなんとなくでいいって手本を見せただけ
アナもドン引きなんかしてないし この人は自然派なだけだから
ものぐさで貧乏自他のケンモメンはリュウジ参考にしていいよ ちょっと待って
にんじんといんげん絹さや入れないだけで
褒められるって変だと思う
これ普通の肉じゃがににんじんといんげん絹さや入ってないだけだからね 土井先生が汚い肉じゃが作って赤福で味噌汁飲んでも擁護してるような奴は権威に弱いネトウヨマインドが潜んでると思う こんなもん好きなもん入れはったらええんですよ(´・ω・`) (ヽ´ん`)汁をご飯に吸わせて食べると美味いんだよな 飯くわせて感想いわせるのがエエわな先生
井ノ頭五郎とこの人だけ食うてるとこ見れるオッサン >>68
肉は牛肉でじゃがいもの形残して糸コン入れて本格派気取りだけど
みんなに好まれるのはカレーと同じ具材でじゃがいもが煮崩れて汁がトロトロになった甘い肉じゃが 豚の三枚肉で作る肉じゃがが一番美味いよ
芋はとろっとくずれるくらいに汁を飛ばしてな >>84
まずい
口に入った瞬間に体がこの触感は食い物じゃないと認識する
火を入れてもまったく柔らかくならないガサガサ食感ありえない 肉じゃがと言ったら小林カツ代、あれは凄かった感動した >>24
・煮崩れないメイクイーンを使う
・まずジャガイモを電子レンジに数分かけて柔らかくしてから短時間で煮上げる
・新じゃがを皮付きで煮る こういうのがさっと作れる美人で巨乳で黒髪ロングな20代処女の嫁さん欲しいわ >>24
肉じゃがにはメインクーン使うのがおすすめ 肉じゃがはじゃがいもが溶けてる方が美味いのに
煮崩れをしない方が正統派みたいな洗脳ホンマうざいよな
シャバシャバの肉じゃがとかおかずにならねーよカス 肉じゃがって肉とじゃがいもの大きさを逆にした方がよくね
角煮みたいなゴロゴロ肉とスライスポテトにしたら絶対うまいやん じゃがいもの皮をむいちゃうと生ゴミになるからな
そのまま食べていいものをわざわざ捨ててるし料理の際もひと手間かかる原因
土井先生の料理の腕が落ちたわけじゃなくこれを元に各々が自分の理想の肉じゃがを追求せよということだろう
手間暇かける料理をできる人がやるのまでは否定していないはず 肉じゃがって料理自体が欠陥品だからどうでもいいわな
ほんとジャップの味覚は世界一鈍感 じゃがいもの皮が旨いとかいうのは自分の意志がない池沼だね
ありえないのに偉い人が言ってたら旨くなってしまう人凄い フライドポテトも皮付きのほうがグレード高そうに感じる >>111
皮は毒あるからな
新しいじゃがいもならいいけど >>24
アドバイスだと偉そうな意見に取られるからそうじゃなく自分はじゃがいもの形が残ってる肉じゃがを食べたいとそのまま言う方がいい >>121
まあ今日の夕飯何?って聞いて「肉じゃが」言われたらテンション落ちるわな 肉じゃがはあんまりうまくない
ジャガイモが邪魔いも 皮は毒があるからむくんだぞ
別に嫌いじゃなかったむかなくてもいい ビーフストロガノフをジャップが見様見真似で作った成れの果てってマジ!?(ヽ´ん`) おかずのクッキング見てから炒め物上手く作れるようになったわ 読者からのご意見
・豚肉つかえよ
・男爵イモとけてる
・にんじんゴロゴロ
・グリンピースぱらぱら
・白滝じゃなくて糸こんにゃく
・みりん風調味料じゃなくて本みりん
・めんつゆとか使うと鰹節臭くなるだろうが じゃがいもの皮付きは美味しいけど人参の皮付きは無理
栄養とか理屈は美味しさの前ではゴミですね どうせケンモメンとか安売りのとき買い貯めした芽が生えまくってるじゃが芋だろうから皮は剥いたほうがいい >>111
にんじんや大根の皮も「剥く意味があるなら剥きなさい」と言ってた
なんでおかずのクッキング終わっちゃったんだよ 古くなって芽が出たじゃがいもは皮にも毒がまわっているので皮剥いた方がいい 人参は皮無いからな
ただピーラーかけないと食感はゴミだけど これが肉じゃがのあるべき姿だからこのように作れと言ってるわけでもないのに一家言あるみたいなこと書いてるやつの滑稽さよ これでいいよー肉としらたきと玉ねぎに味が染みてればじゃがいもは半分染みてればいい 芋はでかくなくちゃつまらないだろう
肉を叩いて調理をしよう(ヘイ!ヘイ!) レミの何とかコロッケみたいな別物想像したら普通の肉じゃがだった pwede ang mga lahat gumagawa ng kung meron kain やっぱ彩りとしてニンジン欲しい
一味かけるとつまみになるな 皮付いてる方が美味いんだよおじさん「皮付いてる方が美味いんだよ」 うちの母が作るのとほぼ見た目一緒だ
母は土井勝先生の料理教室に通ってたからそれで習ったのかもしれない
息子もそれなりに親の影響受けてるんだろうし
私が作るのは人参と絹さやが入る >>9
別にいいんじゃねぇの徹底的にハードルを下げる料理人がいても
視聴者が作ったときにこの人より綺麗にできればそれだけ達成感満足感が得られてまた料理しようってモチベになるこのおっさんの料理を参考にする層ってそういう人たちじゃないの? 肉じゃがってのはなもっとクタクタで挽き肉がチラチラこっち見てきてるなかグリーンピースがこっちに手を降ってアッピルしてんだよ…
冒涜だよこれは… ジャガイモの皮って煮て食えるんか?
食った記憶ないわ 時短レシピが結局のところ冷食チンに及ばないのどうにかしろ 肉じゃがの人参は例外的に好きなんだよなぁ
母ちゃんの腕が良かった 土井先生またプレバトに出てほしい、そして富美男とバトルしてほしい 牛めしのアタマに豆腐入れたのが肉豆腐
牛めしのアタマにじゃがいも入れたのが肉じゃが
ニンジンしいたけインゲン等々が食いたきゃ筑前煮でも食っとけって事 おにぎりの大きさ不揃いだったのは、食べる人に合わせて握ってみたらこうなる的なことやってただけよ
食べざかりのお兄ちゃんには大きいのを、みたいなノリ >>9
嘘つくなよ
番組で作ってる時から「男の料理」って言い訳して手を抜くことに定評あるだろ
煮物のときなんて毎回「はい、このまま触らずほっといてください、もう置いとくだけでいいんですわ」だぞ >>1
土井先生の出汁使わない肉じゃがが一番美味しかった
もう肉じゃがはこれしか作ってない 芋は煮込むなら皮付きかいいいくらサッと似ても周りが崩れてザラザラになって舌触りが気持ちわるい
個人的にじゃがいもに対して和風の味付けは何やっても不味い
醤油にバター入れば美味しいが 相方のおじさんもラジオ深夜便で「土井先生と料理するの楽しくて自分でも料理するようになっていろんなゲストと料理話できて良かったです」って手抜きで美味しいを引き継いだほどだぞ とはいえ土井先生が平野レミみたいなことしだしたらそれはそれで心配されそう 煮物は冷めてる方がうまいよな
冷えた煮物と熱々のご飯なんだわ 色が濃くてしっかり味付いてそうでグッド
塩分過多で健康に悪い、とか下らぬ戯れ言よ いつも上からえらそうな事言ってるが
ケンモメンは新ジャガも知らないのか 早朝に土井の料理番組実況してたけどやたら焦げた時以外は作り方考え方だいたい納得いくわ
テキトーに気楽にでも人の事考えて気持ちは込めてって感じだったわ
調味料の量がすげえわかりやすいのが良かった
俺はやっぱり笠原が好き まあリュウジの方が100万倍マシだよね
加齢臭のキツいケンモおじいちゃんはこういうのが好きなんだろうな >>194
土井勝の料理本「高血圧の食事療法」「コレステロールと中性脂肪の食事療法」「胃潰瘍用食事」「和食ダイエット」
これを80年代に出してる奴の息子や
信じろ、土井善晴を信じろ 肉じゃがガチで美味そう
俺が食いたいのは皮付じゃがいもなんだよ じゃがいもはタワシでゴシゴシしてあげれば大体皮ごといける こんなつまんないのは嫌だ
脂身見えないじゃがいもホロホロしてないタマネギカットが不快しらたき汚い人参いない こういう黒い牛肉って消えたよな
これうまいんだよコクがあって 飯画像をケンモメシなんて馬鹿にする人は多いけれど
実際料理出来ないケンモメン多そう >>207
こんなん出されたら逆に意識高すぎで困惑するよな
しかも味も大したことないでこれ リュウジが同じ画像ツイッターに上げたら『【悲報】大人気料理研究家さん、とんでもない肉じゃがを作ってしまう』ってスレ立てて1000になるまで叩くくせに
これに「美味そう」とか書いてるやつはバカだよ 大きめに切った人参も一緒に煮て
仕上げに絹さやを斜めに切ったやつ添えてほしい ズボラ気取るなら牛より安い豚、糸コンより安い板コン使えよ
そういうところなんだよカス >>10
新じゃがは皮もうまいの知らない人おるんや
あの大きさでもペロッといけちゃうのもな リュウジ 中学からオンラインゲームに狂い出して、高校は1年で退学しました。引きこもり時代には家が全焼して、九死に一生を得たこともあります。
――火事のとき、ご自宅にいらしたんですか。
リュウジ 家で寝てました。起きたらすでに周りはオレンジ色で、「あっ、これ死ぬな」と思いました。
――そんなに火が迫ってきてたんですね。
リュウジ 運良く自分の部屋にベランダがあって外に出られたので、マンションの部屋と部屋の間にある「緊急時にはこの壁を突きやぶって隣りへお逃げ下さい」って壁をバーンってぶち破って逃げました。
――あの壁を破ったことのある人にはじめて会いました。
リュウジ すぐ破れましたよ。人間って、本当にヤバいときは裸足で逃げるんだなってことも知りました。 絹さやは春はスナップえんどう、夏は三度豆に変えてる
絹さやより使い途多くて使い切り易いし 味噌汁でもそうだけど、具の種類は絞った方のがうまいよ正直 >>220
これだよな
じゃがいもとか溶けてないとおかずにならねーんだよ
飯のおかずに芋なんてガイジなんだから少しは工夫しろよ >>222
ねーよ
こんなでかい芋で飯が食えるかよ
芋が邪魔すぎるわ
これなら牛丼でいいだろボケ >>220
たしかにいいんだけど
なんか美がないんだよね 平野レミさんもそうだけど攻めすぎやねん
エンターテイメントもいいけど料理はスタンダードが一番やで
小林カツ代さんみたいなのがええねん (´・ω・`)ケンモ映え意識しすぎだろ🥺🥺🥺ぜったいうまいやつ >>229
新じゃがトロトロにするなんてもったいないだけだわ じゃが芋をご飯のおかずにするなら溶かすしかねーんだよ
誰がふかし芋で飯食うんだよ
形残すなら芋自体が邪魔になんだよボケ
素直に牛丼にした方がマシの欠陥料理だよ
工夫しろよ >>236
おかずにならないから
つまみにするなら好きにしろよ こういうじゃがいもやだ
もっと味しみしみのほろほろにしてよ >>246
根菜は集まれば集まるほど旨いぞ
豚汁なんか根菜の集合体だろ 料理の提案で引き算やって許されるのは上級者だけ
これを新米主婦がやると常識無いと姑から睨まれる 断言する
この画像をそこらへんのケンモメンがパクって「ほいこれ今日の晩ごはんね」って貼っても間違いなくおまえらは気づかないよ
レスだって「醤油入れすぎ 皮剥け」とか「ケンモ映えしてる」とかであって断じて「うまそう」ではない
これに「美味そう」なんて書いてる奴は権威に媚びてるだけのカス わざわざ牛丼の劣化品作ってるの草生えるわ
豚と人参入れとけばそんなことにならないのに…
意識高すぎで失敗してるいい例 >>48
そういう考えは良いと思うけど
既存の料理や調理法をバカにした物言いは聞いてて腹立つ 目指すのはお婆ちゃんの料理って言ってたからこれでええんやろ >>231
これも良いし
土井さんみたいのも良いわ
なんかおまえら、ものの見方が幼い頃の家庭環境に影響されすぎじゃねーの
この程度で意識が高いだのなんだのと
ほんと本質を外れてくだらねーよ
おまえらの人間性がくだらねー だってこれ牛丼にじゃがいも入れただけの料理やで?
そんなん出されたら困惑するだけだろ 牛丼にじゃがいも入れただけの料理
肉じゃがではない ある程度のテクニックと知識があれば適当の加減がわかるけど料理して5年くらいまではきっちりレシピを守らんとやばい物が出来上がる この人は父が日本にかけた呪いを解こうとしてるんでしょ? >>244
いいトシして「ぼくってかわいいでしょ?」感見え見えの平仮名乱用ツイートしてる土井先生の方が百万倍キツいし痛いと思うけどね
なんだよ「たいたん」って 生理的に無理 昔は揚げ物は天ぷら鍋にたっぷりの油を入れてやらなきゃダメって常識だったのに、今はこういう人たちがフライパンでやるように率先してくれてるから楽だわ >>24
水が多すぎ
他の具材を入れてほとんど出来上がったところにジャガイモ入れて蒸し煮して火が通ったら蓋して放置10分
後はもう一度火を入れて味を馴染ませる じゃがいもの皮は芽に入ってる毒が含まれてるから体に悪いんでしょ >>32
味噌汁は最悪白味噌なら出汁もいらん、てか味噌汁とご飯だけでいいみたいなこと言って管理栄養士たちの標的にされててカワイソス 根菜は皮むくのがめんどくさすぎる、皮つきでほんとはうまく食えるものって結構あるの? >>271
親の七光りの土井も土井だけどリュウジはないかなー 俺なんかサツマイモとか里芋で
作っちゃうからな、どうだ怖いか? カレーとシチューと肉じゃがとポトフって
はとこみたいなもんだよね >>269
必死こいて否定した挙げ句死ねとかワロタ
殺人事件起こす前に頭冷ましとけよ スレタイがケンモ「はい、これ肉じゃがね!」だったらどうなってたんだろうって思っちゃった 自炊って皮むきから解放されるとすごい楽になるからな
もう最近は人参、大根、芋とか皮むいてないわ >>289
間違いなく叩かれまくって少しだけお情けの「おいしそう」と「こういうのでいいんだよ」レスがつくよ
土井善晴のこの肉じゃがが評価されて1.5万いいねされてる理由は「土井善晴だから」しかない >>277
ピーラーで所々剥けば楽チンだよ
しましまにすんの じゃがいもって全く味染み込まないのに
なんでわざわざこんな厚切りにするん?
あと玉ねぎをサラダでもないのに繊維方向と平行に斬るヤツ嫌い もっと早い時期の新じゃがが美味い時に作れよ
オレは皮ごと丸ごとの小粒新じゃがと新タマネギで作るのが最高だと思ってる >>305
そうだね、食べやすいし、型崩れしにくいし
栄養も半分は残るから、結構便利よ こういう自然派おじじに中指立てて化学調味料ドバドバかけてるアナキストリュウジの方がよほど嫌儲的だろ
土井信者は赤福で味噌汁飲んでろ 半月切りしてあるから、そんなに食べにくくないと
思うよ。小さい芋みたいだし。大きいのは向かないだろうね >>301
チャーハンも家庭のガスコンロでやるなら土井先生のやるようにヘラで動かしながらじっくり加熱した方がいいな >>289
嘘松、写真がうますぎるってレスしたと思う
けんもめんの上げる写真ってまず暗いのが基本だからな 炒飯なんか冷凍でええんですわ
ニチレイの本格炒め炒飯がうまいんですわ >>289
まずケンモメンがこんなまともな写真撮れる訳無いだろ? 家庭料理なんて手間かけずこんなんでいいんだよの思想に行き着いた人だからな >>311
さっきから妄想でキレてるけどどうしたの
ガチの糖質? >>220
(´・ω・`)さやインゲンとニンジンやーやなのー 簡単なもん作りたいなら肉じゃがなんて作らずイモ玉ねぎ肉で炒めるだけでいいわ 料理なんてこんなもんでいいんですよ力抜いていきましょ、がこの人のテーマだからいいと思う
コレにケチつけてるような奴らに対してのアンチテーゼ的な存在が土井善晴だしね >>289
こういうのでいいんだよは時代の先を行く考え方の可能性があるな >>342
料理研究家も二世多いよな。平野レミが義娘と料理番組で共演してるが、
そのうち上野も出てくるのかな? 新じゃがなのかな皮がへっついとる
普通のじゃがは柔らかくなると皮が剥がれて いっつも炊飯器で作ってるわ
でも、肉じゃがって次の日は食べる気しないんだよな グラタンにしても出汁の味して不味いし >>9
料理はね
お腹に入ればみんな同じなんですわ
家庭料理言うのはね
はっきり言って手抜き
毎日作るものでしょ
美味しければそれでいいんです
仕事して料理して
頑張ることないんです
そうこうしてる間に肉じゃがの完成ですよ まあけっきょく料理の本買ったり番組見たりするのは主婦だからね
顧客である主婦にあわせていかに手抜きを正当化してみせるのかが仕事だから
食べる人に向けて話してる訳では無い 主婦「今日の晩御飯何作ればいいんだろう」
土井「いやあ幸せな悩みやねw」
主婦「いやマジでそういうんじゃないからほんとやめて」
という切実な何作ればいいんだという悩みを
解消するために適当でええねんになった きょうの料理ってメッチャいい材料使ってるよな
旬より早いのに採りたての材料持ってきたり
肉も普通の肉じゃなくて国産のいい肉だぞ
バラ肉だって手を抜いてない
すげえよ >>311
リュウジリュウジて、バカみたいだなお前 >>350
(´・ω・`)偉大なる父、陳建民も似たような事言ってたよね 味噌汁に入れてないやん
これじゃあただの味噌汁抜き肉じゃがだろ! 自分の料理の出来が不揃いで恥ずかしがってるフォロワーに
「全然問題ないよむしろそれがいいんだよ美味しそうだよ」
とかリプしてたのは好感持てたわ 毎日飯を作るのはめんどくさいそんな頑張る必要ある?という概念を広げてくれる聖人 店で出す料理と家で作る料理の違いをしっかり言語化してくれる人 この人叩いちゃいけない聖域みたいな雰囲気なのなんでなん? すべての料理に化調使う派と自然派がある
いまの主流が化調派
頭がおかしくなったのがリュウジ派 >>41
こっちは美味しいもん食いたいんだが・・・ 土井先生を文字で再現できるやつがチラホラいるの笑うんだけど 牛肉とジャガイモの炒め煮
と言われた方がしっくりくる >>9
不揃いなのは子供でも食べれる大きさって言ってたやん
天ぷらはなるほどなーと思いながら見てたわ >>252
余る→三色鶏そぼろ丼弁当にするか→足りない😡 農林水産省
ジャガイモによる食中毒を予防するために
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/potato.html
ジャガイモの芽(芽とその芽の根元)や、皮(特に光が当たって緑色になった部分)には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、これらの部分を十分取り除くことが大切です。 どう見ても新ジャガだから皮なんか剥かなくてもいいぞ
煮ればそのまま食える >>1
本気で忍たま乱太郎の話題かと思って開いたら全然違った じゃがいもの皮は毒があるから剥かなくてはと思ってた
剥かなくてもいいならうれしい >>393
皮に毒は無い
芽や光に当たって緑色に成った部分だけ取り除けば良い 新じゃがは皮ごと食べる物だと思ってたんだけど
そうじゃない人が多くてビックリだ >>334
人参入ってないのは流石に肉じゃがとしてありえないわ
さやえんどうは風味台無しにするからたしかになくてもいいけど 家庭の味に厳しかった親父さんの呪縛を
こうやって必死に解いてる気がする ブロッコリーでちんぽアートやってるレミよりマシやろ >>215
美味い不味いより誰が作ったかの方が大事に決まってるだろ >>215
土井さんに対して
そんな誰も知らんやつ挙げるな >>9
家庭料理界における前衛的ポジション狙いだから 道場六三郎もじゃがいもを皮付きのまま煮てたが
火が通ってから皮剥いてたぞ 大根にんじんは皮なんてむかないけど
ジャガイモそのままとかお前らマジか >>416
コイツもただの世襲だろ?なんでコイツは良くてYouTuberはダメなの?叩くなら平等に叩こうよ。 >>418
Twitter見に行ったら知り合いの腐女子みんなフォローしてたわ。なんでなの? 嫌儲時々若いやつ人口増えてビビるな
じゃがいもの皮をむかないなんて文化は嫌儲世代にはないぞ そっちの土井先生か
初恋ハンターの方じゃないのかよ 土井先生は料理を用いてケンモイズムを体現されてるよな 夏は新ジャガの季節ですからね
新ジャガは皮ごといただいた方が美味しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています