青森で食ったカスペ（エイのヒレ）がめっちゃ美味かったんだが、東京でカスペって売ってないのか、 [377482965]
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美肌ムニエル♪「かすぺ」 | 青森の魅力
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フカヒレ（サメのヒレ）は、メジャーでしかも、高級食材と呼ばれていますね。
どちらもヒレですから、美味しいのは間違い無いです。
乾燥したものは出回ってますが「生エイヒレ」は、食べたことありますか？
青森県や岩手県では簡単に手に入るんですよ。
「しかも、安価で！」
こちら（南部方面）では「かすぺ」と呼ばれているんです。北海道や他の地域では「かすべ」らしいんですが。
☆煮付けがメジャーですが、最近では唐揚げが密かな流行りらしいです。居酒屋さんのメニューにありますね。
そこで、近所のスーパーで２ヒレ入り２４０円で購入した「かすぺ」を今日は、おしゃれな新メニュームニエルにしてみました。 女性はもう10年近くも前から「レビトラも買わなくても手元にある」
と、自供している。「この商品もサタンも買わないと後悔するよ」
と付け加えたのがきっかけだったという。 アスぺがカスペ食ってるよwwwwwwwwwwwwww （ ＾ν＾）「ホットペッパーを見た！」
{´┴`}「は？」 フォーシーズンズホテル丸の内にあったモチーフっていうレストランのスペシャリテだった
潰れたけど たまにローカルスーパーで売ってる。
めんみで煮付けるのがうまい。 なんか軟骨のシャキシャキした煮付けは貰って食ったことがあるな 普通にスーパーで売ってるし
たまに買って唐揚げ作るけどちょっとお高めなのがね >>27
軟骨魚類だから骨も食う
というか軟骨の食感を味わう食材 小麦粉はたいてバターでカリカリにムニエルに焼くと美味いぞ
フランス人がエイ好きと聞いたが納得の味 なんだ北海道でもエイのことをカスベって言ってるんじゃん
ヒレ限定の方が特殊なんじゃないか？ 昔はエイって言ったら内陸でも刺身で食べられる貴重な魚みたいだったんだよね コリコリ感はおいしいが
俺はカレイの煮つけのほうがいい >>37
じゃあ、本当にフカヒレみたいな感じなんだ すまんが南部特有の物を青森全体で伝わるみたいな言い方はやめてくれないか エイヒレの干物の炙りはチェーン居酒屋でよく食ってた >>38
鰭をとった残りって大して食うところないぞ
全身のほとんどが鰭なんだから >>40
アンモニアのおかげで腐らないからなんだよな
生で食えるとは言っても臭いぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
