【画像】松屋のハンバーグ食べたら謎の穴が空いてるんだけど何これ [352914648]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津 (24)
8:■中尾嘉宏 株市厚別区じ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) 中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央目391番地・津 (24)
8:■中尾嘉宏 株市厚別区じ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) The optimist sees the doughnut, the pessimist sees the hole. 中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津 (24)
8:■中尾厚別区じ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) 金属の針さして中の温度しらべるけどこんなでかい穴は開かないな レンチンする時は真ん中にくぼみを作っておくと熱が均一にまわりやすい あとなんかハンバーグが白っぽくなってたけどまさか合い挽きで豚の割合増やしてる チキンラーメンのへこみと同じやろ
あと筋肉への負担 安倍晋三つめるための溝
ハンバーグが他の種類のバンパーと共通だから値段考えると仕方がない >>31
これだろ
中抜き中抜き言ってるのはガイジ
この程度の量では大した中抜きにはならないし逆に工程増えてマイナスレベルだろ 貧しくなったな・・・
こういう画像を収集してイルベで笑ってもらおう ハンバーグはもともと火が均等に通るように真ん中を凹ませるのが基本 数日前スレ立ってただろ
>昨年新開発したドーナツのように真ん中に穴をあけたハンバーグを採用。
>穴をあけることで、ハンバーグの中心から特製ソースを染み込ませ、より味わい深く本商品をお楽しみいただけます。 >>43
ババアは晋さんの
テーブルマナー講師か? ハンバーグ肉を指の間からにゅるにゅる出したり遊んだ後、固め直してしっかり床に叩きつけないと、中に空気の塊が出来て、焼いたときに膨張爆発する
つまりゴミ食っとんねやろ しかし見た目がキタネエなあ
ケンモメシでももっときれいだ。
この画像みて食欲は出ないな( ´ん`)y-~~ 肉の量はグラム単位で決まってるから穴が空いてたって量は変わらんやろ
わざわざ真ん中だけくり抜くと思ってる? >>53
工程増えてコスト増だからこんなの
もしかして原材料しかコストかからないと思ってんの?
少しは社会出ろよガイジ 中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津 (24)
8:■中尾嘉宏 株市厚別南七丁目5番10号 中尾宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) 「中がまだ赤い!生だ!」って騒がれないための工夫なんかな 中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森三丁目391番地・津 (24)
8:■中尾嘉宏 株市厚別区じ台南七丁目5番10号 中尾宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) 真ん中窪ませて焼いてもいつの間にか窪み無くなってるよな ハンバーグの定義は肉51%から
つまり残りの49%は添加物まみれの
かさ増しなので外食はマジで辞めとけ…
https://youtu.be/TbHlB_hnfMc 自炊でハンバーグ作るときも真ん中はやや凹ますでしょ
なんのためか知らんけどそれと同じ理由ちゃうか 火が通りやすいように?真ん中にくぼみ入れるのは割と一般的 中抜きか
松屋のハンバーグにまで電通の手が入ってたか 松屋の夏と言えば
#うまトマハンバーグ定食
8月9日10時より発売開始
なんと今年は
美味しさポケット付きハンバーグに、増量した特製トマトソースを染み渡らせた至極の逸品に仕上がりました(๑•̀ㅂ•́)و 中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (29)
2:24:54こんなのひろった【離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内 (8)
3:中尾祐太さん(息子)厚別区もみじ台南七丁目5番10号011-897-7012 (69)
4:中尾祐太さん(息子)札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 011-897-7012 (16)
5:中尾嘉ゼロ・ピンクちゃんねる取締役厚別区中央二条五丁目2番1号 (80)
6:西村フレンズ晒しスレ】中尾嘉宏自宅電話番号011-897-70 番号通知会社電話番号 011-893-5871 (23)
7:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央目391番地・津 (24)
8:■中尾嘉宏 株市厚別区じ台南七丁目5番10号 中尾宅電話番号 011-897-7012 (23)
9:離婚】配偶者氏名・中尾嘉宏従前戸籍・青森県青森市中央三丁目391番地・津内口弘志 (99)
10:中尾嘉宏従前戸籍青森県青森市中央三丁目 (93)
11:中尾嘉宏 株札幌市厚別区もみじ台南七丁目5番10号 中尾嘉宏 自宅電話番号 011-897-7012 (25) 調理スピードアップ+材料み減るから松屋側しか得しない この手の食品スレって強制IPで良いんじゃね?
今も業者何人が連れてるみたいだし ドーナツみたいに揚げるわけではないのに穴開ける意味ある? >>77
小麦粉の繋ぎ増やしてるならもっと悪質じゃん マジレスするとレンチン調理するには中空構造が理想的だからだな
とはいえガチ穴を開けていいってものでもないが 書いてる人いるけど火を通りやすくするためだろ
お前ら冷凍ハンバーグしか食ったことなさそうだな… 中抜きがネタだと思ったらガチで言ってそうな奴が何人かいて草 >>19
まぁいま肉高いもんな
普通に値上げすりゃいいのにそうするとキレる馬鹿な連中がいる
キレるなら自民党にキレりゃいいものを
不景気は自民党のせいやぞ 氷入れて焼くやつか?
https://pbs.twimg.com/media/EaIFzaOU4AAZS96.jpg
なんかジューシーになるらしいぞ
中国の食品偽装で肉を水に付けて水を吸わせて重量を偽造する手法があるらしいけど
それと同じじゃんって思ってた 焼くと縮むから
外縁よりは真ん中のほうが大きく見えるっと 松屋「うまトマハンバーグ」が復活。ソース増量&ドーナツ型にリニューアル
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1430/157/amp.index.html
今回はソースを増量し、ドーナツ型のハンバーグを採用。穴を空けることでハンバーグの中心から特製ソースが染み込み、より味わい深くなるという。
糸冬了 日が入りやすい+経費削れる
最高のアイデアだな
今日から色んな物穴開けまくれ >>100
中国料理の技法で重曹使って肉に水や卵の水分を吸わせる方法有るな
アレが不思議と肉が柔らかくジューシーになる 店側はコスト減らせて火を通す時間の削減にもなるからメリットしかない
不味くなって量も減るってデメリット被るのはどうせ客だし 火を通りやすくするためって言ってるやつ、今までやる必要なかったのにそんな理由でやると本当に思ってるの?
>>104
客足が遠のくっていうデメリット見えてないなら相当だな、俺は絶対こんな客舐めてる店行かんわ 中央の肉減らさないと崩れたり丸く膨れてしまうんやで。ワイみたいに育ちが悪いと大人になってから知ることになる… 量が減ったってこと?単に火が通りにくい中心部をなくすかたちにしたとかではなく? むっちゃ具とソースをほじくってやっとわかる穴だった
穴が広がっていかないといいけど やっと穴が観測できた
ツイッターとかで画像あげてる奴いたけど見えねンだわ >>72
熱を加えると肉が膨らんでフライパンで焼きにくくなるのを防ぐために
あらかじめ真ん中を凹ませておくのよ
とマジレスしてみる >>102
カロリーはどうなってんの?
ソース増えた分、増えてないとおかしいけど >>117
真ん中凹ますのは分かるが>>1はくり抜いてるだろ?
ドーナツかよ😹 凹ますといっても軽く押す程度で形が醜くなるほど凹ましてるの聞いたことないけどな >>119
火を通りやすくするのが目的なら今までは生焼けを出してたのかという話になる。
今まで問題なかったのであればじゃあ他の理由があるんだろうという話。 >>147
調理時間の短縮できるじゃん。飲食店の調理オペレーション考えるときにそこ無視すんのはアホだから? 今週はうまトマハンバーグは松弁ネット注文ならメニュポが100PつくしPayPayに松弁のクーポンあてれば10%バックでなおよし
だけどブラック会員の名称は変えたほうがいいとおもうな月額20000円使ってくれる客にブラック会員はないよ ハンバーグ作る時に火の通りをよくするため真ん中を凹ませるのはよくある
でも穴が開くほど凹ませることはありえない そもそも穴を開けてはいけないなんて誰か決めたんか?
違うだろ? きたねえ開け方 そもそも論話す馬鹿もいるし 店員もド底辺だな >>19
これの一枚目味薄くておかずにならなかった ライス大盛りにしても味濃くてライス足りないのもあるのに
バランス考えろ >>171
濃度が薄いから違うよ
浸透圧を下げて水分を入れないといけない >>160-161
じゃあ具体的に何秒何分短縮できてんのさ?
てか焼く以外の工程は変わらないのにそんな劇的な効果あると思う? 肉汁逃げるだけだし何も良いことないよ
まあ焼き時間短縮と材料費減のダブル経費削減だな 株式会社で株主にも配当渡さなきゃいけないし
従業員も多いし養っていかなきゃいかんししゃあない
もうあなたの食卓でありたいあの頃の松屋はいない >>177
それは松屋にしかデータないだろ
オペレーション的には中心温度で計るからかなりの時間短縮出来るのと小メリットと
生焼けのリスクを低下できる大きなメリットがある 松屋も随分前からゼブンみたいなケチ盛り横行してたから
全然行かなくなったな
今、行ってる奴らは養分 火が通りやすい
たしかハンバーグ焼くときって真ん中凹ませてた気がする マジレスすると温度計で中心の温度測った跡だよ
生焼けで提供したらクレームになるし ハンバーグ作った事あるやつなら誰でもわかること
中に火を通すために必要なんだよ 原材料減らす方向のコストダウンではないけど、加熱時間の短縮やトッピングの位置決めのしやすさで店員教育の時間短縮や調理失敗でのロスの現象等で結果コストダウンに繋がってる 結局松屋は何が1番美味いのよトマトカレー以外で頼む たしか松屋のハンバーグって工場で作ってレンチンだろ
火を通すための穴なんて不要 誰か重量量ってくれないか?
俺がバイトしてた時は180gあった >>203
レンチンで最後まで冷たいのは真ん中だから時間短縮に有効 公式発表】
火の通りにくい真ん中に速く確実に火を通すため。( ・ω・)
本音】
コスト削減だよ。へっへっへ( ^∀^) >>141
多分つなぎの割合が増えてより膨張するようになったのと、抜かないと膨らんで火が通らないとか問題があるんだろう。穴が空いてたのは想定よりうまく膨らまなくて穴が残ったと思われ 開き直ってドーナツ型ハンバーグって売り出せばええんじゃね 天使のわけまえがうまトマにもあったので愕然とした
チーズを流し込んでやった 嫌儲のおっさんて料理とかせんから分からんのだろうけど
ハンバーグは真ん中ほど火が通りにくいから凹ませるテクがあんだよ
アホなオッサン多過ぎやろ 店員の取り分が1割だぞ
作ってもらってんだから当たり前だろ >>212
松屋のハンバーグはレンチンだから、火が通りにくいからとか関係無い >>45
今はそれかえって良くないって風潮
コウケンテツも最悪と言ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています