料理のおにいさん「もやし界の二郎！ 信じられないほど美味しい悪魔のバターもやし作ったぞ！＾＾」 [112890185]
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この手のやつバター！にんにく！めんつゆ！ごま油！のどれかばっかりだな >>6
いやだし入り味噌の味付けってくどいのよ
味の素は単なる旨味成分だから邪魔しない 土井善治がケンモメシみたいな汚い肉じゃが作っても何も言わないけど
リュウジがやることにはなんでもケチつける加齢臭ケンモジ プロの料理人もyoutubeやってるのになんでこいつが持て囃されてるのか謎だわ この手のスレって大体>>1が扇動して煽ってケンモメンが脳死で叩いてるから嫌い こいついちいちサムネで大げさに表現するから嫌い
コウケンテツのレシピの方が簡単で美味い >>20
プロのレシピは用意する材料が多い調理の手順が多いから 作り方わかりやすいし味濃いけどどれ作っても普通にうめえぞ >>6
冗談抜きでこの人
案件で味の素使いまくってるのかな？
うま味調味料と言わずメーカー指定だし 
味の素って全部同じ味になるじゃん >>30
ハイミーと味の素は成分が違うからなあ…
案件っぽいのでハイミー使ってたことはある 無添加味噌のほうが余計なうま味が付かないので、
うま味が強すぎても美味しくない
↓
味の素（5振り）
うま味調味料否定派では全くないんだけどこれは何でなん？ 油通ししたモヤシの方が好きだな
生のまま入れると水分が全部出てシナシナになる
出た水分で全体的にベチャってなるし >>16
だし入り味噌味の素と同じものだぞ
グルタミン酸ナトリウム >>40
もう一度あれ作ろうと思ったときにまた見ちゃう リュウジのレシピは大抵味の素は使わなくて塩だけでイケる
それでなくても充分ジャンクフード
酒を飲みながら作ってるからわかるだろ >>20
出汁取るとか面倒なこと言わんで味の素もだしの素もガンガン使って男が好むジャンキーなレシピを見やすい動画で定期的にアップしてる
あと適度にバズり程々に炎上しないツイッター運営の腕 至高の豚汁だけ作ったことある
胸焼けして吐きそうになったわ >>16
あと単なる旨味成分じゃないからな
グルタミン酸ナトリウムとグルタミン酸は別物 >>43
マルコメのだし入り味噌にはかつおエキス、かつお粉末、昆布エキスが入ってるけど……？
味の素単品だけ添加の味噌なんてソリッドなもん売ってるの？誰も買わなくない？ 二郎にもやしが使われてるんだから
もやし界の二郎って言われるとややこしいんよ😡 
俺のYouTubeに断りもなく頻繁に出てくるこいつをなんとかしてください
https://youtu.be/OVFkr7pxwHA >>53
そんな言葉尻だけ捉えて反論せんでも…
分かってて言ってるのくらい伝わるでしょうに リュウジのはレシピ通りに作ったらマジで不味い
コウケンテツは美味い 料理研究家としてのレベルは
コウケンテツがSでリュウジがAくらいかな
土井善治がDくらい >>37
上に書かれてる通り、出汁入り味噌にはかつおやら昆布やらの出汁が入ってるからうま味が強くなりすぎる
味の素のグルタミン酸ナトリウムのみのほうがシンプルでうまいって事だろう もやし界の二郎ってどういうこと？
本家がラーメン界として、もやし界ならもやしがメインで更にもやしトッピングがないと認識に食い違いがあるんだが >>63
餅チヂミとかジャガイモチヂミとか美味かったわ >>55
面倒くさいな
大豆（アメリカ又はカナダ又はその他）、米、食塩、
かつおエキス、かつお節粉末、
昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に大豆を含む）
この成分表示のスラッシュも十分謎だが
みそ100g当たり食塩相当量11.4g
3番目に多く使われてる食塩と
謎スラッシュの後のグルタミン酸ナトリウム
足して11.4
謎の「エキス」がどのぐらい入ってるんだよ バラは出が出せないので、豚こまでもいいでしょうか？ >>60
言葉尻じゃないだろ(笑)
そういうのはごまかしっていうんだよ
ブルーベリー果汁使ってるから目が良くなる的なまやかし こいつのカルボナーラ作ってみたら肝心な所説明してなくてクソまずい物体ができたわ ロシアの料理を紹介して壺ウク信にクソ叩かれてたよね もやしは毎回熱通しすぎてべちゃっとさせてしまうんだよな
でも腐りやすい言われてるのに火じっくり通さないとか考えられないし >>71
昆布とかつおの旨味を合わせたら旨味が何倍かになるのかは知ってるでしょ
どうしたって単独よりも旨味が強くなりすぎる
というか食べてみて分からんのかお前は うま味が強すぎても美味しくないのに味の素入れるんだ >>71
つーか旨味じゃなくて、邪魔なのは『香り』でしょ
どうあれこんな貧乏料理作る気しないけど こいつのレシピ通り作ると味濃すぎるからいつも調味料全部半分にしてる >>84
お前はそれを味噌汁にして飲む馬鹿舌だと自白してるのか？ >>84
君にレスすべきだね、旨味じゃなく、香りだと思うよ、邪魔になるの
魚臭さ昆布臭さ要らないでしょ、この料理なら
不味そうで作る気にならないけど >>71
出汁入り味噌使ってかつおの風味感じたことないのかこいつ
元々返信したレスの主張が「出汁入り味噌の味付けはくどい、味の素は単なる旨味成分だから邪魔しない」
なのに成分量がどうとか、どんどん論点ずらしていってて何がしたいのか あじの素気に入らないんなら自分で抜けば良いじゃん
ただレシピ教えてくれてるだけなんだから自分なりにアレンジすれば解決するだけなのに救えねえ奴ら >>90
生まれてから一度も食べたことがないのに偉そうに講釈たれてたんかお前は…
>>91
香りも邪魔だろうけど旨味も邪魔じゃない？
どちらかということはなく >>92
そもそもでだし入り味噌は使わないわ
味噌もほとんど食べないけどな 味の素5振りって相当くどくね？
チャーハンに1 振り強入れただけでも少ししつこいなって思ったくらいなのに >>95
グルタミン酸ナトリウムを旨味成分と呼ぶような舌馬鹿が何言ってもだめ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
