【画像】このめちゃウマそうな「タルタルチキン南蛮定食」が1,300円 [738130642]
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とんかつ成蔵プロデュースのタルタルNUMA 200ｇの鶏もも肉1枚をつかったボリュームたっぷり「タルタルチキン南蛮NUMA定食」を販売開始します。
タルタルソースとの相性抜群のタルタルチキン南蛮NUMA
2022年8月5日より鶏もも肉1枚（200ｇ）を使用したボリュームたっぷりのチキン南蛮定食を販売開始致します。
岩手県産の産地・生産者・飼育方法を明確にし飼料にこだわった「みちのく清流どり」の大判のもも肉1枚にタルタルNUMAの粉雪衣でじっくりと火入れをした「チキン南蛮NUMA定食」
タルタルNUMAの粉雪衣は低温でじっくりとあげるため、お肉は固くならずジューシーで柔らかく仕上がります。
柚子を使用した自家製の甘酢とタルタルNUMA秘伝タルタルソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
粉雪衣とは
揚げる前の状態と見間違うような白い衣。見た目と違いサクッと新雪を踏むような食感。衣が焦げていないため食材の香り、旨味を引き立てる衣。それが粉雪衣です。
この粉雪衣は温度調節、こだわり抜いた特別なパン粉、熟練した調理技術などたくさんの積み重ねによって出来上がった特別な料理法です。
タルタルチキン南蛮NUMA定食 1300円（税込）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000191.000014700.html
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「焼き加減はお任せです」とのこと。
「タルトチキン」の焼き上がり時間は「3分30秒(1分50秒)～5分(5分間20秒)」
とのことで、「焼いたら、すぐに食べる」
という人向けだとか。 焼いていない肉 わいわいｋａｋｉｋｏ 株式会社ゼロ）でググると色々出てくるよん
80 いんちき掲示板は逝ってくれ旗あげ ◆ヽ(￣∀￣)ﾉ◇ほれほれ：2010/01/09(土) 16:27:51
>>79
もしや、株式会社ゼロとは、この方が経営されている会社ですか？↓
■中尾嘉宏
株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012
> 番号通知 会社電話番号 011-893-5871（番号通知）011-893-5873
> 番号通知・代表番号）011-893-5874ＦＡＸ専用番号）011-893-7085（着信専用 チキン南蛮じゃなくてタルタルチキンカツだろ
宮崎に行ってチキン南蛮を勉強してこいよ >>13
宮崎のファミレスみたいところと弁当屋で食った
あと近所のほっともっと
どれもジューシーだったな 別に1300円でもいいけど量が多すぎる
鶏肉を減らしておかずを増やしてほしい
小鉢とか 東京No.1のトンカツ屋ってマジで？
写真見たら真っ赤なんだが
低温揚げのトンカツは上野の平兵衛でお腹いっぱいだわ チキン南蛮ってこんなんだっけ
ポテってした衣じゃないっけ？
あとご飯を右に置くな タルタルソース、キャベツ、味噌汁は嫌いだからいらない
それら抜いて750円で頼む 【美味しい(本物の)チキン南蛮の特徴】
１、唐揚げじゃない
本物のチキン南蛮は「卵衣揚げ」です
２、「甘酢掛け」ではなく「甘酢漬け」
甘酢は掛けるものではなく漬けるものです
３、油っこくない
本物はしっとり＆サッパリしてます
４、タルタルからマヨネーズ臭がしない
本物はサッパリしてます 流石に晋さんがタルタルチキン食べてる画像はないわな >>36
タルタルソースをキャベツとカツに追加してから食べるんだろ？
その後ご飯や味噌汁を動かすことになるからこれで合ってると思うぞ 左のブツブツしたのデザート？
追いタルタルなら過剰すぎる カウンターかよ
左右が気になっておちついて食えないだろ 衣がサクサクしてる、唐揚げに甘酢かけただけの物をチキン南蛮と呼ぶのはいい加減やめてほしい ぼくのかんがえた創作料理って感じなんだろうけど
そもそもパン粉つけて揚げたりしないだろ
卵たっぷりの揚げた衣に南蛮酢が染み込んでジュワッてなるのがうまいのに インフレや円安が進んでいくと
これを1300円で食えた時代を懐かしく思うようになるぞ 器のタルタルソース多すぎだろ
使い切りじゃないのか？ >>62
低温調理
60度とかで茹でるだけで、柔らかくてジューシーな茹で胸肉ができる
スープも美味しいし、安いしまじでよい
温度管理は調べてちゃんとやってね わいわいｋａｋｉｋｏ 株式会社ゼロ）でググると色々出てくるよん
80 いんちき掲示板は逝ってくれ旗あげ ◆ヽ(￣∀￣)ﾉ◇ほれほれ：2010/01/09(土) 16:27:51
>>79
もしや、株式会社とは、この方が経営されている会社ですか？↓
■中尾嘉宏
株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012
> 番号通知 会社電話番号 011-893-5871（番号通知）011-893-5873
> 番号通知・代表番号）011-893-5874ＦＡＸ専用番号）011-893-7085（着信専用 OKのジャンボチキンカツが300円だし
750円で収まるだろ
550円丸儲けか >>41
一回ガチャガチャ動かす前提なのはどうかと思う
使用頻度の低い上に高さがあって邪魔なソースは後ろで良い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
