鯵って最強じゃね?鯵に勝てる魚ってあるか? [134367759]
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アジも美味いが僅差でサバに軍配があがる
寿司においてだと双方イマイチ 鯵は旨いだけじゃなくて小骨を避けて食いやすいのが良いよな
非の打ち所がない マグロの過大評価と青魚の過小評価は東京の高級寿司屋のステマ
青魚の鮮度保つ方法確立されたら逆転すると思うわ 鯵こそ旨く食べるの難しい
加熱や干物は問題なく美味しく食べれるが刺身は生き〆もしくは氷潮で内蔵冷やし込まないと臭いが身に残る
割と年中美味い魚なだけに扱いが雑なのが問題
鯖も同じだし太刀魚も冷やし込みが重要
安くて、よく釣れて、味も良い
晩秋から初春までに限定するなら鰆が一歩抜きん出てるかな 昨日スーパーで20cmくらいのが498円だったよ(´・ω・`)
諦めたよ…
高い スーパーの鯵刺し身で食うと生臭いんよ
どうにかならん? 昔はムチャクチャ安かったよね?
生臭いから敬遠されたけど安かったよね 刺身ナンバーワンは間違いなくカワハギ
あん肝はマストだがな 鮮度管理が完璧だと、イワシ、アジ、サバが最強のスリートップだったりする 小アジ、豆アジ 南蛮漬、唐揚げ
中アジ タタキ、ナメロウ、寿司、刺身、干物、フライ
大アジ タタキ、ナメロウ、寿司、刺身、フライ
どうやっても美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています