焼き肉業界に激震 食肉高騰で倒産相次ぐ地獄の状況へ [857186437]
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食肉の価格が高騰する“ミートショック”の影響で、廃業寸前に追い込まれる焼肉店が相次いでいます。
韓国料理東京ガーデン、ソン・ウンヒ店主:「大変。やめるかもしれない。やめたいくらい。1カ月に『肉の値段が3回上がる』と言われた時は本当にびっくり」
和牛の卸売り価格は2年前に比べ、2割近く高騰しています。
和牛の内臓の卸売価格は、去年より3割以上も高騰。
高騰の背景には、ウクライナ情勢の影響も。トウモロコシなど、ウシの飼料が高騰したことが、食肉の値上がりに拍車を掛けています。
さらに、輸入牛肉は輸送コストの上昇や円安の影響で割高に。アメリカ産の牛タンはコロナ前に比べて1.5倍に高騰しています。
東京商工リサーチ情報本部・後藤賢治課長:「ここに来て感染者数の拡大、高止まりが続いていて、食材や光熱費の高騰も影響を受けて
ダブルパンチのような状況が続いているので、比較的規模の小さい焼肉店の倒産がこれから本格化する恐れがある」 ていうか客に生肉をだして焼き加減を客に任せるとか食品衛生的に問題な営業形態だろ、即時営業禁止処分が妥当 >>8
~するだけっていっちゃったらなんでもそうじゃん 20年通ってる焼肉屋がすげえ値上げラッシュしてて準高級焼肉店みたいな値段になった >>11
そんなのは土地持ちで家族経営でやってるようなとこや
就労ビザと食費の事業費用目的で団体経営してる外国人達か
実態無くても会社作ったり付け替えたり潰したり好きに出来る反社組織くらいだぞ スタローは今回の値上げで潰れるだろうか。北関東土人としては宝島にスタロー客流れこんでほしい フレンチや懐石みたいなのに比べて仕込みの手間が相対的に要らんって話通じない奴多いよな 焼肉関連で値上がりやばいのは輸入の牛タンとハラミ、焼肉用のバラ肉、国産の焼肉用バラ肉ぐらいだろ
値段上げてもタレが美味しかったら客は来るだろう ウクライナ侵攻以前から飼料価格右肩上がりだからな
もう生存者がもたない 焼肉きんぐとかやたら出店してるがこの時代に凄いと思うわ ワタミがこれからは焼肉しか生き残れん!とか言って焼肉屋への転換を進めてたらしいがどうなるのかね
無理って言うのかな 格安ステーキチェーンが鳥とか豚とか押し出してきてもう終わりだよ >>27
仕込みの手間はかからんけどその分上乗せしてないからな
かさ増しできないって辛いわ アベノミクスなんてものをフリーで泳がせてたんだから当たり前だよ 輸入牛肉めちゃ高くなったからな
下手したら国産の方が安いことあるし
まあ大した問題ではないけど これから肉も高くなって敬遠されるようになるから別にいいんじゃないの
他の物食べさせれば いよいよ、肉も食えなくなったか日本の食卓。
昭和初期に戻るのか。 焼肉業界ってすげえらしいな
肉売ってもらえないんだって。お店が。 バブル越えの空前絶後と円安で日本経済とって追い風だらけなのに一体なぜ? 安楽亭めちゃくちゃ値上げしてその上肉は減っててビビったわ 近所のサイゼが食べ放題の焼肉屋になったけどまた変わるの? 来月くらいから豚鶏も値上げくるみたいね
まだ、小売で上昇分を呑めるぐらいだが半年後とか店頭の価格に上昇分が反映されてるかもな 肉を細かくランク付けしてるとこは避けたい
上と並くらいなら分かるけど、極、特選、特上、上、並みたいなのは店の気分次第だろ… 昔からの部落利権の分野だけど輸入方面も扱ってんのかな ワンカルビとかも値上がるんかな
早い目に行っとこうかな 焼肉店に“淘汰の波” 食肉高騰で倒産相次ぐ「もうやめたい」(テレビ朝日系(ANN)) - Yahoo!ニュース
今、街の焼き肉店が窮地に立たされています。
その背景には、ウクライナ情勢が影響しているようです。
食肉の価格が高騰する“ミートショック”の影響で、
廃業寸前に追い込まれる焼肉店が相次いでいます。
https://i.imgur.com/82e1bST.png 昨日いったとこのハラミ凄い不味かった
値上がりでまともなの仕入れてないからカルビくらいしか選択肢無い 牛角とワンカルビが無事ならそれでいい
ってかそろそろ焼肉食いてぇ!って年齢でも無くなったしどうでもいい 焼肉屋の倒産聞く?
最近焼肉ライクがすごいぞぉって話は聞いたけど 肉を焼く場所提供するだけなんだから原価率50%でやれ >>79
きんぐは塩辛さ増強とバターまみれ戦法で早期胃もたれ起こさせて稼いどる。ようやっとる 国産牛の方が安いのでは
アメリカ産やオーストラリア産は値上げ >>96
オージーの焼肉とか味的に上がってこないだろ ジャップ貧乏でお肉が買えない、単純な話
嫌なら海外の寿司屋に出稼ぎしたり娘を売春婦にしろ
散々馬鹿にして搾取してきた東南アジアみたいになるんだよ >>96
飼料価格も上がるから
とうぜん国産牛も遅れて上がる 価格転嫁しろ
できないなら勝手に潰れろ
資本主義国家で商売をする以上仕入れコストの上昇くらい想定しておけ アベノミクスで円安誘導
↓
円安でコンテナ船を日本に送る意味が無くなる
↓
牛肉、豚肉、鶏肉全部が高騰
死後強まる念かってくらいにアベノミクスが効いてきてる🤮 別業界だけど似たようなもんだわ
主に戦争と円安とコロナによる船便停止せい 近所のラーメン屋も背脂増しは無料だったのに、
背脂が高騰してるからって金取りだしたな 牛の個体価格の下落エグいことになってるんだが
素牛農家肥育農家潰れるぞ 今後は焼き虫屋が広がっていくかもしれない
肉は上級専用の食物として残るだろうけど イノシシ乱獲で猪肉の焼肉屋流行らんかなぁイノシシは殲滅していいよ 焼肉ライクがいいって正気かよ
席は狭いし肉はペラペラだし二度と行くかと思ったが 近所に味ん味ん出店予定の更地があるけどどうなることやら ちっ、また合成肉かよ。たまには本物の肉が食いたいぜ・・・
↑
これがリアルになるんか? >>96
値上げ幅は国産牛のほうが少ないが歩留まりを考えたらまだまだ国産のほうが高い スーパーの肉も1-2割は値上がりしてんな
これからもっと高くなっていくんかな 都心で居酒屋やってるけど周りで新規オープンするのはほとんど焼肉屋 >>8
バカ?
するだけだからこそ肉の卸売価格がダイレクトに響いてくるんだよ >>22
牛宮城は今でも2ヶ月前からの予約で店が埋まって予約を取りたければ月一回の予約日の競争を勝ち抜かなきゃいけないからな スーパーの肉も露骨に値段上がってるしな
鶏肉ばっか食べてるわ 魚を食い尽くし肉も食い尽くし人も技術も食い尽くし
平成30年間の失われ感は異常 焼肉ライクはなあ
1人では既存の焼肉屋に入りづらいという障壁を利用してるだけだから
普通の焼肉屋でも案外1人で行けるってバレ始めてるし長くは続かないと思うよ
何よりクッパとかビビンバとかがない、白飯で食わせる前提なのが格落ち感キツい >>8
だからこそ肉の高騰がダイレクトに効いてくるんだろ ハイパースタグフレーションやん
1ヶ月に3回上がるはこええ >>137
このSNS時代に肉質すぐわかるからな……写真見てうーんってなるは >>120
地元の個人店とかのランチの方が断然良いだろうに、知らんのだろうな 小売店やスーパーの肉の値段はさほど上がってる感じはしないが仕入値が上がってるが値上げしてないだけか
大変やなあ >>145
薄利のランチしか客入らねーから体力ない個人店は潰れるんだろうな >>153
バカ田大学のクソメガネは減税すれば買い控えが起こると強弁してたのにw 牛はホント食わねぇわ
たけぇしあんまうまくない
豚と鳥で十分 献立考えるとき「よぉし!今日は牛肉使ってなにか作るか!」とはならねぇだろ
ステーキ以外で必要ないんだよ
ハンバーグですら豚ヒキでいい >>116
イノシシって変な風味がないか?
ストレートに言うとウンコ臭い 臭いにも種類があるが鳥が一番マシかな
時々だが鳥から薬品のような臭いがする時がある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています