昨日の「きょうの料理」のスパゲティミートソースがめちゃくちゃマズそうだと俺の中で話題に [492715192]
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>>357
シシャモじゃないよワカサギだよ
シシャモはこの時期取れないしワカサギは霞ケ浦とかで漁始まってる >>357
即席南蛮漬けもどきになるやん
不味くはならんよ >>367
店の仕込み量をレシピに出すのはやめろよ >>353
スレタイの人はレストランのオーナーシェフだけど
沖縄料理に精通してるわけでもないのにちむどんどんの料理監修担当してる
料理研究家コンビの方があやしい。 昨日みてたが香味野菜とトマトが思ったより少なめだったな
ミニトマトの種抜きはほーんって思ったわ 昔土井先生が今日の料理で作ったナポリタンは美味そうだった
今でも真似して時々作る >>372
こういうのでテレビ出てくるオーナーシェフってのも何かしらのコネだから統一教会、日本会議、創価って宗教絡みとかも十分ありうるわな。 トマトが来る前のイタリア料理ってアンチョビとかオリーブ中心で色味が地味だったから
見た目って大事なんやなって >>220
数日前にこんなやつ出したぞ
https://i.imgur.com/sdzhcmd.jpg これ録画見て朝から作って昼前に出来上がって食べたけどおいしかったよ
ただかなり煮詰めたけどホールトマトやソフリット使うのと違って汁気が分離するんだよね
違いは何でだろ?
夜はリングイネをペンネにして食べてみるわ >>280
「つなぎ」がまったくはいってないのか? >>2
ミートソースの「ソース」部分どこ行った?
これじゃスパゲッティミートですよね このレシピが大体同じじゃないか?
ソフリット使ってトマトもミニトマト
https://youtu.be/dMIk_kzvoBM >>394
トマト少ないしいわゆるラグーみたいな感じにはならないと思うよ
鶏だしで挽肉と野菜煮込んでるだけだからスーゴみたいな感じで正解 >>399
ジェノベーゼは玉ねぎ煮込みだから全然違うと思うけどね
このシェフはあっさりした肉のソースを作ろうとして野菜もトマトも減らしてワインも白にしたから思ってたんと違うってなってる ラグーとスーゴの違いがわからん
茶色で肉っぽいのと赤色でトマトっぽいのの違い? >>380
これは料理って言うか…
イカヤイターノですよね? >>406
ラグーは煮込みでスーゴは汁
分離しちゃうっていうから分離してて正解だよって伝えたくてスーゴと言っただけで別に対立する概念ではない >>409
ありがとう
自分のなかの迷宮に入れておきます >>390,403
よく本場のジェノベーゼをご存知で。 モツ煮か味噌汁の中にモツが入ってるかみたいなことか
わかったかもしれん なんとかシェフの赤ワインドバドバ入れるレシピのミートソースもワイン強すぎて不味かった 米に乗ってればこれでも美味そうと思うんだが
左のもなんだこれは ビーツ出しておけばウクライナ応援感が出せるんじゃね的な この先生、腕のタトゥーにテープ貼ってまで出てくれたのに >>2
日本は本当に後進国に落ちぶれちまったんだなぁ…… >>434
きゅうりサンドじゃないけど10年くらい前に手で引き千切ったようなボロボロで汚いサンドイッチをこの番組で見た覚えがあるわ
ネットに画像転がってねーかなあれ 昨日見てたけどちょいちょい無言だしアナも引いてるしこぼれたお肉そのままフライパンに戻すしなかなか凄かった
食べたら美味しいやつかな >>434
時々はぁ?ってのがあるよな
こういうのって教団がねじ込んでくるのかね >>434
ハンガーはさすがに悪ふざけがすぎるだろ >>277
カルボナーラは湯がいたお湯入れればいいだけなんだよな
水分量調整すれば一気に失敗しづらくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています